我家孩子奶奶70来岁，一向都身体特别好，体重肥胖，平时喜欢吃带馅儿的，馅儿少不了要很多油，而且还得在外烙的时候再加点油。总之就是爱吃油大的，说油少了不香，那还用说，脂肪高了，就是香，那是脂肪的特点，而且一向饭量都很好，能吃能睡。不过她心情比较开阔，喜欢锻炼锻炼，所以70多了。肥胖的身体每次检查都没有血脂的问题，医生也很惊讶，儿们也很庆幸。可是最近一年出问题了，疾病找上来了，类风湿以及胃肠道问题，医生告诉她，还有些营养不良，自己和家人都在纳闷，吃的这么多，有爱吃肉，怎么会营养不良呢？

其实我家婆婆，虽然能吃能喝，但是饮食存在很大的问题，比如，食物种类太单一，爱吃的就那几样，经常吃，不爱吃的一口也不吃。特别是蔬菜水果。平时我也经常的念叨，说多了老人会不高兴的，所以就此一点一点的慢慢纠正吧。

人到老年，身体会有哪些变化和特点：

一、身体成分改变

比如说细胞的数量减少了，而且肌肉出现萎缩，同时身体的水分也在减少，身体水分减少会影响到自身体温的调节功能，也就是外界环境温度的适应力。再次，就是骨矿物质减少了，比如骨密度、骨强度。

二、代谢功能降低

首先是基础代谢降低，与中年相比至少降低15-20%，其次是合成代谢降低，分解代谢增高，也就是说合成和分解代谢失去了平衡，与年轻人正好相反。

三、器官功能改变

首先是消化系统，消化液和胃酸分泌减少，影响消化吸收，其次是胃的扩张蠕动能力减弱，易发生便秘。还有牙齿脱落影响咀嚼和消化，另外是血管功能功能，血管开始硬化、心脏搏出量减少，高血压患病率逐年增高。再次就是脑。肾、肝功能下降。

造成老年人营养状况不良的因素：

当然了，影响老年人的营养状况除了上述自身生理因素之外，还有环境因素的存在，比如：

①有些人是因为经济问题，没有购买力，这部分主要是没有退休费的。

②有些是腿脚不方便，外出采购困难，这部分就是没有和子女在一起吃饭的，但是身体状况又不怎么好的。

③还有些老人，缺乏兴趣，摄入食物的心态不佳，比如对吃饭总是抱有凑合的心态，或是丧偶老人或是离开工作岗位，一时适应不了的。

④担心自己吃的多了影响到身体的健康状况。因为很多老人都会或多或少有三高、糖尿病等慢性疾病的侵扰。所以不敢吃。

第四点很重要，生活中一大些老人都是因为此。

中国疾病预防中心营养与食品安全所有关专家指出，我国老年人营养状况令人担忧，超过一半的老人存在营养不良风险，我国曾按照国家通用的营养不良筛查标准，针对北京、上海、广州、重庆、成都5个城市65岁以上的进行了营养状况调查后发现，超过50%的人存在营养不良风险，这5个城市都是发展较好、生活水平较高的城市，农村的情况一定更为严峻。（摘自环球网）

从以上数据可以看出，老年人的营养状况是非常值得重视的，体重不足，营养不良对老年人的健康会造成一系列的负面影响。比如：

1、增加疾病的易感染、易出现精神神经症状，比如易激怒，倦怠、抑郁、不安、失眠等。

2、易骨折，对待寒冷抵抗力下降，伤口不易愈合，而且还经不起疾病的消耗。

3、同样出现血脂、血压、血糖问题。

所以老年人，一定要根据自身的生理状况学会吃饭，吃对饭。

第一、不要太拒绝动物食物

我们总是要求老年人饮食清谈，但是并不是不让吃肉，只吃素，而是适量，选择瘦肉，鸡肉鱼肉、牛肉来吃，每周至少2次鱼、4-5个鸡蛋。每天吃肉的量在50克左右，即两个手指这么大。奶制品最好每天引用，如果肥胖超重的、有心血管疾病。血脂高的可以选择低脂或脱脂乳。动物食物主要是为了补充优质蛋白质、维生素B12、维生素B6、铁、钙、叶酸的摄入，以防老年人贫血、骨质疏松等症。

第二、谷物也要控制好

主食不能太多，也不能太少，太高会造成能量过剩，太少又会引起酮症，所以每天吃两个拳头大小的主食，包活谷类（粗细搭配）、杂豆或薯类。

第三、豆制品，坚果不能少

每天有大豆或其制品和坚果的摄入，每天的量在30克左右，可以给机体补充不饱和脂肪酸、卵磷脂、植物固醇、锌等，对老年人降三高、预防心管管疾病有利。

第四、蔬菜水果天天有

蔬菜水果，很多老年人都吃的少，觉得吃饱饭了，不愿再续哆，而且觉得吃不下，我身边很多老人都是这么说的，蔬菜吃得少，水果想不起来吃。蔬菜主要提供的是维生素和矿物质以及植物化学物质。蔬菜水果对预防心血管疾病、2型糖尿病、便秘、肥胖、癌症都是有研究表明的。所以每天至少300-500克蔬菜。300克的水果，相当于5个拳头的蔬果。

第五、食物要多样化，烹调要健康化

食物要多样化，不能吃的太单一，比如早餐至少4-5个种类，平均每天摄入12种食物，每周25种以上。烹调方法很重要，选择蒸、煮、炖、拌等少油炸、烤。少些盐、糖的摄入。

第六、多增加户外活动

每天抽出时间，在户外活动，晒晒太阳，以增加抵抗力和补充维生素D。

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