日本研究：吃海鱼缓解不安情绪！还有N种不为人知的好处……

提到海鱼，你的第一印象可能是具有保健功效的鱼油，实际上，吃鱼对健康的作用比鱼油更好，因为除了鱼油外，鱼肉还富含其他维生素和矿物质。

但你不会想到，吃海鱼还有助于治愈你的“不开心”。

日本国立癌症研究中心的一项研究发现，海鱼中富含的欧米伽3脂肪酸可以缓解不安情绪，提升人们的心理健康水平。

《生命时报》（微信内搜索“LT0385”即可关注）邀请权威专家，为你解读海鱼不为人知的健康好处，让你充分吸收来自深海的营养。

受访专家

中国农业大学食品科学与营养工程学院教授 罗永康

上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系主任 陈舜胜

海鱼能缓解不安情绪？！

日本国立癌症研究中心研究人员对包括日本在内的11个国家、19项研究大数据进行分析，数据涉及患有抑郁症、创伤后应激障碍、心肌梗死等疾病的2240位患者。

结果表明，每天摄入2克以上欧米伽3脂肪酸（相当于1.5条秋刀鱼）的参试者与未摄入者相比，抑郁、焦虑症状得到显著缓解，情绪有所改善，“食疗”效果较好。

日本国立癌症研究中心松冈丰研究员表示，海鱼中富含的欧米伽3脂肪酸的主要成分——二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），属于无法在人体内合成的必需营养素，具有多种医疗保健功效。

