这种吃法,等于是在喂体内的“癌细胞”

如今，“防癌”成为了人人都关心的话题，但怎样才能最有效地将“致癌分子“挡在我们的身体外呢？近日，美国马萨诸塞总医院和哈fo大学的研究者对13.5万人进行研究，发现在可能引发癌症的因素中，饮食、吸烟和运动等生活方式因素的比重占到20%~40%。

咸

盐和癌症也有“亲戚”关系。日本胃癌高发，主要原因之一就是摄取盐分太多。吃得太咸会导致胃黏膜屏障的慢性损伤，日久会增加对致癌物质的易感性，导致胃癌发生。

食物宜淡不宜咸，建议每日盐的摄入总量应低于6克，同时注意食物中的“隐形盐”，比如酱油、味精、调味料等，都要少用。吃饭口味重的人，最好多吃富含维生素C的水果，能帮助阻断致癌物亚硝基化合物的合成。

腌

鱼干、鱼酱、腊肉、腊肠、腌菜等腌制食物风味独特，但这类食物中往往含有大量的硝酸盐，会在胃内被转变为亚硝酸盐，然后与食物中的胺结合成亚硝酸胺，具有极强的致癌性，会导致胃、肠、胰腺等消化器官癌变的几率升高。

一份由美国癌症研究所与世界癌症研究基金会联合发表的报告显示，食用培根等加工肉制品会提高下腹部癌变（如结直肠癌）的风险。每天食用50克加工肉制品（相当于一个热狗），将会提高18%的患下腹部癌症的风险。这些加工肉大都采用腌渍的方法制作。

建议尽量吃新鲜蔬菜、肉类，减少腌制食物的摄入。

2类水经常喝，或是在“喂”癌细胞，不是千滚水、隔夜水-

水是生命之源，地球上的任何生物都必须依靠水来生存，人可以三天不吃饭，但不可以三天不喝水，这表明水对人体的重要性。

随着 养生 意识的提高，人们对于水的质量问题也越来越看重，毕竟大家每天都会喝水，最近关于“水只有16小时保质期”的这个说法在网上疯传，有人说，水超过16小时以后就会过期了，甚至还会导致癌症，这种说法有没有科学依据？

在日常生活中，我们经常会听到这样的言论：“千滚水、隔夜水容易致癌千万不能喝。”反复煮沸的水被人们称为“千滚水”，传言千滚水中含有致癌物质亚硝酸盐。

事实上，这些说法都是不科学的，虽然在高温缺氧条件下确实会使水中的部分硝酸盐转化成亚硝酸盐， 但经实验证明自来水中的亚硝酸盐含量很低，仅仅为0.007mg/L，即使烧开水后亚硝酸盐才升至0.021mg/L。

根据国家标准限定，生活饮用水中的亚硝酸含量数值 1 mg/L，也就意味着把水煮沸200次才会超过该限值，所以我们根本不需要担心千滚水致癌的说法。

不知道大家在平时买水的时候，是否注意矿泉水包装上都会写上保质期，不是说久置的水不会致癌吗？为何又要设定保质期呢？

其实这是因为放置太久的水微生物指标会出现变化，尤其是在空气中长期暴露的饮用水，水放久了会受到温度，湿度等情况的影响，导致细菌繁殖速度增快，长时间存放可能会使水源被细菌、灰尘等物质污染，甚至引起变质，喝了变质的水以后，对自身的 健康 会造成一定的影响。

水放久了，可导致水的品质受到影响，可能会被空气中的细菌等病原微生物污染，也可能导致容器或水中有大量的细菌滋生，这些成分进入体内对身体会造成一定的伤害，如病原微生物或者细菌感染肠道可能引起胃肠道病变，出现胃肠道炎症，可能伴有腹胀、腹痛或腹泻等不良症状。

因此，放置过久的水最好不要喝， 开封后没喝完的水尽快在12小时内喝完，而且桶装水也尽量在一个星期之内喝完。

虽然说放置过久的水并不会引起癌症，但是有一些水在喝完后还真的可能会引发癌症。

1、〔超过65 的水〕

世间万物离不开水，人类也是如此，水参与新陈代谢，喝水让身体各个细胞和组织得到湿润，帮助身体排毒， 但不能喝超过65 的水 ，以免使得口腔和食道黏膜受到伤害。

若长期喝太烫的水会使得食管黏膜反复受到伤害，进而引起食管癌和口腔癌，一般喝水水温在30~40 即可，同时也要注意奶茶、各种汤类以及茶类的温度。

2、〔没有煮沸的自来水〕

—自来水中的氯可以和没烧开的水中残留的有机物质相互作用，易导致膀胱癌、直肠癌;野外的生水含有害的细菌、病毒和寄生虫，饮用后，易得急性肠胃炎、肝炎、伤寒、痢疾及寄生虫感染。

不开的水—— 饮用未煮沸的水，患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21%至38% ；当水温达到100 时，有害物质会随蒸气蒸发而大大减少，如继续沸腾三分钟，饮用起来则安全得多。

安全得多。

精炼让糖更容易被癌细胞利用？

流言：精炼让糖更容易被癌细胞利用

网上有一篇流传已久的文章《倪海厦老师人工白糖的祸害》，里面盘点了糖的各种危害，其中一条是“精炼白糖更易被癌细胞利用”，文中说：精炼白糖和人工制造的各种维他命一样，都经过提炼过程，自然分子就变得很小，于是就很容易被癌细胞吸收，等于是在给癌细胞喂食，这就是为什么维他命吃的越多就越容易致癌的真正原因。

真相解读：

首先，“维他命吃的越多就越容易致癌”的说法完全是胡说八道，根本不能作为依据。

其次，精炼只是将物质进行提纯的过程，主要是去除一些色素、果渣等杂质，最后形成颜色纯净的蔗糖，如果杂质去除不够，只会得到不同的产品，最常见的就是红糖。并不会让“分子变小”，更谈不上容易被癌细胞利用了。

总之，“人工白糖”本质上就是蔗糖，没有被癌细胞利用的“祸害”，真正需要担心的是糖摄入过多导致的龋齿和肥胖的风险增加。

只要注意适量，同时保证总能量的收支平衡，糖还是可以吃的。之所以现在都说糖不健康，主要问题是我们吃太多了。

因此，想要减糖，建议从以下几个方面做起：

1.日常尽量不喝甜饮料，如果想喝，尽量选无糖饮料。

2.即使是纯果汁也要少喝，尽量直接吃水果。

3.焙烤食品尽量控制数量，如果想要吃，可以选择无糖的。

4.平时自己饮食或者烹调食物，都要养成尽量不加糖的习惯。

5.购买包装食品时，注意看营养标签，尤其是那些号称“零脂肪”、“低糖”或“无糖“的食品，一定要注意看它的成分和营养素含量。另外，在食品标签中，还有很多东西其实也都是糖，比如玉米糖浆、麦芽糊精等，如果有这些东西存在，也要注意少吃。

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