姜黄粉上火吗

姜黄粉是否会上火要结合实际情况分析，不能一概而论。

姜黄粉是由中药姜黄研磨而成的，性温，味辛、苦，归脾经、肝经，具有通经止痛、疗痹止痛等功效，主要用于治疗风湿痹痛、气滞血瘀痛证等病症。正常在医生指导下适量使用姜黄粉，不会引起上火。但由于姜黄粉性温，若没有遵医嘱私自用药，在用药剂量过大的情况下可能会引起上火，尤其是阴虚火旺者，本身体内阴液就不能满足机体基本需求，若用药量过大，会导致体内阴液丢失更多，从而引起上火。

因此，如果有需要用药，一定要遵从医嘱，切勿随意用药，防止出现不良反应。

咖喱热量高吗 咖喱有什么营养和功效

1 咖喱热量高吗比较高。

咖喱是由多种香料调配而成的酱料，每100克就有215大卡左右了，而一般的米饭100克也才116大卡左右，所以咖喱属于热量比较高的一种食物。

不过100克的咖喱是可以分成3-4次使用的，所以这样算下来，一份菜所用的咖喱的量并不是特别多，因此热量也不算过高了。

2 咖喱减肥能吃吗能吃。

一般来说，说咖喱的热量比较高，并且一般都是随着肉类和饭一起吃，所含的热量就会更高了，是不建议在减肥期间吃的。

但减肥并不是说所有高热量的食物都不能食用，因为科学的减肥方法是，只要控制好一天摄入食物的总热量低于所能代谢的热量，造成热量缺口即可，因此咖喱在减肥期间可以适量食用。

3 咖喱有什么营养和功效

营养

功效

咖喱是由姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料制成的，食用后能够有效促进消化液分泌，加快胃肠蠕动，因此吃咖喱可以起到增进食欲、缓解消化不良、改善便秘等多种作用。

发汗解表

咖喱中辛辣物质能够促进机体的血液循环，达到发汗、祛湿的目的，对于一些风寒表证是有一定缓解作用的，所以咖喱有发汗解表的功效。

抗菌消毒

咖喱中的辛香料物质与胃液中的酸液共同结合后具有消毒、灭菌的效果，食用后有助于预防以及减轻一些胃肠道疾病发生。

活血止痛

咖喱的辛香料具有促进血液循环的作用，所以也可以达到行气、活血、止痛的作用，对风湿肩臂酸痛、胸肋疼痛、妇女经痛等有很好的疗效。

4 咖喱经常吃会不会有害处

上火

肠胃不适

马沙文咖喱

调料是有很多种的，其中一种调料就是咖喱，咖喱有黄咖喱，还有马沙文咖喱，马沙文咖喱的味道和黄咖喱是不一样的，会更辛辣一点，接下来我们说下马沙文咖喱吧。

马沙文咖喱和黄咖喱区别

马沙文咖喱和黄咖喱都是属于咖喱，但有一定的不同，那么马沙文咖喱和黄咖喱区别有哪些呢？

马沙文咖喱和黄咖喱的味道不同。马沙文咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。黄咖喱口味酸中略带辣味，非常适合亚洲人的口味，例如制作咖喱鸡、咖喱牛、咖喱羊、咖喱蔬菜、咖喱海鲜等。

马沙文咖喱和黄咖喱的功效不同。马沙文咖喱中的姜黄素可以帮助治疗胃痛，皮肤病，消化不良等疾病。一些医学专家还认为姜黄素有治疗老年痴呆症，关节炎和儿童白血病的潜在作用。姜黄素还是一种天然肝脏解毒剂，可以有效降低化疗药物的副作用。最近还发现姜黄素有促进神经发育的作用。但黄咖喱中没有姜黄素的存在。

马沙文咖喱配料成分

马沙文咖喱的味道会相对辛辣一点，当然这源于它的配料，那么马沙文咖喱配料成分是什么来的呢？

马沙文咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，马沙文咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。马沙文可以改善便秘，有益于肠道健康。马沙文咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用。

不过马沙文咖喱同羊肉一起吃很容易上火。马沙文咖喱本身属辛辣食物，羊肉性温热，吃后很容易上火。大部分人认为羊肉较腥膻，用马沙文咖喱可去除膻味，但这样会损害胃肠道。如果非要吃的话，可以搭配一些凉性和甘平性的蔬菜。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、金针菇、菜心等，而红薯、土豆等则是甘平性的蔬菜，搭配吃能起到解毒、去火的作用。

马沙文咖喱做法

马沙文咖喱在生活中其实不太常见，但它能做很多菜，那么马沙文咖喱做法是什么呢？

做马沙文咖喱的时候，首先把咖喱料包打开，还没撕开最后一层塑料包，，多种香料混合所散发出的丰富气味就扑面而来了，据说不同种的咖喱的组成都是不固定的，豆蔻、丁香、茴香、肉桂、各种胡椒、辣椒、薄荷、芥末、黄姜粉等会以不同比例混合，每种香料各自拥有独特的香气跟味道，有的辛辣、有的芳香，交揉在一起，形成不同种类咖喱各异的风格。

马沙文咖喱可以做成泰式马沙文咖喱鸡。首先准备食材鸡胸肉，椰浆粉，马沙文咖喱酱，将土豆去皮洗净，切成小块入锅煮软，鸡肉放入开水中去血沫，然后捞出，将去过血沫的大块鸡胸肉切成小块备用，平底锅中加入一勺植物油，加入咖喱酱以及300毫升椰浆加热并搅匀，放入切好的鸡肉以及煮软的土豆，并小火烧入味。煮20分钟后放入青椒片，并加入鱼露一勺以及白糖两勺，调味可以出锅。

马沙文咖喱好吃吗

调味料的品种是很多的，其中马沙文咖喱就是一种，那么马沙文咖喱好吃吗？

马沙文咖喱做成泰国咖喱菠萝鸡比较好吃。取一个平底锅，加入咖喱粉和咖喱酱，在中偏小火上加热，直到香味出来，约2分钟。倒入椰奶，混匀。搅入鱼露，黄糖和235毫升鸡汤。将鸡大腿、豌豆、绿椒、胡萝卜加到咖喱酱混合物的锅里，混匀。将混合物在中大火上煮沸，然后把火调至小，文火煮到鸡肉熟透，大约25分钟。将8克太白粉与30毫升冷鸡汤在碗里混匀后搅入咖喱鸡肉锅里。再加入菠萝，边煮边搅，直至汤汁变稠，约5分钟即好。

马沙文咖喱做成泰式红咖喱虾也不错。用一个浅盘或可重封的袋子将柠檬汁、酱油、芥末、蒜末、红糖和咖喱混在一起。再加入虾肉，封好或盖上盖子。在冰箱里入味一小时。用高火将烧烤架预热好。在烤架上轻刷层油。然后将虾串到烧烤棒上。然后将调味料倒入炒锅煮沸几分钟。将虾每边烤3分钟或直到虾肉不再透明。适时在虾上刷准备好的调味料即可。

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