水是生命的润滑剂,体内水一定要维持平衡。
水可以调节体温,通过水的流动将营养素或激素输送到各个细胞,将废物由细胞中带出,水还可以润滑和催化许多生理化学反应,水的存在是维持人类生命的必要条件,人体体重有2/3是来自水的重量,但依性别、年龄和不同组织,其含水的比例有所不同:
男性体内含水分较女性多。一个女性即使不肥胖,其体内脂肪量也较男性多。女性体重平均50%是水的重量,男性则为60%。
年轻人体内所含水分较年长的人多。新生婴儿体内含水量为体重的70%〜75%,而后,随着年龄增加而减少。
肌肉组织含70%水,脂肪组织含20%〜35%水分,而骨骼及软骨部分,仅含10%水分。换言之,肥胖的人其体内所含水分较平均标准体重者少。
体内液体的进出交换,远大于任何营养素。对一个婴儿而言,每天平均15%的水在做交换;而成年人,平均每天有6%的水在进出。
在2007年中国营养学会制定的中国居民膳食指南中,明确指出:每人每天需要摄入水1200毫升。
中国居民膳食指南
(1)食物多样,谷类为主,粗细搭配;
(2)多吃蔬菜水果和薯类;
(3)每天吃奶类,大豆或其制品;
(4)常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉;
(5)减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食;
(6)食不过量,天天运动,保持健康体重;
(7)三餐分配要合理零食要适当;
(8)每天足量饮水,合理选择饮料;
(9)如饮酒应限量;
(10)吃新鲜卫生的食物。
人一天摄入水量应不低于2000毫升,但水的来源可以喝水,也可以从饮食中取得,所以如果饮食摄入水多的话,喝水可以少点,反之可以多喝些。一般一天五六杯比较合适。还有的专家认为,一般人一天喝水1500毫升比较适宜。
要保持身体健康,每天至少要喝8-10杯水(每杯250克重)。如果是做运动或者在热天就得喝更多的水。胖子要加倍喝水,某种个别情况可询问医生。”人们已经研究出了饮水量的公式:不运动时:每人每天2公斤(8-10杯)做运动时:每人每天3公斤(13-14杯)并且白天和晚上都应该喝水。
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