食物究竟如何搭配能促进钙吸收(什么食物搭配补钙最合理)

过多地摄入酸性食物，易导致人们产生酸性体质，当人体无法承受血液中酸碱度激烈的变化，就会动用碱性物质和钙来中和，严重的会导致钙的大量流失。因此，平时的饮食要注意荤素搭配，最好吃的一些促进钙质吸收，如脐橙、柚子、橘子、柠檬等食物都能够促进小肠对钙质的吸收。

另外荤素平衡地搭配也可以提高机体对钙的利用率，如鱼肉中含维生素D，豆腐含钙丰富，两者搭配，维生素D可促进钙的吸收和利用。主食谷豆混食也能使氨基酸达到理想的互补，从而促进钙的吸收。

推荐食谱

核桃仁炒肉丁

材料

里脊肉1块、核桃仁适量、料酒、盐、淀粉、甜蜜酱、郫县豆瓣酱、蓝莓酱、水、油、白芝麻、葱花各适量

做法

1、里脊肉洗净切成指甲盖大小的肉丁，加入料酒、盐和淀粉抓匀腌制

2、甜面酱、郫县豆瓣酱、蓝莓酱、水、淀粉，调匀备用

3、取一个干净的锅，用小火翻炒核桃仁，约10分钟左右盛出

4、另起一锅加入少许油烧热，倒入肉丁翻炒

5、翻炒至熟透后加入核桃仁

6、倒入事先调好的芡汁，迅速拌匀

7、出锅后撒入少许白芝麻和葱花即可

功效

此菜品具有增加骨密度，延缓骨质衰老的功效，核桃仁含有大量的维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。

什么食物搭配补钙最合理

补钙的食物有：

钙的来源以奶及奶制品为最好，奶类不但含钙丰富，且吸收率高，是补钙的良好来源。含钙量高、吸收性也好的食物首推乳类。

蛋黄和鱼贝类含钙很高，泥鳅、蚌、螺、虾皮含钙也极高

植物性食物以大豆类制品、硬果类食物（如花生仁、核桃仁）

海产品如虾皮、虾、海带、紫菜，带刺骨制成的鱼松、肉松

蔬菜中的金针菜、萝卜、香菇、木耳等钙含量都比较高

动物骨骼如猪骨、鸡骨等钙含量很高，但难溶解于水，所以民间通常用骨头汤来喂婴儿，其实这样做并得不到多少钙质，除非在熬骨头汤时适量加些醋，可使骨头中的钙有少量溶解到骨头汤里，才有些补钙的作用。

一般的粮食如米、面、玉米中钙含量都较少，有些食物如植物性食物、谷类食物中含有过多的植酸和草酸，会使食物中的钙发生沉淀而减少钙的吸收，例如菠菜中草酸过高，把菠菜煮豆腐，反而使豆腐中的钙不能吸收。

粮食、畜禽肉类和水果中钙的含量较少。食物中的钙在体内的吸收率都比较低，如最易消化吸收的牛奶，钙的吸收率也只有50％，其他的含钙食物吸收率更低。

可以把小黄鱼制成酥鱼。做法是：把锅烧热，在锅内放入葱、姜铺底，把10公分左右长的小黄鱼排放在上面，加适量醋用慢火炖烂，甚至可以连鱼头、鱼刺都变酥了。这样，整条鱼都变成了可以食用的钙剂。

高压锅饨鸡。可以把鸡肉、鸡骨尽量饨烂、饨酥，鼓励宝宝把软骨嚼碎咽下，也能够补充钙质。

如何通过食疗补钙？有哪些补钙的食物？

很多老年人和青少年会缺钙，当身体缺钙了之后，会对健康产生影响。孩子可能会出现生长痛，睡觉不踏实的现象。老人缺钙之后容易骨折，也会患骨质疏松等疾病。补钙是很重要的，很多人会给买钙片来补钙，其实在生活中也可以通过食疗补钙。有很多食物里面含有大量的钙，它的补钙效果并不比钙片差。

如何通过食疗补钙？可以用牛奶补钙，牛奶里面有着丰富的钙，饮用也很方便，吸收特别好。在生活当中芝麻酱也可以用来补钙，很多人都不知道芝麻酱里面含有钙质。芝麻酱的用处也很多，它可以做成凉菜的调味汁，也可以在涮羊肉的时候将它制作成调味酱，不少人在制作花卷烙饼的时候也会加入芝麻酱。泥鳅的含钙量也很丰富，用泥鳅和豆腐搭配在一起，就可以制作一道补钙的佳肴。

有哪些补钙的食物？燕麦的含钙量也很高，它的吸收虽然没有牛奶那么快，但是它还是可以预防钙质的缺乏。将燕麦片和黑芝麻放在一起熬制成粥，对身体特别好。蔬菜里面也有着丰富的钙，特别是苋菜和小油菜，蔬菜里面含有着丰富的矿物质以及维生素。将蔬菜用热水焯水之后再烹制，可以促进钙的吸收率。坚果也可以补钙，它的钙含量很高。

多晒晒太阳坚果里面也有着较多的脂肪，不宜吃的太多，要想吃坚果补钙，每天吃一把就足够了。海带和虾皮里面也有着较高的钙质，它还可以降低身体的血脂，预防患动脉硬化等疾病。海带的制作方法有很多，可以将它和肉类一起炖煮，也可以将海带煮熟之后再凉拌，味道都不错。要是体内缺钙也要多晒晒太阳，多晒太阳可以促进钙的吸收。

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