姜汁牛肉饭,食疗治慢性腹泻(治疗肠道湿热症的食疗药膳有哪些？)

有一次，我给一个病人看病。他说他这几天有点腹泻，胃口也很差，想请我帮他调节调节。

帮他检查后，我发现他最主要的问题是脾肾两虚。在回族医学里面，脾和肾是人体最重要的两个脏器，它们又互相影响。从肾的角度说，肾是脾胃运行的动力来源，肾虚就会导致脾虚；同样，从脾的角度来说，脾也是肾脏气血的来源，脾虚气血不足，肾脏功能也会受影响。

我对他说，要改善现在这个状态，必须补益脾肾。但他现在脾胃功能不好，而吃药要通过脾胃吸收才能起到作用，所以他靠吃药调节的话作用就慢，他也不可能在我这里停留很久，最好的办法就是通过练功，自己调整。

同时我还告诉他一个食疗的方子——姜汁牛肉饭。取三两鲜嫩牛肉洗净剁碎，生姜去皮洗净榨汁20〜30滴，用姜汁、料酒、盐、糖、植物油等将牛肉腌好。然后根据自己的食量取粳米焖至将熟时，把姜汁牛肉倒在饭上继续焖15分钟即可。

姜是公认的抗寒食物，牛肉性味甘平，因为含有丰富的蛋白质，也有很好的生热抗寒作用，所以这个饭有滋补温中、补脾益气、散寒醒胃的功效。特別适合脾胃虚寒、中气不足的胃痛患者，冬天的时候作为午饭食用也很不错。

他坚持做了半个月的拔跟提气，症状就消失了，为巩固疗效，他隔一天吃一次姜汁牛肉饭。从那以后，他再也没有腹泻过，还把这个好吃的食疗方推荐给了很多朋友。

治疗肠道湿热症的食疗药膳有哪些？

（1）乌梅红枣粥

[原料]乌梅15个，红枣3枚，粳米100克，冰糖50克。

[做法]将乌梅洗净入锅，加水1碗，用文为煎至半碗，去渣取汁；粳米、红枣洗净，加水适量和乌梅汁一起煮粥，粥将成时加入冰糖，继续熬煮至粥稠为度。

[功效]养胃益气，生津止血，涩肠止泻。适宜于胃阴不足型慢性萎缩性胃炎者服用，也可用于慢性肠炎病人。胃酸过多、感冒咳嗽者习用。

（2）山药扁豆粥

[原料]山药、莲子、薏苡仁、扁豆各30克，粳米300克。

[做法]将煎4味洗净切碎，莲子去皮、芯后煮烂，再与粳米一起入锅煮饭。随量食用。

[功效]健脾止泻、和胃化湿。适宜于脾虚腹泻、食欲不振者食用。

（3）豆腐鱼头汤

[原料]红苋菜350克，大鱼头1个，豆腐200克，生姜、精盐、味精各适量。

[做法]将大鱼头洗净剁成再片；红苋菜、嫩豆腐分别用清水漂洗干净。锅中加清水适量，用旺火烧沸，放入红苋菜、鱼砂、豆腐和生姜，改用中火继续煨火炖约2小时，加入精盐、味精，调味即可。佐餐食用。

