蓟的药用价值

蓟，大家听说过吗?蓟，作为一种菊科植物，其实作为农村人是会经常见到的。但是，它的学名叫蓟，人们就或多或少的对它感到陌生。但是，用每个地方的方言说出来，大家就会感觉很亲切了。蓟生长的范围比较广泛，在中国、朝鲜、韩国等多地均有生存。而且，蓟是一种野生植物，不需要专门的去打理。

蓟，对生存的条件没有太多讲究。这种野生的菊科植物，在农村较为常见的用处就是食用。农家人会采摘蓟叶，经过煮熟然后做好吃的菜肴，味道有点苦，特别适合喜欢苦味人群的需要。蓟，除了食用外，它还有什么药用价值呢?

在蓟中含有黄酮类物质﹐统称为水飞蓟素的物质﹐具有护肝功能的有效成分﹐对肝细胞有直接的影响。蓟在欧洲是炙手可热的养肝补品，它含有称为水飞蓟素的类黄酮，对肝细胞有直接的影响。

临床治疗案例：

1)急性病毒肝炎，用水飞继治疗之后，有报告可减低并发症，让患友较迅速复原，并早日离院返家，乙肝服用水飞蓟的那一族患友，较易发生乙肝抗体，那是西方国家的临床追踪研究报告，中国垂直感染较多，有否类似结果无资料可考。

2)酒精肝疾，用水飞蓟 140 毫克，日服两剂，六个月后， 17例长期酗酒的患友，其血清里的胆红素，肝指数和伽玛麸胺醯转移素，以及三型原胶原等读数都明显下降，而且再次的肝脏组织病理显微观察，服用水飞蓟后，原先的淋巴球激增减缓，脂肪过氧化的病况也获得改善。

3)毒物肝炎，毒蕈死亡帽是目前被认为世上最毒的蕈类之一，能引起肝脏严重损坏死亡。

蓟在医疗领域的价值是有目共睹的。肝脏是人体代谢和造血的重要器官，然而蓟在养肝护肝中的作用又是特别明显的，所以，在日常生活中，防范于未然，我们可以再饮食中增加一些蓟做成的食物。