目前，动物实验已经证明欧米伽3脂肪酸抑制了大脑中制造恐惧的区域功能。

研究人员称，今后还将进一步开展大规模临床试验，期待不再采用大量药物治疗心理疾病患者。

EPA

可以有效改善血液循环、防止血栓形成，从而帮助预防动脉硬化、脑梗死和心肌梗死等疾病。

DHA

俗称“脑黄金”，以养脑、健脑而闻名，能增加脑血管弹性、将氧气和营养素输送到全身、活化脑细胞、有利于提高记忆力。

美国心脏协会2018年5月发布声明，为了降低冠心病、缺血性脑卒中、猝死等疾病的发生风险，建议人们每周吃1~2次富含欧米伽3脂肪酸的海鱼。

海鱼对身体的6个益处

海鱼有很多种，常见的如秋刀鱼、三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼、鲭鱼、凤尾鱼等。

海鱼中含有丰富的欧米伽3脂肪酸，除了有助于缓解不安情绪，还有以下6种健康功效。

保护心血管

上世纪70年代初期，流行病学调查显示，居住在北极圈的爱斯基摩人几乎未患过心血管疾病。

这是因为他们经常吃的深海鱼，含有较高浓度的欧米伽3脂肪酸，可降低血液中甘油三酯和胆固醇的含量，抑制血小板的凝集，有效预防心血管疾病。

防老痴

发表在《神经学期刊》上的一项研究显示，深海鱼中的欧米伽3脂肪酸含量在人体内的浓度越高，就会让人们在晚年阶段的大脑容量越大。

这可以延缓伴随大脑萎缩而出现的认知功能丧失，从而对认知障碍症等疾病起到更好的预防作用。

预防房颤

丹麦奥尔堡大学医院的研究人员发现，人们摄入海产品中欧米伽3脂肪酸的量，与患上心律不齐的风险之间存在U字型的关系。

每周吃两次深海鱼的人，房颤（常表现为心慌、心悸及气短等）风险会降低13%。

降低肠道疾病风险

美国《科学报告》杂志刊登的一项研究发现，从三文鱼等深海鱼中摄取欧米伽3脂肪酸越多的人，血清素水平更高，其肠道菌群也更具多样性。

这有助于降低糖尿病、肥胖症、溃疡性结肠炎和克罗恩氏病等疾病的风险。

有益于视力

经常吃三文鱼、沙丁鱼和鲭鱼可以防止视力受损和下降。

上述三种油质鱼富含欧米伽3脂肪酸，能促进调节视力的眼部细胞存活，防止年龄增长等原因导致的视力下降。

有助长寿

美国内科医师协会年报刊载研究报告称，DHA和EPA等欧米伽3脂肪酸的血浓度越高，死亡率尤其是心血管疾病致死率就越低。

欧米伽3脂肪酸血浓度最高的人比最低的人，65岁后平均多活2.22年。

DHA可使冠状动脉疾病致死率下降40%，DPA可降低脑中风致死率，EPA可降低非致死性心脏病的发作风险。

3步挑出最新鲜的海鱼

鱼不新鲜时，细菌会分解鱼肉中的氨基酸产生大量组胺。

过多组胺导致中毒，可能引起毛细血管扩张、支气管收缩等，导致头痛、心慌、胸闷、腹泻、血压变化甚至休克。

因此，应购买新鲜的海鱼，及时吃完。如需储存，应放在低温环境中，以减缓细菌生长速度。

解冻时应置于冷藏条件（4℃）下，利于减少组胺的产生，维持鱼肉组织结构，保持良好口感。

营养专家教你3步，挑选一条新鲜的海鱼。

看

鱼眼亮晶晶

新鲜的海鱼眼睛清澈透明，眼球完整，饱满稍向外凸。相反，如果鱼眼不凸出、眼角膜起皱浑浊、眼内溢血发红，说明鱼不新鲜。

摸

鱼体僵硬更新鲜

动物死后肌肉会依序进入死后僵直、解僵软化、腐败的过程。身体僵硬的海鱼更新鲜，用手指掐后凹下去的地方会立即恢复。

此外，还可以摸一摸鱼皮，新鲜的海鱼表面黏液较少，鱼鳞光滑完整；不新鲜的鱼皮黏液较多，鱼鳞松弛。

闻

鱼鳃海水味

鱼鳃应具有海鱼的咸腥味，且无异臭味。新鲜鱼的鱼鳃呈鲜红色，鳃丝分明；而不新鲜的鱼鳃丝有破损，颜色呈灰红或灰紫色，气味不佳。

营养专家的海鱼食谱

海鱼既美味又有超高的营养价值，专家推荐3种海鱼的做法。

1

金枪鱼沙拉

做法：小番茄切成块，小红萝卜切成片，彩椒切成丝。

盆内放上混合生菜、番茄块、小红萝卜片、洋葱圈和彩椒丝，撒上金枪鱼肉（罐头），淋入油醋汁即可。

2

蒸豆豉秋刀鱼

做法：秋刀鱼取出内脏后洗净切段，葱切成葱花，姜、蒜切末，辣椒切块。

锅内放少量油，将葱、姜、蒜、辣椒、豆豉入锅爆香后淋在鱼上，再放上胡椒粉、酱油、料酒、盐，蒸约6分钟至熟即可。

3

鲑鱼炒西芹

做法：鲑鱼、蟹味菇汆烫沥干，西芹切斜段。不粘锅放入少许油加热，爆香姜丝，加西芹略炒，最后加入其他食材及调味料炒熟。

《中国居民膳食指南2016》推荐，每人每天应摄入40~75克水产品，若以年计算应为14.6~27.3千克。

遗憾的是，大多数国人吃鱼并不多。

国家统计局数据显示，2015年中国农村居民人均水产品消费量仅为7.2千克，城镇居民人均消费量是14.7千克。

最后，无论你是哪儿的人，饮食习惯如何，生命君都希望你能为了健康，从今天起有意识地多吃海鱼。

本期编辑：王家璇 王晓晴

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多吃深海鱼有什么好处?能经常吃吗?

吃深海鱼的好处很多：

深海鱼有着丰富的海洋矿物质和一些其他的营养物质，因此很多朋友喜欢吃深海鱼。

首先、深海鱼体内富含脂肪酸，可帮助缓解精神紧张，起到平衡情绪，预防抑郁症，对抑制肿瘤细胞扩散也有一定作用。

其次、深海鱼体内含有EPA和DHA，是心脑血管的清道夫，可帮助改善神经的信息传递，预防脑血栓、心梗及老年痴呆。

最后，吃深海鱼能够美容抗衰老。海鱼中含有丰富的钭、硒、钙、特别是核酸的含量更加丰富，其可帮助延缓衰老。

吃深海鱼的好处虽多，不过不宜经常食用，日常适当吃些是可以的。况且海鱼虽好，却不一定适合每一个人。服用某些药物（如抗菌、降压药等）之后不要食用深海鱼；患有痛风、肝硬化、结核等疾病的患者不能食用深海鱼；准妈妈们最好少吃深海鱼。

