长期食用高脂肪食物和素食引发胆结石(长期吃素会得胆结石？)

胆结石是一种胆囊内出现结石而引发的胆道疾病。随着人们生活条件的提高，胆结石的发病率呈逐年上升状态，现代医学虽然对于胆结石发病的准确原因尚不清楚，但医学专家们对引起胆结石的多种因素有着深入的研究。大家一致认为，不当饮食是胆结石形成的重要因素，在日常饮食中，长期食用高脂肪的食物和长期不吃含有脂肪的食物都会导致胆结石这种疾病。

胆结石是怎样形成的

大家知道，胆囊是分泌胆汢的器官，在正常的情况下，胆汁是一种由多种成分组成的聚合物，通过医学分析，胆汁中主要含有的成分是胆固醇、胆色素、卵磷脂、胆汁酸、碳酸盐、磷酸盐及钙、钠、钾等矿物质。

胆固醇和胆色素是不溶于水的，但在卵磷脂、胆汁酸等成分的作用下，胆固醇和胆色素被吸附形成微小的胶粒，会变得溶于胆汁。正常人胆汁中胆固醇与其它成分的数量处于正常比例，胆汁呈流动状态，如果这种比例被打破，其中的胆固醇数量过多，就会从胆汁中分离出来，形成结石。

长期食用高脂肪食物易引起胆结石

据医学统计，以前生活条件不好的时候，人们所患的胆结石大都是胆色素结石，是由胆色素分离结晶形成的。而现代人生活条件好了，所患的胆结石变成以胆固醇结石为主。

这是因为长期食用动物内脏、肉类、蛋类等含有高胆固醇的食物，使人体摄入了过多的胆固醇，会引起胆汁中胆固醇含量升高，破坏了胆汁中胆固醇与其它成分的正常比例，就容易使得胆固醇从胆汁中析出形成结晶，所以高脂肪饮食是胆结石形成的重要原因之一。

长期素食为什么也会得胆结石

很多人为了减肥或保持身材，习惯于素食，不吃含有脂肪的食物，这种饮食方式也是不科学，不健康的，时间长了，也容易得胆结石。

这是因为长期吃素食，会导致身体吸收的营养不均衡，尤其是胆汁中卵磷脂、胆汁酸及钙、钾等成分会因得不到补充而缺失，会导致吸附胆固醇溶于胆汁的能力下降，胆固醇就容易分离出来形成结石。

长期吃素会得胆结石？

不会的。
吃素好。吃素健康，吃素环保，吃素慈悲。吃常素的人的身体、血液是碱性的；常吃荤腥的人，他的身体是酸性的，所有生癌症的人都是酸性体质。吃素健康，吃素环保，吃素慈悲。
和大家分享吃素的事，虽然我们可能肉眼看不到我们身体的变化，但是仪器可以看的到。和大家分享：这一次我们店里来了个微循环检测仪器，我们所有的同事都检测了，通过显微镜看到她们体内都有重金属和毒素，而且血液比较粘稠，血管堵的比较多，到我检测的时候就说我体质比较寒，比较虚弱，但是体内没有重金属，毒素也不多，老师就问我是不是吃素的，因为吃素的血液是比较干净，这一对比差别好大呀，老师给她们的建议说让她们多吃素呢。所以有时候我们可能感觉不到，但是吃素确确实实是体质会比较好的，所以还没有吃素的师兄赶紧多吃素，身体会越来越好的。
吃素也有条件，并不是单单吃青菜、豆腐等素菜就够了。菩萨叫我们保护好肉体，让我们在人间是修行的，不是让你不杀生吃素把你身体吃坏。所以菩萨大慈大悲，同意我们吃鸡蛋、牛奶和奶制品，因为鸡蛋很多都是孵不出小鸡的，里面营养成分很多，这样你的身体才会慢慢地均衡。最主要的还是要多吃点豆制品，里边有蛋白质，有大豆卵磷脂，要多吃，比方说素鸡、黄豆、花生米……很多人吃得很单一，天天青菜萝卜，油水都刮光了。你可以到像台湾素食店去买素火腿、素鸭，自己调味切片，跟素菜烧在一起，烹调也很重要，你可以想出各种方法来烧、来烤、来炒，或者包春卷……吃素的人要不断地想出花样来吃，否则太单一，时间长的身体会严重地垮下去的。和尚尼姑他们不做工就敲敲木鱼念念经扫扫地，不需要很大的能量，所以吃吃豆腐青菜无所谓。我们要打工要上班的。因为有很多人吃素，营养均衡每天要吃点花生米、五谷杂粮、豆、核桃，还有栗子，这些都是很有营养的。

