老人乳糖不耐受可把喝奶变“吃奶”

对于老年人，我们建议多种奶制品组合摄入，这样可促进肌肉合成，预防肌肉衰减。要想保证足够的摄入，以下三种组合方法可尝试：

◎150~200 克鲜牛奶+150克酸奶

◎25克全脂奶酪+150克酸奶

◎150~200 克鲜牛奶+20~30克奶酪

另外，老年人乳糖不耐受的发生概率是比较高的，建议除了喝奶要少量多次、避免空腹或饮用冷牛奶，以酸奶、奶酪代替牛奶之外，也可以把喝奶变成“吃奶”——新鲜牛奶用面粉、禽蛋一起加工做成食物。

具体来讲，比如蒸鸡蛋羹时把自来水换成牛奶，用牛奶替换水和面来做成发酵主食，这样老人就可以放心吃了。

推荐几种简单易行的家庭“吃奶”食物，解决乳糖不耐受，比如牛奶燕麦发糕、奶香小馒头、奶酪三明治、鲜果粒酸奶、牛奶蒸蛋羹。

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