中药煎煮有学问

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中医文化博大精深，中药的煎煮方法更是大有学问。现在许多医院、药房都提供“代煎”服务，但仍有许多患者倾向于自己煎药。一副中药药效的发挥除了与医生辩证遣方得当与否有关，中药煎煮的细节也会影响方药的临床疗效。现将中药煎煮的相关知识介绍给大家，让您在面对大包小包的药材时不再迷茫。

器

具

选

择

工欲善其事，必先利其器。一般建议选择砂锅、搪瓷锅或者不锈钢锅，但要保证容器干净，切忌带有油垢。

最近流行的养生玻璃壶也可用于煎药。不建议使用化学性质不稳定的铁锅、铜锅。铁器在煎药时可以和汤药中所含的鞣质、生物碱、蒽醌类等成分发生化学反应，这既会影响汤药的品质，又可能对人体产生不良影响。

此外，还应根据药量选择药锅的大小。药锅过小，添加水少不易煎出有效成分。

煎

药

准

备

煎药前最好将药材用常温水浸泡，建议以花、叶、茎类为主的药物，浸泡时间为1-1.5小时；以根、种子、根茎、果实类为主的药物，浸泡时间为2-3小时。这样可使药材恢复天然形态，对于质地较轻的药材可避免煎药时漂浮于水面，而一些质地坚硬的药材通过浸泡有效成分更容易浸出。

煎药时的加水量以浸过药材两横指（2-3cm）为宜，若药材浸泡后水位下降，应适量添加水，第二煎时，水位稍高出药物表面即可。

煎

药

注

意

煎药时要注意“火候”，一般先用武火（大火）煎至水沸，煮沸后改用文火（小火），使之保持微沸状态约30分钟，过程中注意搅动。第二煎的时间约为20分钟，将两煎的药液混合，分两次服用。

依据药物的性质及治疗需求，煎药时间也稍有不同。倘若处方中大多为发汗解表、芳香化湿等质地较轻或含有挥发油的中药时，如金银花、紫苏等，为防止有效成分损失，应适当缩短煎药时间，水沸后文火煎10-15分钟即可。而对于质地坚硬，具有滋补作用的中药，如人参、黄精等，应文火久煎，水沸后煎煮30-40分钟甚至更久，也有人建议大剂量和补虚药可以三煎或者四煎。

特

殊

煎

服

自己煎药的朋友会发现，我院药房的中药有一些是单独包装的，这是因为这些中药需要特殊煎煮。对于一些简单的例如“先煎后下”等要求大多数朋友都能理解，但对于“烊化、包煎”等不常见的名词常常会令第一次煎药的病人不知所措，下面将一些特殊煎法介绍给大家。

[先煎]

（1）矿物类、贝壳类、甲壳类、骨类、化石类等质地坚硬的药物。

（2）毒性较大的药物，如川乌、附子、草乌等，通过长时间的高温煎煮可以降低毒性。

（3）某些植物类药，虽然质地柔软，但因有效成份及组织结构的关系，需要先煎才有效，如麻黄、石斛、绞股蓝等，皆应先煎煮沸，吹去浮沫，然后纳入他药。

[后下]

在其它药煎煮以后，停火前的5-10分钟再将药材纳入，煎沸5-10分钟即可，称为后下。一些花、叶类以及一些气味芳香含挥发性成份多的药材，如薄荷、肉桂、荆芥(穗)、细辛、豆蔻、木香、砂仁等。部分根茎类药物，煎煮时有效成份对热不稳定，不耐煎煮，如藏红花、大黄、番泻叶、钩藤等，应后下。

[包煎]

即用纱布单包起来煎。

（1）细小种子类药物，如车前子、葶苈子等，如不包煎，容易粘锅，药汁也不容易滤除：

（2）细粉性药物，如蒲黄、海金沙、滑石、五灵脂等，煎煮时易漂浮于水面或沉淀锅底，包煎可使有效成分充分煎出。

（3）带有绒毛的药物，如辛夷、旋覆花、枇杷叶等，如不包煎，煎煮后不易滤除，服药时绒毛会刺激咽喉，引起咳嗽、呕吐等副作用。

（4）质重的粉剂和含淀粉多的药物，如六一散、黛蛤散、滑石粉、益元散等。

[另煎兑入]

