喝粥一直是一个很值得聊的话题，很多人都喜欢喝粥，食材多样，又甜又咸，而且养胃又养生。喝粥真的是一种非常健康的生活方式吗？糖尿病人能喝粥吗？老年人怎么喝粥更健康？

喝粥真的很健康吗？

粥店提前熬好很多白粥，然后放在锅里保温，随时等待顾客到来，同时再熬着新的白粥，预备下一拨顾客。顾客点了某一种粥，就把白粥和相应的食材混合在一起，这样就能保证顾客快速喝到粥，而且是温的粥。在保温状态下放了几个小时，维生素会有很大损失；为了加快熬粥速度，有些店里还会在煮粥时加入碱，会让 B 族维生素损失更为惨重。

北方的粥更健康一些，因为其中既没有油，又没有盐，虽然维生素有损失，但还能提供较多的膳食纤维和矿物质，比如红豆粥、绿豆粥、八宝粥、薏米粥、五仁粥等。而南方的粥，加了盐和味精，里面的鱼肉蛋类，也或多或少地含有盐分。有些粥还会加入油条碎或薄脆末，口感虽好，但油脂不少。

粥本身的优点是：食材丰富，脂肪少。不论在家吃还是在外吃，想要健康喝粥，做到两点很关键：

1.少盐少糖不放碱。盐和糖都不利于健康，而碱会破坏 B 族维生素。原味的杂粮粥是不错的选择。

2.注意搭配，营养均衡。粥只是一种主食，一定不要忘记再搭配一些清淡的蔬菜；再来一点含蛋白质的食物，比如豆腐丝、素什锦、酱牛肉之类，食物类别就基本上平衡了。

糖尿病患者能喝粥吗？

白米粥：它的升糖指数比较高，因为吸收比较好，餐后血糖升得也比较快，且每次煮的浓度不好控制，总的热卡摄入就不好控制。

面条：情况和粥差不多。

杂粮粥、杂粮饭、杂粮馒头：膳食纤维多是好的一方面；但是也是淀粉，并不是说你吃了杂粮的就可以比精制米面多吃，一样需要控制量。

老人喝粥加点料

白米粥，大米经过长时间煮制，水分含量更高，淀粉糊化更充分，也就更容易被小肠吸收。但它也会明显升高血糖，总喝还会因为缺少咀嚼而加速咀嚼器官的退化。此外，白米粥的营养过于单一，而且其中纤维含量较低，不利于排便。

熬白米粥时不妨加些粗杂粮。比如，玉米，它含有蛋白质、核黄素、多种维生素和矿物质等，有预防心脏病和癌症，延缓衰老等功能；小米也值得推荐，小米中色氨酸可安神助眠，丰富的铁不但可滋阴补血，还可润燥通便。

煮粥时，可用瘦猪肉、瘦牛肉、鸡肉等剁成肉末入粥，或放入鱼肉、虾肉等做成海鲜粥。鉴于老年朋友多有心脑血管问题，建议多吃些“白肉”，如海鲜、鸡肉，少吃些“红肉”，如牛羊肉和猪肉。此外，还可以在粥快煮熟的时候放入些切碎的绿叶菜，鲜嫩的颜色不仅可以刺激食欲，还可以补充维生素。但要注意的是，为降低营养的流失，应尽量减少绿叶菜的熬煮时间。

糖尿病人可以经常喝粥吗？

糖尿病人可以经常喝粥吗？

要看粥的品种。

大多数糖尿病人都需要控制大米粥的摄入量，对血糖会有极大的影响。

而各种粗粮中所含的膳食纤维比较高，膳食纤维是一种不容易被肠道吸收的物质，这种物质能够促进肠胃蠕动防止便秘。对于糖尿病人来说能够防止肠道快速吸收食物，导致血糖上升，起到延缓餐后血糖上升的效果。

所以在平时将各种杂粮和白米一起做成杂粮粥（不要太烂，不要加糖），糖尿病人是可以适当的食用一些的。

糖尿病人可以喝粥吗？有什么科学依据吗？

很多医生经常在治疗糖尿病患者时，都会告诉他们不要喝粥，因为粥等糊状食物的血糖指数较高，同样重量的大米和粥做成的大米，饭后粥血糖上升较快。但粥的整体能量不是很高。如果不喝粥，换上两个馒头，可能对血糖负荷更不利。在控制全天能量摄入的同时，适当摄入一些粥，也不是不可能的。例如，如果我今天吃麦片粥，我就会少吃其他食物来平衡能量水平。糖尿病患者最需要限制的是卡路里的总量，而不是食物的绝对数量。

粥是非常常见的日常饮食之一，不仅糖尿病患者，每个人都可能接触到，而且很多人在吃粥的时候很容易受到一些谚语的影响，从而影响我们的健康。 当我们生病的时候，身边的好朋友会善意的建议要注意清淡饮食，多吃粥，但其实白粥真的不是生病时的最佳选择。因为女人生病的时候，需要比平时多补充足够的营养，比如蛋白质、维生素等，才能促进身体的恢复，而白粥的营养价值较低，不能补充营养。

很多朋友都对?喝粥养胃?、?喝粥有益健康?、?粥有益于身体?等观点深信不疑，那么在他们健康的时候，就会长时间喝纯粥，不可否认，我们属于液体食物粥，容易消化，脾胃功能相对较弱，的确更能养胃。但如果长时间喝粥，不利于养胃，因为它会破坏唾液的产生，时间长，可能会导致胃的消化能力退化，很容易出现胃肠道问题，再加上白粥营养低，只喝白粥，加上不注意饮食搭配，尤其容易营养不良。

北京中医药大学东直门医院主任医师陈信义建议，只要掌握好粥的成分，喝粥就可以有营养。煮粥时，要加入五谷杂粮、豆类、蔬菜、鱼虾肉等物质，使在许多方面都能满足身体的需要，既营养又美味，能达到健康的效果。

糖尿病患者可以喝粥吗？

糖尿病可以吃粥，但是粥这种食品不适合糖尿病的饮食的种类，因为粥里面的他在熬制的过程当中会将米里面的多糖逐渐地分解为单糖。单糖特点是吸收起来比较容易，所以说在吃完粥之后会有血糖明显的明显的上升，所以说糖尿病的患者是最好不要喝粥这种食品的。

患糖尿病患者在选择主食的时候尽可能的选择，发酵的比较好的这些主食。这类的主食可以帮助患者就是产生比较明显的饱感，可以让患者就是不会容易吃太多，有的患者，喝粥的时候是非常惊人的。甚至有的患者每顿饭能喝三到四道四大碗的粥，这样的话，肯定他的血糖控制是非常差的。

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