脑力劳动者不同季节的食谱

脑力劳动者除早、午、晚餐外，因要“开夜车”，还应安排夜点，故以每天四餐为宜。根据脑力劳动者的生理改变和营养特点，兹编制出不同季节的食谱以供参考，见下表。

脑力劳动者的季节食谱安排

季节

早餐

午餐

晚餐

夜点

春季

素菜汤面、鸡蛋一个、花生米一盏

米饭、蒸饼、瘦肉炒油菜心、菠菜粉丝汤

米饭加小米粥、红烧鱼块、素炒太古菜豆腐

牛奶加饼干

夏季

豆浆1碗、糖包、咸鸭蛋1个

馒头、米饭、炒豆角、熏鱼1块

拌凉面、大米稀饭、酱牛肉、芝麻酱拌黄瓜

凉拌西红柿、蛋糕

秋季

牛奶1杯、果酱面包

烙饼、米饭、青椒、荸荠溜肉片、冬瓜虾皮汤

菜肉馅包子、拌三丝（豆腐干、芹菜、萝卜）

煮甜红枣、苹果

冬季

玉米粥、麻酱花卷、拌三丝（豆腐干、青椒、胡萝卜）

米饭、蒸饺、熘肝尖（青菜）、金钩白肉汤（豆芽、萝卜片）

金银卷（面、玉米粉）、木须肉（鸡蛋、瘦肉、木耳、黄花菜）、虾仁紫菜汤

煮花生仁、糖渍心里美萝卜丝

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