桂子能生吃吗

桂子一般不能直接生吃，但可入药。

桂子是桂花的果实，其口感比较差，非常酸涩，难以下咽，即便成熟，甜度也比较低，所以不宜作为水果直接生吃。如果想要吃，可以先将桂子晾晒或蒸制，用其煎水喝，或者用其泡酒喝。另外，桂子可以入药，具有一定的药用价值，能够起到温中暖胃、平肝益肾、散寒止痛、止呕的功效，有助于改善脘腹冷痛、脾胃不和以及经闭痛经、寒疝腹痛、牙痛等症状。同时，桂子中还含有一定挥发油，有助于清新口气，改善口臭的情况。

桂子性温，不宜大量吃，避免引起上火。其次，阴虚火热者也不宜吃，以免加重病情，如需使用，请谨遵医嘱。

吃枣片有什么好处？

一颗颗绿如翡翠或赤如玛瑙的各种枣，平均每100克含有维生素C600～900毫克。于是，枣便有了百果之首、天然维生素之王的美誉。

枣有很强的抗氧化、抗自由基的功效，有抗衰老、预防癌症的作用。另外，枣含维生素C较多，能够使胆固醇变成胆汁酸，从而预防胆结石的发生。因为造成胆结石的原因是胆固醇多，一旦胆固醇溶于胆汁了，就不会造成结石。枣对心脏也有益处，它里面含有芦丁，芦丁是对人体非常有益的物质，可以降胆固醇、降血压，对高脂血症和高血压病人十分有益。民间有“新鲜红枣和鲜芹菜根同煎熬”的配方，服用后，有降血脂、降胆固醇的疗效。

肝病和肝硬化病人也可以多食用一些枣，因为枣可以促成肝脏的合成白蛋白，所含维生素C能减少药物对肝脏的损害。而患有气血不足、营养不良、心血管病以及过敏性体质的人，更应该经常吃枣，因为枣里含有的丰富的钙与维生素C，有抗过敏的作用。干枣还可以防止便秘，是很好的排毒食物。枣属于天然食品，比人工合成的维生素C药片更容易吸收，也没有副作用。但是，食用时不要用水煎煮，因为温度超过80℃，枣里面的维生素C就被破坏了。用清水洗净后，生吃是最有营养的，每天坚持吃5～8枚大枣，对身体非常有益。

食用枣后，不要马上吃高蛋白食品，如海鲜和奶制品。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收，所以要在吃枣1～2个小时后，再吃高蛋白食品。（来自百度）

红枣养肝排毒

红枣不仅是一种深受老百姓喜爱的食品，也是一味常用的中药。现代药理研究发现，红枣中含有较多的蛋白质、氨基酸、糖类、有机酸、维生素A、维生素B2、维生素C、P 等，以及微量元素钙、磷、钾、铁、镁、铝和大量的环磷酸腺苷等。它性温、味甘，具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效。中医很早就有用红枣组方的“养肝汤”来养肝排毒的方法。有中医院脏象肝病研究所证明，红枣具有保肝、健脾、降低胆固醇、升高白血球、抗过敏等作用。

由于红枣内含有三萜类化合物的成分，可以抑制肝炎病毒的活性。此外，红枣还能提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能，有保护肝脏、增强免疫力的作用。另外，一些慢性肝病患者的体内蛋白相对偏低，而红枣富含氨基酸，它们有利于蛋白质的合成，可以防止低蛋白症状，达到健脾养肝的目的。

红枣不仅自身营养丰富，同时也是肝病治疗处方中的常用中药，传统的中药方剂“小柴胡汤”、“桂子汤”中都有红枣的身影。对一些慢性肝病患者来说，除了定期在专科医生指导下进行必要的监测外，可以每天多吃一些天然的红枣来保护肝脏。

