黑枸杞有哪些功效和作用及食用方法,黑枸杞与红枸杞的区别

黑枸杞味甘、性平，富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分。黑果枸杞能滋补肝肾、益精明目、适用于腰膝酸软、头晕目眩、两眼昏花等症状，藏医药经典《四部医典》、《晶珠本草》等记载黑果枸杞主治心热病、心脏病、月经不调、停经等。《维吾尔药志》记载维吾尔医常用黑果枸杞果实及根皮治疗尿道结石、癣疥、齿龈出血等症，民间作滋补强壮以及降压药。现代科学研究证实了上述说法，并且认为黑果枸杞可以降低胆固醇，兴奋大脑神经，增强免疫功能，防治癌症，抗衰老和美容，黑果枸杞提取物可促进细胞免疫功能，增强淋巴细胞增殖及肿瘤坏死因子的生成，对白细胞介素Ⅱ有双向调解作用，能缓解糖尿病患者多饮多食、体重减轻症。下文将详细为大家介绍黑枸杞的功效与作用，黑枸杞与红枸杞的区别。

黑枸杞的功效与作用

1.食用功效

黑枸杞又被称为黑果枸杞，在营养成分方面，黑枸杞含有六大营养元素，即：蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水，其中微量元素以钾、铁、锌含量高，而原花青素、维生素C、维生素E含量远也高于其他食物。

2.养生功效

黑枸杞的养生功效在《四部医典》和《维吾尔药志》中都有所记载，可以调理女性的月经不调、停经，肾虚出现的腰膝酸软、乏力，肺燥出现的咳嗽、口干，对于身体能够补血、安神、明目，有延年益寿的功效。

民间则认为黑枸杞是强大的滋补品，可抗癌、降三高、抗氧化、预防心血管疾病、防辐射和预防心脑血管疾病等。

甚至因为黑枸杞价格贵、养生功效多，称其为“软黄金”、“口服化妆品”.

黑枸杞的十大祛病养身功效

一、明目,保肝护肝、抗脂肪肝

历医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用黑枸杞。著名方剂杞菊地黄丸，就以枸杞子为主要药物。历代医学专家在治疗肝血不足，阴肾亏虚所引起的视物模糊，和夜盲症常常使用黑枸杞，著名方剂杞菊地黄丸就以枸杞子为主要药物，黑果枸杞能滋补肝肾，对于促进肝脏细胞再生，促进肝功能尤为有效。

二、提高机体的环境适应能力和促进免疫系统功能

野生黑果枸杞能增强机体对于恶劣环境(冷、热、缺氧、高原)的适应能力，对于久病、常病体质有增强抵抗力促进健康恢复的功效，能够增强机体对各种有害刺激的适应能力。

三、增强学习能力，抗疲劳

对于中老年记忆力减退，学习能力减弱的人群效果尤为显著，增强大脑对事物的记忆能力和知识的学习能力。

四、降三高(高血糖、高血脂、高血压)

由于黑枸杞含有胍的衍生物，黑枸杞可以作为糖尿病治疗患者的辅助保健品;能有效的降低血清胆固醇的和三酰甘油的含量，减轻和预防动脉硬化，是高血压、冠心病患者的福音。

五、减肥、美容肌肤、延缓衰老

每日用黑果枸杞冲茶饮服对于肥胖症患者有良好疗效，黑果枸杞固本培元，生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、对于促进皮肤细胞再生和延缓机体衰老也有不同程度的美容保健疗效。

六、强身壮阳、提高男性的肾功能

黑枸杞作为滋补强壮剂治疗肾虚各症及肝肾疾病疗效甚佳，能显著提高人体中血浆睾酮素含量，达到强身壮阳之功效。

七、抗癌

黑枸杞对癌细胞的生成和扩散有明显的抑制作用。当代实验和临床应用的结果表明，常泡黑枸杞，能显著提高和改善老人、体弱多病者和肿瘤病人的免疫功能和生理功能，具有强壮机体和延缓衰老的作用。对癌症患者配合化疗，有减轻毒副作用，防止白血球减少，调节免疫功能等疗效。

八、可以治疗慢性肝炎、肝硬化

黑枸杞的有效成分枸橼酸甜菜碱具有治疗慢性肝炎、肝硬化等肝脏疾病的作用，有很好的祛病养生功效。

九、增强人体的造血功能

黑枸杞子明显促进造血细胞增殖的作用，可以使白细胞数增多，增强人体的造血功能。

十、对过敏性炎症有缓解作用

黑枸杞对过敏引起的胃肠道、关节疼痛、出血等症状有缓解作用，这些祛病养生功效是通过调节内分泌实现的。

黑枸杞的食用方法

成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适，也可以根据自己服用状况增减数量，达到效果最佳为止;既可以放在嘴中嚼着吃，也可泡水喝。一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。

