亚硝酸钠的危害

生活中常见的物品有很多，在对一些它们选择的时候，也是需要对它们进行很好的了解，使得在使用上都是能够正确进行，那不同的物品使用方式不同，在作用上也是尤其区别的，亚硝酸钠是一个不太长常见的，它在是使用上也是比较广泛，那亚硝酸钠的危害都有什么呢?

很多人对亚硝酸钠的危害并不是很清楚，因此在对它选择的时候，都是要先对它进行很好的了解，这样避免对自身健康损害，对自身身体也是有着很好的保护。

亚硝酸钠的危害：

危害

由于其具有咸味且价钱便宜，常在非法食品制作时用作食盐的不合理替代品，因为亚硝酸钠有毒，含有工业盐的食品对人体危害很大。

危险性类别

健康危害：毒作用为麻痹血管运动中枢、呼吸中枢及周围血管;形成高铁血红蛋白。急性中毒表现为全身无力、头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻、胸部紧迫感以及呼吸困难;检查见皮肤粘膜明显紫绀。严重者血压下降、昏迷、死亡。接触工人手、足部皮肤可发生损害。

性状

白色至浅黄色粒状、棒状或粉末。有吸湿性。加热至320℃以上分解。在空气中慢慢氧化为硝酸钠。遇弱酸分解放出棕色三氧化二氮气体。溶于1.5份冷水、0.6份沸水，微溶于乙醇。水溶液呈碱性，pH约9。相对密度2.17。熔点271℃。有氧化性，与有机物接触能燃烧和爆炸，并放出有毒和刺激性的过氧化氮和氧化氮的气体。中等毒，半数致死量(大鼠，经口)180mg/kg。

储存

密封阴凉干燥保存。

用途

色层分析。点滴分析用以定汞、钾和氯酸盐。重氮化试剂。亚硝化试剂。土壤分析。肝功能试验中测定血清胆红素。

安全措施

贮于阴凉干燥处，远离火种、热源切忌与食用化学品、还原剂、金属粉末等共储混运注意个体防护，严禁身体直接接触灭火：雾状水、砂土

误食亚硝酸钠会中毒吗

南方有一种肉制品的做法，叫做“硝肉”，过去是用“土硝”，现在有直接使用亚硝酸钠的。这样做出的肉，颜色发红美观，可以保存一定时间。

亚硝酸钠的毒性很强，误食0.3 g～0.5 g，就会中毒，10分钟后就会出现明显的中毒症状，如呕吐、腹痛、紫绀、呼吸困难等。甚至抽搐、昏迷，严重时还会危及生命。

为什么误食亚硝酸钠会中毒呢？

人体中血红蛋白所含的铁是亚铁，它能跟氧结合随着血液循环，将氧输送到身体各部。当误食亚硝酸钠后，在血液中发生了化学反应，使血红蛋白转变成三价铁的血红蛋白。三价铁的血红蛋白不能携带氧，因此造成人体缺氧中毒。

此外，亚硝酸钠还是致癌物质。因此，误食亚硝酸钠对身体健康的危害很大。

现在亚硝酸钠的中毒事故屡有发生，过去不懂科学，使用了硝石，现在还继续使用，是对自己的不负责任。

退一步说好的烹饪手法多得很，为什么就不能放弃这种有害的做法。而且家里放上这种类似毒药，百害而无一益，前几天就有报导，保姆用家里储存的做硝肉的亚硝酸钠毒死婴儿的案件。

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