和心血管最舒服的相处方式：喂它吃这几种“红色”食物

一提起秋冬，身体中不少部位都会打“冷颤”，其中就包括心血管。

随着气温越来越低，受到寒流侵袭，心血管就会出现收缩、痉挛、血黏度增高，很容易拉响心血管疾病警报，堵塞全身健康通道。

据世界卫生组织公布的全球十大致死病因中，心血管疾病常年处于首位。

《生命时报》（微信内搜索“LT0385”即可关注）邀请专家，提醒你预防心血管疾病要趁早，教你养成远离心血管疾病的好习惯。

受访专家

华中科技大学附属同济医院心血管内科主任医师 郭小梅

东南大学附属中大医院心血管内科主任医师 马根山

北京医院心血管内科副主任医师 李康

首都医科大学附属北京安贞医院干部保健科副主任医师 周志明

天津营养学会名誉理事长 付金如

年轻人，当心你的心血管

按照世界卫生组织给出的定义，心血管疾病由心脏和血管疾患引起，包括冠心病、卒中、高血压、心衰等。

国家心血管中心发布的《中国心血管病报告2017》显示，我国心血管疾病患者人数达2.9亿，心血管病死亡占居民疾病死亡的40%以上，高于肿瘤及其他疾病，是城乡居民死亡的首要原因。

心血管病具有高发病率、高患病率、高死亡率及高医疗负担的特点。

不少年轻人，虽然看起来很壮实、精力也充沛，但身体里的血管却正在悄悄老化，慢慢失去弹性，很可能没引起你重视的时候就给予致命一击，新闻中年轻人猝死的事例屡见不鲜。

随着社会竞争激烈加上上班族工作生活压力大，过劳现象很普遍，接踵而来的诸如失眠、心情差、久坐、缺乏运动、饮食不规律等不健康生活方式直接导致心血管亮起红灯。

以前心脑血管都是老年病，现在二三十岁的动脉硬化患者并不少见，发病年龄提前了二十年。心血管疾病正在呈现年轻化趋势，更要引起重视。

破除心血管健康的8大谣言

●谣言1：有心脏病家族史，一定会得心脏病。

广义的心脏病主要包括冠心病、心肌病和心律失常等疾病，其中肥厚型心肌病、扩张型心肌病和某些心律失常疾病（如长QT间期综合征）等与遗传密切相关。

而冠心病仅具有家族聚集现象，同一家族的成员发病几率相对较高，主要与高盐、高热量、吸烟等不良生活习惯有关，但不能绝对说有家族史的人就一定会发病。

●谣言2：“好胆固醇”足够高，可抵消“坏胆固醇”的不良影响。

胆固醇分好坏，好胆固醇即高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C），是一类可抗动脉粥样硬化的脂蛋白，能将血脂转运到肝脏清除。

坏胆固醇，即低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），主要负责将血脂转送到外周。

如果LDL-C增高，不仅血浆总胆固醇升高，还会刺激体内合成胆固醇增加，进一步增加心血管风险。

所以，好胆固醇高一点对身体有益，但不能完全抵消坏胆固醇的坏影响。

●谣言3：只通过饮食调节，可将坏胆固醇水平降至极低。

体内胆固醇30%来源于食物，70%由肝脏合成产生，因此仅通过调节饮食降胆固醇是不够的。

心血管疾病高危人群及患者，如LDL-C超标，则应考虑在饮食控制和锻炼的基础上，遵医嘱服用他汀。

●谣言4：得了高血压肯定有感觉。

高血压大多病情隐匿、进展缓慢，往往缺乏特异性症状，一般在体检时才发现，日常易被忽略。

因此，如果发现血压经常高于140/90毫米汞柱，或24小时血压波动很大，就应该及早就医。

●谣言5：所有脂肪都有害。

脂肪提供热量，分为饱和脂肪、不饱和脂肪和反式脂肪3类，需要区分好坏。

人造反式脂肪（部分氢化植物油）是坏脂肪，常见于烘焙食品和加工食品中，会导致LDL-C水平增高。

推荐摄入不饱和脂肪（如鱼油），限制饱和脂肪，注意搭配好数量和类型。

●谣言6：每周2~3小时剧烈运动能保证心血管健康。

运动因人而异，存在个体差异，如心梗患者剧烈运动易发生心衰。

美国心脏病学会推荐，每天40分钟、每周4~5天的运动量较合适，大家可根据自身情况灵活选择。

●谣言7：搭桥手术和支架植入会修复受损心脏。

搭桥手术和支架植入的目的是帮助心肌恢复血液供应。

打个比方，假如心脏是一块麦田，给心脏供血的血管就像浇灌麦田的沟渠。

如果血管堵塞，血供不足，心肌就会受损，严重时发生坏死，就像干旱所致的麦苗干枯。

重新给麦田灌水能否拯救麦苗，得看麦苗的枯萎程度，同样，搭桥和支架能否修复受损心脏得看心肌是否发生坏死，不能一概而论。

心肌已坏死，就不能从根本上恢复功能；若无坏死则可逆转心肌活性。

谣言8：女性不用担心心血管疾病。

肥胖和超重、高血脂、糖尿病等人群均需关注心血管疾病，尤其是女性。

研究发现，女性绝经期后，雌激素水平会降低，心血管疾病风险可增加2~3倍；患糖尿病后，心血管疾病风险可增加8倍。

这筐红色食物最养“心”