天天吃海鱼对身体有什么好处和坏处

天天吃海鱼对身体有什么好处和坏处

天天吃海鱼对身体有什么好处和坏处，生活当中有很多朋友都特别喜欢吃鱼，鱼类产品所含有的蛋白质是猪肉的2倍，属于优质的蛋白，其中鱼肉中脂肪含量低。以下分享天天吃海鱼对身体有什么好处和坏处？

天天吃海鱼对身体有什么好处和坏处1 天天吃海鱼对身体有什么好处

海鱼是含有优质蛋白很高的海产品。常吃海鱼可以提高机体免疫力，抗病能力，尤其对于生长期发育的儿童和老年人群，不但能够补充足的营养物质，还容易吸收、好消化。

海鱼内含有的钙非常高，经常食用可以预防骨质增生，骨质疏松。但是海鱼属于高蛋白食物，患有高尿酸血症的人群，对于异体蛋白过敏的人群，不宜食用，食用以后容易引起痛风复发。过敏者出现过敏反应，甚至出现过敏性休克。

天天吃海鱼对身体有什么坏处

某些深海鱼因为含汞量特高，即使只是每周吃两次，长期下来，也可能使体内汞含量过高，而出现神经疾病的征兆，让记忆力衰退、注意力无法集中等现象。

因为现在喜欢吃鱼的人远远多过从前，而且过去常吃的都是近海鱼类，如乌鱼、比目鱼等，现在常吃的则是远洋大鱼，如鲔鱼、鲑鱼、旗鱼、智利海鲈鱼、大比目鱼。

海洋大学的萧泉源教授也证实，远洋鱼类因为体型较大，位于食物链的上方，所以如果下层生物体中，不断累积汞，当然大鱼体内的汞含量更高了，人再吃下大鱼，就非常有可能汞中毒。

通常汞中毒的人，常会出现记忆力衰退、无端的忧虑、失去方向感、易怒暴躁、头痛、身体不自主的颤抖、手脚容易麻痹没感觉或出现刺痛感、头发稀疏、容易掉发、关节疼痛、口齿不清等症状，严重的更导致心脏疾病，如心律不整等。

天天吃海鱼对身体有什么好处和坏处2 一、吃深海鱼保健身体

这里说到的能够预防癌症的鱼就是我们常见的深海鱼了，深海鱼指的是生活在百米以下深海区域，这样的鱼大多是带鱼、黄花鱼、鳕鱼、沙丁鱼、三文鱼、金枪鱼、秋刀鱼等。

吃深海鱼是当前不少人喜欢做的事情，通过吃深海鱼能够有效的保健身体，对于身体营养的补充是非常有帮助的。

在深海鱼中有大量的蛋白质、维生素、微量元素、矿物质、卵磷脂、不饱和脂肪酸等物质，以其中的卵磷脂来说，能够有效的去除血管壁的斑块，而其中的不饱和脂肪酸有很好的降血脂、改善凝血机制、增加高密度脂蛋白的.作用，减少心脑血管血栓的形成，防止动脉硬化的发生。因而，高血压患者不妨多吃一些深海鱼。

二、吃深海鱼能够预防癌症

当然，在这里人们最关心的事情，无疑还是吃深海鱼预防癌症，毕竟治未病是一件非常重要的事情。

1、预防大肠癌

在当前大肠癌是不少人防不胜防的疾病，一方面是因为我们饮食的不科学，重油、重盐的食物在生活中有很多，长时间的吃这些食物是会造成大量的物质在肠道中堆积，要是不能及时的排出体外，对于代谢是有伤害的。

另一方面则是现在人运动量少，吃完饭就坐下、睡下的人有很多，这样的方式是会大大减少肠胃的蠕动能力，造成肠道中物质增加。

如何有效的预防大肠癌不少人会吃一些谷类食物，因为在这些谷类食物中有大量的纤维素，这些纤维素对于肠胃的蠕动很有帮助。

其实，在生活中吃三文鱼是能够有效的预防大肠癌的发生，这是因为在三文鱼中有大量的维生素D，这种物质能够有效的补充身体所需，把三文鱼吃进身体还能够有效的促进肠胃蠕动，减少了杂质在肠道中积存的时间，大大的降低了患上大肠癌的风险。

2、预防皮肤癌

身体是否健康看其皮肤能够一览无余，不少人的皮肤非常差，暗黄、无光的皮肤让人们非常的苦恼，女性会借助化妆品，让自己显得更加美丽、迷人。其实不然，这样的情况对于皮肤是有伤害的。

