防癌抗癌必备食物之猕猴桃,无花果,杏仁

猕猴桃

猕猴桃富含丰富的维生素在每百克鲜果中含有维生素C100-400毫克，比柑橘高5-10倍，比苹果和梨高20-30倍，所以有“维生素C果”的美称。果实中还含有人体所需要的17种氨基酸及果酸、鞣酸、柠檬酸和钙、磷、钾、铁等多种矿物质，是一种独特的营养水果。据研究，食用鲜装及其果汁制品可防止亚硝酸胺的产生，能降低血中胆固醇及甘油三酯的水平。适宜于癌症患者，尤其是胃癌、食道癌、肺癌、乳癌、鼻咽癌患者及其放疗、化疗后食用。

将猕猴桃干250克（鲜500克）用白酒浸泡1周。每次饮用15-30毫升，每日3次。适用于消化道癌早期。

无花果

无花果营养丰富，鲜果含糖量达15%-20%，还含丰富的维生素A、维生素C及多种有机酸、微量元素和多种氨基酸。无花果具有健脾开胃、消炎消肿、生津明目等功效，可用于防治肠炎、痢疾、咽喉肿痛等症。无花果还是很好的抗癌食物，对乳腺癌、子宫颈癌、骨髓性白血病等有辅助防治作用。

无花果富含食物纤维，其中的果胶和半纤维素吸水膨胀后能吸附多种化学物质，使肠道内各种有害物质被吸附排出，净化肠道，促进有益菌类在肠道的繁殖，能起到抑制血糖上升，维持正常胆固醇含量，排除致癌物质的作用。

杏仁

根据美国国家癌症研究所发表的一份报告表明，进食杏仁和富含维生素E的坚果，尤其是杏仁、榛子、核桃、葵花子等提炼的油以及全麦（包括麦胚）等食品，可使吸烟者的肺癌发病率大大降低。

苦杏仁苷能帮助体内胰蛋白酶消化癌细胞的透明样黏蛋白膜、使体内白细胞更易接近癌细胞，并吞噬癌细胞。

抗癌明星无花果具体都有哪些吃法

抗癌明星无花果具体都有哪些吃法

抗癌明星无花果具体都有哪些吃法，无花果含有丰富的氨基酸、维生素、食物纤维素等，具有润肠通便、健胃消食、防癌抗癌等功效，下面一起来看看抗癌明星无花果具体都有哪些吃法。

抗癌明星无花果具体都有哪些吃法1 1、无花果汁

取无花果150g，去皮后将果肉捣烂，加入适量清水，在火上煎热，加入500g白糖搅匀溶化，冷却后即可服用。每次服15g，每日2次，连食1-3个月。此汁对肿瘤的辅助治疗有效。

2、无花果粥

取无花果50g，粳米100g。将无花果实洗净切成碎米状待用，粳米洗净加清水煮粥，待粥煮至浓稠时，放入无花果和冰糖适量，煮30分钟，趁热食用。

3、无花果炖猪蹄

取无花果200g，金针菇100g，猪蹄2只。先将猪蹄切成小块，加生姜、胡椒、大蒜(大蒜食品)和适量清水与无花果一同煮至烂熟时，再放金针菇煮20分钟，入食盐、味精、葱花调味食用。

4、无花果蘑菇汤

取无花果200g，蘑菇100g。先将无花果切碎，蘑菇切条，一同放入锅内，加花椒、生姜、大蒜和清水煮至烂熟，调味后即可食用。

5、无花果薏米饮

取无花果100g，薏苡仁50g。将无花果实切碎，薏苡仁去杂洗净。二者放入铝锅内，加入适量清水煮至熟，加入冰糖煮一会即可出锅。

6、无花果炖牛肉

取无花果100g，牛肉100g，葱花、姜丝、蒜茸、植物油、精盐、酱油各适量。将无花果实切块，牛肉去筋膜，洗净切成小块，一起放入锅内，加适量水，放入姜丝、植物油、精盐、酱油(油食品)，煮沸后转慢火炖至牛肉酥烂，放入葱花、蒜茸拌匀即可饮用。

7、无花果炖黄鱼

取黄鱼250g，无花果20g，砂仁3g，陈皮3g，胡椒3g，植物油、精盐、姜葱各适量。将黄鱼去鳞和内脏，冲洗干净;将无花果，砂仁、陈皮、胡椒捣碎，加水煮汁。黄鱼入勺，加入葱、姜、植物油、精盐，再加入去渣的调味汁，一同炖至鱼熟即成。

