随着冬季的到来，又是一季吃山药的正当时。山药既可做为主食，有能当成蔬菜，自古以来都是人们公认的有良好虚补功效的物美价廉的物种。另外，山药还是我国传统医学中认定的最为温和的一种滋补药物，认为无论体质偏寒的人还是偏热的人都可以选择食用。每天适量吃山药，坚持一个月后，以下保健功效更是会显而易见。

有效防治心血管疾病

山药中含有谷甾醇、纤维素、以及大量的粘液蛋白，具有降低人体血液胆固醇、预防人体心血管系统中脂肪的沉积等功效，可有效防治冠心病及高胆固醇血症的发生与发展。尤其在冬季，不但温度较低而且昼夜及室内外的温差均较大，是心血管疾病并发的高峰期，每天适量吃山药对于高血压、高血脂、冠心病、高胆固醇血症等心血管疾病的预防和病情的延缓均能起到良好的效果。

利于健胃、助消化

山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于胃肠道的消化吸收功能，所以山药具有健脾益胃、促进人体消化、吸收的作用，是一味平补脾胃的药食两用之品。冬季里，顺应天时与自然规律，人体的新陈代谢也相对较低，但人们又多喜吃辣椒、火锅等易上火食物，所以冬季是胃肠道疾病的多发期。因此，冬季里多吃山药，如煲汤、清蒸等，不但可以丰富食物种类，而且对于缓解、辅助治疗脾胃虚弱、食少体倦等胃肠病症均有好处。

益于润肺、止咳

山药中不但含有大量的粘液质，还含有一种叫做皂甙的物质，这两种物质具有润滑、滋润、去污的功效，尤其益于益气、润肺、祛痰，因此山药也非常适合肺虚久咳、咳痰的人食用。特别是在冬天这个季节里，干燥的空气、寒冷的温度都会对人的呼吸系统有较大的刺激作用，易引发呼吸道疾病，所以冬季里每天适量进食山药可起到润肺、止咳的效果。

辅助缓解糖尿病情

山药的血糖指数（GI）为51，属于低升糖指数食物，所以糖尿病患者经常进食山药，尤其是以蒸山药代替部分主食，可以有效的缓解体内的血糖数值。再者，山药中含有丰富的膳食纤维，不但具有促进肠道蠕动、预防便秘的功效，还具有延长饱腹时间、减少食量的作用，尤其对于糖尿病患者来说，可以防止其因暴饮暴食而导致的血糖突然升高，甚至是病情失控。

除上述内容外，经常吃山药对于提升人体的免疫功能、提高人体抗病能力、延缓衰老、健脑益智、美容养颜等都有着良好的效果。需要注意的是，山药的健康吃法除了清蒸外，也可以拿来用以煲汤、清炒等烹调方式，但尽量不要拔丝，因为“拔丝”的烹调方式可能会额外增加糖的摄入量，进而可能会增加肥胖的患病危险系数。

吃铁棍山药有什么好处

强壮养颜铁棍山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，能增加黏膜与皮肤的润滑度，减少皮下脂肪蓄积，是很好的美容食品，可以单味服用，也可在复方中应用，山药粥、山药酒、六味地黄饮、滋肾生肝饮等，均有强壮筋骨，养颜健身的作用。

补气养血血虚宜养血。补血效果较好的食物有猪肝、蹄筋、墨鱼、桂圆肉、黑大豆、黑芝麻等，补血作用强的中药有阿胶、熟地黄、当归、何首乌、白芍药、鸡血藤、桑葚等。铁棍山药益气、健脾、养胃，补血食物、药物中配合用之，可使补血的效果增强。

降低血糖铁棍山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

益肺止咳铁棍山药含有皁甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。山药是天然补肺润燥之品，在临牀上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药，每天食用250克左右即可。

健脾益胃、助消化

铁棍山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临牀上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

延年益寿铁棍山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

平时体虚之人，应趁秋凉时加紧进补，以备冬天不时之需。山药补而不热，温而不燥，最适合老年人，常吃有益无害，每天吃铁棍山药100克左右，连续吃1～2个月。

每天早上吃山药一个月奇迹

每天早上吃山药一个月奇迹

每天早上吃山药一个月奇迹，山药是生活中很常见的蔬菜膳食，经过适当的烹饪之后可口迷人，而且营养价值很高，适当食用对健康可以带来不少的好处，下面是每天早上吃山药一个月奇迹。

每天早上吃山药一个月奇迹1 每天早上吃山药一个月会怎么样

虽说山药具有一定药性，但同时保健作用是很强的，每天适量吃一些，坚持一个月身体会发生一些变化。

每天早上吃山药连续一个月，由于山药滋补作用比较强，能起到较好的补脾胃作用，对于肠胃不是很好的人来说，能帮助缓解其肠胃不适。

其次山药具有一定润肺滋阴的作用，连续吃一个月能帮助缓解肺燥所导致的咳嗽、咳痰、咳血等症状，有利于人体健康。

小贴士

山药虽好，但其中含有丰富的维生素、膳食纤维素等，天天过量吃容易加重人体肠胃负担，导致腹痛、腹泻等不适；其次山药具有一定药性，天天过量吃还可能导致身体亏损，因此一定要注意适量吃山药。

