梨梨梨,润肺解秋燥,现在吃梨这么好

秋天空气干燥，水分较少，很多人容易感到咽干鼻燥、唇干口渴、皮肤发干等，这就是“秋燥”。此时，你一定要想到请我来帮忙。只要你每天坚持食用适量的梨，就会欣喜地发现，可恶的秋燥几乎消失得无影无踪。

中医学认为，秋季燥气当令，为秋季的主气，称为“秋燥”。由于燥邪伤人，容易耗人津液，必现一派“燥象”：常见口干、唇干、鼻干、咽干、舌干少津、大便干结、皮肤干燥甚至皲裂等症。

秋燥之气以中秋为界，又有“温燥”与“凉燥”之分。如秋初久晴无雨，秋阳暴烈，属温燥性质。深秋初凉，西风肃杀，属凉燥性质。但无论温燥、凉燥，总是以皮肤干燥、体液缺乏为其特征。五行之中，肺脏属金，旺于秋季。因肺喜清肃濡润，主呼吸与大气相通，外合皮毛，与大肠相表里，故燥邪最易伤肺，引起咳嗽或干咳无痰、口舌干燥、皮肤干燥、便秘等症。因此，秋季养生应遵循中医养生中提出的“秋冬养阴”的原则，注意护阴润燥，以养肺为先。

怎样才能缓解“秋燥”症状呢？既然“秋燥”所造成的影响与肺有关，就应多吃有润肺生津功能的食物。在这类食物中，效果最好、食用起来最简便的就是梨。

几千年来，中医一直把梨作为治疗“秋燥”的良药，主要是因为它味甘、性凉，可以起到生津、润燥、清热、化痰的作用。一般来说，生津润燥可以吃鸭梨或雪梨，化痰止咳最好吃大白梨。每天坚持吃上2个梨，就能有效地减少“秋燥”的症状。

针对“秋燥”所表现出来的不同症状，还可以用梨和其他食物搭配，做成不同的“抗燥”药膳,往往能达到事半功倍的效果。

秋梨膏

秋梨膏传说为唐朝名相魏徵所创。魏母患了严重的咳嗽病，却不肯服药,久治不愈，病情日重。正无可奈何时，魏徵忽然想起其母爱吃梨，便投其所好,买来许多鸭梨，将治咳草药研磨成粉，与梨、冰糖共煮成膏，其母吃后非常欢喜,膏未食尽，病已痊愈。秋梨膏过去是宫廷内专用的药品，清道光二十年( 1840年),太医院将秋梨膏的秘方传给前门外通三益食品店，从此秋梨膏才在民间流传。秋梨膏可买到，如有兴趣，也可以自制:

材料：雪梨6个，红枣半斤(去核),莲藕1枝，姜汁2汤匙，蜜糖2汤匙,冰糖2两。

做法：红枣先用水洗净，浸12小时后连浸之水放入搅拌机内打成汁，隔渣取汁;雪梨去皮榨成汁;莲藕洗净榨成汁;先把雪梨汁及红枣汁加冰糖放在瓦煲内,用慢火煮滚后，再徐徐放入藕汁和姜汁，稍滚5分钟，熄火。熄火后,放纯蜜糖两大

匙拌匀,不用再煮。待凉后，可放入清洁玻璃瓶中，存放在冰箱内可保存一星期。食时用滚水冲服。

用法：一匙梨膏冲三匙滚水，每日三次。

功效：秋梨养阴清肺热、红枣养脾和胃益气生津、鲜藕清热润肺、蜜糖补虚润肺燥、生姜止呕、冰糖润燥生津，老少咸宜，常服有益。

川贝蜜糖炖雪梨

川贝蜜糖炖雪梨，是民间用以调理咳嗽燥热的常用良方，特别是对肺燥引起的咳嗽功效特别显著。川贝母粉10克，雪梨汁1000克，阿胶500克。先把雪梨去芯、切块，将所有材料放入炖盅，以慢火炖1个小时即成。蒸熟成川贝梨膏，每次服

用10克，日服两次,蜜糖可在川贝炖好后，食前放上去。川贝梨膏可滋阴润肺，治久咳不愈、痰中带血等。炖梨以香梨、鸭梨为好，因为更香甜细嫩,而沙梨等过于粗糙，不宜用来炖，直接食用更佳。

五汁饮

是又一个名方,由梨汁、藕汁、麦冬汁、荸荠汁和鲜芦根汁混合而成，能清热生津、润肺止咳，对于治疗温热烦渴、肺热咳嗽具有良好的效果。

白梨蜂蜜

大白梨1个，蜂蜜50克。将白梨去皮核，纳蜂蜜于梨心中，放入碗中蒸熟服食，适于秋燥所致的干咳少痰者食用。

雪梨葡萄饮

雪梨、葡萄、蜂蜜各适量。将雪梨、葡萄榨汁，加入蜂蜜适量，混匀饮服，每日数次。适用于因秋燥所致的烦渴、声嘶、咽干等症状。

作者：齐佩佩

文章内容来源：《医食参考》

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吃雪梨的功效与作用

雪梨也是梨的一种了，它汁也比较多，也就是说我们俗说的水比较多。生津止渴、润肺、止咳、化痰。那么雪梨的功效实际上也就是反映了梨各种梨的功效，梨本身是一个清肺热，一个很好的一种食物，秋天吃梨比较多，秋燥吃梨可以有效的缓解秋燥，具体到它的一些药用成分或者药用的功效，我们说雪梨更多的它可以生津止渴、润肺、止咳、化痰等等。很多人我能都知道，如果咳嗽，咳嗽的厉害，拿梨和川贝一起蒸吃，蒸出来的梨汁或者吃掉梨，对于咳嗽有很好的作用，因此雪梨食物大家在秋天是可以多吃的，一般状况下，对慢性咽喉炎、慢性支气管炎等病症有较好的作用，可以适量服用。但是虽然它效果不错，但是也不提倡大家吃得过多，因为它毕竟是一个寒凉的食物，吃多了会影响我们的消化功能，影响我们的脾胃，消化功能差了，脾胃功能弱了，会引起我们的消化不良，很多人吃多了有可能还会拉肚子、腹泻，这样就不好了。

