如何煮出容易剥壳的水煮蛋？加点它就可以！

煮鸡蛋非常美味，但是有些煮蛋很难把壳完整的剥出来。一点一点的掰，不仅费时间，而且剥出来的鸡蛋不完整，看着都没有食欲。这时可以试试下面这几招，剥蛋瞬间很轻松！

①煮蛋放点盐

在大约1000毫升水中加入半茶匙小苏打，然后按照通常的步骤将鸡蛋煮沸即可，这样会使得蛋壳容易剥下来。或者在煮鸡蛋时锅里加点盐，也方便剥壳。

②煮完放凉水

鸡蛋的蛋壳内有一层保护膜，鸡蛋煮熟后，膜则被破坏，当煮熟的鸡蛋放入到冷水中，鸡蛋的内部发生收缩，蛋白和蛋壳之间就形成真空空隙，这样鸡蛋就比较容易剥离了。

③桌上来回滚

在桌面上来回滚动煮熟的鸡蛋，直到出现很多小裂缝，然后将鸡蛋放到冷水里，从煮鸡蛋的大头端开始剥壳。

④两端开洞吹

在鸡蛋的顶部和底部敲几下，两端各撕开一个相当于蛋体四分之一大小的洞。接下来，把你的嘴放在鸡蛋顶部的洞上，用尽全力吹，鸡蛋就会“跑”出来了。

⑤放到杯里晃

把煮熟的鸡蛋放进小玻璃杯里，加一点水。用手盖住杯子的顶部，然后，在水槽上摇晃它。蛋壳会有几十个细小的裂缝，之后蛋壳就会“滑”下来，“剥”好的鸡蛋光滑而完美。

⑥勺子挖出来

将鸡蛋在坚硬的物体上磕一下，使其出现裂缝。然后拿一个勺子把它楔入蛋壳和蛋壳之间（小心不要挖得太深），旋转勺子，直到鸡蛋和外壳完全分离。

本文参考资料：

①《健康时报》2018-11-23《轻松五招剥鸡蛋》

②《健康时报》2018-05-04《一颗蛋的多彩生活》

③《健康时报》2017-12-08《有些煮鸡蛋皮难剥》

编辑：齐钰

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