牛油果的营养价值,牛油果的功效与禁忌,牛油果怎么吃

导读：本文为大家详细的介绍牛油果的营养价值与食用功效，牛油果怎么吃，牛油果的做法大全，牛油果的适宜人群和食用禁忌。希望对大家有所帮助！

牛油果属于樟科，也是木本油料树种之一。果仁含油量8%～29%，是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，除食用外，也是高级护肤品以及spa的原料之一。牛油果又名“鳄梨”，富含多种维生素、脂肪酸和蛋白质，钠、钾、镁、钙等元素含量也很高，同时富含油脂，享有“森林奶油”的美誉。牛油果所含的酶，有健胃清肠的作用，并具有降低胆固醇和血脂、保护心血管和肝脏系统的重要生理功能。牛油果营养高，糖分少，口感软，特别适合老人和孩子食用，其油脂里含有天然护肤成分，是很多化妆品的原料之一，女性朋友经常食用牛油果，还能起到美容作用。

牛油果名字的由来，是因为果肉拥有浓郁的牛油味。值得一提的是，这种水果由于皮表面粗糙，如同鳄鱼的背，所以又有一个颇为粗犷的名字：鳄梨。

在西班牙人征服美洲之前，这种水果就已经在中北美洲被广泛种植。到了20世纪初，人们发现牛油果易于嫁接，这种水果又被引种到世界各地，逐渐成为人们熟知的水果。现今牛油果已经被许多国家广泛种植，因为品种上的差异，形成了墨西哥系、危地马拉系、西印度系三大种群。我国曾引进抗寒能力最强的墨西哥系牛油果，如今在广东、广西、福建等南方省市种植。美国的加尼福尼亚州因每年庞大的出口率，获得了“世界最大牛油果生产地”的美誉。

虽然学名里有个“梨”字，但牛油果其实跟梨差别很大。牛油果树属常绿乔木，开黄绿色小花，长得非常高大，甚至可以生长到20米的高度。果实一般长约8～20厘米，成熟时下部会有稀疏的柔毛。它的种子则极大，一般直径约3～5厘米，将果实剖开后非常显眼。

牛油果的营养价值

牛油果虽小，身上却到处是宝。据统计，它的含油量高达8%～29%，有“森林奶油”的美誉。同时它的营养也极高，富含天然维生素A、维生素C、钙质以及多种矿物质元素，是典型的高能低糖水果。

丰富的脂肪酸，使牛油果成为多种甜点的必备添加品，制作出来的牛油果酱、水果沙拉、牛油果酸奶等美味食品，让人垂涎欲滴。由于牛油果被亚欧美各国知名食品商广泛应用，因此又被称为“食物中的万精油”——在最先种植牛油果的墨西哥，牛油果酱是阿兹特克文化中的传统调料，在主食中都有着不可或缺的身影；在美国开一场派对，牛油果酱也是必不可少的；在日本，牛油果经常被混在三文鱼寿司中食用；在意大利，人们还用牛油果来做芝士雪糕……

牛油果的营养价值极高，各种保健、美容功效备受消费者亲睐。牛油果富含多种维生素(A、C、E及B族系列维生素等)、多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维，丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果，有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。

牛油果的10大营养价值

1、牛油果里面含有大量的营养元素，其中包括身体所需的多种维生素和大量的蛋白质，而且它还含有丰富的钠、钾、镁和钙等物质，其中脂肪里面含有80%的不饱和脂肪酸，所以它是一种高能低糖的水果。

它的果仁里面含有8～29%的油量，而且这种油没有刺激性，酸毒也小，属于一种不干性油，乳化过后可以进行长时间的保存，当然也是可以食用的。

2、牛油果的纤维含量很高(一个牛油果提供的膳食纤维为每日摄取量的34%)，因为可溶纤维能清除体內多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。

牛油果的纤维含量竟占据水果界龙头老大的位置。就纤维含量而言，1颗牛油果相当于2条番薯，2棵莴苣。长期便秘的人服用它谁最适合不过的了。

3、牛油果是叶酸的良好来源(一个酪梨提供57微克叶酸，即每日攝取量的28%)。这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，減少成年人患癌症和心脏病的机率。丰富的叶酸还能帮助减少中风的危险。