一梨润三秋，这样吃梨，咳喘远离你

秋天是丰收的季节，各类品种的水果都争相表现，相互交个高低，若论 养生 的价值，秋梨必定名列前茅。

梨被古人推崇为“百果之宗”，在营养专家的眼中，它是“天然矿泉水”，尤其适合秋天食用。

一、秋季吃梨好处多

1、清热润燥

梨性凉多汁，在秋季气候干燥时，人们经常会感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，此时吃些梨可以有效缓解。

2、增进食欲

梨含有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用。

3、降低感冒几率

秋天昼夜温差大，你会发现，大街上随处可见的短袖羽绒服的奇异景象，这个季节最是容易发生感冒，吃梨有助于降低感冒发生的几率。

有研究发现，吃较多梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒机率要低。所以，有科学家和医师把梨称为“全方位的 健康 水果”或称为“全科医生”。空气污染比较严重，多吃梨可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。

4、润肺止咳

秋季气候干燥容易伤津，易引起燥咳。秋梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此对喉咙干燥、瘙痒、疼痛、音哑、痰稠等症均有良效。

5、护心降压

梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，同时还有辅助降压的功效。患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃梨大有益处。

6、通便

吃梨时舌头会有粗糙的感觉。这是因为木质及纤维等石细胞汇集而成，可刺激肠道蠕动，使积存在体内的有害物质大量排出。

7、预防骨质疏松

高胆固醇是导致骨质疏松的原因之一。梨籽含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨籽含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。

8、防癌抗癌

食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌。

二、这么吃梨效果最好

梨生吃和熟吃功效有所区别：生吃降火，熟吃润肺。除了直接吃外，下面给大家介绍3种新吃法，搭配不同的食材，效果更好。

1、鲜榨梨汁

功效： 润肺化痰止咳、清热降火生津

做法：雪梨和柠檬洗净切块放入榨汁机，加适量白开水榨成果汁即可。

如果可以接受，建议榨汁时不要去核。

2、红枣蒸雪梨

功效：止咳化痰、健脾益气

做法：梨洗干净后削去1/4，挖出梨核，放入适量冰糖和红枣，放入蒸锅蒸20分钟即可。

红枣也是秋天应季的水果，有健脾益气、解毒的功效，和梨一起蒸着吃，不仅口感更好，润秋燥止咳的功效也更强。

3、莲子银耳梨

功效：去秋燥

做法：莲子20克，银耳10克，雪梨1个，冰糖适量。将莲子、银耳发开、洗净，雪梨去皮核，切片，放入锅中。加清水适量，煮至莲子熟透，汤浓时即可。

莲子清心醒脾，补中养神；银耳润肺养胃、生津益气。再搭配上秋梨，是秋季食养的不错选择，对于燥热型咳嗽也有较好的缓解作用。

三、挑梨有技巧，这几个挑选方法可供参考。

看梨脐：底部的梨脐凹陷较深，周围光滑整齐的，就是大家说的“母梨”，这样的梨比较甜。

看梨形：果形端正规则、圆润饱满的，这样的梨，颗粒组织少，汁水丰富，通常吃起来也很甜。

看梨皮：表皮光滑细腻的梨，果肉也比较鲜嫩。如果皮上褐色纹路比较多，就说明它有点不新鲜，水分就已经流失了。

四、食用禁忌

1、梨性偏寒，多吃会伤脾胃，因此脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。

2、梨含果酸较多，胃酸多者，不可多食。不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。

3、梨有利尿作用，夜尿频者，睡前少吃梨。

4、吃梨时喝热水、食油腻食品会导致腹泻。

5、梨含糖量高，糖尿病者当慎。

6、用以止咳化痰者，不宜选择含糖量太高的甜梨。

7、梨不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻。二者皆为冷利之品，同食伤肠胃。

春赏梨花秋吃梨，秋燥来袭，正是吃梨的好时候。大家赶紧试试吧~

转载请注明作者：申力医生

特长：心血管疾病，妇科疾病，不孕不育，消化系统疾病，慢性肾病，失眠、焦虑、抑郁类情志疾病。

个人简介：医学博士，中国中医科学院博士后，从事中医药临床、科研、教学工作10余年，中国中医药研究促进会医养结合分会秘书长，现就职于中国中医科学院。发表论文40余篇（SCI 6篇），出版论著9部（6部副主编，3部编委）；主持课题9项（包括国家级2项，省部级2项），专利授权2项；研究成果分别获2017年浙江省 科技 进步一等奖、高等学校科学研究优秀成果奖（ 科技 进步）二等奖、浙江省中医药 科技 进步一等奖。

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