寒风起，羊肉肥。要说冬季进补，羊肉是首选。

中医认为，羊肉是温热食物，走肾经，入心经、脾经、肺经，具有补精血、补心气、养心阳、疗肺虚等功效，是很好的药膳食材。

但是，单吃羊肉又容易腻，每次吃羊肉时不妨加点“料”，能让羊肉既美味又营养。

羊肉加一物，营养翻倍

1、羊肉+杜仲

杜仲味甘性温，可以补肾降压、强壮筋骨，羊肉可以补虚，二者一起吃有温经、散寒、补阳之效，也可缓解腰膝酸软。

做法：选用羊肉250克，杜仲20克，生姜适量。羊肉切块后用黄酒腌制去膻味，与杜仲、生姜一同放入砂锅中煮熟，用盐调味后即可食用。

2、羊肉+党参

党参性味平和，不仅可以养胃生津、祛痰止咳，还可以改善乏力、气短与失眠等症状。和与羊肉同吃，可以强壮身体，缓解神经衰弱。

做法：羊肉半斤，切成薄皮备用。30克党参与生姜、水煮沸后慢火10分钟，再放入羊肉片大火煮沸，调味即可食用。

3、羊肉+当归

当归性温，可以补血活血，与羊肉一起吃有养肝补血、驱寒补肾的作用，尤其适合冬季。

做法：羊肉半斤，当归10克，生姜15克，黄酒等调味料。羊肉切块后与当归、生姜片、黄酒等共同焖煮1-2小时，调味食用。

4、羊肉+山药

山药有三脏同补的作用，即补肾、补肺、养脾胃，和羊肉一起吃可以补血养颜、养脾胃。

做法：羊肉与山药各200克，葱、姜、蒜、黄酒等调味料适量。羊肉焯水后与山药段一同加水炖煮，武火烧开，文火炖烂，调味即可。

5、羊肉+萝卜

萝卜性凉去火，还能解腻助消化，羊肉可以驱寒，二者一起吃可以驱寒健体，提高人体免疫力。

做法：羊腩肉750克、白萝卜一颗、枸杞、姜、盐、鸡精、料酒、胡椒粉适量。热锅冷油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜，炖烂即可。

羊肉虽好，四种人慎吃

羊肉虽然百般好，但也不是人人都喜欢，尤其是羊肉的膻味，让不少人难以忍受。想吃羊肉，又怕膻味，可以戳这里！

除此之外，也不是所有人都适合吃羊肉，尤其是下面四种人，更需要慎吃！

1、肝病患者

羊肉属于温热食物，肝病患者如果大量食用可能会导致肝炎加重。再者，羊肉富含蛋白质，大量摄入蛋白质会加重肝脏负担，诱使肝病患者发病。

2、儿童

羊肉温热助阳，儿童体质容易燥热，所以，儿童不宜吃过多羊肉。如果真想吃，尝一两块即可，无论是焖煮的羊肉还是涮羊肉片，都更适合成年人食用。

3、有内热者

经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉，否则容易导致症状加重。

4、孕妇

孕妇不宜过多食用羊肉，以免助热伤阴，引起不适。

羊肉有补气的功效，但哪些人不能多吃羊肉呢？原因是什么？

羊肉和其他畜肉一样，是饮食中优质蛋白的优良由来，都是饮食中血红素铁的优良由来。其他畜肉有些关联性营养成分特性羊肉一个也许多例如是多种多样矿物、维他命的优良由来等。与别的畜肉不一样的是，羊肉的羊膻味重，是源自于羊肉的油酸中带有挥发物的油酸石碳酸。那也是为什么吃羊肉的会出现二级分裂，目的是为了有的人不太喜欢羊肉的羊膻味。