生山药粉和熟山药粉哪个好

各有各的好，可以根据自身需求进行选择。

生山药粉和熟山药粉的作用是不一样的，其中生山药粉可以用于人体补肾、滋阴等症状，适用于肾脏不是很好的人群；而熟山药粉主要的作用是健脾，适宜脾胃不适者进行食用，由此可以知道两者药性是具有区别的，不能一概而论，因此也不能片面的'进行比较，所以生山药粉和熟山药粉，建议根据需求进行选择即可。

吃山药是去湿还是助湿

具体如下：

山药味甘性平，主要的作用是健脾养胃、生津益肺等，既不能用于祛湿也不能用于助湿，但山药对于人体脾、肺、肾等脏腑具有一定调理的作用，而人体脾、肺、肾等器官功能好，那么就会减少内湿形成，因此山药对于脾、肺、肾等虚弱引起的湿气重，具有一定间接祛湿作用。

其次只要不是长期大量食用山药，一般是不会助湿的，食物之所以会助长湿气，主要是其过于甜腻肥厚，影响了人体脾胃功能导致的。

铁棍山药一天吃多少合适

建议一天吃100-200克即可。

铁棍山药中含有大量的蛋白质、淀粉、纤维素、维生素、胡萝卜素、矿物质元素等多种成分，适量吃具有一定健脾养胃的作用，对人体健康具有一定好处。

但毕竟铁棍山药具有一定药性，过量吃对人体是具有一定毒副作用的，可能会导致人体出现腹痛、腹胀及消化不良等症状发生，因此建议正常人体一天吃100-200克即可。

每天早上吃山药一个月奇迹2 山药的食用注意事项

山药中的淀粉含量较高，胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃。

山药是偏补的药，甘平且偏热，体质偏热、容易上火的人也要慎食。有些人爱用山药涮火锅，若再配上麻辣小料，那更是热上加热，也最好少吃。

糖尿病者不可一次吃过量的山药，食用量较大时应适当减少主食的量。

常见山药的养生食谱

一、素蒸山药

材料：山药。

做法：将细花山药洗净，切条、切块随意。放在高压锅中，从开始冒气起，压15分钟。端出来蘸上白沙糖吃即可。

蒸山药的时间还与山药的大块、厚度与否有关，如果切得薄的话用的时间就少，如果是一整条蒸的话就需要长一点的时间。

二、山药排骨汤

材料：山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒

做法：山药洗净，去皮切断，蒸2分钟；排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫；放姜片葱结，加黄酒，转小火；煨一小时，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火；半小时后加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可；

小贴士：山药蒸过后，可去除滑腻的汁，这样煮出的汤比较清。

三、枸杞山药

材料：山药、枸杞、冰糖、白醋

做法：山药洗净表面泥沙，削去外皮，再放入冷水中浸泡片刻，使其表面黏液尽量稀释。枸杞用清水冲洗干净，再放入温水中浸泡至完全发起。将山药切成6cm长、1cm见方的小条。

锅中放入适量热水，大火烧沸后将山药小条和枸杞放入汆煮3分钟，再取出放入冷水中充分冲凉，随后沥干水分待用。锅中保留少许汆煮山药的热水，再放入冰糖用小火慢慢煮制全部融化，然后调入白醋，将汤汁稍稍收稠，制成酸甜汁。

正是当季，家里不妨出现一些山药菜肴吧。

山药饮食搭配禁忌

1、山药忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克。

2、山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

3、山药与猪肝。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。

4、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

5、山药与海味。一般海味（包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

每天早上吃山药一个月奇迹3 山药的功效作用

（1)预防心血管疾病

冬季，室内温差比较大，加上气温普遍较低，是心血管疾病病发的高峰季之一，而山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，有降血压、安稳心神的功效，很适合在冬季吃。

（2)健脾益胃、助消化

冬季运动量会不自觉地减少，加上因为气温降低，身陈代谢的数率降低，加上冬季吃火锅的频率增多，会使得患上肠胃病的几率增多。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症，所以冬季煲汤、吃火锅不妨加入山药这一材料。

（3)益肺止咳

冬季干燥，寒冷，对肺部和喉咙的伤害比较大，在冬季人们很容易会喉咙干燥甚至疼痛，山药含有皂甙、黏液质，这两种成分都有润滑，滋润的作用，所以可益肺气，养肺阴，治疗肺虚，痰嗽，久咳等症状。

（4)滋肾养生

山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。况且，冬季蔬菜水果比较少，价格比较贵，食用山药可以摄取维生素，代替蔬菜水果，但山药切记不要和香蕉一起食用，会引起腹泻。

（5)降低血糖

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，加入平常的菜色当中，也可以防止因为暴饮暴食导致的血糖突然升高，长期食用，也有防治糖尿病的作用。

山药最为营养的吃法是蒸着吃，这样营养物质不会流失。蒸着吃的山药味道比较淡，我们可以配合蜂蜜一起食用，营养丰富又不会影响相互的吸收。冬季是心血管疾病高发的时候，多吃山药可以很好的防治。

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