另外要是注意观察的话，我们会发现，生活中有些人的皮肤非常糟糕，这种糟糕的皮肤一方面是自己代谢紊乱导致的，另一方面则是外界空气造成的伤害。

皮肤癌是人们防不胜防的疾病，如何有效的预防皮肤癌不少人想出一个又一个方法，其实在生活中吃一点深海鱼对于皮肤保护是有帮助的，还能够有效的`预防皮肤癌的发生。

这是因为在深海鱼中有丰富的鱼油，这种物质能够很好的滋补皮肤，有效的调节油脂分泌，从而达到保湿的功效。

另外，多吃深海鱼还能够使得皮肤免受紫外线的伤害，有利于保护皮肤的胶原蛋白，防止皮肤出现松弛的情况，也能够避免皱纹、皮肤下垂的发生。

3、预防前列腺癌

生育是一个家庭最幸福的事情，但是，你会发现当前社会很多人的生育能力是很差的，特别是男性，更是会生不出孩子。

可能是因为忙于工作、学习，让自己总有精力不足的感觉；也可能是忙于应酬，抽烟、喝酒对于精子的生成也有非常大的影响。总之，不能生育的男性越来越多。

而就身体保健来说，前列腺炎无疑是值得男性关注的病症，在生活中患上前列腺炎的男性有很多，前列腺炎要是没有得到及时的调整，对于身体是有伤害的。造成前列腺癌并不是夸张的事情。

而在吃深海鱼的时候，恰好能够有效的帮助男性免去患上前列腺癌的困扰，这是因为在深海鱼中有大量的锌元素，锌元素是精子生成的主要物质，对于前列腺也有很好的保护。

因而，备孕的男性不妨多吃一些深海鱼。

天天吃海鱼对身体有什么好处和坏处3 经常吃鱼的好处和坏处

吃鱼的好处

鱼的品种多种多样，大家一般把鱼分成两类---海水鱼和鱼类。无论是海水鱼还是鱼类，仅仅日常生活的海域不一样罢了，其所含的营养元素大概是同样的，所不一样的只不过各种各样营养元素的是多少和味觉的觉得不一样罢了。

鱼类相对性于别的鸡脯肉鹅肉生猪肉这类的禽畜肉较为其肉质地具备鲜嫩美味、营养丰富的特性，是一些维他命、矿物的优良来源于。吃鱼能够为人体出示身体需要的营养元素，并且又比别的禽畜肉类食品少许多不健康的要素。

鱼的功效和功效

1、减少胆固醇：鱼的脂肪率较低，一般不容易超出4%，并且含有的全是不饱和脂肪，不饱和脂肪的碳链较长，因此能够抑止胆固醇生成速度限制酶的活性以减少血细胞胆固醇水准进而调整身体的胆固醇新陈代谢，进而减少胆固醇、提高细胞质透性。

2、护脑保护视力：鱼类中带有DHA这一成份，也就是大家别名的金子脑。生物学家迄今在陆上上的动物与植物都没发觉哪一个是存有着一物质，迄今为止只能在淡水鱼和贝壳类种发觉。DHA是中枢神经系统细胞生长及保持的一种主要成分，是脑和眼底黄斑中细胞质的重要成分。

在身体大脑皮质中成分达到20%，在双眼眼底黄斑中常占占比较大，约占50%，因而针对宝宝的人的大脑的生长发育和作用生长发育是必不可少的，是保持成人一切正常脑作用所必不可少的，也是防止老人的认知能力衰落和散发性老年性痴呆病所必不可少的。

殊不知DHA相对性于别的成份而言更非常容易被人的大脑所消化吸收，在人的大脑中的新陈代谢也十分快，因此常常吃鱼是十分有必要的。

3、防止心血管疾病：鱼类中带有丰富多彩的镁元素，它是，在身体里镁元素基本上参加身体全部的基础代谢全过程，在体细胞内它的成分仅次钾。因此镁元素身体不能缺乏的矿物原素之一。现代科学科学研究而且确认，镁对心脏活动具备关键的缓冲作用。

它根据对心脏的抑止，使心脏的规律和激动传输变弱，进而有益于心脏的左室与歇息，能在血供陡然遇阻时维护心脏免遭损害，进而减少心脏病突发性致死率。另外镁元素还能够少血液中胆固醇的成分，避免动脉硬化，另外还能扩大冠脉，提升心脏供血条。因此常常吃鱼能够补充人体内的镁元素的成分。