没什么食物禁忌，除非是吃羊肉过敏的人，最慎食。此外，一般群体都可以吃，主要或是在量。应注意的是，喜欢吃火锅，羊肉片是必吃的，可是冻羊肉的人体脂肪含量相当于鲜刀切的8倍之多。因此吃麻辣烫尽量点现切的肉，假如便是爱吃冻羊肉片，要美味。补气养血。羊肉还具备非常好的活血通络补气养血的功效，吃一些羊肉针对身体的改进功效或是比较好的。

羊肉的营养价值是非常高的，它关键营养元素便是蛋白，并且还带有很多的脂质，而且这其中的维他命含量或是比较丰富的，特别是维他命b族。而且羊肉里的矿物含量都是非常强的，例如钙元素磷元素，含铁，锌元素和碘元素这些全是比较丰富的，并且营养成分非常全方位。防护肠胃黏膜。羊肉具备非常好的维护胃粘膜的功效，同时在进到胃里以后，可以合理地提升胃蛋白酶的产生可以有助于消化。

针对羊肉自身存有皮肤过敏难题的群体不能吃羊肉，避免出现为自己的身体提升风险性。高尿酸、风湿病及其身体内血尿酸较强的群体应当依据自身的身体情况限定尝食。肥胖人群，应当限定服用。吃荤能够，但是选取适合且身体健康的烹调方法，一般强烈推荐您挑选蒸、煮、炖的超低温烹调方法，不建议您用煎、炸、炒、烤等持续高温烹调方法去解决羊肉，防止形成有害物。

哪些人不宜吃羊肉？什么人不适合吃羊肉

发热的病人、腹泻的病人和体内有积热的人就最好不要食用。

暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。 红酒和羊肉是禁忌，一起食用后会产生化学反应。羊肉与西瓜也不能混合食用，食用后会发生腹泻等反应

冬日进补，宜多吃羊肉！这3类人尤其适合吃，看你在里面吗？

随着冬天的深入，麻辣火锅、串串香、涮羊肉等店铺的生意越来越好，天气寒冷的冬日里，一群人围在一起吃火锅、吃涮羊肉，既能聊家常，也能温热身体，可谓一举两得。冬日温补的食物，羊肉可真的少不了，但关于羊肉的常识并不是人人都清楚。

羊肉可分为绵羊肉和山羊肉。绵羊肉膻味较轻，肉色为暗红色，肉质紧实，肌肉间有少量的脂肪，且肌肉纤维细软；山羊肉膻味较重，肉的颜色比较红，肉质松软，肌肉间很少有脂肪，且肌肉纤维较粗。

不管是绵羊肉还是山羊肉，蛋白质含量都比较多，脂肪含量较少，富含B族维生素，铁、锌、硒等矿物质。而且，羊肉的肉质比较细嫩，更利于人体消化吸收，冬日常吃羊肉不仅能提高免疫力，还可以抵御严寒。

①血虚者。这类人多见女性，她们在冬天很怕冷，而且四肢冰凉，这些都是血虚的表现，所以她们要比男性更适合吃羊肉。

②体虚者。这类人多见于久病卧床者、青少年儿童、老年人等，因为在中医看来，羊肉能助元阳，帮助强身健体，补充能量。

③孕产妇。女性生产后多体虚，吃羊肉可以补养气血，若奶水少，则可以将羊肉和猪蹄炖着吃，通乳的效果比较好。

①阴虚者。这类人多为阴虚上火，更容易便秘、长痘、口干、烦躁，所以不易常吃羊肉，因为羊肉比较燥热，吃完容易上火。

②湿热者。还有些人属于湿热型体质，体内的湿气重，但羊肉性温热，所以不建议这种体质的人吃羊肉，常见经常抽烟喝酒的人。

③发热者。羊肉性温热，处于感冒发烧期间，人体本身就很热，再吃羊肉无异于雪上加霜，所以这类人在生病期间最好吃清淡食物。

④生病者。虽说生病期间体质较弱，比较适合吃羊肉，但若患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病时，还是不建议吃羊肉。

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