[功效]清热祛湿，止痒明目。适宜于胃肠湿热型腹泻者食用，也可用于眼睑湿烂、刺痒难忍等症患者。

（4）扁豆粥

[原料]鲜白扁豆120克（干品60克），粳米150克，红糖适量。

[做法]白扁豆若是干品先用温水浸泡一夜，然后与淘洗干净的粳米一起熬煮为粥，食用时调入红糖即可。

[功效]健脾止泻，消暑化湿。适宜于脾胃虚弱之慢性腹泻者食用，也可用于赤白带下、暑湿吐泻者。外感寒邪或疟疾病人忌服。

（5）莼菜粥

[原料]莼菜200克，粳米100克，冰糖100克。

[做法]将莼菜洗净，用沸水烫一下沥干；粳米淘洗净，放入锅中，加入清水，按常法熬成粥，加入冰糖、莼菜，再稍煮片刻即成。日服1剂，分数次食用。

[功效]厚肠胃、清热毒、消水肿。适宜于胃溃疡、慢性胃炎者食用，也可用于返胃呕吐、胃癌、热痢者。

（6）陈茶粥

[原料]陈茶叶10克，大米100克。

[做法]先将茶叶择净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁而后中大米煮为稀粥，每日1剂。

[功效]消食化痰，清热止痢，除烦止渴，兴奋提神。适宜于溃疡病食积不消、过食油腻、饮酒过量、口干烦渴、赤白痢疾等症患者食用。

（7）苡仁芡实粥

[原料]薏苡仁30克，芡实30克，粳米50克，红糖适量。

[做法]将前3味分别淘洗净，用水浸泡发胀；锅中放入薏苡仁、芡实，加水适量，用大米烧沸后，改用文火熬煮至八成熟时，放入粳米煮至粥成，调入红糖即可。

[功效]补脾胃，固精气，清湿热。适宜于胃及十二指肠溃疡者食用。

（8）竹叶粥

[原料]竹叶6克，粳米50克，白糖适量。

[做法]先将竹叶洗净，放入锅中，加水煎取汁，弃竹叶不用。将淘净的粳米倒入竹叶汁中，用文火熬成粥。粥成时加入白糖调味，分次温服。

[功效]清热利湿，健脾补中。适宜于小儿复季脾胃虚粥、煮热不除者。

慢性腹泻的治疗方法有哪些？

慢性腹泻中医治疗方法
中药治疗：
1、寒湿泄泻
证候：泄泻清稀，甚则如水样，腹痛肠鸣，脘闷食少，苔白腻，脉濡缓。若兼外感风寒，则恶寒发热头痛，肢体酸疼，苔薄白，脉浮。
治法：芳香化湿，解表散寒。
主方：平胃散
2、湿热泄泻
证候：泄泻腹痛，泄下急迫，或泄而不爽，粪色黄褐，气味臭秽，肛门灼热，烦热口渴，小便短黄，苔黄腻，脉滑数或濡数。
主方：葛根芩连汤加减
加减：偏湿重者加苡仁、厚朴;挟食滞者加麦芽、山楂、神曲;如有风热表证，上方加银花、连翘、薄荷;如在夏暑间，暑湿入侵，表里同病，加新加香濡饮合六一散以解暑清热，利湿止泻。
3、食滞胃肠
证候：腹痛肠鸣，泻下粪便臭如败卵，泻后痛减，伴有不消化之物，脘腹痞满，嗳腐吞酸，纳呆。苔垢浊厚腻，脉滑。
4、肝脾不和
证候：平时多有胸胁胀闷，嗳气食少，每因抑郁恼怒或情绪紧张之时，发生腹痛泄泻。舌淡红，脉弦。
5、脾虚泄泻
证候：大便时溏时泻，迁延反复，完谷不化，饮食减少，食后脘闷不舒，稍进油腻食物，则大便次数明显增加，面色萎黄，神疲倦怠。舌淡苔白，脉细弱。
治法：健脾益气。
主方：参苓白术散加减
6、肾虚泄泻
证候：黎明之前脐腹作痛，肠鸣即泻，完谷不化，泄后则安，形寒，肢冷，腰膝酸软，舌淡、苔白，脉沉细。
治法：温补脾肾，固涩止泻。
主方：理中汤合四神丸加减
加减：如年老体衰，久泻不止，中气下陷，加黄芪15g，诃子肉9g，赤石脂15g益气升阳及止涩之品，桃花以固涩止泻。
7、水饮留肠
证候：形体消瘦，肠鸣漉漉有声，便泻清水，或大便呈泡沫样，泛吐清水，腹胀尿少，脉象濡滑，舌质淡，苔白滑。
治法：健脾利湿，前后分消。
主方：苓桂术甘汤合己椒苈黄丸加减
加减：若兼有腹中攻痛者，加桂枝汤同用，以合营止痛。
8、瘀阻肠络
证候：泄泻日久，泻后有不尽感，腹部刺痛，痛有定处，按之痛甚，面色晦滞，舌边有瘀斑或舌质暗红，口干不欲多饮，脉弦小涩。
治法：化瘀通络，合营止痛。
主方：少腹逐瘀汤加减
加减：若气血瘀滞，化为脓血，大便夹有赤白粘冻，加白头翁同用，以清热凉血。
慢性腹泻西医治疗方法
1.病因治疗：针对不同类型腹泻采取相应治疗。
2.对症治疗：尽量避免选择成瘾性药物;且应在明确病因后应用。止泻药：活性炭、氢氧化铝凝胶、可待因等。
3.解痉止痛药：阿托品、山莨菪碱。

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