贵重的药材如人参、西洋参、鹿茸、三七、羚羊角等，可另行煎煮，汁液直接兑入其它煎好的药液中服用，可使有效成分更好地被利用。

[溶化]

又称烊化，是指有些胶质性的中药如阿胶、鹿角胶、龟板胶等，或黏性易溶的药物如饴糖、蜂蜜，需要另放入容器内隔水炖化，或以少量水煮化，再兑入其他药液中同服，或直接用煎好的药液溶化后服用。

[泡服]

类似于代茶饮，一些用量少、有效成份易溶出的中药如金银花、胖大海等，无须煎煮，直接用开水冲泡即可。

[冲服]

三七、珍珠、人参以及鹿茸等贵重药物；麝香、南瓜子等有效成分中有忌热成分的药物；朱砂、琥珀等有效成分不易溶解的药物；大黄、玄明粉等峻泻类药物；三七粉、止血散及川贝粉等散剂类药物，均可采用冲服的方法。

[溶化后微煎]

不宜煎煮且易溶化的药物如芒硝、玄明粉等，煎煮时间要短、火候要小、程度要求轻，故可先把两者用水溶化后再放入其他煎煮的溶液中煎五分钟为宜。

高铸烨大夫

擅长：

1、冠心病、高血压、低血压、高脂血症、心律失常、心力衰竭的中西医结合治疗。

2、头痛、眩晕、失眠、心悸、便秘、神经功能紊乱等病症的中医药综合调理。

3、慢性病、术后患者及亚健康的中医调养和康复养生。

出诊时间及地点：

周二下午，周四上午，中国中医科学院西苑医院门诊楼A284房间。

如何正确煎中草药？

中药煎煮过程中要发生两种变化：一是药物有效成份的溶出；二是药物中各种生理活性成份进行化合反应。因此，汤剂的煎制方法有许多特殊的讲究。
可见中药的煎煮方法对于有效地利用药物和提高治疗效果十分重要。中药的合理煎煮可以充分地发挥药物的作用，对于防治疾病均有重要意义。中药的煎煮是多方面的，主要包括:
1.清洗：
中草药大都是生药，在出售之前一般都进行了加工炮制，煎煮之前一般没有必要淘洗。如果的确觉得草药有些脏，可在浸泡前迅速用水漂洗一下，切勿浸泡冲洗，以防易溶于水的有效成份大量丢失，从而影响中药疗效。
2.器具：
煎药器具以砂锅为好，因为砂锅的材质稳定不会与药物成份发生化学反应，导热均匀，热力缓和，锅周保温性强，水分蒸发小，这也是自古沿用至今的原因之一，但砂锅孔隙较多易“串味”，且易破碎。此外，也可选用搪瓷锅，不锈钢锅和玻璃煎器，具有抗酸耐碱的性能，可以避免与中药成份发生反应，大量制备时多选用。铜、铁质煎器虽传热快但化学性质不稳定，易氧化，在煎煮药时能与中药中多种成份发生化学反应而影响质量，不能使用用铜、铁、铝锅、锡等器具，铝锅虽传热快、化学性质较稳定，但铝锅不耐强酸强碱，对酸碱性不很强的药可以选用，但不是理想的煎药用具。
3.浸泡
中药饮片煎前浸泡既有利于有效成份的充分溶出，又可缩短煎煮时间，避免因煎煮时间过长，导致部分有效成份耗损、破坏过多。多数药物宜用冷水浸泡，把药物倒入药锅内摊平，然后加常温水--室温水浸泡60分钟，轻压药材时水高出药平面约2厘米。以药材浸透为原则。夏天气温高，浸泡时间不宜过长，以免腐败变质，冬季可以长些。特别需要注意的是浸泡中药绝对不能用沸水浸泡。
4.用水
煎药用水必须无异味、洁净澄清，含矿物质及杂质少。一般来说，凡人们在生活上可作饮用的水都可用来煎煮中药。一般可用清澈的泉水、河水及自来水，井水则须选择水质较好的。水最好采用经过净化和软化的饮用水，以减少杂质混入，防止水中钙、镁等离子与药材成份发生沉淀反应。