4、防止甲状腺病：鱼类还有益于人体内的矿物保持稳定，鱼类带有丰富多彩的碘，碘在人体内能推动微生物空气氧化，蛋白的生成与溶解，推动脂肪分解、维他命的消化吸收与作用，可以说碘在身体里参加了许多新陈代谢全过程。

吃鱼卡到该怎么办

鱼虽然美味可口令人爱不释手口，可是还有一个挺大的苦恼便是吃鱼被鱼刺卡来到该怎么办。很多人都了解一些历史悠久的方式是咽下白米饭和蔬菜水果、吐、喝醋这些，实际上那样做是很危险。一般最非常容易持卡人鱼骨的位置是扁桃体炎窝、会厌谷、舌头、梨状窝，颈部及胸腔内走型着保持性命的大血管。

而且每个空隙十分关键，假如鱼骨造成相对位置的感染或是透过，很有可能严重危害性命。假如被鱼刺卡主了，最先要让令人用强光手电对着看一下，假如能见到而且鱼刺卡的不深，能够拿医用镊子夹起。如看不见鱼骨或是疼痛强烈，应立即到医院就诊，让大夫做专业性的解决，千万别自身强制解决，这不是耸人听闻，确实许多人由于强制咽下，造成血管破裂促使性命出现风险。

吃鱼过敏该怎么办

一般建议皮肤过敏病人杜绝过敏源，但是科学研究营养专家发觉圆葱、蒜头、椰菜和柑桔等带有抗感染化合物，可防过敏症的病发，椰菜和柑桔实际效果最明显，因此能够试着着吃鱼的情况下配搭这四样东西。还可以找寻技术专业的大夫开展皮肤过敏症医治。

吃鱼能减肥吗

当代药理学定义鱼类为肥肉，别的禽畜肉类食品为尖肉。肥肉相对性尖肉而言肌肉纤维细致，脂肪率较低，人体脂肪中不饱和脂肪成分较高，那样的摄取，人体自然不容易增长过多的人体脂肪进而造成肥胖症。因此一般假如在减肥瘦身期内可以用多吃鱼类来替代别的肉质地来补充相对的营养成分。

哪些人合适吃鱼

一般人都能够吃鱼，孕妇、孕妇、哺乳期妈妈都能吃，尤适合体质虚寒、营养成分不够、消化不良、脾胃虚寒、虚劳病等症病人服用。仅仅下列群体吃鱼要留意：痛风病人在病发期内最好是不必吃淡水鱼食材，痛风则是由于人体内嘌呤代谢出现异常引发，而淡水鱼食材是含有内漂呤直到病况有一定的减轻期则应定量分析吃鱼肉类食物，禁止一次摄取过多。

肝肾功能比较严重危害者要在大夫具体指导下定量分析吃鱼，由于淡水鱼中带有丰富多彩的蛋白，过多的蛋白会加剧肾脏肩负。渗出性病症病人要在修复期内最好是不必吃鱼，由于鱼类带有的EPA会抑止血小板凝结，非常容易加剧流血病症。

吃鱼的常见问题

鱼虽然是美味可口营养丰富的食材，可是吃鱼的要留意一些事宜：最先不必空腹服鱼，吃鱼最好是跟白米饭木薯淀粉一起服用，由于淡水鱼带有丰富多彩的漂呤物质，漂呤物质是需要淀粉类食物来溶解，那样就不容易有很多的漂呤物质沉积在身体，降低身患痛风的几率;

次之，如今很时兴一种食用方法，是刺身，虽然刺身更能产生味觉上的快乐，可是许多的刺身内都带有一种全名是肝吸血虫的裂头蚴，吃多了非常容易造成肝层面的病症，以便美味可口失去健康的身体是不划算的，因此尽量避免服用刺身。

经常吃海鱼有什么好处

经常吃海鱼有什么好处

经常吃海鱼有什么好处，鱼的种类无疑是非常多的，鱼是一种营养价值特别高的滋补性食材，它的体内有着非常丰富的蛋白质，对我们的身体有好处，下面看看经常吃海鱼有什么好处。

经常吃海鱼有什么好处1 美容养颜

海鱼中含有丰富的优质蛋白质，食用有利于促进肌肤的弹力，其中还含有不少维生素A和E、不饱和脂肪酸，这些成分同样也可以作用于皮肤，有促进黑色素代谢、促使皮肤平滑和富有弹性，因此食用有利于美容养颜。