4、牛油果里面含有一定量的镁元素，这种物质能够起到很多的生理作用，比如可以用来缓解这经前症候群，同时还可以用来缓解偏头痛和焦虑呢，对于一些其他不适的症状也能够起到很好的缓解作用。

5、油酸是牛油果所含的一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平。

6、牛油果内富含的卵磷脂可以护理干枯及受损的发质，让头发柔亮顺滑。在洗净的头发风干以后，将牛油果和少许柠檬汁搅拌均匀，抹在头发上，大约半小时后用洗发液洗净，长期坚持还能防止头发分叉。

7、牛油果拥有超凡的维他命含量。同时摄取抑制老化的活性氧与维他命A、C、E，将产生加成效果。此外，还含有丰富的维他命B1、B2,能使肌肤恢复光滑、柔嫩的最佳状态。

8、牛油果里面含有大量的叶黄素，我们知道叶黄素对于身体是非常重要的，它属于一种类胡萝卜素，不但能够用来作为抗氧化剂，而且它还能够降低患前列腺癌的几率。

9、牛油果中富含维生素A、E和B2，这些营养成分对眼睛很有益，经常对电脑的白领们可以多吃。

10、牛油果油含有Phospholipiden和Sterolen (植物自身的乳化剂)，能乳化皮肤表面的水分，消除皮肤上水油之间的张力，提高有效物质渗透，形成网络覆盖，因此具有很好的保湿滋润功效。在乳剂或膏霜中牛油果油能轻微提供产品的粘稠度，提高渗透性。

牛油果的热量价值

牛油果是水果中能量最高的一种，脂肪含量约15%，比鸡蛋和鸡肉还高。每100克牛油果约含160千卡能量，能量更是甜苹果的3倍、牛奶的2.7倍，它含钾比香蕉还高，纤维特别丰富，抗氧化性强。只需每天吃半颗，就会保证你肌肤更光滑，血液更流畅!

每100克牛油果约含160千卡能量，能量更是甜苹果的3倍

不过话又说回来，什么东西吃过量了都会让人变胖，适量的牛油果是不会导致肥胖的，不过如果你每顿拿它当饭吃，因为它的卡路里很高(一个中等的牛油果大概有324大卡)，长此下去也会胖的。因此怕发胖的人切莫多吃。保持身材的不二法则是什么东西都适量的吃，才会营养均衡而不积累多余脂肪和热量。

牛油果生的时候很硬，口感不好。可以用熟苹果或熟香蕉来催熟，手捏时能微微变软就可以吃了，熟后的牛油果口感滑腻。熟的牛油果切成丁，表面直接撒点砂糖口感不错，也可以涂点炼乳或加牛奶和糖打成奶昔后食用，还可以用盐和胡椒粉调味，也可拌沙拉食用。

牛油果的食用功效

除了美味之外，牛油果还有很高的医学价值：它胆固醇的含量极少，很容易被消化吸收，有降低胆固醇和血脂、保护心血管和肝脏系统的效果。日本研究者经过研究发现，可以将牛油果中保护肝脏的有效化学成分提炼出来，制成药品，用于治疗肝脏疾病。

对于美容护肤，牛油果也有着不可小觑的作用。据检测，每100克牛油果中，含有74.3%的水分，这个特点让牛油果广受全球化妆品商家的亲睐——牛油果与人体皮肤亲和性好，水分极易被皮肤吸收，故而牛油果眼霜，牛油果护肤霜，牛油果洗甲水等化妆品层出不穷，很受欢迎。

牛油果的12大功效

　1、保护肝脏

在召开的2000年太平洋流域国际化学协会会议上，日本的研究者宣布，他们经研究发现，鳄梨中含有可能可以保护肝脏的有效化学成分。这一发现将有助于人们发明新的药物，用于治疗肝脏疾病。

2、美容

牛油果果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。美、日等国已将其广泛应用于护肤霜、洗面奶、面膜剂、洗发香波、防晒霜等多种化妆品。

3、缓解糖尿病症

油梨果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人难得的高脂低糖食品。而用果皮泡水饮用，对糖尿病有缓解作用。

4、保护子宫健康

资料说，因为牛油果长的很像子宫，能够保护女性的子宫和子宫颈健康。女性每星期吃一个牛油果，就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重，防止宫颈癌。更奇妙的是，牛油果从开花到成熟结果的生长期，也恰恰是9个月。

