粥饭类辅食的制作要领

米糊和稀粥

米糊就是煮粥的时候漂在最上面的那一层白色的糊，因为口感细腻、富于营养，通常被认为是给宝宝添加辅食时的首选。现在市场上有很多配制好的米糊出售，如果不喜欢用，也可以自己制作。

具体做法是：取适量的大米用冷水泡至米发涨，用料理机把泡好的大米打成粉，再加水(米和水的比例是1:10左右)，用小火煮成粥就好了。自己做的米糊最大的特点就是新鲜，营养流失少，而且绝对不含添加剂，宝宝吃得比较放心，煮粥的时候还可以加上各种菜汁和果汁，增加米糊的营养。而市面上出售的成品米糊因为经过很多道加工，营养流失得比较多；而且为改善口味，绝大部分都加了白砂糖，吃多了对宝宝的大脑细胞发育不利。

肉末蔬菜粥

进入第七个月，宝宝开始长牙了。这时候如果只给宝宝喝流质或半流质的稀粥，不利于宝宝咀嚼能力的发展，在粥里添加一些蔬菜、肉末等需要咀嚼的东西，不但能帮宝宝锻炼咀嚼能力，还增加了粥的营养，可以说是一举两得。

肉末蔬菜粥的做法并不复杂，只要先用大米或小米煮粥，粥快好时加入切碎的蔬菜和事先准备好的肉末，将肉末、菜末和粥一起煮熟就可以了。

蒸软饭

既然叫做“饭”就要有一定的黏稠度，不能像粥一样稀，那样水分太多，不能给宝宝提供充足的营养。但也不能直接把大人们吃的米饭给宝宝吃，那样的米饭太硬，宝宝难以咀嚼和消化。给宝宝吃的软饭应该介于粥和米饭之间，关键在于掌握好米和水的比例。

一般来说，米和水的比例应该是1:2,如果想用2勺大米蒸软饭的话，只要加上4勺水，再用电饭锅焖熟就可以了。

如果觉得白米饭太单调，还可以加上各种蔬菜和肉末，做成花样丰富的菜肉软饭，既能提起宝宝的兴趣，还可以为宝宝补充丰富的营养。

做菜肉软饭，首先是按米和水1:2的比例，蒸出比较软的白米饭；然后把想放到饭里的各种蔬菜洗干净(可以根据时令的变化和营养的需要调整蔬菜和肉末的种类），切成碎末，再把肉洗干净，切咸肉末，下到锅里用油炒散；最后加入准备好的米饭、蔬菜末、少许盐和一点点水，焖5分钟左右就可以了。

7个月宝宝辅食食谱粥类

7个月宝宝辅食食谱（粥类）

在母乳喂哺4-6个月至1岁左右断奶之间，是一个长达6-8个月的宝宝从吃奶到吃成人饭菜的过渡期。下面我准备了关于7个月宝宝的辅食食谱，提供给大家参考!

紫薯紫米粥

营养价值：紫薯含营养物质丰富，而且纤维素含量高，有助于便秘宝宝排便。

用料：紫薯1个、大米2份小米1.5份黑米0.5份(单位：1份约为奶粉1勺)宝宝第一次添加辅食应该逐一添加，如果还没尝试以上食料，不可以全部一起添加喔。所以这个宝宝粥适合第二辅食阶段的宝宝。

做法：

1、大米，小米，黑米清水洗一遍

2、紫薯去皮(紫薯去皮马上放到水里浸泡，不然就会变黑)

3、紫薯切成丁，和三米一起混合上锅煮，煮至粥里粘稠(根据宝宝的咀嚼能力)

4、取出盛碗即可。

温馨提示：图片中圣女果是为装饰用，不可以喂给宝宝食用喔!