中医养生理论讲“五色入五脏”，红色食物入心、入血，有利于补益肾脏，促进血液循环，因而多吃红色食物对于保护心脑很有益处。

红色蔬菜

西红柿

西红柿富含的番茄红素可以降低血液脂质水平，阻碍“坏”胆固醇被氧化，有利于预防动脉粥样硬化和冠心病。

颜色越红越成熟的西红柿番茄红素含量越高，因此购买时最好挑选红一些、软一些的。

红辣椒

红辣椒中的辣椒素有调节脂质过氧化和保护心血管的功能。

但是辣椒素含量越高的辣椒越会刺激胃酸分泌，增加饥饿感，提高食欲，肥胖者要少吃；有消化系统疾病的患者尽量不吃。

甜菜

甜菜根含有硝酸盐，可以增加血液中一氧化氮的浓度，进而促进血管舒张，起到降压的作用。

但甜菜的热量在各种新鲜蔬菜中相对较高，有很多蔗糖，含量在13%~17%之间，因此其升血糖的速度较快，肥胖或者血糖高的人要少吃。

红色水果和果干

红苹果

果胶含量丰富是苹果最大的营养特点，有助于降低血液胆固醇，此外，苹果中的叶酸和维生素B对于心脏病的预防也很有作用。

但冬季气温较低，即使常温保存的苹果在食用时也会稍有寒凉之感，建议肠胃不好的人可以将苹果蒸熟食用。

山楂

山楂富含的胡萝卜素、山楂素等三萜类烯酸和黄酮类能营养心肌，调节血清胆固醇、血压和血脂。

但是山楂吃多了易刺激胃酸分泌，出现泛酸等不适症状，每天吃3~5个即可，也可以切成片晒干后每天泡水喝。

红枣

新鲜的红枣富含维生素C和芦丁，可以辅助降血压，但冬季常见的还是干枣，枣在晾干后，芦丁含量变化很小，维生素C损失却严重，只有鲜枣的5.8%（14毫克/100克）。

此外加热对芦丁的损失会较大，最好把干枣当零食，每天吃一把（40克左右，大的和田玉枣约3个，小的金丝枣约12个）。

枸杞

有研究表明枸杞中的枸杞多糖具有降脂、降压功能，但枸杞性热，吃得过多易上火，每天食用量最好控制在十几粒，可以直接嚼着吃、泡水喝或熬粥。

红色粮食

红薯

红薯的类黄酮含量和花青素含量丰富，有益心脑血管健康，但蛋白含量较低，不能完全替代主食，所以吃红薯时要多搭配其他粮食和蔬菜。

红豆

古代李时珍把红豆称作“心之谷”，它能清心火，也能补心血，富含的粗纤维有助于降血脂、降血压、改善心脏功能。

其淀粉含量接近谷物，蛋白含量高于谷物，做成红豆沙可以替代部分主食，搭配桂圆熬粥能滋养心脾。

红色饮品

红茶

相关研究证实，与不饮茶者相比，饮用红茶的人低密度脂蛋白和血压更正常，罹患心脏疾病的风险也较低。

建议两餐之间的白开水可以用红茶替代，但不要太浓。

好习惯帮你远离心血管疾病

除了饮食上注意少油少盐，多吃红色护心食物，还要做到以下3点：

1

运动

运动在预防心脑血管病中起着很重要的作用，但运动要注意的是，要达到一定的强度才有预防疾病的效果，但强度又不能过高。

运动时，心率要维持在“170-年龄”这个水平上。

2

定期体检

腹部肥胖7、8年以上的人、糖尿病7年以上的人、高血压的人、血脂高的人以及家族中有心脑血管病的人等，都属于高危人群。

因此，对于心血管病的高危人群，一定要定期找有经验的心血管专科医师做体检，将常规心电图和运动心电图作为主要检查项目。

3

戒烟

香烟中含有的尼古丁等多种毒素，会损伤血管内皮，导致血管痉挛，使人心跳加快、血压和胆固醇升高，增加形成血液凝块的可能，诱发动脉粥样硬化。

粥样硬化斑块一旦破裂或脱落，会在短时间内堵塞血管，导致急性心梗或脑中风，严重危及生命。

长期吸烟会诱发冠心病、心律失常及房颤等心血管疾病，特别是冠心病，且被动吸烟者也会受到极大伤害。

本期编辑：张宇

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