你,了解什么是“发物”吗？

临床上，时常有患者向我咨询服药有什么需要“忌口”的。事实上，中医常说的“忌口”指为了健康考虑而具有针对性的饮食禁忌，其中包括疾病忌口、药食相忌等。古代医家把疾病应忌口的饮食分为六类，即生冷、點滑、油腻、腥膻、辛辣、发物。今天，我们就先来聊一聊老百姓常提的“发物”。

日常生活中，哪些食物能称之为“发物”呢？我们所熟知的牛羊肉、海鲜是发物吗？首先，我们要了解“发物”的定义是什么。事实上，历代医家对此并没有一个系统、完整、明确的阐释。现代医家认为，“发”包含诱发、激发之意，故可定义：凡食用后会致正常人得病，或者使患者旧疾复发，加重当下病情属性的食物都可称为“发物”，并无固定的种类及范围[1]。

由此我们可以得知，“发物”并非固定是一些温热性的牛羊肉，而应该因人制宜、因时制宜、因地制宜。例如阳盛或者阴虚患者，羊肉可以列为发物，但是部分阳虚患者适量食用羊肉甚至有利身体健康，而肥胖痰湿体质者则应禁食甘肥厚腻之味，以免助湿生痰；夏季食用西瓜、黄瓜之品可以生津消暑，但冬天食用则容易耗伤阳气，使人发病；我国西北地高气寒，干燥少雨，民众多食牛羊肉乳，然而这种温热之品于东南湿热之地就显然不合适。

那么，“发物”的致病机制是什么呢？ 有学者[2]总结了“发物”的可能致病原因：一

是“发物”中的动物性食品中含有某些激素样物质，会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱，引起旧病复发；二是某些食物所含的异性蛋白成为过敏源，引起变态反应性疾病的复发；三是一些刺激性较强的食物极易引起炎症扩散、疔毒走黄。

因此，患者服药期间饮食上需要注意的地方，还是建议多听听大夫的专业指导，不要随意听信民间“传闻”，几乎不吃所有水果以及肉类，临床上部分患者甚至只吃米饭、稀粥、咸菜，以至于引起严重的营养不良，加重了病情，可谓得不偿失。

参考文献：

1.王磊,柴可夫.基于“三因制宜”理论的中医“发物”再认识[J].中华中医药杂志,2016,31(10):3936-3938.

2.倪士峰,刘慧,吴帆,等.中药“发物”研究进展.甘肃中医,2009,22(2):66-67

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