加水多少：按理论推算，加水量应为饮片吸水量、煎煮过程中蒸发量及煎煮后所需药液量的总和。虽然实际操作时加水很难做到十分精确，但至少应根据饮片质地疏密、吸水性能及煎煮时间长短确定加水多少。水的用量一般为:第一遍煎煮时为药材量的5-8倍，或将饮片适当加压后，液面淹没过饮片约2厘米为宜。第二遍用水量可少一些。头煎结束后，将药汁滤出，重新加水至高出药平面约0.5－1厘米，继续武火煎煮至沸腾后改为文火煎煮15－20分钟即可。质地坚硬、粘稠，或需久煎的药物加水量可比一般药物略多，质地疏松，或有效成份容易挥发，煎煮时间较短的药物，则液面淹没药物即可。一般如果方中草、花、叶类药物较多，吸水量较大，煎煮前应补充加水，可以多放一点水。
很多中药说明是三碗水煮成大半碗。其实这是笼统的说法而已。碗有大小之分，药物有多少之别，药材质地亦有所不同，不能简单以三碗煎煮成大半碗而论。
5.方法
5.1煎煮中药应注意火候与煎煮时间。
火候指火力大小与火势急慢(大火、急火称武火，小火、慢火为文火)。一般未沸前用武火，沸后用文火--小火保持微沸状态，以免药汁溢出或过快熬干，减慢水份蒸发，有利于有效成份的溶出。至于火候和时间的控制，则主要取决于不同药物的性质和质地，在煎煮过程中，尽量少开锅盖，以免药味挥发。
5.2煎煮次数与方法
中药煎煮一般要煎煮2～3次，最少应煎两次。煎煮次数太少，提取不完全，药材损失大；煎煮次数太多，不仅耗工和燃料，而且煎出液中杂质增多。一般而言，一副中药在煎煮两次后所含的有效成份已大为降低，故以煎煮两遍为佳。但对于药量较大的处方，在两次煎煮后可能存留的有效成份较多，可再煎第三遍，改为一日3次服用，以节约中药资源，同时在一定程度上可提高疗效。因为煎药时药物有效成份首先会溶解在进入药材组织的水液中，然后再扩散到药材外部的水液中。到药材内外溶液的浓度达到平衡时，因渗透压平衡，有效成份就不再溶出了。这时，只有将药液滤出，重新加水煎煮，有效成份才能继续溶出。为了充分利用药材，避免浪费，一剂药最好煎煮两次或三次。治疗一般疾病的中药煎煮以2次为宜，一般先用急火煮沸，水沸后计算煎煮时间，一般为头煎20～30分钟，二煎10～20分钟。用于治疗感冒的解表中药或清热药宜用武火，时间宜短，煮沸时间为l0～20分钟即可，,并趁热服用。用于治疗体虚的滋补中药以3次为宜，头煎为40～50分钟，二煎为20～30分钟，三煎为l0～20分钟。有效成份不易煎出的矿物类、骨角类、贝壳类、甲壳类药及补益药，一般宜文火久煎，使用效成份充分溶出。以上煎煮过程中需要经常搅拌。
煎煮好的中药要趁热滤出，免得有效成份沉淀在药渣上；如果不小心把药物煮干煮焦了，则此药不能服用，因为此时产生很多有毒物质，服用对身体有害。
5.3煎煮榨渣取汁
汤剂煎完后应榨渣取汁。因为一般药物加水煎煎煮后都会吸附一定药液。其次主药液中的有效成份可能被药渣再吸附。如药渣不经压榨取汁就抛弃，会造成有效成份损失，尤其是一些遇高热有效成份容易损失而不宜久煎或煎两次的药物，药渣中所含有效成份所占比例会更大，榨渣取汁的意义就更

中药煎药常识

1.中药常识中煎药用具的选择方法是什么
煎药容器以沙锅和陶罐为最好，玻璃容 器、搪瓷容器（完好无损的）次之；铁锅、铜 锅、铝锅和锡锅不能用来煎药。

这是因为中药的化学成分十分复杂，由于铜铁铝等金属的化 学性质活泼，易与中药中的化学成分发生化学反应。如铁易与鞣质生成鞣酸铁，使药液颜色 加深，并会使药液带有铁锈味，影响药效的发挥；铝与有机酸反应，形成化合物被人体吸收 后蓄积在肝、肾等组织中，对人体造成损害；铜器受热易氧化生成对人体有害的铜绿。

