牛肉和栗子

生活中常见的食物种类比较多，在对食物选择上，也是不能随意的进行，想要能够选择营养丰富，而且有美味的食物，就需要对食物进行很好的了解，这样选择的时候才能够正确进行，牛肉和栗子是不错之选，牛肉含有的脂肪量少，对减肥的女性是最佳选择，那栗子含有的营养元素也是比较多的。

那对牛肉和栗子在制作上，都是有着独特的方式，在对他们选择的时候，可以放心进行，它们对人体健康没有任何的损害，而且吃的时候，也是可以放心选择的。

牛肉和栗子：

栗子含蛋白质、脂肪、碳水化合物、淀粉、维生素、钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素、叶酸等多种成分。牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛肉栗子做法：

主料：牛肉(肥瘦)400克,栗子(鲜)150克

调料：料酒20克,盐5克,酱油20克,味精4克,白砂糖10克,胡椒粉2克,大葱5克,姜5克,辣椒(红,尖,干)2克,香油5克,花生油40克

制作方法

1. 牛肉洗净切成3厘米见方的小块;

2. 牛肉块用黄酒、少许酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍片刻;

3. 牛肉投入七成热的油锅中炸至外表结硬时捞出沥油;

4. 锅留底油少许，放入干红椒、葱、姜煸香;

5. 烹入黄酒、精盐、酱油、白糖调和后倒入牛肉、栗子及适量清水烧沸;

6. 撇净浮沫，改用小火焖煮至汤汁稠浓时下味精翻炒均匀;

7. 旺火收汁，淋上香油翻匀出锅，晾凉后装盘，即可。

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