8、无花果煨海参

取无花果20g，香菇15g，海参100g，姜丝、蒜茸各10g，植物油、精盐、酱油、味精各适量。将无花果实切碎;香菇用温水泡发后撕片;海参用温水浸泡好，洗净切片。炒勺上火，放油烧热，下入海参炒片刻，放入酱油、蒜茸、姜丝、精盐翻炒片刻，加入无花果实和香菇(香菇食品)片，注入适量清水，盖上盖，小火煨至海参、无花果实熟烂后，用味精调味即成。

无花果除鲜食、药用外，还可加工制干、制果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料、罐头等。无花果干无任何化学添加剂，味道浓厚、甘甜，在国内外市场极为畅销。无花果汁、饮料具有独特的清香味，生津止渴，老幼皆宜。

无花果树枝繁叶茂，树态优雅，具有较好的观赏价值，是良好的园林及庭院绿化观赏树种。它当年栽植当年结果，是最好的盆栽果树之一。如果大力开发无花果盆景，效果将十分明显，是目前利润率最高的'盆栽果树之一。

抗癌明星无花果具体都有哪些吃法2 无花果奇异色拉

主料：无花果 (3颗) 刀豆 (1大把) 奇异果 (1个)。

辅料：花茶 (适量) 山羊奶酪 (适量)。

厨具：煮锅。

做法：

1、选择红黄自然渐变的无花果。

2、刀豆去两头，洗净。

3、折成3段。

4、沸水焯下刀豆。

5、用漏勺舀起。

6、迅速放入冰水中，降温.

7、待凉后，捞出滤干，撒入盐和橄榄油。

8、无花果洗净对切。

9、切成扇形，去皮取肉。

10、奇异果取出果肉，切块。

11、花茶沸水泡开，只取花瓣。

12、将刀豆、奇异果、无花果拌在一起，撒上泡开的花茶和芝士，完成。

无花果挞

主料：低筋面粉 (130克) 无花果 (2个) 杏仁粉 (40克) 黄油 (80克)。

辅料：牛奶 (15克) 鸡蛋 (2个) 水 (30克)。

厨具：电烤箱。

做法：

1、将130克低筋面粉和40克黄油（无需软化），切成小丁后与盐混合在一起。

2、用手捏将黄油和面粉捏搓成碎末状。

3、蛋黄加水混合均匀，倒入黄油粉中。

4、揉成面团，用保鲜膜包好冷藏30分钟。

5、馅料：将软化的20克黄油加40克糖粉搅打均匀。

6、分三次加入鸡蛋液，搅打均匀后再加入剩余的蛋液，直到蛋液完全被吸收打匀。

7、加入40克杏仁粉和15克牛奶，搅拌均匀备用。

8、取出冷藏好的挞皮面团，擀成圆形，铺在挞模上，用叉子在饼皮底部叉一些小洞，防止烘烤时膨胀。

9、再铺上锡纸，压上重物，烤箱175度预热，上下火，中层烘烤15分钟后取出。取出锡纸和压在饼皮上的重物，再烘烤15分钟。

10、涂抹上杏仁馅料，铺上无花果。

11、170度烘烤20分钟至表面泛金黄色即可。

无花果雪梨糖水

做法：

主料：梨 (适量) 无花果 (两个)。

辅料：冰糖 (两块) 枣 (适量) 枸杞 (适量)。

厨具：煮锅。

1、梨两个去核后切成块备用。

2、无花果，阿胶枣，枸杞适量洗净备用。

3、冰糖两块备用。

4、锅内烧水，水开后把梨倒入。

5、水再开后放入无花果，枣和枸杞。

6、盖上锅盖改小火炖40分钟。

7、40分钟后打开盖子放入冰糖。

8、把冰糖煮融化了即可出锅喝了。

无花果炖猪肺

主料：猪肺 (150克) 无花果 (5只)。

辅料：陈皮 (2克) 冰糖 (8克)。

厨具：炖盅。

做法：

1、准备好材料。

2、将无花果干果洗净，用水浸泡。

3、将猪肺洗净，切块备用。

4、锅放水加生姜片烧开，滴几滴米酒再入猪肺入焯水去腥臊气。

5、将焯过水的猪肺用水冲洗干净，再用冷水浸泡。

6、浸泡的猪肺捞起，滤净水，放入炖盅内，加入陈皮，冰糖和浸泡好的无花果，浸泡无花果的水也一起放入。

7、将炖盅放入加有水的锅内。

8、盖上炖盅盖及蒸锅或是煮锅的外盖。开火。

9、隔水炖1至2个小时即可。

10、出锅前放少许盐调味即可以趁热食用。这汤主要是甜味为主，加盐是为了更好的调出这汤的鲜味，不必太多，少少即可。

小窍门：这炖汤是药膳，所以不要放油，以免太过油腻影响食用口感。口味以甜为主，所以盐是调节带出鲜味作用，不要放太多，少少量即可。无花果本身带甜，冰糖按个人的口味来加减。

