脾胃虚弱,不受补！记得多喝章鱼莲藕猪尾骨汤

中医认为，冬天是对身体“进补”的大好时节，民间有“冬天进补，开春打虎”的谚语。但是很多人脾胃功能不好，吃一点滋补的食物，比如羊肉、牛肉或者高档滋补药材，比如阿胶、鹿茸等就消化不了，肠胃不适。脾胃如此虚弱，该如何调理呢？

脾胃虚弱，不受补 图/视觉中国

广州市第一人民医院药学部药师李欣认为，脾胃是“后天之本”，而“脾胃易损，百病丛生”。如果平时脾胃比较虚弱（常常表现为食少腹胀、食欲不振、肢体倦怠、乏力、容易拉肚子）的人群在冬季贸然进补，然而不但不能消化吸收，还会加重脾胃负担，引起其他疾病。

淮山、薏米、芡实有健脾效果 图/张华

所以，在秋冬进补之前要调整脾胃，可先吃点健脾和胃的食物，以促进脾胃功能的恢复，平时可以用淮山、白术、薏米、茨实等用来煲汤或煮粥，有健脾胃的效果。李欣指出，此时，也适合吃一些健脾益气的中成药，比如香砂养胃丸。广东人往往脾虚湿重，吃参苓白术散，能健脾化湿。

章鱼莲藕猪尾骨汤（3-4人份）

原料：干章鱼40克、莲藕400克、猪尾骨500克、花生50克、陈皮一瓣、生姜3-5片、食盐适量。

章鱼莲藕猪尾骨汤有健脾益气的功效 图/视觉中国

做法：以上材料洗净，花生清水浸泡，莲藕刮净外皮，对齐两端藕节沿中线切开，清洗干净内部淤泥，切块备用；猪尾骨砍件，焯水；章鱼热水浸泡，待章鱼变软撕去外衣杂质，切片；汤锅中加适量清水煮沸，放入所有材料，武火煮开后转文火煮1-1.5小时，食用前调味即可。

功效：健脾益气、养胃滋阴。

莲藕，是一年四季餐桌上常见的食材，果蔬兼用，同时也是一味良药。《食疗本草》载：“藕，主补中焦，养神，益气力，除百病。久服轻身耐寒，不饥延年。”莲藕生用性寒，熟用甘温，熟者健脾开胃，益血补心，主补五脏。

章鱼益气养血，增加汤的风味 图/张华

煲汤时添加章鱼，这属于沿海特色。中医认为，章鱼味甘咸，不仅能益气养血，收敛生肌，还能大大增加汤的风味。搭配上补中益气、健脾和胃的花生，补虚弱、强筋骨的猪尾骨及理气健脾的陈皮。李欣认为，此汤香气浓郁、清润惹味，具有健脾益气，养胃滋阴的功效，适合作为家庭保健汤水，尤其是素体虚弱、想增强脾胃功能者服用。

本汤品老少皆宜，但章鱼嘌呤较高，尿酸高者不宜多喝。■

【来源：羊城晚报岭南大医馆，记者：张华，通讯员：魏星】

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