吃素——培养慈悲心

台长今天跟大家继续说，我们学佛，为什么要吃素，为什么要不杀生？实际上，菩萨早就跟我们讲过，一切众生皆具佛性。什么叫众生？有生命的一切有情众生，皆有佛性。比方说，我们的祖上，或者我们的小辈，如果作孽了，等到他们过世之后，他们已经投胎畜牲了，那个时候，如果他是一条狗，在你家里，你如果把这条狗杀了，实际上，你就是杀掉了一个众生。而且菩萨说，一切众生皆具佛性，而且要把他们皆当做佛。什么叫皆当做佛？就是把一切都当做一个菩萨来看，因为佛菩萨看一切众生皆是佛。我们说，佛是一切众生，众生皆是佛啊。所以，我们已经有成佛的基础了，我们过去可能是佛，我们今后将来可能也会成佛，我是已成佛，汝是未成佛，若能如是信，戒品已具足。也就是说，我可能已经是佛了，也可能我过去是佛，你就是未来佛，就像我们现在叫很多人“小菩萨”一样，如果能够如是信，大家相信，我们一定能够成佛的，你的戒品已具足。如果你能够尊重所有的众生，如果把一切众生都视为佛，你的界和你的品质已经具足了，这说明你已经能够信自己是未成之佛了。

所以，我们要戒杀生啊。我们不能因为要杀人，因为要杀野兽，要杀动物，与其相争，为了杀人家的身体，来以其悦我之口福也。你把人家杀了，自己吃了，放点酱油，放点醋，你还觉得这是非常好吃的东西，实际上，这是何等的残忍。大家知道，广东有一个店是吃猴子的，猴子跟人一样，一个个小猴子关在一个个小笼子里，那些小猴子看见一个人进来了，大家把手都捂在眼睛上，因为马上残杀开始，把这个小笼子往水里一浸，这个小猴子就死了，这些小猴子看到自己的同僚就这么被杀死，他们也没有办法，所以只能把眼睛遮起来。就像过去日本人杀中国人一样，我们在边上看见他们杀我们的同胞，我们有什么办法？要知道，杀生是罪大恶极啊，杀生的人要下地狱的。世上的人杀生已经习以为常了，你们知道有多少人在杀生啊？你们知道天天有多少的鸡、多少的鸭被杀？仅仅香港这个小地方，每天就有一千万只鸡被杀掉，想想看，杀生如此之罪孽啊。而我们现在随随便便杀鸡杀鸭，杀狗杀兔，根本不当回事，还要吃呢，怎么吃得下去啊。

