猪蹄、银耳虽然富含胶原蛋白,但并没什么护肤和延缓衰老的功效

皮肤的衰老主要由真皮层内胶原蛋白的流失而表现得干燥、出现细纹等。除了水分，胶原蛋白是皮肤中含量最多的成分，它和皮肤内的弹力蛋白共同构成富有弹性的皮肤支架。一般的蛋白质是由2条肽链形成的双螺旋结构，而胶原蛋白是由3条肽链结合成的三螺旋结构，更有利于锁水。且它比其他蛋白质含有更高比例的亲水氨基酸，特别是带羟基的羟脯氨酸和羟赖氨酸，是胶原蛋白的特色氨基酸。

既然胶原蛋白是皮肤的主要成分，那多补充胶原蛋白不就行了，日常饮食中的猪蹄、凤爪不都富含胶原蛋白吗？事实可远没有这么简单。

猪蹄确实富含胶原蛋白，不过其胶原蛋白性质比较稳定，不易消化，属于不完全蛋白质，所以用其来补充胶原蛋白还不如吃富含优质蛋白的鸡蛋、豆腐类。而且，猪蹄所富含的脂肪是瘦猪肉的3倍！但有人会说，我吃了一段时间猪蹄，感觉皮肤确实好了。这里排除心理因素外，更可能是因为你摄入脂肪多，胖了！至于凤爪，也是同样的道理。

既然猪蹄、凤爪补充胶原蛋白护肤不靠谱，那银耳、桃胶总可以的吧？听说在古代，它可是贵妇人的护肤佳品。

银耳、桃胶煮烂后确实呈黏稠状，但这不是胶原蛋白的功效（胶原蛋白只来源于动物食品），而是植物多糖。植物多糖是碳水化合物的一种，属亲水物质，会吸附水分子，延缓水分的吸收。在干燥季节，吃点银耳确实可以滋润咽喉，也能一定程度缓解便秘、改善肠道功能。肠道功能好，皮肤更容易健康，这样倒也可以说间接有助于护肤，但偶尔吃或者吃的量不多，未必有效果。

既然吃猪蹄、凤爪、银耳、桃胶等都没有直接的护肤功效，那直接吃胶原蛋白可以吗？普通的胶原蛋白分子量一般都是上万道尔顿，肠道并不能直接吸收。

近些年来，对胶原蛋白活性肽的研究发现，胶原蛋白经生物水解后的小分子二肽、三肽可以直接通过小肠黏膜被吸收。且经口服观测血中含量的实验结果表明，与单个氨基酸比较吸收速率和吸收量，三肽>二肽>单个氨基酸。也就是说，一定分子量的胶原蛋白肽是有可能起到直接补充皮肤中的胶原蛋白合成，起到延缓衰老的功效。不过，虽然研究发现胶原蛋白活性肽的可应用范围很广，但在临床上都还缺乏有力的验证。

其实，要想延缓衰老，最主要的还是要保持乐观的良好心态，健康的生活习惯，均衡的饮食摄入。因为人体可以自制胶原蛋白，虽然随着年龄增长，自身的合成能力会有所下降，但皮肤的美丽不仅靠胶原蛋白，还需要足够的多种维生素和锌、铁、硒等营养素的帮助，还得依靠良好的血液循环、适当的激素水平，只有做到了这些才有必要考虑外源补充。

（国家公共营养师-龚庆芳）

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女人不想老得快，记得多吃这4样食物，富含胶原蛋白，早知早受益

