白薯的做法

可能很多人会挺熟过红薯和番薯，但是白薯就比较少听说。其实白薯也是一种薯类，只是对于红薯来说的就没有红薯那么受欢迎。其实白薯的做法是比较单一的，因为它的本质并不适合过多的做法。今天要说的一个白薯做法，就是拔丝白薯，可能很多人都有尝试过这道美味。

其实拔丝白薯的做法是不难的，只是现在很多人都懒得去动手了。如果没有尝试过拔丝白薯的话可以看看下面具体的方法来进行操作，保证你会喜欢上它的。马上看一看。

拔丝白薯

材料

白薯，盐一点点，白砂糖，油，水，芝麻

做法

1.把白薯处理成小块，看到图上这些白薯块的边缘不是很平整了吗?因为这些白薯是我用刀切一个小口后再用刀掰开的，千万不要用刀直接切下去，不然炸完后的白薯不甜，这跟切的西瓜没有掰的西瓜甜，是一个道理。

2.油热后，下锅炸。

3.因为白薯是掰的，所以大小不是很均匀，我把炸好的小白薯块放到笊篱里，然后待所有白薯块都炸到8成熟后，把所有的白薯块都放到油锅里再炸了一遍。炸到筷子能扎穿比较大的白薯块，就能出锅了。

4.在盘子上放张纸巾吸油，把炸好的白薯块放到上面，再在上边撒些盐，这样不但味道更好，而且还可以消除腹涨气。(这个环节没有拍照，大家想象一下吧.)

5.现在到了最关键的步骤了-熬糖。在锅里放入一点油，放入4大勺白糖，倒一点点水。这些过程要快，要小火。油、糖、水都放完后，把火调稍微大一点用筷子搅拌一下。慢慢的熬啊熬。

6.熬到这个程度，气泡变大，糖浆中的水份熬尽。这时用筷子点一滴糖浆然后滴入凉水中，如果这滴糖浆入水后变成一滴圆圆的小糖块，糖就熬好了。

7.这时把炸好的白薯倒入锅中，用筷子快速搅拌，让每块白薯都粘上糖，出锅时再撒上芝麻，就好了。

本篇文章就是向大家介绍了关于白薯的做法的介绍，上面仅仅为大家介绍了一种做法，虽然这种做法比较的普通，但是吃起来的感觉就是不一样了。如果你有时间的话，可以选择去市场或者是超市进行材料的购买，在进行制作。

白地瓜的做法大全家常菜

白地瓜炒肉丝的做法如下：

主料：白地瓜200克、莴笋200克、肉丝100克、胡萝卜40克、黑木耳3朵。

辅料：油1勺、盐1勺、生抽2勺、老抽1勺、醋1勺、糖2勺、淀粉2勺、葱1根、生姜1块、大蒜1瓣。

步骤：

1、肉丝用料酒、盐、生抽、淀粉、油腌一会。

2、其余材料切丝。

3、姜蒜切末，用盐、糖、醋、生抽、老抽、淀粉调成汁。

4、起油锅煸炒肉丝变色后盛出。

5、放点油，煸香姜蒜。

6、放入其余食材煸炒一会。

7、再放入肉丝。

8、倒入调好的汁翻炒。

9、最后撒上葱花即可。

白地瓜的做法大全

需要准备材料：白地瓜300克，红椒1个，青椒1个，盐1小勺，白糖1小勺，鸡精0.5小勺，淀粉3小勺，醋10毫升，食用油50毫升。

1、准备食材：白地瓜、红椒、青椒。

2、佐料：盐、白糖、鸡精、淀粉、醋。

3、红椒洗净、去蒂后斜刀切成椭圆圈。

4、青椒洗净、去蒂后斜刀切成椭圆圈。

5、撕掉白地瓜外皮，冲洗干净。将每瓣切成薄片。

6、调汁：将盐、白糖、鸡精、淀粉放入小碗中，加入醋、再加40毫升清水，和匀、化开。

7、锅中放入食用油，开火，油热后加入青椒、红椒一起翻炒。炒几下加少许盐继续炒出香味。

8、倒入白地瓜翻炒，大约炒2分钟左右，白地瓜片由原来的纯白色变成透明色。

9、转小火，将调好的汁搅均，倒入锅中，快速翻炒至收汁，关火。

10、装盘即可食用。

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