这些 都会影响汤剂的质量，直接关系到中药汤剂的临床疗效。
2.中药煎药用水有什么讲究
中药煎药用水选择《本草纲目》中李时珍就提到了煎药用水的重要性，他指出“陆羽烹茶， 辨天下之水性美恶，烹药者反不知辨此，岂不戾哉”。

古人提倡根据方剂的特点 来选择是用“流水”还是“止水”煎药。所谓“流水”是指无污染的江河之水，“止水”是指潭池中静止不流动的水。

现代研究认为，“流水”含钙少，水软；“止水”含钙多，水硬度高。据《梦溪笔谈》记载，人参汤需流水煮，用止水则 不验。

现代人一般难做到古人对煎煮用水的要求，多使用自来水煎药，它基本符 合古人要求的洁净、新鲜、流动的原则。另外，还有使用矿泉水、蒸馏水等。
3.中药煎煮的注意事项有哪些
具体如下 （1） 煎药器具：煎药器具以砂锅、搪瓷锅为好，具有抗酸耐碱的性能，可以避免与中药成分发生反应。

（2） 煎药用水：煎药用水必须无异味、洁净澄清，含矿物质及杂质少。一般来说，在生活上可作饮用的水都可用来煎煮中药。

水的用量一般为：第一遍煎煮时为药材量的5?8倍，或将饮片适当加压后，液面淹没过饮片约2cm为宜。 第二遍用水量可少一些。

质地坚硬、黏稠，或需久煎的药物加水量可比一般药物略多，质地疏松，或有效成分容易挥散，煎煮时间较短的药物，则液面淹没药物即可。 （3） 中药饮片煎前浸泡既有利于有效成分充分溶出，又可缩短煎煮时间，多数药物宜用冷水浸泡，把药物倒入药锅内摊平，然后加常温水浸泡60分钟，轻压药材时水高出药平面约2cm。

以药材浸透为原则。夏天气温高，浸泡时间不宜过长，以免腐败变质，冬季可以长些。

特别需要注意的是，浸泡中药绝对不能用沸水。 （4） 中药煎煮时的火候指火力大小与火势急慢（大火、急火称武火，小火、慢火为文火）。

一般未沸前用武火，沸后用文火保持微沸状态，以免药汁溢出或过快熬干，减慢水分蒸发，有利于有效成分溶出。 至于火候和时间的控制，则主要取决于不同药物的性质和质地，在煎煮过程中，尽量少开锅盖，以免药物成分挥发。
4.熬中药的方法和注意事项有那些
中药煎药方法 煎煮前——— ●清洗 中药材是否需清洗，这是很多人的疑问。

虽然很多中药饮片看起来表面会有些灰黑，其实在出售前都经过了加工炮制，所以煎煮之前一般无需清洗。如果实在觉得草药有些泥沙，可以用水迅速漂洗一下，但切忌浸洗，以免一些水溶性成分丢失，以及一些细小种子类的药材（如车前子等）被冲走流失。

●浸泡 清洗步骤不能浸泡中草药，但煎煮之前，却需要有个浸泡药材的过程。 煎煮前用凉水浸泡药材约半小时，可以使水溶性成分析出在汤水中，同时也能增加汤药的浓度。

冬天可以用20-30度的温水浸泡，以缩短煎煮时间，但切不可用开水浸泡，以免某些植物细胞中的蛋白质受热凝固，或是部分高分子物质形成胶体，不利于有效成分析出。 浸泡时间不宜超过1小时，特别是在夏天，浸泡时间过长会很容易引起酸败。

煎煮中——— ●用水 传统的“3碗水煮成1碗”，其实不是个科学的标准。因为不同处方的药味多少、药量大小各有不同，不同药材吸水量也有不同。

如果真的有人一边煲药，一边不断把药汁倒来倒去，作为煲中药的标准，这样瞎折腾其实也不可能煲出最佳效果的中药。 应以水浸过药材面2-3cm为佳，或者用手轻轻摁住药材，水面刚好漫过手背。