　1、直接嚼食

会有淡淡的香甜感，像平时吃的葡萄干一样。

2、泡水喝

用冷水或温水(温度过高会破坏黑枸杞中的花青素，建议50-75度水温)冲泡，等待5分钟左右即可饮用，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉(当营养成分和花青素释放完之后，部分果实会呈略透明的白色)。依个人口感喜好，还可加入蜂蜜。

3、泡酒

可以即泡即饮，也可储藏后再饮用，一般半个月到一个月为宜。

4、入药

按照医生的处方酌情入药。

5、煮汤

与榛仁一起煮可以补肾益精，养肝明目。

枸杞粥

材料：银耳，大米，菊花，无核金丝枣，黑枸杞，蜂蜜。

做法：

1、银耳加清水泡发，摘去根部，撕成小朵;

2、砂锅水开后放入大米、银耳大火煮开，小火继续煮半个小时;

3、放入菊花、无核金丝枣、枸杞，继续煮半个小时;

4、将煮好的粥放凉至六十度以下，放入蜂蜜调匀即可。

功效

菊花能很好地帮人体补气、补力、除燥、解毒。枸杞具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效，枸杞根煎煮后饮用能够降血压。大枣性味甘平，入脾胃有补气益血之功效，是健脾益气的佳品。中医常用大枣治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠等症。

黑枸杞的八种泡酒配方

一、清肝明目，疏风散热，肝虚白内障，迎风流泪酒又叫疏风明目酒

配方

黑枸杞50克，黄酒2000毫升。

制法

将黑枸杞浸入黄酒中，密封贮存、4个月即可。每次服30～50毫升，每日服2次，饭后服用。

二、滋补肾阳，海马黑枸杞酒

配方

海马1对，黑枸杞30克，白酒1斤。

制作方法

将上述2味药浸于白酒中，密封，置阴凉处，2周后即可。

每日1次，睡前温服1小杯。

　三、补脑益肾、补气益精杞圆酒

配方

黑枸杞、龙眼肉各50克，好白酒500克。

制法

将上药浸入酒中，封固，7天后即可饮用。

每次饮1小杯，每日1-2次。

四、滋补肝肾、解毒抗癌黑枸杞沙参首乌酒

配方

沙参、制首乌、黑枸杞、女贞子各15克，赤白芍、夏枯草、当归各30克，金银花、天花粉各15克，三棱、莪术各9克，炙鳖甲、生牡蛎各30克，焦三仙18克。

做法

水煎服。另外，可将王不留行150克、生牡蛎120克、蝎虎10条、蜈蚣10条，蟾蜍10个，桃叶5千克，煎膏外敷肿块处，每日或隔日换药1次。

五、补气健脾、养血、消除肢体倦怠党参黑枸杞酒

配方

党参5克，黑枸杞20克，米酒500克。

做法

先将党参拍裂切片，与黑枸杞共置容器中，加放米酒，密封，浸泡7天后去渣，即成。

用途

补气健脾，养肝益胃，脾胃气虚， 血虚萎黄， 食欲不振 ， 肢体倦怠， 腰酸头晕。

　六、养心安神、补血益精、强身健体黑枸杞地黄酒

配方

黑枸杞10克，茯苓20克，生地黄20克，熟地黄20克，山茱萸20克，牛膝20克，远志20克，五加皮20克，石菖蒲20克，地骨皮20克，白酒1000毫升。

做法

将前10味切碎，装入布袋，置容器中，加入白酒，密封浸泡，14日后去渣即成。每日早、晚各服1次，每服15毫升。

七、补精养髓、益肾健脾、润燥黑枸杞参白酒

配方

黑枸杞70克，生地黄100克，麦冬60克，甜杏仁30克，人参20克，茯苓30克，白酒1000毫升。

做法

将前6味置容器中，加入白酒，密封浸泡，7日后去渣即成。每日早、晚各服1次，每服10～15毫升。

用途

填精髓，补肾健脾，益气，腰困体倦，食欲不振，面容憔悴，肌肤粗糙，大便秘结。

八、补虚益精，祛寒助阳黑枸杞虫草酒

配方

冬虫夏草10克，黑枸杞40克，白酒500毫升。

做法

将黑枸杞、冬虫夏草，装入瓶内加白酒500毫升，封紧瓶口，每日振摇1次，半月后开始饮用。每日早、晚各温饮10～20毫升。

　黑枸杞的真假辨别

黑枸杞呈深黑色，95%以上带柄，内含5-8粒果籽，像辣椒籽，用手捏很软，黑枸杞泡水颜色很深，含糖量低，水微甜;白刺果呈暗红色，没有果柄，果实成熟果柄自动脱落，独核，用手捏很硬，白刺果泡水颜色很淡，含糖量较高，口感偏甜。

