由于钙是人体中含量最多的元素之一,达到1000〜1200克,甚至更多,所以也是最容易缺乏的元素。然而,以往对为什么缺钙不认识,这主要是受科技发展所限,其实在孕期、胎儿、青年、壮年、老年各年龄段,都处在缺钙状态中,而且可能是严重的缺钙。近年来通过各方努力宣传,大家才认识到缺钙的危害性,并开始积极补钙。
缺钙有哪些原因?
峰值骨量年龄在35岁时,骨量达到最高峰,当然钙的含量也达到最高峰,其钙量高峰的来源有三:
(1)遗传因子:骨钙丰富,从精子与卵子结合到孕期,都有充足的钙供给。
(2)随时补充钙:从食物中注重选择,以及钙剂的即时补充。
(3)运动锻炼:经常运动,钙供给充足,消化吸收利用好。锻炼少,可造成严重的终身缺钙。
钙的流失①主动补钙少。②流失多,影响钙流失的因素诸多。③饮食不注意,造成对钙的吸收不利。
维生素D缺乏许多人足不出户,日照很少,影响了维生素D的合成,不利于钙的吸收,如老人、婴儿、孕妇等。还有的人为自备车族,从车库到车库,一年到头很少见到太阳。
饮食补充不足如喝纯净水、吃精细食品等,缺乏宏量及微量元素。
吃喝不当易引起缺钙
(1)鱼、肉吃多了易引起钙流失。经科学实验证明,每天摄入80克的蛋白质,将导致钙流失37毫克;如果每天摄入240克蛋白质,将丢失钙111毫克。这是因为肉类蛋白是酸性食品,形成酸性体质,而由酸性转变为碱性,首先要消耗大量的钠;当钠不足时,便动用了骨钙库的钙质,从而形成疲倦、头昏、体力不支的症状。所以,吃大鱼、大肉时,必须相应地多补钙。
(2)钙磷失衡,导致钙流失。在正常血液中,钙磷比例为2:1。如果喜欢喝可乐、咖啡,吃汉堡、比萨饼、动物肝脏、炸薯条等食品,可以导致钙磷比例发生倒置,成为1:10或1:20。过多的磷就会把体内的钙赶出体外,造成钙的流失,呈现酸性体质。
(3)如果镁摄入不足,也可以排除钙。人们在补钙中必然补充维生素D,而不注意补镁。钙镁比例为2:1时最利于钙的吸收,如果钙镁比例失衡,那么钙的吸收就少了,因而造成缺钙。
(4)一项研究发现,吃太长的豆芽会妨碍钙的吸收,原因是短豆芽可以使钙、锌、铁吸收游离的氨基酸。如果豆芽培育时间超过了3天,则生长得很长,其植酸会下降40%,无助于吸收游离氨基酸,从而妨碍钙、锌、铁吸收,造成钙质下降。
微量元素不平衡当微量元素补充过量时,则会造成竞争影响钙的吸收,因为会互相竞争吸收通道、运输载体、基因的特殊结合点。也就是其他微量元素多了,将上述通道、载体、基因位点占了,相对钙则吸收减少。
健康格言
健康无法储备,它必须靠有恒地做有氧运动和均衡的饮食。
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