“当我们为生活疲于奔命的时候，生活已离我们远去”这恐怕是现代生活中大多数人的写照。为了能有更多的时间工作，人们吃饭越来越快，一顿午饭往往10分钟就搞定了。可是仔细想来，这样做真的划算么？抛开对食物的享受，只论健康，强烈建议您将吃饭速度慢下来。

慢慢的吃，更有味道

慢点吃饭更有利于减肥

日本冈山大学研究生院和保健管理中心的一项共同研究表明,吃饭速度是导致发胖不容忽视的因素,并对健康产生极大影响。这是因为从摄入食物开始，我们肠胃的迷走神经需要20分钟左右的时间才能将吃饱的信息反馈给大脑。在这段时间内，吃饭慢比吃饭快的人吃的食物更少；再者降低吃饭速度还会增强饱腹感，帮助控制热量的摄入，从而帮助减肥。

吃的慢，吃的少

慢点吃饭保护消化道，减轻负担

吃饭速度慢下来，充分咀嚼，唾液分泌充分，使食团湿润绵软，顺利通过窄窄的食道，不至于被划伤。与此同时，也给肠胃充足的时间分泌消化液，迎接到来的食靡，做更彻底的消化。尤其是肠胃功能较弱的人，更应该慢点吃饭。

慢点吃更有利于营养物质的吸收

进餐速度快一则影响胃肠消化液的分泌；二则来不及将食物嚼碎，囫囵吞咽，大块的食物和消化液的接触面减小，这样不利于营养物质的吸收。同时也会增加肠胃的负担。

降低患糖尿病的风险

相比快餐，慢点吃会降低餐后血糖的波动幅度。长时间坚持缓慢进餐，还有对血压，血脂和胆固醇的控制有积极作用。

慢点吃还可以缓解焦虑情绪

现代人在来自工作，和生活的双重压力下挣扎，只好不断的加快步伐争取更多的时间。吃饭慢下来，还能缓解焦虑的情绪。生活节奏有张有弛，才能谱出健康的乐章。

慢点吃唤醒麻木的味觉

以前形容人吃饭香，常会用“狼吞虎咽”，可是囫囵吞下的只是果腹的食物，真正的美食往往都是慢下来才能知其味。肥甘厚味，风卷残云，还来不及品味，食物就进入到胃里；清淡饮食，缓慢进食，才是让味觉更敏锐的好习惯。

想长寿吗？那就吃慢点吧

有研究证实，唾液腺在分泌唾液的同时，还会分泌一种腮腺激素。它可以被机体重新吸收进入血液，具有抵抗机体组织老化的作用。而细嚼慢咽则可以刺激唾液的分泌，延缓机体衰老。

如今，细嚼慢咽早已不仅仅是餐桌礼仪，更是关乎于我们健康的饮食习惯。从每一口咀嚼20-30下开始，培养慢餐的意识，可以边聊边吃，也可以“食不言”的独自品味，渐渐形成长期习惯。

（本文部分信息来源：生命时报；图片来自网络，侵删）

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