我们对很多事情，习以为常了，就像骂人一样，我们对杀生也是习以为常了，所以要明白，不能杀生啊。包括祭神祭祖，养亲待客，无肉则不能为礼，这些都是过去的想法，认为有肉才有这个礼，没有肉不能成为这个礼，想一想吧，要养亲待客，以为祭神祭祖都要用肉，用人家的生命来换取你的供养，这也是极其悲惨之事。杀掉人家的肉，来表达你是诚恳的孝敬，父母亲也不愿意接受这些，杀人家的灵性来孝顺自己。很多人杀生之后，他就会离情别论，生活越来越可怜，就像一个杀猪的人，他这一辈子家庭不会富有，他的一生痛苦不堪，他的感情运也是越来越差。想一想，一些众生，从无始劫以来，轮回六道，可能是我们的父母亲，兄弟，妻子，眷属；想想看，过去都是自己的亲戚，如果他们投胎到了畜牲道，你还是在循环地报复，在杀戒。菩萨曾在经文中劝我们，要戒杀生啊。我们要懂得不能杀生，因为我们要有慈悲心，我们能够培养慈悲心，我们才能戒杀生啊，信受奉行的人更少。所以，我们要学佛的大悲，不能拿人家的身体来供养他人和供养自己，这是孽障啊。

听众朋友们，大家知道，佛的大悲是显现一切的，并不是只对人，佛菩萨是对众生的，所以我们要忌杀生，一些小生物我们都不能杀啊，像贝壳啊，蛤蛎啊，猪牙，牛肚、牛肝等，这些东西都是让人吃后会不安的，因为这些东西吃到你的身体里，因为你把畜牲道的东西吃到人道当中，实际上，你的心中就会沾染有畜牲的那些因子，道理就是这么简单，有几个人懂呢？比如：我本来是个好人，我的意念当中灌进了流氓、灌进了强盗的理论之后，我就不像人了，你就像一个流氓、就像一个强盗一样，你的理论已经造成了你把自己是人已经忘记了。所以，要明白我们不懂不知，那是过去，我们现在懂了，明白了，我们开悟了，我们不能再杀生了，我们更不能把动物杀而食之。你要想到，你杀动物的时候，它也痛，它有感觉的，只是它不会讲话而已。

有人说，不会说话的，生来就是供我食用的。难道你家有个弟弟是哑巴，你也应该把他杀了吗？吃了吗？这些都是荒谬之论。台长告诉大家，坚决不能杀生啊，要知道，人和动物虽然形状不一，灵魂和意识不一样，但是他们的痛处都是一样的，他们都是生灵啊，就像一个小孩子不懂事，和一个懂事的大人，他们同样是人，你不能把他们视为异物啊。所以，每一个动物，包括人这种高级动物，都有灵物之敏，也就是说，有灵的物体，它都有智商，都有明白的地方。我们讲究五伦八德，就是不让人杀盗淫妄酒，我们所说的，就是不让人残害别人，也不要残害自己。我们所说的，要真诚相处，我们对动物、对人都要爱护，所以，杀食其肉，也就是说，你杀掉动物之后，自己吃那些动物的肉，会让你得到报应。大家想想，在中国历史上，有很多很多的人，因为杀生，受到了业报。在历史上，有很多人杀人，最后自己没有好报。想想利比亚总统卡扎菲，他杀人无数，他最后的结局就是被人杀掉，他有什么好结果呢？自古以来，杀人者，必自毙。

我们要学习圣人观点，我们不能利用人家，我们不能利用动物来养自己的身体啊。要知道，害人啊，害生物的，他的子孙必定是庸劣灭绝啊，也就是说，祖上不积德，必定殃及到他的下一代；如果祖上缺德，也必定会殃及到他的下一代。台长有一位听众，他的祖上有杀业，他的孩子个个都是精神病，所以要明白，“余庆余殃者，正庆正殃之盈余也”，也就是说，你现在有一点小的灾祸，有一点小的幸福，就是因为你前世做了一点好事，和做了很多坏事的缘故啊。积善积德之人，他已受于来生后世了，比我们现在还不懂的人，要好很多。所以，我们做父母亲的要为孩子考虑，我们不能做出很多伤天害理的事情，因为如果你做出伤天害理的事情，你就会影响到你的下一代的成长。举个例子，我们现在在澳大利亚，有很多人不爱惜身体，很多女士在怀孕的时候，喝酒抽烟，最后生出残障孩子，孩子到人间之后，受着苦，不就是妈妈给他造成的吗？孩子到了人世间，受了这么多的苦，在学校被人家看不起，读书，人家学得进，他学不进，样子长得一半脸大，一半脸小，话一出口，就知道脑子有问题，你给孩子带来了一辈子的痛苦，这就是你自己所为啊。