增强免疫力

海鱼中蛋白质含量不低，食用不仅有利于美容养颜，还能够增强自身体液免疫的强度；另外，其中所含的维生素A可以加强呼吸道粘膜抵抗病毒能力，因此排平常多食用，可以一定程度上增强机体的免疫力，预防疾病。

改善记忆力

海鱼营养丰富，其中含有不少磷脂、不饱和脂肪酸，这些营养成分能够增进大脑细胞的发育，以及加强脑细胞的活性，可以改善记忆力和脑垂体后叶素，因此食用一定益智商、助记忆的作用，适合一些记忆力的老年人食用。

保护心脑血管

海鱼中的不饱和脂肪酸，可以降低体内的血脂含量；而其中含有的维生素A、维生素E等可以促进血管壁的弹性；钙、锌等丰富的矿物质元素可以改善渗透压，能够一定程度上降低体内的血压情况，因此食用有利于保护心脑血管。

鱼怎么吃最有营养

1、清蒸食用更营养

很多鱼的烹饪方式都以清蒸为佳，这样吃不但营养丰富，而且味道鲜美，适宜食欲欠佳的人群食用，而且如果是刚生产的新妈妈，多吃清蒸鱼还有助于下奶。

2、豆腐和鱼一起吃补钙

鱼肉中含豆腐蛋白质中所缺的蛋氨酸和赖氨酸，而鱼肉蛋白质中含量少的苯丙氨酸又以豆腐含量为多，两者搭配食用可以取长补短，相辅相成，而且豆腐含有大量钙质，鱼肉中含促进钙质吸收的维生素D，两者搭配，可以提高钙的吸收率。

3、鱼和醋搭配更健康

在做鱼的时候，放一点点醋，能杀灭鱼鳞和鱼皮中的嗜盐菌；在炸鱼块之前，在鱼块中滴几滴醋腌制3-5分钟，炸出来的鱼更香，味道更浓；炖鱼的时候加醋可以是蛋白质更易于凝固，并且能软化故此，所含的钙，磷等矿物质元素也更容易被人体吸收。

经常吃海鱼有什么好处21、能够为机体补充丰富的碘元素，因为海鱼当中含碘的量非常丰富，通过吃海鱼补充进来的碘能够很好的合成甲状腺素，对于促进体内营养素的代谢有非常重要的好处。

2、能够为机体补充EPA、DHA等脂肪酸，这两类物质在预防动脉粥样硬化方面的功效非常明显，适当吃海鱼对于预防心绞痛、心肌梗死、高血压、脂肪肝等慢性代谢性疾病的作用也非常明显。

吃昌鱼有哪些好处

1、预防动脉硬化

平时很多食物中都还有胆固醇，这些胆固醇在人体内堆积以后，就会导致血管快速老化，使人们的动脉变得僵硬，就会让动脉硬化高发，如果平时能多吃一些昌鱼，就能加快身体内胆固醇的.分解也能增加血管弹性，能有效降低动脉硬化的发生机率。

2、防癌抗癌

平时多吃一些昌鱼还能起到防癌抗癌的重要功效，因为这种水产鱼类中含有多种对人体有益的微量元素，其中微量元素镁和硒都是天然的抗癌成分，他们不单能促进免疫细胞再生与代谢，还能提高人体组织细胞的活性，抑制病毒对它们产生伤害，从而也就减少了细胞癌变的可能。

3、预防贫血

平时多吃一些昌鱼还能预防贫血，它从中医的角度上看是一种能益气养血滋补身体的食材，另外它还含有一些可以促进血红细胞再生的微量元素铁，能让身体造血功能明显提高，平时食用既能预防贫血，也能让贫血患者的症状很快减轻。

4、滋补身体

昌鱼是一种高蛋白低脂肪的高营养食材，它还含有多种人体必需的氨基酸和微量元素，人们使用它以后能快速把这些营养成分吸收和利用，能益气养血，也能缓解身体虚弱，其滋补功效特别明显。平时经常食用可以吸收丰富的蛋白质，能为人体补充能量，也能维持身体各器官的正常功能，可以有让人们的身体素质明显提高。