而不是机械地用3碗水煮药。通常一些花草类的药物吸水量较大，在浸泡半小时后水位下降，可以另加凉水至标准水位，再开始煎煮。

●火候 一般的中药应先用武火，煮沸后改为文火。控制火候的意义在于，若火候过强，水分蒸发过快，影响有效成分的析出，亦易焦糊。

但一些治疗外感的中药，可以在煮沸之后不改文火，继续用武火煎煮15分钟左右即可。●时间 中药煎煮时间，应根据不同药物和疾病性质、有效成分溶出的难易和用药情况而定。

楼步青说，沸腾后再用文火煲药的时间，一般中药，头煎应在20-25分钟，二煎15-20分钟；解表类中药，头煎10-15分钟，二煎10分钟；滋补类中药，头煎应在30-40分钟，二煎25-30分钟。 如果有“大头虾”不慎煎煮时间过长，令药汤太浓，这时可以加些白开水再煮沸，就可以避免有效成分反渗透的问题。

●复煎 许多老人家习惯于一副中药“返煎”三四次，一般而言，一副中药在煎煮两次后，所含有效成分已大为降低，故以煎煮两遍为佳。但滋补类的中药，可以煎煮三次。

而一些药量较大的处方，也可以煎煮三遍。 但需注意的是，如果将头煎与二煎的药液分别服用，这样未能将药效发挥至最佳。

应该将头煎与二煎的药液混合，分早晚两次服用。同样，煎煮三遍的药液也相应地改为一天3次服用。

煎煮后——— ●立即滤取 药汤煎煮好，应趁热过滤倒出，不宜久置锅中。否则含胶体过多的药液，随温度下降产生胶凝，难以过滤，影响药效，同时也易造成酸败。

煎煮器——— ●瓦罐沙锅最好 最佳煎煮器当然还是传统的瓦罐、沙锅，搪瓷、不锈钢亦可，但忌用铝锅、铁锅和铜锅，以防止这些活跃性强的金属器皿与药物发生反应，影响药物疗效甚至对人体产生危害。 传统的沙锅、瓦罐以及陶瓷，不会与各种中药成分发生化学反应，而且传热均匀缓慢，煎出的汤剂质量好。

不锈钢属于钝性元素，也不会容易产生化学反应，现在许多大医院的煎药器皆为不锈钢锅。但铁质煎器，虽然传热快，但不仅易氧化，化学性质也不稳定，它能与鞣质生成鞣酸铁，使汤液色泽加深，还会与黄酮类成分生成难溶性络合物。

对于微波炉加热是否会影响中药药性，目前未有定论，所以楼步青亦不推荐以微波炉加热中药。 此外，楼步青提醒，若以药煲煎煮过有毒性的外用药，应洗净后再用清水煮一次，以免毒性物质残留。

药师提醒：注意先煎、后下 中药的煎煮指示上，常会出现“先煎”、“后下”的字眼，这是什么意思？“先煎”的目的通常是为了增加某些药物的溶解度或降低药物的毒性；而“后下”，则是为了减少挥发油的损耗，避免有效成分被破坏。所以应严格遵照中药师的煎药指示。

通常矿石类，如贝壳类、角甲类药物，因质地坚硬，必须先煎以助煎出其有效成分。如生石膏、石决明、龟板、鳖甲等可先打碎煎30分钟，再加入其它药材中一同煎煮；而一些有毒的药物，如乌头、附子、商陆等，必须先煎1-2小时，才能达到减毒或去毒之效。

此外，某些植物药，如天竺黄、火麻仁、石斛等，也须先煎10-30分钟才能发挥效用。 后下的药物包括气味芬芳、含挥发油多的药物，如薄荷、藿香、豆蔻、砂仁、檀香以及一些不宜久煎的药物，如钩藤、杏仁、大黄等，通常应在汤剂煎好前5-10分钟入锅。
5.熬中药有什么技巧和要注意的地方
熬中药的讲究 中医中药在治病保健方面有其独特的疗效，越来越受到人们的重视，但许多人（特别是年轻人）面对大包小包的中草药，不知如何煎服为好。