所以，人要懂得啊，我们一定要断一时之快。很多人嘴巴吃到东西的时候，觉得很快活，很开心，但是，他不能明白，他会永受大祸害于无穷也，他会永远受到这些大祸灾的，而且会遗留到他的后代。听众朋友们，医学上现在已经证实，常吃素的人，心态会平和，常吃素的人，会如花草般地美丽，常吃素的人，他会像稻穗一样越长越高，但是他的头还是会垂得越来越低，会谦虚、会谨慎。大家想想看，食肉动物都是牙齿尖利的，而我们人本来就不是食肉的动物，我们的肠子很长很长，大家学一点知识就知道了，人的肠子很长，这是有益消化，但食肉动物的肠子非常短，像老虎、狮子等，所以，食肉动物，当肉食进去之后，它很快地就排泄掉，而人把肉吃下去之后，在肠子里绕过来，绕过去，一直在里边绕不出来，想想，这些肉如果不放在冰箱里，几个小时就会发臭，而我们虽然在吃进去之前拼命地烹调，但是它毕竟还是肉，在你的肚子里转了半天，还是转不出来，不能吸收，时间长了，肠子里怎么会不长东西呢？所以要明白啊，我们不能吃肉食，更不能吃活的。医生早就劝我们，随着年龄的增长，要多吃素啊，多吃素有利于健康。

今天跟听众朋友们说了这么多，就是希望大家生起慈悲心。现在的人慈悲心到哪里去了？广东佛山一个小女孩，只有两岁，被车子碾过去碾过来，边上的10多个人，没有一个去相救的，只有一位捡垃圾的阿姨去救了她，还拿出自己捡垃圾的两万四千块人民币，捐给她。现在的人不是颠倒了吗？有钱的人到底在干些什么？为了钱，为了名，为了利，整天做着伤天害理的事情，整天欺负人家，整天自私自利，为了达到赚钱的目的，不惜损害人家的利益。而那些拾荒者，那些老妈妈，他们的良心还存在，这就是为什么前世有修的人，今生有福报，而今生有福报的人，今生不修，等到他下一世的时候，他又没有福报了。所以，吃苦的人，他才会修心啊；吃苦的人，他才会懂得珍惜幸福啊。不吃点苦的人，他是不能得到幸福的。犹如一个孩子从小生在富裕的家庭，钱对他来说，只是个数字概念，这个孩子，他会珍惜钱吗？而穷人的孩子为什么能早当家，因为他知道，钱来之不易啊。