适宜与不适宜人群：

1、适宜人群： 一般人群均可食用。消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血压患者、冠心病患者、动脉硬化患者、癌症患者、便秘者适宜食用。

2、不适宜人群： 脂肪肝患者、脑血管意外患者、腹泻者、正常血钾性周期性麻痹等患者不适宜食用;大便溏薄者不宜生食。

吃什么水果抗癌

1)含维生素C丰富的食物：有各种新鲜蔬菜和水果，如芥菜、苤菜、香菜、青蒜、荠菜、菜花、柿椒、柑橘、鲜枣、山楂、各种萝卜、圆白菜、草莓、绿豆芽、四季豆、蕃茄、冬笋、莴笋、香蕉、苹果、杏、猕猴桃等；

(2)含维生素A丰富的食物：鸡肝、牛肝、鸭肝、猪肝、带鱼、蛋、胡萝卜、红薯、豌豆苗、油菜苔、柿椒、芹菜、莴笋叶等。

(3)含大蒜素丰富的食物：有资料表明含大蒜素的食物有明显的抗癌作用，主要有大蒜、葱。

(4)含微量元素丰富的食物：这类食物能防癌、抗癌。含量丰富的有肉、海产品、谷物、大蒜、葱、芝麻。

(5)提高免疫力的食物：有猕猴桃、无花果、苹果、沙丁鱼、蜂蜜、牛奶、猪肝、猴头菌、海参、牡蛎、乌贼、鲨鱼、海马、甲鱼、山药、乌龟、香菇等。

哪些食物能预防癌症

预防癌症四点事项
第一，不要抽烟，或者戒烟。抽烟的人有一半会死于与抽烟相关的疾病，其中很多是癌症。在美国，90%的肺癌是直接由抽烟引起的，另外有3%是因为吸入二手烟造成的。Ferri说：“不知道人们为什么要每天花三五美元来帮助自己折寿8到12年。”
第二，关注你吃的东西。美国癌症协会建议人们应该每天至少吃五种不同的蔬菜和水果，这是帮助抗癌的有效办法。《营养与癌症》杂志也公布说，很少吃水果和蔬菜的人患癌的可能性比吃水果蔬菜比较多的人高一倍。美国癌症协会也建议：选择全麦粉而不是精麦粉，限制红肉食用量，特别要少吃处理过的和高脂肪的肉类，限制酒精饮料，等等。
第三，多做运动。中度运动是科学家推荐的运动方式。据研究，每天散步一小时可以把患结肠癌的可能性降低46%。美国癌症协会建议人们每天至少做60分钟中度或稍强烈的运动，每周运动五次以上。Ferri补充说，过度肥胖也会增加患癌症的可能。
第四，了解家族病史。家族病史是致命癌症的最大诱因，遗传可能导致基因中有致癌因素。如果直系亲属（父母、兄弟姐妹、子女）有过癌症，那么你可能需要在比较年轻的时候就做定期检查。
但无论如何，人们不应该害怕，而应采取积极的态度预防癌症。

预防癌症的食物

1)牛奶和酸奶 牛奶含钙和维生素D，在肠道内能与致癌物质相结合，清除其有害作用。酸奶能抑制肿瘤细胞的生长。

2)蜂蜜和蜂乳 蜂蜜能促进新陈代谢，增强机体抵抗力，提高造血功能和组织修复作用。近年来发现蜂乳含有特殊的蜂乳酸，对防治恶性肿瘤有效。

3)茶 含儿茶素，能清除体内的放射性物质。放疗病人经常饮茶有益康复。茶还可以防龋齿。

4)花粉食品 效是提高智力，促进发育，补血，增加耐力，延缓衰老，具有激素样作用，增强抗病能力等。

5)蔬菜 新鲜蔬菜如胡萝卜、萝卜、瓠果、茄子、甘蓝等，含有干扰素诱导物，能刺激细胞产生干扰素。这种物质可以增强病人对疾病和癌瘤的抵抗力。但它易受加热的影响而被破坏，因此以上。食物以生吃为好。许多研究都证实大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性挥发性油能激活巨噬细胞，提高机体的抗癌能力；还含有一种含硫化合物，也具有杀灭肿瘤细胞的作用。葱头也能抗癌，可能是含有谷胱甘肽以及多种维生素的缘故。对淋巴瘤、膀胱癌、肺癌和皮肤癌等均有防御作用。

6)海产品 可用作恶性肿瘤病人的治疗食品。海藻类有效成分主要是多糖物质和海藻酸钠。海藻酸钠能与放射性锶结合后排出体外。常吃海带、紫菜等食品对身体有益。鲨鱼的软骨能抑制肿瘤生长，鱼翅有抑制肿瘤向周围浸润的能力。鱼类中含有丰富的硒、锌、钙、碘等无机盐类，对抗癌也是有益的。

