国家级名老中医刘铁军：老年人如何补养正气

老年人体质渐差，生理上开始由盛转衰，出现了阴阳、气血、脏腑、形体的老化与不足，导致抗病能力较差，易受外邪侵袭而引起疾病。病后又因正气的消耗，使阴阳气血失调，加快了衰老的速度。中医认为，肾为人体先天之本，主骨生髓，主发育与生殖；肝主藏血，中老年人养生保健应以补肝益肾为主。

【饮食调养原则】

老年人宜多食具有健补脾胃、益气养血作用的食物。

老年人消化吸收功能降低，食物宜柔软不宜粗糙。应避免食用带刺带骨的食物，更不能食用硬、脆的干食品。

老年的饮食应该是含有充足蛋白质和维生素、适量碳水化合物、低脂肪、易消化的清淡饮食。

饮食要以优质的动物性蛋白质为主，如瘦肉、鱼虾、蛋、奶、豆制品等。

老年不应进食高脂肪饮食，烹饪时以含不饱和脂肪酸较多的花生油、豆油、玉米油、芝麻油等植物油为主，少食动物性脂肪。

老年胃肠道功能及食欲较差，烹调要注意色香味，食品搭配要多样化，以改善食欲。还应注意尽量不吃或少吃油炸、烟熏、腌制的食品。

【生活建议】

谨慎用药。老年人因为肝功能下降，药物在体内的代谢减慢。吃过多的补药或其他药物，就容易导致药物蓄积，极易发生药物中毒。

戒酒。酒对肝脏损害较大。酒的主要成分是酒精，可使肝脏发生脂肪肝、酒精性肝病、肝硬化等疾病。

【运动建议】

老年人的身体各部位老化已经相当明显，而延缓这一过程的最好办法就是参加适宜的运动锻炼。这一时期老年人健身运动应以轻度活动即低能最运动为主。太极拳、门球、体操、游泳、划船及高尔夫球都合适。

运动时间每天可一次或几次相加在30分钟以上。轻度运动有余力者可以过渡到中度，身体健康者也可以直接从中度运动开始，至于剧烈运动应列为禁忌。

【专家连线】

老年人忌“饭后一杯茶”

许多老年人有搁下饭碗就喝茶的习惯，其实这并不可取。实验证明，饭后饮用15克茶叶冲泡的茶水，会使食物中的铁吸收降低50%。茶叶中含有较多的酸和茶碱，酸进入肠胃道以后，会抑制胃液和肠液的分泌。刚吃过饭，胃内装满食物，胃液正在分泌，大量茶水入胃，会冲淡胃液，影响消化，同时还加重了胃的负担，使腹压增加，对心脏也不利。

重点食物选择

推荐食物

禁忌食物

优选食谱推荐

淡菜粥

材料淡菜150克，竹笋100克，大米80克。

调料盐、鸡精、鲜汤、白胡椒粉各适量。

做法

1.淡菜洗净，再用温水泡透，捞出沥干水分；竹笋切片；大米淘洗干净。

2.锅内加鲜汤，加入淡菜、竹笋、白胡椒粉烧开煮15分钟。

3.下入大米，改小火熬成粥，调入盐、鸡精。

功效竹笋有促进胃肠蠕动的功效，能治疗便秘、预防肠癌；淡菜是贻贝的干制品，有补肝肾、益精血的功效，可用于治疗虚劳羸瘦、腰痛等症。此粥能补肾益血、延年益寿。

香菇双蛋粥

材料香菇、虾米少许，皮蛋、鸡蛋各1个，大米100克。

做法

1.大米淘洗干净，用清水浸泡半小时；鸡蛋煮熟后切丁；皮蛋去壳，洗净切丁；香菇摘洗干净，切末；虾米洗净。

2.锅置火上，注入清水，放入大米煮至5分熟。

3.放入皮蛋、鸡蛋、香菇末、虾米煮至米粒开花，调味即可。

功效香菇能延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂。虾米能补肾壮阳、保护心血管系统，防止动脉硬化。

个人简介：

刘铁军，国家二级教授，博士生导师，国家级名老中医，第四批、第五批全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师，吉林省名中医。曾任长春中医药大学附属医院肝脾胃病科主任，兼任世界中医药联合会肝病、消化病专业委员会理事，省中医药学会肝脾胃病专业委员会主任委员。临床上中西医相结合，注重发挥中医药优势及个体化原则。通过总结历代医家的治疗经验，结合现代医学手段，提出了治疗消化系统疾病的新思路、新方法，独树一帜，临床疗效确切。近年来分别获国家中医药科技进步二等奖、三等奖各 1项，省科学技术进步三等奖2项，省中医局科技进步一等奖2项，省中医药学会学术进步一等奖、三等奖各1项，省自然科学学术成果一等奖1项、二等奖2项，获国家食品药品监督管理局新药临床批件1项，国家发明专利1项。主持完成省部级、厅局级科研成果近20项。在研课题包括国家中医药管理局全国名老中医传承工作室项目、国家教育部博士点基金、省科技厅、省教育厅、省中医药管理局课题等10余项。主、参编著作各1部。研发院内制剂6项。在各级医学杂志发表学术论文100余篇。

长春中医药大学附属医院

责任编辑：朱素亭

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