5、预防癌症

丰富的维他命能有效的抗氧化。预防承认常见的动脉硬化状况，对于预防癌症以及心血管疾病也能发挥显著效果。另外丰富的钙质能代谢体内因过度摄取盐分而积累的钠。

6、抗氧抗衰老

它含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，润而不腻，是天然的抗氧衰老剂，它不但能软化和滋润皮肤，还能收细毛孔，皮肤表面可以形成乳状隔离层，能够有效抵御阳光照射，防止晒黑晒伤。

牛油果果仁里提取的牛油果油营养丰富，含丰富的维生素E、镁、亚油酸和必需脂肪酸，有助于强韧细胞膜，延缓表皮细胞衰老的速度。

7、丰胸

牛油果中含量丰富的不饱和脂肪酸，能增加胸部组织弹性;含有的维生素A能促进女性荷尔蒙分泌，维生素C能防止胸部变形，维生素E则有助胸部发育。

丰胸吃法：牛油果半个，挖出果肉，加鲜奶250ml、核桃适量，搅打成汁饮用，可用蜂蜜调味。台湾美女萧蔷就是喝这种牛油果汁来丰胸的，其丰胸效果有目共睹。

8、降低胆固醇保护肝脏

它所含可溶性纤维能帮助人体清理多余的胆固醇，而他所含不溶纤维能帮助维持消化系统的正常功能。

9、保护消化系统

他所含不溶纤维能帮助维持消化系统的正常功能。

10、降血脂保护心血管

卵磷脂能降血脂，防止血管阻塞;

11、护发

牛油果中的卵磷脂可以让头发焕发光彩;

12、预防胎儿畸形

牛油果中富含叶酸，孕妇食用后能预防胎儿先天畸形。

牛油果怎么吃

虽然牛油果好处多多，但很多人都不知道它的食用方法，大部分人表示直接吃牛油果根本爱不起来，下面就一起来看看几种牛油果吃法吧，新技能学起来。

1、直接食用

将牛油果洗干净，去皮去核，切成小块，直接食用，注意细细品尝，第一次吃可能会不太习惯哦。牛油果因为外形像梨，外皮粗糙又像鳄鱼头，因此人们也常称其为鳄梨或油梨。牛油果有一颗又大又坚硬的果核，想要把它漂亮地切开确实需要点技术。

料理牛油果的第一步是把它纵向切开。将牛油果洗净放在切板上，一手扶稳，一手将其纵向切开。锋利小巧的水果刀能让你切得更准确。切开后轻扭果实，便能将其分成两半。

去除果皮最好的工具是水果刀或小勺，掌握好力度便能把果皮完美剔除。

根据料理需要，如果把牛油果切片，去皮去核后倒扣过来即可轻松完成。如需要制成牛油果丁，最好带皮完成，类似切芒果的方法，用刀子小心划出纵横线，不要碰到果皮，再用勺去掉外皮。

2、做沙拉

把牛油果切成1厘米见方的小颗粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜欢的蔬菜粒(如烫好的西兰花，黄瓜，番茄等)，然后拌上沙拉酱或番茄沙司。

3、涂在面包片上

这是很简单的一种吃法，牛油果切开后，用小勺舀起，当果酱，涂抹均匀，再加上草莓酱或蜂蜜，口感就相当好了。

4、做奶昔

把牛油果加上适当牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入搅拌机，搅拌成奶昔，这是孩子和年轻人的最爱。

5、配砂糖

挑一个熟软的牛油果，对半切开，取走果核，用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎，放入白砂糖一勺拌匀，直接用勺子舀着吃。

6、蘸芥末酱油

把比较生的牛油果蘸芥末酱油，这是日本人喜欢的吃法。取青色较生的鳄梨一个，对半切开，取走果核，再一切二，用小刀剥去外皮，将果肉切成0.5cm~1cm的片状，装盘;备生抽酱油一小碟，芥末少许。蘸食，口感类似于三文鱼和金枪鱼腹肉。

