有伤口可不可以吃酱油呢？

常有人说，“身上有伤口不要吃酱油，不然伤口难愈合，会留疤！”这是真的吗？这是不正确的理解.

伤口愈合要通过两个过程来完成：一是细胞的增生。伤后24至48小时，开始有细胞增生，伤缘上皮增厚，逐步填补创伤造成的缺损。二是纤维组织的增生。新的组织在伤处起填充、支架和连接的作用。以上两个过程，在人体中24小时不间断进行。如某种物质会对这两个过程产生能被观察到的影响，那么这个物质无论它是深色还是浅色，都是毒物而非食物。

引起皮肤发黑的物质，叫做黑色素。当紫外线照射到皮肤上作用于皮肤基底层，肌肤就会处于“自我防护”的状态，激活酪氨酸酶，以酪氨酸为材料生成黑色素。深色的食物能否影响黑色素合成的关键物质——酪氨酸和酪氨酸酶呢？很多深色食物，确实富含酪氨酸，但很多非深色的食物同样富含酪氨酸，而且，酪氨酸是一种可以自体合成的氨基酸。而酪氨酸酶作为一种蛋白质，在胃肠道里面会被分解，无法通过口服进入人体皮肤。

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