荠菜味道鲜美,可制成汤、炒菜或馅饼。它含有大量的维生素和微量元素,尤其是维生素c。那么是否有哪一种芥菜有毒呢?
哪种荠菜有毒
一般来说。芥菜是无毒的。荠菜营养丰富,食用方式多样,功效和作用高,具有和脾利湿、活血明目的作用,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、眼红肿痛等。
吃荠菜会中毒吗
致命毒素:亚硝酸盐。致命机制:荠菜、青菜中的灰菜等野菜含有大量亚硝酸盐。如果人体摄入过量的亚硝酸盐,人体内正常的血红蛋白会被氧化成高铁血红蛋白。此外,亚硝酸盐还能阻止氧合血红蛋白释放氧气,从而造成组织和身体缺氧,使人中毒。解毒方法:那么,怎样才能预防亚硝酸盐中毒呢?其实很简单。我们必须让家人吃新鲜蔬菜。煮熟的蔬菜不宜长时间存放。腌菜要腌制一个月,然后洗净才能吃。
荠菜的功效和作用
荠菜是十字花科荠菜的一种。药用价值很高,荠菜性味甘平,具有和脾利尿、止血明目的功效。可用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、呕血、便血、崩漏、月经过多、眼睛红肿等。荠菜含有大量纤维素,能增强大肠蠕动,促进排泄,促进新陈代谢,有助于预防高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌、痔疮。荠菜花是荠菜的花序,甘凉,属肝脾经。功效:凉血止血,清热利湿。主治崩漏、血尿、吐血、咯血、鼻出血、小儿积乳、痢疾。
荠菜开花能吃吗
荠菜开花可以吃。就像冬天的大白菜,气温适当上升,荠菜就会长青苔。荠菜会在3月初开始长苔开花,荠菜这个时候还是可以吃的。荠菜的花虽然也可以吃,但主要是叶子。荠菜和大白菜一样,出苔开花后可以吃一段时间,不老化,不纤维化。口感嫩滑,适合食用。有人说荠菜开花后食用价值最高,此时营养成分最高,保健作用最强。
芥菜虽然鲜美,但荠菜性凉,寒凉体质者不宜大量食用,易导致脾胃虚寒、腹泻、腹胀、腹痛等消化不良症状。
荠菜没有毒。
荠菜是野菜中的珍品。以其嫩茎叶作蔬菜食用,其味清香鲜美,含有多种氨基酸,其中谷氨酸的作用和味精相同。
荠菜吃法也很多,荤素烹调均可,如清炒、煮汤、凉拌。荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子、作春饼及荠菜豆腐羹等,清香可口,风味独特,柔嫩鲜香,风味独特,营养丰富,是人们喜食的野菜。荠菜糊古称“百岁羹”,老人常食既防病又延年。
扩展资料;
荠菜的功效:
(1)荠菜含有较多的雏生素A,对白内障和夜盲症等眼疾有一定治疗作用。
(2)荠菜可使胃肠道清洁,还可以降低人体血液中的胆固醇含量,同时降低血糖。
(3)荠菜中胡萝卜素含量较高,所含的维生素C也能阻断亚硝胺在肠道内形成,可减少癌症和心血管疾病的患病几率。
(4)荠菜是一种清香鲜美的蔬菜,多食荠菜可使你的秀发乌黑靓丽。
参考资料来源;人民网-食用荠菜赛仙丹 荠菜4大药用功效
-荠菜
荠菜,学名Capsella bursa-pastoris (Linn.) Medic.,是双子叶植物纲 、十字花科、荠属植物荠的通称,一年或二年生草本。
主根圆柱形或圆锥形,无毛、有单毛或分叉毛,茎直立,单一或从下部分枝。基生叶丛生呈莲座状,大头羽状分裂,顶裂片卵形至长圆形,侧裂片3-8对,长圆形至卵形,顶端渐尖,浅裂、或有不规则粗锯齿或近全缘,茎生叶窄披针形或披针形,基部箭形,抱茎,边缘有缺刻或锯齿。
总状花序顶生及腋生,萼片长圆形,花瓣白色,卵形,有短爪。短角果倒三角形或倒心状三角形,扁平,无毛,顶端微凹,裂瓣具网脉;种子2行,长椭圆形,浅褐色。
扩展资料
荠菜的种类:
1:板叶荠菜:又叫大叶荠菜,上海市地方品种。植株塌地生长,开展度18厘米。叶片浅绿色,大而厚,叶长10厘米,宽2.5厘米,有18片叶左右。叶缘羽状浅裂,近于全缘,叶面平滑,稍具绒毛,遇低温后叶色转深。
2:散叶荠菜:又叫百脚荠菜、慢荠菜、花叶荠菜、小叶荠菜、碎叶荠菜、碎叶头等。 植株塌地生长,开展度18厘米;叶片绿色,羽状全裂,叶缘缺刻深,长10厘米,叶窄较短小,有20片叶左右,绿色,叶缘羽状深裂,叶面平滑绒毛多,遇低温后叶色转深,带紫色。
_荠菜(白花菜目十字花科植物)
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