7、用来代替蛋黄酱

虽然你可以在市面上找到用橄榄油制成的低脂肪蛋黄酱，可是牛油果蛋黄酱的营养价值更高啊!只要把一小片牛油果压成泥涂在面包上就可以了，超级简单。

8、牛油果棒冰

喜欢吃冰淇淋但是又担心不够健康?来试试牛油果棒冰吧，只需把牛油果打碎，混合椰奶，在冰箱里冻起来就好了。

9、 萨尔萨辣酱

因为牛油果切开后两瓣都有个坑，所以可以在里面填上萨尔萨辣酱，然后拿墨西哥玉米饼蘸着吃。你也可以把牛油果当碗，装上别的东西。

10、做汤

由于牛油果细腻的质地，用它来做汤底再好不过了，不仅能使汤更加香浓，而且更能增添特殊的风味。

　牛油果切片

用料：

牛油果1个，柠檬1/4个，海盐、黑胡椒各少许。

做法：

1.牛油果去核，去皮，切薄片。

2.在牛油果上撒少许海盐和黑胡椒，最后挤几滴柠檬汁即可食用。

牛油果奶昔

用料：

牛油果1个，牛奶300毫升，淡奶油50克，砂糖1大勺，薄荷叶少许。

做法：

1.成熟的牛油果切开，取果肉，放入料理机，加入牛奶、淡奶油和砂糖，搅打20秒。

2.将奶昔倒入杯子中，放几片薄荷叶装饰即可。

牛油果卷饼

用料：

面粉200克，热水80毫升，冷水40毫升，牛油果1个，水煮蛋1个，圣女果6个，火腿6片，生菜100克，苦苣100克，沙拉酱适量。

做法：

1. 牛油果去核，去皮，切薄片，圣女果切半，煮蛋切片，生菜切小片，苦苣切段。

2.面粉中加入80毫升热水，搅拌成面絮，再分次加入40毫升冷水，揉成柔软的面团。

3.将面团分成10等份，取其中一份擀成圆饼状，平底锅烧热后，将面饼放入，小火烙熟。

4.将所有的材料铺在烙好的饼上，挤沙拉酱，卷好即可食用。

牛油果蛋盅

用料：

牛油果1个，鸡蛋4个，酸奶1大勺，盐1/2小勺，胡椒粉少许。

做法：

1.鸡蛋入锅煮熟，捞出过凉水，去皮、切半，留用蛋白。成熟的牛油果取果肉，按压成泥。

2.果泥中加入酸奶、盐、胡椒粉拌匀，放入裱花袋。将牛油果泥挤入蛋白中，摆盘即可食用。

牛油果双色饭团

用料：

牛油果1个，胡萝卜1/2根，盐1/2小勺，糖2小勺，大米1碗，海苔1片。

做法：

1.大米洗净，加入适量水，入锅蒸成米饭；胡萝卜洗净，去皮，入锅蒸熟，挤压成泥；牛油果取果肉，按压成泥。

2.蒸好的米饭打散，加入盐、糖，将米饭分成两份，分别与胡萝卜泥、牛油果泥一起搅拌均匀。

3.捏成三角形的饭团，用剪开的海苔片装饰即可。

牛油果生菜沙拉

用料：

牛油果1/2个，生菜200克，海盐少许，千岛酱1大勺。

做法：

1.牛油果去核，去皮，切片；生菜去根，洗净，切小片。

2.在生菜和牛油果中加入海盐和千岛酱，拌匀即可。

　牛油果火鸡肉卷饼

材料

低脂美乃滋(蛋黄酱)3汤匙，粗粒第戎芥末酱(Dijonmustard)1汤匙，直径25厘米的墨西哥麦面卷饼(tortilla)2张，熟牛油果(牛油果)1个，剥皮去核后切成细长条，熟火鸡脯肉片225克，罐装烤红甜椒340克，沥干后切成细条(或用自烤的红甜椒)