奶蓟的药用价值

欧洲在2000年前就知道奶蓟对肝脏及胆的功效，并能解决母乳不足的情况。在药用上，其主要是使用种子及叶子，在德国，从种子萃取出的萃取物，除对肝脏有解毒作用的药品已被认可外，像欧洲各国、韩国等也认可其为药品。
功效
被当成主药效来源的奶蓟种子萃取物中，其中的有效成分是被称为奶蓟素的类黄酮混合物；且最近对奶蓟素成分的解析很有进展，其中特别将具主要功效成分的Silybin、Silydianin、Silychristin三种成分解离出来。奶蓟素最主要的效用是改善肝炎及肝硬化、酒精性肝功能障碍等，其他对抗氧化、强壮、利尿等也有助益。
而在其药效的组成结构方面也有最新研究报告出炉，奶蓟素可抑制细胞膜过氧化脂质产生，进而改善肝功能，还能促进人体中合成的抗氧化物质谷胱甘肽生成，并能抑制会引起老化、癌症、糖尿病、动脉硬化、心肌梗塞、脑中风等的活性氧生成，这都证明了奶蓟素的功效。近来在欧美成为最高人气指数医疗性药草的理由也在于此。
营养物质
运用牛奶蓟和维生素B、维生素C、维生素E、维生素A搭配，加上饮食的调整，可以很好地帮助脂肪肝、乙肝、丙肝、肝硬化、肝癌病人的康复和控制。
奶蓟的作用
1.预防肝损伤。治疗肝病
2.具有强力的抗氧化作用，可以减低肝脏细胞被游离基破坏的机会，保护肝细胞膜，具有抗辐射作用。
3.降低某些处方药物的肝毒副作用。
4.调节胆汁的分泌，帮助消化脂肪，同时也可以滋补胃脾胆和肾脏。
5.对于轻度或是暂时性肝指数（GOT,GPT或ALT,AST）的上升，奶蓟具有很好的效果。
6.针对丙(C)型肝炎患者的病情改善上有明显的帮助，所以奶蓟也很合适对正常药物无太大反应的肝炎患者。
7.对于慢性肝炎病毒带原者，如果肝机能指数有长期偏高者，以补充奶蓟来作为保养，能有效帮助降低肝细胞受损率及癌变。
适宜人群：
1.各类肝机能受损，肝病，肝胆失调者。
2.各类肝炎，脂肪肝，肝硬化患者。
3.黄疸，胆囊炎患者。
4.经常饮酒及作息不规律者。
5.需常在有污染环境下工作的人。 1.将新鲜的奶蓟连茎带叶砍下来，冲洗干净，用剪刀或刀剁成小节，放入干净的锅中煮10-15分钟，盛入汤盆中，放置到温热时，当水饮用即可，还可加入适量的白糖，当做饮料饮用，一举两得。
2.将新鲜的奶蓟的叶子砍下来，用剪刀将奶蓟叶子边沿的刺剪去，将叶子放入果汁机中打碎，用奶蓟叶的浆汁和面，可适量放一些盐。和好的面可以擀面条，不仅有药效，而且面很筋道，有嚼头。没有其他异味。对于北方喜欢面食的人来说这不失为一种好办法。可以试试。 1.给爱喝酒人士的解酒妙方
喝酒前30分钟食用2000毫克奶蓟或800~200毫克水飞蓟与复合B族维生素（B1不少于50毫克）一同使用，也可以分酒前、酒后两次食用，有助于预防醉酒，帮助解酒及缓解酒醒后头痛、胸闷等不适。
2.一般需要多少量
研究表明，对于肝病患者和肝功能下降的患者，可每日食用含有80%水飞蓟的标准化奶蓟提取物，推荐用量为420~600毫克水飞蓟。根据研究和临床经验，患者一般在服用提取物8周至12周后将会有明显的改善。对于肝硬化患者，奶蓟提取物的食用时间可能需要更长。

水飞蓟的药用价值

用水飞蓟宾（水飞蓟素、奶蓟素、西利马灵）治疗肝炎，口服每次70～140毫克，每日3次，至少服5～6周，症状改善后，给予维持量，每次35～70毫克，每日3次。用糖衣丸（每粒35毫克）亦可。
【摘录】《全国中草药汇编》 照高效液相色谱法（附录VI D）测定。
色谱条件与系统适用性实验 以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂，以甲醇-水-冰醋酸（48：52：1）为流动相，检测波长为287nm。理论塔板数按水飞蓟宾峰计算应不低于5000。
对照品溶液的准备 取本品粉末（过三号筛）0.5g，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加入75%甲醇50ml，称定重量，加热回流30min，放冷，再称定重量，用75%甲醇补足减失的重量，摇匀，静置，取上清液，即得。
测定法 分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各5μL，注入液相色谱仪，测定，以水飞蓟宾两个峰面积之和计算，即得。
本品按干燥品计算，含水飞蓟宾（C25H22O10）不得少于0.6% 。 大约二十世纪初期，德国的采菇工作者发现一种可以解毒菇之毒的药草。在他们还没有发现这种药草之前，采菇人经常会误采一种长得和一般无毒菇类很像的剧毒菇─Amanita phalloides，误食这种剧毒菇会造成肝衰竭而死亡，后来他们发现一种名为Silybum marianum，开著美丽桃红色花朵的草药可以解毒菇之毒，甚至事先服用了这种草药后，即使再摄食毒菇也不会中毒（草药的剂量是关键），由于这种草药的枝干切开会流出类似牛奶般的白色苦味汁液，所以又被俗称为牛奶蓟或苦蓟（Milk Thistle），后来德国的传统草药师发现了这种草药不只可以解菇毒，还可以有效的治疗肝病。存在于苦蓟中的有效成分为水飞蓟素（Silymarin），水飞蓟素其实是存在苦蓟萃取物中多种黄酮素的总称，其中最主要的三种成分为Silybin、Silydianin及Silychristin。水飞蓟素已经被FDA作为营养品和治疗摄入肝脏毒性的药物收录 。

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