真相来了｜阿胶、红枣、红糖补血效果不靠谱！

阿胶：由驴皮熬制而成，主要成分是胶原蛋白。营养学认为，胶原蛋白的营养价值不高，而且是一种劣质蛋白，它促进血红蛋白合成的能力几乎可以忽略不计，在大多数国家的食品工业里仅作为添加剂使用。

红枣：干枣中的铁含量大概是 2 毫克/百克，鲜枣中含量更低，大约只有 1.2毫克/百克。与猪肝等动物性食品相比，实在是非常低。另外，红枣中的铁是吸收利用率低的非血红素铁，不是人体可以直接“拿来”用的血红素铁。还要提醒女性朋友，枣的含糖量比较高，干枣的含糖量为 67.8 克/百克，不宜多吃。

红糖：红糖是没有经过精炼的糖，其中高达 96.6% 的成分是糖类，铁等矿物质的含量非常少。

饮食上最有效的补血方法是多吃一些富含铁和维生素C的食物，铁和维生素C能帮助血红蛋白合成。可以帮助血红蛋白合成的食物有红肉、动物血、动物肝脏和新鲜蔬果等。

谁说红枣、阿胶能补血？真正补血的食物是它！

作为一个每月流血7天都不会死的女人，似乎真没有什么能打败我们的。

然而，流血多了，不小心就会贫血了……

贫血会让基础代谢下降、运动表现差，这时候要是再来点节食减减肥，那更不要命。

所以，想减肥，一定要解决贫血这个问题！

你真以为长得红彤彤像血就能补血啦？大家都是成年人了，严肃点好吗?!

可还是有人说，我吃后的确感觉好多了呀，那除了红枣、红糖含糖量较高能快速补充能量，改善乏力的症状外，还有就是你的心理作用了。

到底要怎么补血？

人体血红细胞生成中铁是重要原料，而且容易缺乏，所以补血需要补铁。

人体中的铁来源于食物，而食物中的铁又分为两种，一种是主要在动物肉、血、内脏中的血红素铁和在植物中的非血红素铁。纳尼？有啥区别？

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没咋看懂？敲黑板啦， 补铁最好选择血红素铁丰富的食物，如动物肉、内脏和血。

另外，补铁时最好配合 维生素C ，促进铁吸收；要提高铁的利用率，还得注意补充 叶酸、维生素B12 。

综合这些因素，轻挑细选给大家挑选了5大补血食物，快看：

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鸭肝、猪肝等内脏富含血红素铁、叶酸、维生素B12、蛋白质，吸收率高，补血效果杠杠滴。

并且，这些肝脏的 脂肪含量 比瘦猪肉还低呢，还有维生素A、矿物质，灰常全能有木有？！

胆固醇高？ 美国营养学会已在2015年取消胆固醇摄入限制，所以不用瞎担心多吃一点胆固醇会有多恐怖。

污染大？ 正规市场购买的猪肝一般经过检验检疫，偶尔食用都是安全的，或者选购肾或心，安全性更强。

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这才是高级的以形补形！动物血的 铁含量也比较高，容易吸收，而且脂肪低 ，每100g只含有0.3g脂肪，比肉类都低。

在正规市场购买新鲜鸭血、猪血最佳，搭配叶酸含量高的绿叶蔬菜，如菠菜、韭菜等食用，补血减肥效果不能更好！

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普通红肉的含铁量虽然不是动物类食物中最高的，但却是我们最常吃到的。铁的吸收率比蔬菜高，且维生素B12也丰富，再搭配个深绿色蔬菜，粗茶淡饭也补血~

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不爱吃肉的你快看过来，可以选择木耳、紫菜这类食物来补血。

木耳、紫菜铁含量是常见植物中比较高的，矿物质含量丰富，热量低，还含丰富的膳食纤维，减肥补铁必备。再搭配点肉类或蔬菜水果，也是补铁佳品哟。

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油菜、荠菜、苋菜、菠菜中的铁相对较高且富含维C，并且加热后，影响吸收的草酸、植酸会减少，对改善贫血很有帮助哟。