做法

1.在小碗中拌匀美乃滋和芥末酱。墨西哥卷饼放在砧板上，将拌好的美乃滋酱均匀地涂抹在卷饼上。 卷饼上铺放牛油果，饼边四周空出1.3厘米。再依次放上火鸡肉和甜椒。

2.将卷饼卷紧放在砧板上，开口压在下面，用锯齿刀将两边切齐，再将每个卷饼切成6份。

3.这时候我们把制作成功的卷饼开口往下，整齐摆放在盘子里面就能够端上桌子了。

牛油果汤

这道营养美味汤汁，制作起来是非常的简单，需要我们准备好的材料有牛油果、鲜奶油、洋葱末、盐、胡椒、黄油、鸡汤等。

做法

(1)牛油果去皮、去核，切成小块。

(2)用黄油将洋葱末炒香后，投入牛油果块翻炒，再加入鸡汤，烧开后，用粉碎机将汤连料搅打粉碎。

(3)我们把汤继续放到锅里面烧开后将奶油、盐、胡椒这些调料放进去进行调味就能够盛出来了。

特别关照

汤内的牛油果要粉碎成茸，而汤装盆后可放入几块牛油果作装饰。

　全麦牛油果煎饼

全麦牛油果煎饼制作的时候，需要我们准备的食材有墨西哥牛油果沾酱、面粉、盐、姜黄粉、孜然、芫荽粉、水、橄榄油、全麦面粉。

做法

1.把所有材料加适量的水和成一个软硬适中的面团。用一块干净的布盖着饧面20分钟。

2.二十分钟后，揪出小baby拳头大的剂子，沾上面粉，擀成一个CD那么大的圆饼。

3.我们在上面喷一层或抹上一层薄薄的油，然后在把它们进行对折再对折成三角形。

4.热上一口平底锅，中火，两面烙成金黄色。(注：也可用油煎熟。比较不健康就是了。

牛油果对哪些病有辅助治疗的作用

高脂血症，甲状腺疾病，更年期综合征，小儿营养不良，小儿佝偻病，心脑血管系统疾病，外科疾病，五官疾病，皮肤性病。

　　牛油果适宜人群

健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，阴虚体质。

牛油果不适宜人群

脑炎，中风，消化系统疾病，泌尿系统疾病，传染性疾病。

乳母，婴儿，幼儿，久病体虚人群。

气郁体质，特禀体质，阳虚体质，瘀血体质。

　　牛油果的食用禁忌

鳄梨必须新鲜开新鲜吃，否则很快氧化变黄，即使加了柠檬汁也没什么用的。

牛油果的选购技巧

可以用手按压或者捏果实的感觉来判断牛油果的成熟度。如果按起来很硬，一点都捏不动，那就说明还未成熟。可以买，但需要放置几天再吃。如果按起来很软，就说明果肉已经烂了，也许里面都发黑了，那就不要买了。如果软硬适中，稍微可以感觉按得动，那是最适合食用的状态。用刀切开，里面是嫩嫩的黄绿色，很清淡的颜色。没有黑斑是最佳状态的牛油果。

牛油果的存储方法

硬的牛油果可以放置很长时间。如果买到硬的牛油果，想让它快些变软，就放置在温暖处。如果想延缓变软，就放在阴凉处或者冰箱冷藏室里。

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牛油果的营养价值与功效与禁忌

牛油果又称鳄梨、奶油果，被誉为森林奶油，是因为跟其他水果相比，它的脂肪含量可达到30%之高。除此以外，牛油果含有蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等多种营养素，牛油果对机体的功效主要有以下几个： 1、提供能量：牛油果脂肪含量达30%，属于高能量密度的食物，机体缺乏能量出现疲惫时，补充牛油果可迅速补充能量、恢复体力； 2、抗氧化：牛油果富含维生素E及多不饱和脂肪酸，可清除体内多余的自由基，避免机体出现多种慢性疾病，同时还有延缓衰老的功能； 3、调节血管：由于牛油果中的脂肪酸中有80%都是多不饱和脂肪酸，而且富含膳食纤维，有辅助降低血压、血脂、血糖的作用，可保护血管、保护心脏； 4、改善便秘：牛油果富含膳食纤维，一方面可吸水膨胀、使粪便软化，另外一方面可改善胃肠道的蠕动、促进消化。 对于牛油果，建议直接食用，由于其典型的高脂低糖的特点，较适合糖尿病患者食用，对于控制体重人群也有一定好处。