黑果枸杞又叫黑枸杞，存在于西北多地。黑枸杞又名苏枸杞，黑枸杞花青素含量高。

黑枸杞的假货有以下几种

1、用白刺代替，白刺果也是一种药材，果实近球形，径5mm左右，果实成熟时初为红色，后为黑色，但它只有一个很坚硬的籽。

2、蓝莓果代替，用较小的蓝莓果去籽晒干。

3、用其他类似的果染色。

真正的黑果枸杞果实干皱，湿浸后浆果卵圆形，略扁，长5～8mm。直径3～5mm。表面紫黑色，具不规则皱纹，略有光泽。果实残留花柱和果柄痕以及宿存的花萼。质地柔软滋润。

种子一粒，长卵形，长3.5～5mm，宽2～3mm，红棕色或棕褐色，顶端略尖，圆三棱状，具6条浅纵向凹沟，延伸至中部，基部钝圆，具十数个类圆形陷窝。气微，味甜微酸。

成品黑枸杞在干了以后，果柄朝上可以立起来，并且摘掉果柄后的部位是一个很圆、很白的圈，干透后用手一捏的话就成了粉末，这是其它假冒果实所不具备的一些特性。

1.泡水鉴别

黑枸杞在不同水质(即PH值大小不同)/不同水温下会呈现出不同颜色，如酸性水(自来水/山泉水等)冲泡则呈偏紫色，碱性水(矿物质水等)冲泡则呈偏蓝色。如遇染色黑枸杞，冲泡一般只有一种颜色，不会在不同条件下具备不同颜色。

2.形状鉴别

黑枸杞多籽，一粒果实中大约有7-10籽，籽如肾形，而其它果实(如白刺果)一般都为单核。

3.特性鉴别

黑枸杞水溶性好，出色快，颜色下沉，有拉丝状。冲泡结束后，部分果实会呈白色透明状。假冒果实一般不具备此特性。

4.售价鉴别

真正的黑枸杞尤其是野外生长的，资源珍贵，产量有限，一千克至少一千元以上。而用其它假冒果实，一千克往往不过百元。如果遇到价钱过于低廉的黑枸杞，大家就要提高警觉。

红枸杞的功效

1.营养成分

红枸杞也就是常见的枸杞子，其中除了富含六大营养之外，主要的保健功效来自于枸杞多糖、胡萝卜素、维生素B2以及其他有机酸等。

2.保健作用

红枸杞得到人们证实的功效有提高免疫力、补肝肾、护肝、明目、抗疲劳和延缓衰老。《神农本草经》将枸杞列为中药里的上品，李时珍则认为枸杞是平补之药。

红枸杞具有和黑枸杞同样的养生保健功效，而在《中国药典》记载的药用枸杞子一般指的是宁夏枸杞。

红枸杞与黑枸杞的比较

从黑枸杞和红枸杞的营养成分、价格、实用性方面进行对比，不难发现两者的区别。

1.在价格方面

黑枸杞的价格从几百元到几千元一斤不等，同时存在造假的可能。而红枸杞分为宁夏枸杞、土枸杞、津血杞等，不同产地和品种，价格也不同。同时红枸杞还分为不同的级别，价格也更有差异。食用红枸杞可以根据自己的经济情况选择。

2.在营养方面

黑枸杞被宣传的多种功效来自于其中的原花青素，甚至宣传其有抗癌作用，但是并没有得到证实，花青素遇高温还会被破坏。而两者的保健功效类似，抗氧化能力两者相差不到百分之一。