经常吃海鱼有什么好处3 经常吃鱼的好处

保护视力

中央视网膜退化是老年人视力下降的常见原因。而法国大规模研究发现，富含欧米伽—3脂肪酸的鱼可以降低因衰老导致眼睛黄斑变性的风险。

降低心脏病风险

在美国，心脏病仍是导致成年人死亡的首要原因。不过，哈佛大学公共卫生学院通过观察发现，每周通过吃一两次鱼摄取2克左右的欧米伽—3脂肪酸，能使心源性猝死的风险降低36%，并减少17%的死亡可能。

提升脑力

如果即将面临一个重要任务或考试，建议你多吃点鱼。”一项刊登在美国《公共科学图书馆—综合》杂志上的研究指出，将富含欧米伽—3脂肪酸的鱼油作为膳食补充剂提供给一组18~25岁的年轻人，6个月后，他们的脑力得到了稳步提高。究其原因，研究人员认为，欧米伽—3脂肪酸可以影响记忆的存储功能。

促进发育

富含欧米伽—3脂肪酸的饮食对孕妇格外重要，可以促进胎儿大脑和神经系统的发育。2007年，发表在英国医学杂志《柳叶刀》上的研究发现，每周食用3~4份包括鱼类在内的海鲜食品(约340克)，可以显著提高出生后婴儿的智力水平、语言表达能力以及运动能力。

延长寿命

一项经过16年观察的新研究发现，吃鱼的确可以助人长寿。研究人员发现，摄取鱼肉中的有益脂肪酸，可以使死亡率降低27%，坚持吃鱼的人会比不吃的人多活两年。

预防哮喘

儿童时期多吃鱼可以有效预防哮喘。荷兰一项针对7210名儿童的研究显示，在6~12个月内开始吃鱼的孩子，到4岁时，患哮喘的风险可降低36%。研究人员推论，这可能和多吃鱼有助抗炎有关。

保护皮肤

鱼油对皮肤有很多好处，可以调节油脂分泌、有助保湿。另外，研究表明，多吃鱼可以保护皮肤免受紫外线的伤害，利于保护皮肤胶原蛋白，从而防止皮肤松弛，出现皱纹或下垂。

预防类风湿性关节炎

瑞典卡罗林斯卡医学院针对3.2万名妇女的研究显示，每天摄取210毫克欧米伽—3脂肪酸，相当于每周吃1条多脂鱼或4条瘦肉鱼，可以使类风湿性关节炎的患病风险降低52%。

什么海鱼最好吃

河鲀

不同的品种分别生长在海洋和淡水里，它有着精神毒素，仅0.5mg即可致死，我国古代就有“拼死吃河豚”之说，足以见得河豚的肉质鲜美。在吃河鲀应选择正规的大型饭店，由专业的厨师对河鲀进行处理，确保毒素完全的清除，方可一享美味。

金枪鱼

肉质柔嫩鲜美，并且蛋白质和营养成分丰富，有着大量的不饱和脂肪酸以及多种矿物质成分。金枪鱼常被用来做成刺身，也有很多人喜欢食用烹调后的金枪鱼，味道一样美味。

带鱼

是我国常出现在餐桌上的食物，是一种凶猛的肉食鱼，带鱼有着肉厚刺少，营养丰富等特点使带鱼成为了一种餐桌上性价比极高的美食。

鳕鱼

是一种海鱼，一般体型较短，其肉质白细鲜嫩，清口不腻，并且影响丰富，鳕鱼含有大量鱼油常被用来制作鱼肝油。鳕鱼在市场上的价格偏贵，但是很多商家利用多数消费者贪图小便宜的特点，用油鱼代替鳕鱼以低价出售，然而油鱼营养价值差于鳕鱼，并且大量食用容易引起腹泻。

三文鱼

又称鲑鱼、大马哈鱼，三文鱼一般生存在海洋中，当产卵时会迁移至淡水河中，是一种肉质紧密鲜美，并且富有弹性，营养价值丰富。三文鱼的做饭有很多，其中最著名的大概就是刺身，而国内喜欢以煎和烤以及烟熏的方式处理三文鱼。

鳗鱼

生存在海中，与鳝鱼长相相似，常常混淆。鳗鱼同样非常美味，在营养价值上也极为丰富，富含蛋白质与氨基酸。鳗鱼的做法也有很多，一般来说将鳗鱼从背部切开，再用炭火慢慢烤熟。也可以先将鳗鱼处理晾干然后采用蒸的方式烹调。