红枣的食用方法有很多，蒸、炖、煨、煮均可。最常用的方法是将红枣煎水服用，这样既不会影响保肝的药效，也可以避免生吃所引起的腹泻。将10—30克红枣洗净，并用小刀在其表皮划出直纹来帮助养分溢出，然后加适量的水煮1小时左右即可。也可以在粥里加入红枣，做成枣粥食用。另外，将红枣加工制作成红枣莲子汤、红枣花生汤等也是比较常见的方法。

特别提醒，红枣虽好，但吃多了会胀气，因此应注意控制食量。湿热重、舌苔黄的人不宜食用。

是感冒克星还是补钙高手？葱白葱绿营养功效大不同

【林明慧编译】俗话说：「正月葱、二月韭」正是指正月的葱较有大自然的「精华灵气」，此时气候清凉，土地有点乾，种出来的葱最香甜好吃，养生效用最强！它可以帮助身体机能的恢复，对贫血、低血压、怕冷的人尤其有功效。不过，眼睛容易疲劳、失眠、精神紧张的人则只有正月才可以吃葱，因为葱的 *** 性强，会将体内的营养素消除；而体质燥热者在盛产季节的正月，用葱做成汤锅或炒食都很适宜，但是这个季节以外，也最好避免食用太多。因此一年只有一次的机会，一定要抓紧！日本更是推崇葱的好处！日本营养管理师中泽留美表示，葱特殊的气味源自于有机硫化物成分，可以排除体内的活性氧物质，提高免疫力，预防心血管疾病，并减少罹患癌症的机率。富含钙质、钾、食物纤维、维生素C等人体必须的营养成分，可维持健康的身体机能，并稳定血压、消除水肿、巩固骨骼、避免便秘及糖尿病，是不可多得的好食材。

日本女子营养大学营养学博士蒲池桂子表示，葱可分成白色部分的「葱白」，以及绿叶部分的「葱绿」两大部分，所具的营养及功效各有不同。

感冒克星：葱白葱白富含大蒜素，虽然味道独特刺鼻，却有强大的抗菌、杀菌作用，对抗感冒与流感病菌，还可促进血液循环，改善手脚冰冷、温暖全身。而且日本蔬菜营养师立原瑞穗表示，大蒜素还可促进疲劳物质分解，进而消除疲劳、肩膀僵硬及失眠。不过大蒜素易溶于水，清洗时勿浸泡水中过久，以免流失。另外，葱白中的苹果酸、磷酸糖成分， *** 血夜循环、促进发汗的效果甚至比姜更快！建议拿葱白煮水冲茶，或混合少量姜与味噌冲茶，或直接生吃，有预防感冒的效果。

营养价值最高：葱绿那么葱绿又有什么效果呢？虽然很多人会将绿色部位弃之不用，但立原瑞穗认为，葱绿中的维生素A、维生素C、钙质等营养素含量比葱白高，更能有效率摄取。其中又以胡萝卜素和叶酸最受瞩目。

蒲池桂子表示，胡萝卜素在体内会转换成维生素A，有助皮肤黏膜形成，维持免疫功能正常运作，冬天有干燥肌困扰的人不妨可多多食用。而且与葱白一样拥有优秀的抗氧化作用，避免心肌梗塞和动脉硬化。胡萝卜素不易溶于水又耐热，不论是生吃还是加热调理都可以。

此外，怀孕时食用葱，内含的叶酸可以降低婴儿先天性障碍与神经缺陷，产后吃还能促进母乳分泌。

挑选秘诀葱绿与葱白界限分明，葱绿浓绿有光泽，葱白新鲜光白者为佳。

用报纸或保鲜膜包住，直立于冰箱蔬菜保鲜室保存。

烹调秘诀 虽然事先切好葱冷冻，可缩短料理时间，但营养同时也流失了。建议煮菜时再料理为佳。此外，葱加热过久会使维生素C等营养成分流失，尽量不要煮到透熟。若要加热烹调的话，可加一点油，帮助胡萝卜素更有效率吸收，或者与猪肉等富含维生素B1的食材一起煮，就是一道精力元气料理！

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