3.在实用性方面

黑枸杞价格昂贵、惧高温、每天食用量有限制、食用存在一定风险。而红枸杞不惧高温，可干吃、煲汤、泡水、泡酒，价格适宜，食用安全。

所以，红枸杞更适合日常养生保健。而黑枸杞的养生功效固然不可否认，但是和红枸杞并没有太多区别，如何选择可以根据自身的需求。

红枸杞的优劣辨别

1.看颜色

枸杞的颜色会因为品种和产地的不同而在颜色上有所差别，通常好的枸杞颜色柔和，有光泽但质地饱满。而经过染色的劣质枸杞则会表现出诱人的鲜亮光泽。

同时，正常枸杞的尖端是果蒂处，表现为白色或黄色。反之则为染色枸杞。

2.从手感上辨别

为了防止枸杞被虫蛀，枸杞在保存时往往比较干燥，但枸杞的手感为粘腻、潮湿，甚至有大块的粘连现象，则不宜购买。防止已经生虫或发霉。

3.闻气味

经过硫磺熏蒸的枸杞往往有刺鼻气味，反之正常枸杞没有。

4.尝一下口感

有药用价值的宁夏枸杞吃起来比较甜，但是到来嗓子处会有苦味。而其他的枸杞也有甜味，但很少有苦味。

对于经过特殊处理的枸杞，如利用明矾、硫磺等处理过的枸杞，常常有酸涩、苦涩和刺激性口感。

5.剥开枸杞

剥开枸杞观察其中的枸杞种子，如果种子过多一般为秋枸杞，而种子较少的则为夏枸杞。通常情况下认为夏枸杞的品质更好。

6.泡一下枸杞

泡一下枸杞，好的枸杞会在吸饱水分之后再下沉，反之不好的枸杞容易立即沉入水底。

　黑枸杞的使用禁忌

1.由于黑枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的最好不要食用。

2.黑枸杞子可滋补肝肾,但肝肾不虚也就没有必要服. 凡身体健康无虚证者，不宜应用，邪实而正气不虚者，不宜乱用补虚药，以防“闭门留寇”。

3.虚寒的人服用会有滑脱泄泻之弊,有内热未清慎用.

4.有的人黑枸杞子吃太多造成眼睛红红胀胀不舒服，视力模糊。 所以说，枸杞子不可常吃，是药三分毒。

黑枸杞的适用人群

1、皮肤粗糙、松弛没有弹性的女性;

2、肤色不佳、晦暗、黄褐斑的女性;

3、因皮肤老化，皱纹增多，颈纹加深的女性;

4、常食油炸、腌制品、罐头、烧烤等食物者;

5、长期使用电脑和手机的认识;

6、内分泌紊乱者。

黑枸杞和红枸杞有什么区别

黑枸杞和红枸杞有什么区别
相信生活中我们大多数人都是食用红枸杞，黑枸杞出现的数量较少，但是黑枸杞的功效同样是非常大的，我们的红枸杞主要是拿来泡水喝，黑枸杞主要是直接拿来食用。那黑枸杞和红枸杞有什么区别呢？
黑枸杞和红枸杞有什么区别
首先我们要说的就是黑枸杞和红枸杞的营养成分，从营养成分来说，肯定是黑枸杞比红枸杞的营养价值高，因为黑枸杞中含有丰富的蛋白质，以及我们身体所需的微量元素，同时黑枸杞的花青素含量极高，也是女人的绝佳美容圣品。包括困扰我们的脱发危机，研究表明，黑枸杞对防止脱发也有一定的效果，能够加强发根的韧性，保护好我们每一根头发。接下来就是我们的红枸杞了红枸杞的功效主要就是，提高我们的视力，而且还可以补充我们身体所需要的营养成分，其中枸杞中也还有很多的糖分，而且她干吃也比较好吃，平时我们也可以当作零食来吃，而且他也符合我们大小孩和大人的口味，营养价值相比黑枸杞较低。
相信我们在了解了红枸杞和黑枸杞的区别以后，我们在以后的生活中也会选择更适合我们的枸杞用来食用，它们两者之间的功效，有些许的差别，但对我们人体都是非常有益的，经常食用有益于身心健康。

黑枸杞和红枸杞有什么区别？为什么呢？

我们生活当中会更加的常见红枸杞，而黑枸杞的话，也是受到了很多家庭的喜欢，其实相比来说，黑枸杞的营养价值也是非常的不错。首先两者的区别就是颜色的不同，大家可以很明确的发现，黑枸杞泡出来的颜色就是偏紫色，红枸杞的话可能是没有颜色的。还有就是价格的不同，相比较来说，黑枸杞可能会比红枸杞更加罕见一些，所以说黑枸杞的价格就会更加的贵，而两者的营养价值也是非常不一样的。

一、关于黑枸杞和红枸杞的区别。

功效也是有很大不同的，首先，黑枸杞当中含有非常多的花青素，对于很多的女性而言，是非常不错的一种保养品。大家平时在喝一些花茶的时候，可以适当的加入一些黑枸杞，能够有效地帮助我们减轻皱纹的形成，而且也是有抗氧化的效果。还有就是黑枸杞和红枸杞的价格不一样，一般红枸杞的话，价格就是在几十块钱，而黑枸杞的话，价格是在几百块钱不等。最后就是生产地不同，黑枸杞生活在草原地区，红枸杞的话，我国大部分的地区都有。

二、该如何进行选择？

如果说大家想要泡水喝的话，那么，小编觉得黑枸杞会更加的适合一些，如果大家只是平时煲汤喝的话，那么红枸杞也是非常不错的，但是大家需要注意，我们平时不能够喝太多的枸杞水，否则也是会对我们的身体造成一定的伤害。并且大家在泡枸杞水的时候不能够超过六颗，否则的话也是很容易会导致大家出现上火的现象。

三、总结。

总而言之，黑枸杞的营养价值比红枸杞更加的高一些，大家也是可以根据自己的身体情况以及想要达到的功效来进行选择。

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