秋季吃红薯,这些禁忌要注意！

每年深秋，街上都会闻到烤红薯的味道，惹得养生君很嘴馋，小时候在老家，奶奶用土灶烤的红薯，是放学后最期待的零嘴；一碗小米红薯粥，可以喝上一大碗，可谓是健康又美味。

现在看来，人们喜欢吃红薯那是有科学道理的，因为红薯具有“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳”的功效，也是一种营养齐全而丰富天然滋食品。

养生君今天就带大家来了解下红薯具体有哪些功效和作用。

（1）延缓衰老

红薯中含有丰富的胡萝卜素，可以抑制低密度脂蛋白发生氧化而沉积在血管壁上，也有助于清除体内的自由基，能够促进体内细胞新陈代谢，防止皮肤老化，起到延缓机体衰老的作用。

（2）防止动脉硬化

红薯含有大量黏液蛋白和钾元素，可以保持血管壁的弹性，清除血管壁上的胆固醇硬化斑块。

（3）促进肠胃蠕动

红薯中膳食纤维丰富，可以促进胃肠蠕动，有助于排毒，减少脂肪吸收，还能加速胆固醇的排泄，从而预防肠道疾病和高血脂症。

（4）辅助降血压

红薯富含钾元素，可促进体内矿物质水平的均衡，最终起到一定的辅助降压作用，对于高血脂、高血压、高胆固醇血症以及脂肪肝患者来说，适当吃些红薯，对身体非常有好处。

同时，有研究发现，红薯等富钾食物，可将中风的风险降低20%。

当然，红薯虽好，也并非人人适宜，也有一些注意事项需要重视。

食用红薯的注意事项

红薯含一种氧化酶，这种酶容易在胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多会使人腹胀、打嗝；

红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，胃由于受到胃酸的刺激而加强收缩，此时胃与食管连接处的贲门肌肉放松，胃酸随即倒流进食管，使人感到烧心。

想避免吃红薯烧心，只要一餐不要吃得过多就行，最好配点咸菜或喝点菜汤，也可以先吃一些其他食物中和一下胃酸之后再吃。

最重要的是，建议最好在午餐吃红薯，因为红薯中所含的钙需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收，这样钙可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

红薯最佳吃法：小米红薯粥

红薯最原汁原味的吃法就是蒸熟或者烤熟，如果用来煮小米粥，是非常健康养人的粥品。

红薯可补脾益胃，生津止渴，通利大便，益气生津，润肺滑肠；小米具有滋阴养血、防止泛胃、呕吐、消化不良的功效。

【做法】

最后，需要提醒大家的是：湿阻脾胃、气滞食积者应该少吃红薯；胃酸过多者、胃溃疡和糖尿病患者不宜吃红薯；高血钾人群也不宜吃红薯，以免影响心肾功能。

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吃红薯需要注意什么 哪些人不适合吃红薯

1 红薯不要长期当主食红薯虽然能当成主食食用，但是如果长期当主食容易造成营养不良，尤其是大病初愈，怀孕的人群更不宜长期吃红薯;湿阻脾胃，气滞食积的人群也应该慎吃;糖尿病病人更要遵循医嘱食用。用红薯替代部分主食，但不要超过主食总量的1/3。

2 红薯最好别生吃生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，在人体内很难消化，容易引起腹胀，烧心，打嗝，排气，反胃等不适症状，因此最好是煮熟或者蒸熟食用，而且最好适当延长蒸煮的时间，这样才能更好的破坏掉所含的气化酶，避免腹胀等症状出现。

3 红薯不要空腹吃空腹吃红薯，更容易出现泛酸，烧心的症状，因为红薯本来就含有比较高的碳水化合物，有一定的甜度，容易增加反流的可能性，如果再和其他的甜食一同食用，就更容易加重反流的症状了。

4 哪些人不适合吃红薯1、肠胃不好，胃酸过多及消化不良的人慎吃红薯。红薯的糖分多，肠道消化吸收功能差，会使多余的糖分停留在肠道里发酵，使腹部产生不适感。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