山药胡萝卜粥

营养价值：山药含有多种微量元素，例如钾、钙和维生素C。有健脾益胃的功效，对小孩有强身健魄的'作用。

用料：大米小米各1份、山药一截、胡萝卜一截(单位：1份约为奶粉1勺)

做法：

1、大米、小米洗净

2、山药去皮切片

3、山药和大米小米一起同煮

4、胡萝卜去皮捣成泥

5、加入山药、大米、小米同煮

胡萝卜银鳕鱼粥

营养价值：胡萝卜富含维生素A，银鳕鱼营养价值之高，被葡萄牙人称为液体的黄金，富含维生素A、蛋白质、维生素D、钙等

用料：

1、鳕鱼、胡萝卜分别蒸熟，捣成泥

2、大米洗净煮成粥

3、胡萝卜银鳕鱼粥完成

双米红枣稀粥

营养价值：具有健脾胃、补气血的功效，对婴儿缺铁性贫血、脾虚消化不良有较好的防治作用。

用料：红枣若干、大米小米若干

1、红枣去核、蒸熟

2、大小米熬成粥(4-6个月宝宝可将大小米过滤出汁，用米汁代替粥)

3、将枣泥倒入粥中即可。

芝麻核桃红枣粥

营养价值：核桃健脑，芝麻补钙人人都知道的呀

用料：大米小米各两份、核桃仁一颗、芝麻一份大枣2粒(单位：1份约为1奶粉勺)

做法：

1、大小米淘净

2、枣去核，和二米同煮

3、核桃仁研磨成粉

4、芝麻用搅拌机搅拌成泥

5、待粥煮熟时，放入芝麻泥、核桃粉

6、再煮2分钟即可

黄鱼泥青菜粥

营养价值：鱼含蛋白质丰富，有助于促进宝宝眼睛和智力的发育

用料：小黄鱼1条、青菜若干、大米若干

做法：

1、大米熬粥

2、熬粥时，可将小黄鱼放在上面一起蒸熟

3、1个半小时后，小黄鱼拿出来挑刺留肉再压碎备用

4、青菜打磨留着汁，倒入稀饭里面再煮几分钟

5、稀饭煮开盛适量放入鱼肉里搅拌均匀即可

土豆胡萝卜肉泥粥

营养价值：土豆蛋白质、氨基酸含量丰富，胡萝卜也有促进宝宝眼睛发育的作用喔

用料：土豆1个、1/3个胡萝卜、牛肉或瘦肉、骨汤一盒

做法：

1、胡萝卜切丝和粥同煲

2、肉切丁，土豆蒸熟后用筛子压成泥

3、骨汤煮开后放入肉丁煮熟后打泥

4、最后倒入肉汤，勺入煲好的粥，再加入土豆泥，搅拌均匀煮开即可

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婴儿辅食胡萝卜粥的做法

超简单的宝宝辅食——胡萝卜十倍粥，即好吃又好做，宝宝爱不释手

刚开始添加辅食，最好给宝宝吃点稀的辅食，特别是粥，从十倍粥开始，宝宝更容易消化吸收。特别是胡萝卜，富含膳食纤维素和胡萝卜素，能促进宝宝肠胃蠕动，改善排便情况，同时胡萝卜素能促进宝宝视力发育哦。

适宜年龄

6 个月以上

主料：胡萝卜半根，大米少量

制作步骤

1. 准备好食材。

2. 十倍粥（米：水=1:10），胡萝卜去皮切块同十倍粥一起煮粥。

3. 十倍粥比例煮好的粥浓度刚刚好。

4. 单独捞出胡萝卜到搅拌机打成泥。（PS：如果是刚刚吃辅食的宝宝，泥要打细腻哦，如果已经吃了一段时间的辅食了，可根据宝宝月龄调节胡萝卜的细腻程度）

5.把剩下的十倍粥也捞出来到搅拌机里打2-5s 8个月及以上的可以省略此步骤，6个月的宝宝要打成细腻米糊，7个月的打2s就够，差不多刚好一粒米切成两半的样子。

6. 搅拌均匀就可以了，味道很棒的哦，比直接将胡萝卜泥加到米粉里要好吃多了，胡萝卜是常见材料，做起来方便哦。如果自己上班，可以尝试让奶奶给宝宝做。

小贴士

1. 小宝宝吃的话，胡萝卜泥需要更细腻一点点，可加少量的水放入搅拌机搅拌。

2. 如果家里有婴儿食用油，比如核桃油，可以给宝宝加一点搅拌到胡萝卜十倍粥里面。

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