网友提问说：

“听说盐吃多了对身体不好，容易得高血压，但是如果每天吃的菜盐放少了，没什么味道，也很不舒服，毕竟‘盐是百味之王’。所以，我们每天应该吃多少盐，做菜的时候怎么来控制盐的使用量呢？”

每天摄入盐少于6克

世卫组织建议普通人群每天摄入6-8克盐，我国的膳食指南建议，普通人群每天摄入的盐需少于6克，最理想的就是每天摄入3-5克盐，大约一个啤酒瓶盖的量，即可满足人体的需求。如果患有高血压或糖尿病，则应将盐的摄入量控制在3克以内，若合并患有高血压、糖尿病，或者患肾脏疾病，则需要将盐的摄入量控制在2克以内。

高盐饮食引发高血压

盐中含有的钠会通过尿液排出，但是人体排钠功能有限，若摄入的盐过多，多余的钠会留存在体内，引起水潴留。这样长期下去，血管中的血液会增多，血压自然也就升高了。此外，如果钠潴留多，还会让血管中的钙离子浓度增高，导致平滑肌收缩，使得血管变窄、血管阻力增加，血压升高。

盐吃多了影响心肾

每天摄入的盐过多，除了会使得血压升高外，还会加重心脏和肾脏的负担。因为高盐饮食会使血管变得敏感，血压升高导致心脏功能受损，导致排钠功能障碍，这样血压会进一步升高，出现恶性循环；体内的钠通过肾脏排出，盐太多肾脏负担加重，而且钠又有亲水性，长期积累在体内易引起水肿，导致肾脏受损。

5招教你摆脱高盐饮食

①尽量采用蒸、煮、炖的方式做菜，减少盐的摄入，避免喝放了盐的汤；

②做菜过程中避免放盐，等做好后起锅时撒点盐；

③本身含有无机盐的肉、鱼等，尽量不放盐，或用葱姜蒜爆香增加食物口感；

④可适量用酸味的醋、柠檬汁等酸味东西来调和食物味道，刺激食欲；

⑤炒菜过程中若需放盐，最好边尝边加盐，否则易出现盐加多的现象。

专家说一天吃不多于三克盐，三克盐是多少？

世界公认的健康人每人每日的食盐量为5克

健康尽在细节中管好你的盐勺子

口味重，血压高

调查表明，东北人高血压、脑卒中的发病率高，广东人发病率就低。其中原因当然很多，但吃食盐多少是一大因素。

我国膳食分4个类型，广东人膳食平均一天6至7克食盐，最清淡；第二是上海人，上海人一天8至9克盐，他们喜欢放点糖，不太咸，这也很好；第三就是北京人，一天14至15克食盐，这样就多了，应该砍掉1／3或一半；食盐吃得最多的是东北人，一天18至19克食盐，这就太多了，要减掉一半以上。据调查，我国河北、北京地区为心血管、高血压病高发地区，专家认为与食盐摄入多、口味重极有关系。

其实，我们每个人每天食用的食盐不应该超过6克。人如果食盐过多，可能导致高血压。高血压患者每天所食盐量应在6克以下。

大家注意，这里说的食盐量还得算上调味品、佐料、半成品等的含盐量，把它们全部加起来，总量不能超过6克。如果食盐使用量严格控制在6克以下，大多数轻度高血压患者的血压可降到正常水平。

所有的高血压患者在药物控制加上饮食控制后，都能取得很好的效果。

世界公认的健康人每人每日的食盐量为5克。

具体来讲，一个三口之家，一个月下来，食盐消耗量应该控制在300至350克，酱油使用量应该在1瓶到1瓶半之间。

设法限制用盐

牛奶和乳制品消费得多的地方，脑卒中和胃癌的发生率就低。

大家说了，既然吃盐过量这么危险，很多人的口味又偏重，该怎么办呢？别着急，一点点地来，你可以试试下面几种办法。

1.多吃新鲜蔬菜，多用其他调味品。

新鲜的蔬菜味道鲜美，有的还可生吃。在烹调的时候尽量少放盐，就能保存食物原来的味道。在煮菜时，不妨多用醋、辣椒、胡椒、桂皮、八角、芥末、芝麻、核桃、紫菜、香油等调味品。这样一来，味道又够，用盐又少。

2.自己动手，集中放盐。

外卖和饭店的食物大多偏咸，消费者对盐量没法控制。特别是那些自己喜欢吃又偏咸的食物，实在让人难以舍弃。那怎么办呢？有一个办法：自己动手，自己做饭做菜。

每日在6克食盐的范围内，将食盐分别放入各道菜中，结果可能是每一样菜的味道都很淡。因此，某道菜把盐放够，其他菜尽量减少盐量或不放盐，这样盐量控制住了，饭菜的美味照样享受，可谓一举两得。

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