2、糖尿病人慎吃红薯。红薯含糖分和淀粉，升糖指数高，糖尿病人吃多了不利血糖控制。

红薯的食用禁忌 红薯不能和什么一起吃

红薯不能和柿子一同食用，它会与柿子里的单宁结合发生反应，引起沉淀凝聚而形成硬块，有可能形成胃结石等，如果食用过多严重的话还会造成胃溃疡或胃出血等。红薯不能与螃蟹等蟹类一同食用，将二者一同使用时，有可能会形成呕吐，腹泻，腹胀，腹痛等腹部不适的症状，严重还有可能导致胃结石的产生。红薯与鸡蛋一同食用，容易引起消化不良，甚至导致腹痛。红薯和鸡肉一同食用会对肠胃造成影响，引起腹痛，腹泻等症状。红薯不能和酒一同食用，红薯当中含有一种氧化酶物质，氧化酶物质和酒精发生反应，容易使人出现，打嗝，腹胀，烧心，恶心反胃等一系列的肠胃不适症状。饮酒后三个小时以内最好不要食用红薯。另外红薯也尽量避免与西红柿和香蕉同食，以免出现腹部不适的问题。另外，红薯不能空腹食用，也不能过量食用，以免出现烧心，吐酸水，腹胀等腹部不适的症状。

吃红薯有哪些禁忌呢？吃红薯不能吃什么食物？

红薯是很多人爱吃的美食，特别是冬季的时候，街头烤红薯的生意非常火爆，红薯吃起来味道香甜，营养也非常丰富，对人体好处有很多，不过红薯虽好，吃的时候也有一些需要注意的事情，那么吃红薯有哪些禁忌呢？吃红薯不能吃什么食物？
1、吃红薯的禁忌事项
1、红薯不要连皮吃。
烤出来的红薯最好不要连皮吃，因为黑斑病菌污染后的红薯，烤后不宜辨别，因此有黑色斑点或烤焦的红薯都不要食用，可能引起中毒。而且街边烤红薯是用煤炭烘烤而成，煤在燃烧时会产生大量二氧化硫等有害物质，吃多街边烤红薯对健康不利。
2、有胃溃疡、胃胀等病症的人更是不宜吃红薯
红薯的糖分在胃中产生大量胃酸，增加胃内压力，对于胃不好的人，会刺激溃疡面或胃粘膜，导致胃部不适。而且红薯还不能与太甜的东西同吃，因为红薯本身是甜的，如果再加上甜食一块吃，会增加胃食管反流的可能性。
3、红薯不能和甜食一起吃
红薯含糖量高，空腹吃会产生大量胃酸，当胃酸过多时会刺激胃粘膜而引起返酸，让人有烧心的感觉。红薯还含一种氧化酶，在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，容易引起胃胀、打嗝等症状。
4、红薯不能和柿子一起吃
据中国营养协会专家介绍，红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。因为如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。
2、红薯的养生保健功效
1、预防胆固醇过高。
红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你胆固醇高，就可适当多吃两块红薯。
2、辅助控血糖。
研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
3、有利减肥。
现代人油肉蛋奶的摄入多，运动量小，很容易肥胖，引起"富贵病"。而红薯脂肪含量低，产热少，饱腹感强的特点，恰恰符合了减肥者的基本要求。
每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低热能食品，如果将其作为主食，可以有效减少其他食物的进食量，进而达到减肥的效果。
此外，红薯还能有效阻止糖类变为脂肪，有利于健美。
4、降低中风风险。
红薯是绝对的"高钾低钠"之王。研究发现，红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。
5、辅助降血压。
红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠;食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。
6、养护关节。
红薯中含有丰富的黏蛋白，对养护关节有一定好处。
7、防癌抗癌。
红薯提取物，能有效抑制结肠癌和乳腺癌;熟红薯的抑癌率高于生红薯。
3、红薯怎么吃减肥
1.控制食量
红薯虽好，但也不能多吃。再好的东西，吃多了也会产生不好的影响。红薯含一氧化酶，种酶容易在人的胃肠道里产生量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。其次，红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。
2.与其他食物搭配着吃
红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。
3.用红薯代替部分主食
红薯饱腹感强，可以作为主食食用。但是不能用它来完全取代米饭等主食。可以用红薯和大米做成红薯饭吃，也可以在吃红薯同时吃米饭，但要减少米饭的食量。

吃红薯忌吃什么？

1、红薯忌与柿子同吃

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块。

2、吃红薯忌过量

红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。糖分多了，身体一时吸收不完，剩余的在肠道里发酵，也会使肚子不舒服。

扩展资料：

红薯的营养价值：

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。营养学家也称赞红薯为“营养最均衡食品”。红薯除了具有减肥、抗癌等功效外，还可以有效地防止骨钙流失。

除了钙质外，红薯还含有大量的钾和镁，这两种物质可以维持体内的离子平衡，减缓因年龄增长而造成的钙质流失。除此之外，红薯的热量只有同等重量大米的1/3，几乎不含脂肪和胆固醇。

同时又能有效阻止糖类变为脂肪，有利于体重控制。此外，红薯中含有大量的膳食纤维，能够有效刺激肠道蠕动和消化液的分泌。

人民网-吃红薯别犯三大忌记住这四点再吃红薯

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