牛油果的功效与禁忌 牛油果有什么营养价值

牛油果是我们大家都非常熟悉的一种水果，很多人也都吃过牛油果，一些了解牛油果的人都知道牛油果的功效很多，那么我们便来了解一下牛油果的功效与禁忌？牛油果有什么营养价值？
牛油果的功效与禁忌
牛油果有保护肝脏、保护子宫健康、美容、缓解糖尿病症等作用，而且牛油果中含有大量的维生素物质和矿物质，尤其是大量的维生素B1、B2，这些营养物质可以很好地保护人体的视力。此外，牛油果中含有非常丰富的叶酸，对于叶酸这种营养物质，可以防止胎儿血管神经畸形。因此，牛油果是非常适合孕妈的一种食物。但是牛油果在吃的时候要注意，一定要吃新鲜的牛油果，那些切开以后已经发黑的牛油果已经发生氧化，并且还会产生一些有害物质，如果继续食用就会对人体造成不良的影响。孕妇不建议吃牛油果，牛油果虽然能为孕妇身体补充一定营养，但牛油果中产生的一些微量成分，会对胎儿发育不利，容易影响胎儿健康，甚至造成胎儿畸形。

牛油果有什么营养价值
在牛油果中我们可以发现，实际上牛油果中的脂肪含量是非常高的，同时其中所含的脂肪主要是属于不饱和脂肪酸的，同时还非常容易被我们人体所吸收，因此大家完全可以通过吃牛油果来帮助滋补。而且对于牛油果来说，实际上其中还含有多种的维生素，特别是牛油果中丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等人体所需的营养物质，含量都是非常高的，所以我们可以通过吃牛油果来帮助大家滋补。对于牛油果来说，其中的纤维是非常丰富的，而且主要是属于可溶纤维的，通过服用牛油果就能够帮助我们起到清除体内多余胆固醇的功效，而且其中所含有的不溶纤维是能帮助我们保持消化系统功能正常的，对于预防便秘的情况很有意义。牛油果对女性来说是很适合的，可以通过牛油果来帮助女性起到保护子宫健康的功效，同时我们服用牛油果的时候还可以发现，牛油果是能够帮助我们起到保护女性子宫和子宫颈健康功效的。

牛油果怎么吃
1、直接食用。将牛油果清洗干净之后，可以选择把牛油果对半切，挖去中间的果核，然后就可以用勺子挖着吃，不习惯这种豪迈吃法的人，则可以给牛油果削皮，然后挖去果核，切成丁状之后食用。

2、做果酱涂在面包上。牛油果的果肉十分细腻，并且早上吃面包的时候会觉得面包没什么味道，这时候可以选择把牛油果对半切开，挖去果核之后，把果肉挖出来抹在面包上，涂抹均匀之后食用，喜欢微甜口感的则可以在这个基础上再抹上一点的蜂蜜或者草莓酱。

3、做牛油果沙拉。现在流行轻食主义，减少脂肪的摄入，这时候就可以考虑用牛油果来代替传统的肉食，可以把牛油果切成丁，与其他自己喜欢的蔬菜水果一起拌上喜欢的沙拉酱之后食用，一次可以考虑用半颗牛油果，因为一整个牛油果的脂肪含量比较高，如果不介意脂肪摄入过多的人可以选择一整个。

4、牛油果蘸芥末。在吃寿司的时候，经常会吃到牛油果寿司，不蘸酱汁直接食用，则是清爽的口感，蘸上酱汁和芥末，又是另外一种口感。

5、烤牛油果。牛油果除了生食之外还可以加热食用，例如烤牛油果，把牛油果对半切开，去掉果核，然后放入切好的圣女果或者坚果，然后撒上自己喜欢的口味的调料，放入烤箱烤5分钟左右，就可以直接食用了。

牛油果怎么看熟不熟
1、从外观判断。牛油果的顶部有一个果蒂，把果蒂剥掉，呈现出深咖啡色，说明熟过了。切开后里面会有红丝，如果果蒂剥掉是浅绿色，说明没有熟，果蒂剥掉是金黄色，最是最佳的成熟状态。

2、从手感上判断。手感上也能很快的判断出牛油果的成熟度，将食指和拇指卡住牛油果的小头和大头， 食指轻按下去小头又些软 ，牛油果的果蒂可以拨落，说明成熟了，反之则未熟。

牛油果催熟方法。牛油果一般在自然通风的环境下放3-4天颜色就会变成深灰色，摸起来也会变软，不过有的品种颜色变化不明显。最直接的催熟方法还是用成熟的苹果或者香蕉，放入纸袋中，和未成熟的牛油果放在一起扎紧袋子，2-3天即可。

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