辟谣｜“晚吃生姜赛砒霜”是真的吗？

本期专家：贾立群

中日友好医院中西医结合肿瘤内科主任 主任医师 博士生导师 享受国务院特殊津贴；中华预防医学会中西医结合预防与保健分会主任委员；中华中医药学会肿瘤分会副主任委员；中国中医药研究促进会肿瘤专业委员会主任委员；中华中医药学会理事。

“晚上吃姜赛过砒霜”这句话可以说是耳熟能详，但事实真的是这样吗？

从中医的角度来看，生姜本身具有温阳、助阳的功效，入夜以后我们人体的阳气是要潜伏下来的，也就是说晚上吃姜来助阳，是和我们人体阴阳循环周转不相符的。

理论上来说，临睡前医生会建议多吃一些安神、镇静相关功效的食物或药物，而不是扶阳的生姜。

但是，对于阳气虚的人来说，温阳的生姜反而能够改善睡眠。

而对于晚上吃了过于寒凉的东西、肚子不舒服的人来说，这时候喝上一杯姜丝红糖水，也是很有帮助的哦。

所以看到这里，大家应该都能明白“晚吃生姜赛砒霜”是一种片面的说法，能不能吃生姜、什么时候吃生姜，应该根据自己个人的情况来定。

P.S.以前的人进山采药，会在嘴里含一片生姜，这片生姜的作用是什么？让我们看看专家怎么说：（友情提醒：请在WiFi环境下播放，4G包年用户和土豪随意）

【从中医角度讲，“晚吃生姜赛砒霜”是真的吗？】

“晚吃姜，赛砒霜”是养生还是谣言？

晚上吃姜赛砒霜是一种夸大其词的说法，姜具有发散的作用，而中医讲究的是阴阳平衡，晚上就属于阴，因此不推荐服用过于阳性的食物，而姜则属于阳性的食物，具有发散的作用，晚上服用姜，会将阳气发散，影响患者的睡眠质量，但是也不是说晚上是绝对不能吃姜的，少量的食用姜是可以的。吃姜，最好还是在白天食用，因为姜主生发，早晨吃姜，阳气可以借助于姜起到很好的生发作用，因此此时食用姜是最好的。

晚上吃姜“毒”过砒霜，有科学根据吗？

古人云:”早吃姜赛过人参，晚吃姜毒过砒霜””上床萝卜下床姜”无论是那种说法，都是中医根据姜的属性来说的。

毒过砒霜，说得有点夸张。中医认为，姜是大热，补阳之物。而我们身体到了晚上属于养阴时段。如果在这时吃姜，无不会伤阴，使阳气开始生发。久而久之身体会缺少阴液，出现阴阳失衡。科学依据对于古代中医来说，是有点困难，因为在分析化学没有出现之前，一般都是凭经验。当分析化学出现后，就可以从中化验出姜里所含的成分。我们来看看姜里所含的营养成分有哪些？

姜主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维以及钙、铁、锰等多种矿物质。除此之外，还含有植物化学素，姜中辣味的主要成分为姜辣素(即姜酚)。辣姜素具有抑制血小板凝聚，改善心血管功能，治疗眩晕呕吐以及改善胃肠道功能，增强免疫力消炎的作用。具有很强的抗氧化功能。也就是说姜辣素有促进血液循环，引起血管运动中枢神经的兴奋，而且促进胃肠功能蠕动，起到止痛、发汗的作用。因为，不光是辣姜素，而且姜里的膳食纤维也同样起作用。

这样看来，中医所讲姜不适合晚上吃也是有一定的道理。夜间睡觉前需要心境平和，如果食用姜的量大，无疑会影响夜间睡眠。毒过砒霜，确实有点言过其实。姜有这么多好处，我们可以在晚上少吃一点点。比如炒菜或是熬汤时切点姜丝，特合适对于阳虚怕冷的体质很适合的。再说了，营养学讲究食物均衡，搭配合理。既然姜热，你还可以搭配凉性水分多得食物，比如说冬瓜等。

故，再好的食物也不能过量。

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