说了这么多好吃的海鱼，那是不是人人都适合、都可以天天去吃鱼呢?我们要知道有适合吃鱼的那一定就有不适合吃鱼的人，一起了解一下。

吃鱼禁忌

痛风患者

因为鱼类含有嘌呤类物质，而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的。

出血性疾病患者

如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼，因为鱼肉中所含的二十碳五烯酸(EPA)，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。

肝硬化患者

肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，轻易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金鱼等，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜。

结核患者

服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应，轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等，重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高，甚至发生高血压危象和脑出血等。

吃海鱼有什么好处

1、吃鱼减少心脏病危险。
最近有研究显示，每周吃几次鱼可明显减少因心脏病或其它相关疾病而导致突然死亡的危险

。经常吃鱼的人因心脏病发作而突然死亡的机率比其他人低81％，经常吃富含Ω－3脂肪酸

鱼的女性突然死于冠状心脏疾病的比例较低。
研究人员称，鱼中富含的脂肪酸有助于心脏细胞在心脏跳动节奏过快时更为平静，从而为救

助人员对病人进行治疗提供宝贵的时间。

2、吃鱼降低胆固醇。
鱼肉中所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，易被人体消化、吸收，而消化吸收后的脂肪酸在血液

中可与血胆固醇结合，把胆固醇从血管中带走，从而降低体内胆固醇的含量，维护身体健康

。

3、吃鱼降血脂胜过吃素。
经常吃鱼可降低血脂。经实验，在相同的血脂水平情况下，一段时间后吃鱼的人较吃素食的

人能持续降低血脂水平，两者血脂含量相差40%。

4、孕妇吃鱼好处多。
如果妇女在孕期每周都吃鱼的话，未来婴儿患上湿疹的几率会下降43%。

5、吃鱼会变聪明。
鱼类所含的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中。DHA可维持视网膜正常功

能，婴儿尤其需要此种养分，促进视力健全发展；DHA也对人脑发育及智能发展有极大的助

益，亦是神经系统成长不可或缺的养分。

6、吃鱼有助发育。
鱼肉富含蛋白质，每500克鱼中所含蛋白质的含量相当于600克鸡蛋或850克猪肉中蛋白质的

含量。丰富而优质的蛋白质是人生命的载体，具有均衡营养、调节体内水分平衡、提高免疫

力、为细胞输送氧和必需的营养素等功效，可以帮助幼儿、儿童及青少年生长发育，生病或

身体有伤口的时候，也可以帮助复原及愈合。

7、鱼肉营养全面。
鱼同样含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌等微量元素，其中尤以含碘和磷居多。此外，鱼还

可以提供相当丰富的维生素，如维生素A、B、C、D等，对身体都十分有益。维生素A保护视

力，提高免疫力；维生素C具有养颜、解毒等效用；而维生素D则对骨骼的生长发育、钙的代

谢起着重要作用。但在鱼中最为引人注目的要数它丰富的维生素B族了，维生素B3能将食物

转化为能量；维生素B5能对抗压力；维生素B6能保持人体免疫系统的健康。

8、鱼肉易于消化。
鱼肉还很容易被体内消化和吸收，鱼肉中蛋白质的结构松软、肌肉纤维结构比较短、水分含

量较高、结缔组织也较少，利用率高达96％。

9、吃鱼延缓记忆衰退。
每周吃一次鱼还可以保持我们大脑的敏锐，它可以使人们因年纪增大而导致的智力减退延缓

3至4年。

10、鱼刺鱼骨有益健康。
鱼骨里含有丰富的钙质和微量元素，经常吃可以防止骨质疏松，对于处在生长期的青少年和

骨骼开始衰老的中老年人都非常有益。

11、多吃鱼少抑郁。
吃鱼量与抑郁症发病率成反比，多吃鱼可改善精神障碍。

12、吃鱼减少香烟危害。
吃鱼可以削减吸烟对身体造成的部分损害，研究发现，鱼肉中含有的氨基酸，可遏止动脉硬

化，减少吸烟的人死于心脏病及中风的机会。

13、吃鱼对眼睛有益。
油脂较多的鱼含有大量的维生素A，维生素A可以维持眼睛表面结膜与角膜的健康；一旦缺乏

维生素A，会引起干眼症、夜盲症等。长期配戴隐形眼镜的人，更需留心维生素A的摄取，多

吃鱼，就有益眼睛健康。

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