1、大多数的贫血都是缺铁性贫血

2、光靠红枣、红糖、阿胶补血不靠谱

3、补血要补铁、叶酸、维生素B12

4、动物肉、内脏、血中的血红素铁更利于吸收；非血红素铁吸收率低，需要配合维生素C促进吸收

5、常见补血食物排行榜：动物肝脏＞动物血＞红肉＞木耳紫菜＞油菜菠菜

那些贫血女性多吃阿胶和红枣，到底能不能补血呢？

女性因为特殊的生理构造原因，很多都会出现缺血、贫血现象，尤其在月经来潮时脸色惨白、嘴唇失色。很多商家根据这一方面特征，不断推出所谓的补血产品，比如被炒的最厉害的阿胶与红枣，这2种食品的补血能力简直被吹上了天，好像天底下只有这2种食物能治疗女性缺血的症状，但实在是言过其实。

阿胶的主要成分是胶原蛋白，胶原蛋白是一种生物高分子，动物结缔组织的主要构成部分（结缔组织就是血液、淋巴等），它的营养价值并没有宣传的那么强悍，而且在人体蛋白种类中属于劣质蛋白，并不需要过量补充。如果说依靠阿胶来补血，倒不如拿阿胶来保养皮肤，因为这种胶原蛋白对皮肤表面的蛋白质分子具有非常大的亲和力、比较低的抗原性；另外，阿胶相对于补血来说，它更大的功效是止血，因为胶原具有良好的血小板凝聚力。

再来说红枣，红枣补血功效更多来源于其含铁量的“传说”，但其实红枣中的铁含量不过2-4毫克（每100克中），而且红枣中所含的铁是非血红素铁，但这种贴属于不溶性铁的种类，如果人体想吸收这种铁，就需要先把其转化为可溶血的铁，但这个过程中，又会被体内的草酸、膳食纤维等阻拦，吸收效率大打折扣，因此，红枣也并非补血良品。其实，想要补血，食补准则应该是含铁量高、可吸收性高的原则，因此，推荐以下4类食物。

其一是动物血液，而动物血液中最佳补血食材就是“鸭血”，鸭血含铁量极高，能达到每100克中含铁31.8毫克，这种铁属于血红色铁，更容易被人吸收，吸收率能达到20%-30%。这种铁是血红蛋白和肌红蛋白中的卟啉结合产生，能直接被肠粘膜上皮细胞吸收，不会受草酸、磷酸等因素的影响。再者来说，大量血红素铁进入体内，更能预防贫血状况的发生，而且对养肝护肝也有很好的作用。

其二是动物内脏，动物内脏与鸭血一样，含铁种类也是血红素铁，利于人体吸收，以猪肝为例，含血红素铁每100克能达到22.6毫克，几乎不亚于鸭血。但吃动物肝脏非常有讲究，因为肝脏本身属于代谢排毒器官，还是比较脏的。建议成年人每周只吃1-2次，每次不超过100克，尤其是孕妈群体，根据美国疾控中心研究发现，过量补充铁会导致胎儿畸形情况出现。

其三是新鲜的蔬菜水果，蔬菜水果含铁量虽然远低于动物血液、肝脏，只能低到2毫克/每100克，但是，新鲜蔬菜水果中含有大量的维生素C和膳食纤维，维生素C能够提高血红素铁的吸收效率，甚至能将阿胶、红枣中的非血红素铁吸收效率提高4倍左右，是贫血群体补血时的重要加持；膳食纤维能够大力改善肠道健康状况，促进肠粘膜上皮细胞对血红素铁的吸收，起到更高的铁吸收利用率。

最后是粗粮，五谷粗粮虽然含铁良不高，但也有佼佼者的存在，比如黑木耳、黑芝麻、高粱米等，高粱米含量能达到6.3毫克/每100克，也远高于红枣、红糖等2毫克的微末含量，如果想要单靠红枣补血，根据《中国膳食指南》的意见，每天最少需要吃1斤。而且五谷杂粮是人体必不可少的营养来源，那就是必不可少的血糖，血糖是人体生理活动必须的能量，因此，粗粮既能起到补血、补铁的功效，也能很好维持人体活动热量所需。

虽然说女性缺血较为常见，但绝不能过量补充，如果超过自身需求量，会导致磷、锌等微量元素丢失，促使免疫力下降，容易受到细菌病毒的感染，而且对于老年痴呆人群来讲，补铁过量会加重病情严重程度。如果是贫血情况严重，不要单纯依赖食补弥补，这时候一定要借助铁剂类保健品帮助，达到快速、有效补铁的目的。

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