女人不想老得快，春季多吃这4样食物，富含胶原蛋白，早知早受益

爱美是女人的天性，上到年老的奶奶们，下到几岁的小姑娘。但是随着岁数的增大，古话说得好，“花无重开日，人无再少年。”尤其是40岁以后，衰老在女人的身上渐渐地出现。

面对这种情况，女性朋友们要保持一个积极的心态，衰老不可怕。身体衰老，可以通过好的生活习惯与饮食来调理。

日常的护肤保养，适量运动外，好的饮食同样帮助也大。调理好身体，美容养颜，青春才能 健康 永驻。

饮食防止衰老，胶原蛋白是女人最好的护肤品，女人多吃富含胶原蛋白的食物，好处多。

今天给大家推荐几种富含胶原蛋白的食物，早知早受益，别不当回事，对女性的爱护极好。

第一种：虾皮

虾皮主要是由毛虾加工制成的干货，别小看这干货，营养却是十分丰富。

虾皮里面含有大量的胶原蛋白，对女性的爱护极好，可以补充胶原蛋白，抗氧化 。

推荐吃法，虾皮紫菜鸡蛋汤，做法简单，营养丰富。

食材：鸡蛋2个，虾皮适量，紫菜一些，葱花，胡椒粉，香油

做法：1准备食材，葱花切碎，备用。

2炖锅里加入清水，煮沸后，加入紫菜，虾皮，大火煮

3煮沸后，加入拌好的鸡蛋液，煮沸，加入盐，葱花，胡椒粉即可。

第二种：银耳

银耳有“平民的燕窝”美誉，是女性保养皮肤的最好食物。

银耳里面含有大量的天然植物性胶质，为肌肤补充丰富的胶原蛋白，使肌肤变得白皙、水嫩、有光泽，有弹性。常吃一些帮助女性去除其脸上的色斑、黄褐斑等。

日常饮食里，银耳最多的吃法就是煮汤，推荐一个适合春季的吃法，凉拌银耳，简单开胃，好吃。

食材：银耳适量，葱姜蒜，红辣椒1个，盐，醋，辣椒油

做法；1锅里烧开水，水沸后，放进干银耳，将其煮开，煮熟

2捞起过凉水，撕小片，备用。

3葱姜蒜切碎，锅里放油，爆香葱姜蒜，倒进银耳里，

4加入切好的红辣椒丝，加入盐，醋，辣椒油，味极鲜，拌均匀即可。

第三种：猪蹄

猪蹄营养丰富，是一个好的滋补 美食 ，对于女性的关爱更加的多。

猪蹄里含有丰富的胶原蛋白，不含胆固醇，女性常吃，可以增强皮肤的弹性和韧性，美容养颜，美白皮肤、对抗自由基。

猪蹄最好的吃法就是炖，这样做，熟烂，入味。下面看看具体的做法，

食材；猪蹄2个，葱姜，料酒，酱油

做法：1切好的猪蹄清洗几遍。

2锅里烧水，放进猪蹄，焯水一下，捞起，去掉上面的血水

3锅里放油，爆香葱姜，放进冰糖，炒化，放进猪蹄，翻炒一下。

4加入温水，大火来炖，煮沸后，转小火，慢炖

5猪蹄煮至软烂，起锅前，加入酱油，盐即可。

第四种：肉皮

肉皮里面含有大量的胶原蛋白，使皮肤保持光滑，富有弹性，让人看起来年轻不少，不显老。“和血脉，润肌肤”。

下面给大家介绍一下红烧猪皮的做法，好吃又美味。

食材：猪皮一些，

做法：1猪皮清洗，然后卷好，放到锅里来煮

2加入料酒，调味包，大火来煮

3大概煮40分钟后，猪皮基本煮熟了，捞起放凉

4把猪皮切成长条，备用。

5锅里放油，冰糖，炒色，加入猪皮，大火翻炒，

6起锅前，加入老抽，生抽，蚝油，白芝麻和香葱，鸡精即可。

上面这几种富含胶原蛋白的食物，女性朋友们在生活中多吃一些，对身体好，还可以让自己更加的漂亮。

最后提醒一句，大家在食补胶原蛋白的时候，尽量避免煎炸的烹饪方式，而用蒸煮炖等方式。因为高温下，胶原蛋白的营养会损失。

祝愿全天下的女性朋友们，都青春永驻，永远年轻漂亮。

胶原蛋白可以丰胸吗 三种富含胶原蛋白的食物别错过

1 猪蹄胶原蛋白具有保持胸部丰满以及维持胸部弹性的作用，而说起富含胶原蛋白的食物，很多人第一个想到的就是猪蹄。猪蹄中确实含有大量的胶原蛋白，所以经常食用猪蹄具有一定的丰胸效果。但猪蹄的脂肪含量虽然比肥肉低，可是猪蹄的热量还是比较高，食用过多容易发胖，所以想要通过猪蹄丰胸的朋友一定要注意适量的食用，并且最好能配合一些减肥丰胸的运动。

2 银耳银耳虽然不是肉类，但也含有非常丰富的植物胶原蛋白，长期食用银耳可以起到不错的丰胸效果。另外银耳的热量很低，在食用的过程中不用担心发胖，如果是既想丰胸又想减肥的朋友，银耳是一个非常不错的选择，另外银耳还可以搭配其他的丰胸食材一起食用，例如木瓜银耳汤的丰胸效果就更加显着了。

3 鱼肉很多人不知道其实鱼肉中也富含胶原蛋白，并且鱼肉中胶原蛋白成分的结构和人体的最为相似，也就是说鱼肉中的胶原蛋白是最容易被人体吸收的，那么丰胸的效果其实也是最佳的，因此想要通过饮食丰胸的话不妨多吃点鱼肉。另外鱼肉的营养价值丰富并且还具有减肥的功效，吃鱼肉丰胸不仅可以满足身体所需的营养物质而且还不用担心长胖，在所有的鱼类中，深海鱼类的软骨胶原蛋白的含量是最丰富的。

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