酒和海鲜一起吃，会导致痛风？

有说法称：不能同时吃海鲜、喝啤酒，否则会得痛风。确实会增加风险。痛风，主要与尿酸密切相关。人体代谢会产生嘌呤，从食物中也会摄入嘌呤，嘌呤代谢之后产生尿酸。正常情况下，尿酸经肾脏从尿液排出。

但如果尿酸过多，或者人体排出尿酸通路不通畅，尿酸就会在体内积累。如果积累到了一定浓度，尿酸就会结晶析出，导致痛风。

以下这些食物因素，都会增加痛风的风险：1. 高嘌呤食物，如动物的内脏和大脑、海鲜产品常见的食物中，动物的内脏和大脑是嘌呤含量最高的，比如肝、腰、心、胰脏等。此外，很多海鲜产品都是高嘌呤食物，同样会增加痛风的风险。2. 酒精饮料，如啤酒大量饮酒可使得嘌呤的分解加速，加快尿酸的生成。同时，酒精饮料不利于肾小管对尿酸的滤出，使得尿酸的排泄也减少。所以，酒精与海鲜都是引发痛风的高危因素，无论是单独吃、还是一起吃，都会增加风险。

烧烤配啤酒，能减少烧烤致癌物？

有说法称，烧烤时喝一些啤酒，能减少烧烤中的有害物质，有利健康。假的。啤酒和撸串，几乎是绝配。上面的说法，让喜欢啤酒撸串的人，又多了一个对它爱不释手的理由。烧烤虽然好吃，但烧烤过程中也会因为高温而发生脂肪氧化、蛋白质氧化等反应，产生不利于健康的物质，最常见的一种就是多环芳香烃 (PAHs)。

啤酒使用的麦芽、啤酒花等，都含有植物多酚类物质。这些物质都具有非常好的抗氧化性能。所以，在烤肉时能够减少多环芳烃（PAHs）的产生。但是，这跟上文提到的烧烤喝啤酒完全不是一回事。所以说，喝啤酒能减少烧烤有害物质的说法，完全是个谣言。

喝啤酒能预防骨质疏松？

有人说，中老年人要多喝啤酒，可以预防骨质疏松。假的。啤酒预防骨质疏松的说法，可能来自于啤酒中含有的矿物元素——硅。而硅是骨骼形成过程中的重要元素，有助于提高骨骼密度、防止骨质疏松。硅是一种微量元素，人们所需要的量本来就很少，正常饮食的话就基本不会缺。

因为硅元素普遍存在于所有谷物的皮壳中，包括大麦、小米麸皮、燕麦和大米糠。因此，含有这些原料的食物自然会富含硅，啤酒也不例外。但以此为据，推荐中老年人喝啤酒预防骨质疏松，实在是太扯了。对于中老年人来说，如果想要预防骨质疏松，还是要注意钙的摄入，每天喝牛奶或酸奶，同时多去户外运动运动。

啤酒会使男人变女人？

有说法称，啤酒中的植物雌激素会抑制男性睾丸分泌睾丸酮，使男性肌肉力量减弱、体毛减少、胡须脱落、乳房和臀部发育等，最终让男人看上去越来越像女人。这个说法不对。

事实是，啤酒的制作过程中会用到啤酒花，而啤酒花中含植物雌激素。啤酒中的植物激素主要是黄腐酚，黄腐酚在啤酒中含量还不到 1 mg/L，含量极低。而且，在发酵过程中，还有可能失去活性，真正能剩下的，少之又少。

正常喝啤酒的那点植物激素，根本不可能逆转激素平衡，也不会影响到男性性征。要小心肝硬化、酒精中毒导致「男性乳腺发育症」。如果是肝硬化、酒精中毒，肝功能减退，会导致雌激素降解减弱，同时雄激素的芳香化作用增强，使雌激素相对增多，睾酮生成不足或作用减弱。酒精还会降低男性性能力甚至导致阳痿。大量喝酒并不是什么好事。为了您和另一半的幸福，还是少喝酒为好。

啤酒肚是喝啤酒导致的吗？

啤酒不是罪魁祸首？

1. 能量代谢方式

酒精的能量代谢方式跟我们平时吃的三大供能物质（蛋白质、脂肪和碳水化合物）并不一样，它几乎不会作为能量在体内储存。

酒精（乙醇）在肝脏中会被转化为乙醛，而乙醛会被转化为乙酸。这两步和「三大供能物质」并不相同，这中间不会产生能被细胞利用的能量。实际上，大量乙酸的下场都是：进入尿液排出体外了。

2. 啤酒的热量比可乐稍低一些

啤酒本身并不是一种热量很高的食物。

一般来说，100 毫升啤酒通常只有 30～40 大卡，而相同质量的二锅头（56 度）的热量是 338 大卡，差不多是啤酒的 10 倍。

与可乐相比，一罐啤酒（330 毫升）含热量 130 大卡左右，比同样大小的一罐可乐的热量约少 20 大卡左右。

从这些数据可以看出，啤酒并不比其他常见饮料热量更多，在酒类中它也不算高热量。

3. 吃比喝更糟

啤酒本身虽然能量不高，但是喝酒会增加食欲，让人在不知不觉中吃下更多食物。

啤酒撸串时都会有这样的体会，酒喝得越 high，撸串也会越多，其实就是喝酒后食欲增加了 。研究发现，人在吃东西的时候，如果喝酒，往往会吃更多，这样也会进一步增加能量摄入，促进长胖。因此，喝啤酒本身并不是啤酒肚的罪魁祸首，但边吃边喝可就难说了。

酒还是少喝为宜

不利于减肥

虽然酒精热量不算高，并且在人体内转化为能量的效率并不高，但毕竟积少成多，也不容忽视。酒精还有一个作用，就是可以减弱人体的脂肪代谢。

研究发现，人在喝酒后体内消耗脂肪的速度明显下降。比如，喝两杯伏特加后体内脂肪的代谢率就会降低 70% 。该消耗的脂肪没有消耗，就会增加体内的脂肪存储量 。就像你手头本来有很多事情要处理（消耗脂肪），这个时候，突然有人给你一件紧急事情必须尽快处理（喝酒），你就只能先把急事处理完才能处理手头的其他事情。

就是说，虽说啤酒不一定让你有「啤酒肚」，但是如果你正在减肥或健身，那可是会让你事倍功半的。

增加各种慢性病的风险

即使是少量喝酒，也会增加肝硬化、癌症等疾病的风险。还有高血压、肝硬化、胰腺炎以及中风。

如何控制饮酒？

非要喝酒的话，怎么在喝酒和健康之中取得一个平衡呢？

男性每天不超过 2 份饮酒量，女性每天不超过 1 份饮酒量。

所谓「1份饮酒量」，大致相当于 355 毫升啤酒，或者 150 毫升葡萄酒，或者 45 毫升 40 度白酒（如果是 60 度白酒，则只有 30 毫升）

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