7)真菌食品 中含有多糖物质和干扰素诱导剂，能抑制肿瘤。香菇对胃癌、食道癌、肺癌、宫颈癌有一定的疗效。金针菇也具有同样的功效，对肿瘤有抑制作用。猴头菇对胃癌有疗效，可延长病人的生存期，提高免疫力。银耳对癌瘤有抑制作用。近年发现茯苓中90％的B茯苓聚糖可增强免疫功能，有抗癌瘤的作用。

8)果品 杏仁可提高机体的免疫功能，抑制细胞癌变。它对口腔干燥等症状有缓解作用，但对口：腔有炎症、溃疡以及鼻出血的病人不宜食用。乌梅也有抗癌作用，枣能抑制肿瘤细胞生长。无花果的提取物可治疗胃癌、咽喉癌、宫颈癌、膀胱癌等。苹果中含有果胶多，可与放射性元素结合，促使其排出。木瓜能阻止癌瘤扩散、发展。

9)其他 山芋中提取类固醇物质能抑制乳腺癌的发展。玉米粉能抑制肿瘤生长，减轻抗癌药物的副作用。薏苡仁中的多糖体和薏苡脂能增强机体免疫功能及抑制肿瘤细胞的作用。

预防癌症，如何饮食

(1)食品多样化：食谱广不仅可满足机体所需的各种营养素，而且还能抑制有害致癌物质。

(2) 喝含酒精的饮料一定要适量：喝酒多有损健康，口腔、咽喉、食管和肝脏的癌与喝酒过量有关。喝酒多，同时又抽烟的患癌症的危险性更大。

(3)避免过多胆固醇的摄入：低脂肪饮食可以减少患乳腺癌、前列腺癌、结肠癌和直肠癌的危险性。

(4)食用含有足够淀粉和纤维素的食物：应该多吃水果、蔬菜、干豆、全谷类食品、豆类及其制品。以增加淀粉和纤维素的摄入量，这样可降低结肠癌和直肠癌。

(5)保持营养的均衡，维持理想体重。避免吃过多的糖。

饮食预防癌症14法
癌症是当前人类健康的最大敌人，每年全世界约有600万人被癌症夺去生命，其中我国约130万人死于癌症。但是，癌症也是可以控制的。世界癌症研究基金会多年来致力于癌症的基础、临床以及癌症预防等方面研究，总结了全世界在癌症领域的研究成果，提出了具有广泛科学依据的从膳食和健康方面预防癌症的14条建议。现摘录如下：
建议一：合理安排饮食。在每天的饮食中植物性食物，如蔬菜、水果、谷类和豆类应占2／3以上。
建议二：控制体重，避免过轻或过重。在成年后体重增幅不应超过5千克。用体质数（BMI）公式来衡量。（见公式）
体重（千克）
BMI＝——————————————
身高（米）×身高（米）

BMI小于20，体重不足；BMI为20～25，理想体重；BMI为25～30，轻微超重；BMI大于30，严重超重。
建议三：坚持体育锻炼。如果工作时很少活动或仅有轻度活动，每天应有约1小时的快走或类似的运动量。每星期至少还要进行1小时出汗的剧烈活动。
建议四：多吃蔬菜、水果。每天应吃400～800克果蔬，绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果防癌作用最强。每天要吃五种以上果蔬，且常年坚持，才有持续防癌作用。
建议五：每天吃600～800克各种谷物、豆类、植物类根茎，加工越少的食物越好。少吃精制糖。
建议六：不提倡饮酒。即使要饮，男性一天也不应超过两杯，女性一天不应超过一杯。
建议七：每天吃红肉（即牛、羊、猪肉）不应超过90克。最好是吃鱼和家禽以替代红肉。
建议八：少吃高脂食物，特别是动物性脂肪。选择恰当的植物油并节制用量。
建议九：少吃盐，少吃腌制食物。盐的每日消耗量应少于6克（约一茶匙）。
建议十：不要食用在常温下存放时间过长、可能受真菌毒素污染的食物。
建议十一：用冷藏或其它适宜的方法保存易腐烂的食物。
建议十二：食品中的添加剂、污染物及残留物的水平低于国家规定的限量即是安全的，但乱用或使用不当可能影响健康。
建议十三：不吃烧焦的食物、直接在火上烧烤的鱼和肉或腌肉，熏肉只能偶尔食用。
建议十四：对于饮食基本遵循以上建议的人来说，一般不必食用营养补充剂，营养补充剂对减少癌症的危险可能没什么帮助。

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