胆结石饮食要注意什么？

胆结石是一种非常普遍常见的疾病，生活中许多人都患有胆结石，而我们都知道许多疾病在饮食上都是需要格外注意的，胆结石也不例外，这种疾病在饮食等方面也需要格外小心谨慎，那么胆结石饮食要注意什么？胆结石的饮食注意事项有哪些？
1、胆结石的饮食注意事项
胆结石患者的日常三餐饮食要规律，可以多吃一些富含维生素A和维生素C的蔬菜和水果，注意多运动。
①多吃含维生素A的食物，如玉米、青菜、白菜、香菇、黑木耳、藕、海带、银耳、黄瓜等
②可经常食用南瓜，每日食用300克以上效果更好。
③常吃些高营养、低脂肪、低蛋白、易消化的食品，如无筋的瘦肉、去皮的鸡肉(但不能吃鸡汤)、牛肉、兔肉、有鳞的鱼(如黄鱼、鲫鱼)等。
④多吃新鲜水果，如猕猴桃、杨桃(阳桃)、红枣、山楂、金橘、犁、桃、杏、枣、柑、橙、西瓜、无花果等。
⑤按时吃早餐，不可空腹太长时间。
⑥用植物油炒菜，所吃的菜以炖、烩、蒸为主。
2、胆结石的饮食禁忌
①忌食辛辣刺激的调味品，如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面等。
②忌吃含高脂肪食物，如肥肉、猪油、油煎油炸食品。油多的糕点也不宜多吃，因为过多的脂会引起胆囊收缩，导致疼痛。
③忌吃含胆固醇较高的的食物，如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋鱼子及巧克力等。
④忌借节日或亲友聚会时大吃大喝，因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌，而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等。
⑤忌烟、酒、咖啡等，这些带有刺激性的食品能使胃酸过多，胆囊剧烈收缩而导致胆道口括约肌痉挛、胆汗排出困难而诱发胆绞痛。
3、哪些人容易得结石
1、中老年人
胆结石病人以中老年人居多，由于中老年人一般运动量减少，身体的基础代谢水平减慢，控制胆管系统排出胆汁的功能也日益趋于衰退，胆囊、胆管的收缩力减弱，容易使胆汁淤积，导致其中的胆固醇或胆色素等成分淤积而形成结石。
2、经常不吃早餐的人
经过一夜的睡觉休息后再不吃早餐，导致空腹的时间过长，胆汁长期储藏在胆囊内容易形成淤积，导致胆汁中的胆固醇在胆囊内沉积，逐渐形成结石。
3、喜欢甜食的人
经常吃甜食导致糖类的过量摄入，会刺激胰岛素的分泌，是糖原和脂肪的合成增加，同时胆固醇的合成与积累也相应的增加，最终造成胆汁内胆固醇的增加形成结石。
4、高脂肪饮食者
长期过量食入高脂肪的食物会导致胆汁中的胆色素、胆固醇含量增加，可逐渐形成并形成沉淀导致结石发生。
5、长期素食者
长期素食者由于摄入的卵磷脂不足，其素食中过多的膳食纤维素也会妨碍胆汁酸的吸收，由于胆汁中的胆盐浓度下降、卵磷脂与胆盐不足，其比例出现失调，最终可导致胆结石的形成。
6、甲状腺功能低下者
甲状腺功能低下的人群，其机体的基础代谢率低，相应的消化功能，胆囊、胆道的收缩功能也会出现相应的减弱，最终可导致胆汁流出胆囊变缓、胆汁滞留时间长，最后形成淤积和浓缩而析出沉淀，引发结石。
7、其他人群
患有某些溶血性疾病、肝硬化、肝炎等疾病的人群容易产生胆结石；而进行过某些手术如胃大部切除或迷走神经干切断术后的人群，由于其胆囊排空时间延迟，也会容易出现结石；此外胆结石的发生还会与遗传、吸烟、饮酒、肥胖等因素有关，有着这些不良生活习惯的人群也容易发生胆结石。

人们为了健康加入了素食主义，但吃长期纯吃素食，你知道会带来哪些危害呢？

为了瘦和健康，越来越多的人喜欢上了素食，还有些人认为纯素食更有益于身体健康，远离疾病。但如果长期吃素食，效果会与预期恰恰相反，会给身体带来一些危害。

降低器官的功能

若人们只吃素食的话，身体便会严重缺乏肉食中所含有的营养，长久之下不仅会使素食者出现器官功能下降、生理功能无法正常运转，还很可能会因身体缺乏某些元素而导致器官出现病变。

引发糖尿病

诱发胆结石

若是人们长期保持纯素饮食，则会导致胆汁在胆囊中淤积，最终形成胆结石。

患脂肪肝

而长期吃素的人群，在没有肉食摄入的情况下则很难会有饱腹感产生，因此便只能通过大量摄入主食来增加饱腹感，而在主食中又存在有大量的糖分，如此之下不仅增加素食主义者患脂肪肝的风险，同时还很可能会引发肥胖出现。

在选择吃素的时候，尽量含有人体所需要的营养物质，才能让身体更健康。

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