现就此谈一些煎服中药的知识。 要选好煎熬中药的容器。

煎熬中药最好是沙锅，陶瓷瓦罐（铝制 品、搪瓷器也可用），忌用铁器。因为陶瓷化学性质稳定，在药物水煎复杂的化学应中，不会“干扰”药物的合成与分解，导致影响药效。

而我们常用的铁锅容器在药物煎煮过程中，极易同中药内所含的鞣酸质、甙类等成份起反应，造成药物的疗效降低或失效，以至发生反作用，所以不宜使用。 要掌握正确的煎煮法。

药物入锅后，先用凉水浸泡半小时，使药 的有效成份易煎出。放水量要注意，一般放水要高出药面少许，治水肿病的药宜少放水；小孩药要少放水，发汗药可多放水。

放水要一次放足，不可中途加凉水，切不可用沸水煮药，以免药物表面蛋白质变性，而影响有效成份析出。煎中草药时，为了使药煎透，最好是加盖煎。

尤其是含有挥发性成份的中草药，如薄荷、苏叶、藿香、佩兰等，更要盖好盖，并要在短时间内煎好，以减少有效成份的挥发；有些贵重药物，如人参、鹿茸等也要盖住，并要用文火细煎。煎药要掌握好火候。

一般未沸前用急火，沸后用文火。如解表发汗的药，猛火煮沸3~5分即可；熟地、山萸之类补益药则宜用文火煎，煮沸后再煎20分钟左右。

此外，绒毛类药物及散剂煎煮时宜做成布包入锅，以减少绒毛对喉的 *** 。对于抓的特殊药物，先煎、后煎、冲服、包煎等，都要遵医嘱。

要掌握服用方法。中草药有“冷服”、“热服”之说，服药时间 也有讲究。

解表药一般宜温服，为了达到发汗的目的；祛寒药也宜热服；解毒药、止咳药、清热药则应冷服；滋补药宜空腹温服，易于消化吸收，但量不宜太多；安神药在睡前半小时，以加强药物作用；脾胃虚弱者宜饭后服药，对胃肠有较强 *** 的药物更应饭后服；泻下药须空腹时服，而不宜于夜间服用，大便通畅后则应停药；糖尿病人口渴时服，不拘时间；驱虫药早晚空腹时服，利于驱虫；口腔咽喉病人宜含药，充分发挥药物局部作用；呕吐病宜少量多次饮药，减轻胃的负担，或先服姜汁少许，以降逆止呕；小孩及体弱患者，药量宜少；妇女孕期服药更要谨慎。中药不宜用茶水和乳汁送服，因茶叶、乳汁易和某些药物发生化学作用，降低药效。
6.煎药对水有什么讲究
水是煎中药时最重要的因素之一。

通常只要是干净的水就行，井水、自来水都可以。但加水的量很重要，不同药剂的加水量是不大一样的，水 少了，可能不足以煎煮出药物中的有效成分，而如果水多了，不但耽误时 间，还会使汤液的浓度降低，同样会影响疗效。

煎煮中药的水量是根据药 物的性能、具体服用要求、药物的大小以及药味的多少来定的。首先，在 煎药前药物要用冷水充分浸泡20 ~ 30分钟，使其完全被水渗透，便于有效 成分的溶解，然后再加水煎煮。

加水量通常为药物的5 ~ 10倍，或者加到 高出药面2?3厘米就可以了。如果医生有具体的要求，应遵医嘱。
7.中医知识,熬药常识
中药的煎法一、煎药容器以砂锅、搪瓷器皿、不锈钢为宜，严禁用铁器。

二、中药入煎前应先用冷水浸泡20分钟左右。煎药用水量一般以浸过药面1-3厘米。

大剂量和松泡易吸水的药物可适当增加用水量。三、煎药时间应根据药性而定，一般药为30分钟。

解表药、清热药、芳香类药物不宜久煎，沸后煎15-20分钟。滋补药先用武火煮沸后，改用文火慢煎40-60分钟。

煎药时要搅拌药料2-3次。每剂中药一般煎二次，第二次煎时间可略短。

四、煎药量：儿童每剂50-100毫升。成人每剂150-200毫升。

五、特殊药物的煎煮方法： 1、“先煎药”：煮沸10-15分钟，再加入其它药同煎。 2、“后下药”：在一般药即将煎至预定量时，投入同煎5分钟即可。

3、“溶化药”：应在其它药煎至预定服药量，取药汁，微火煎煮，不断搅拌溶解即可。 4、“冲服药”：将冲服药调入煎好药汁或开水中冲服。

5、其它特殊药物按医嘱煎煮。中药的服法：一、每天煎一剂，每剂煎二汁，早、晚各服一汁，一般在饭后服为宜。

二、丸药一般每天服二次，服时最好将药烊开服用，便于吸收增强疗效。未煎药需妥善保管，防止受潮、变质。

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