户外烧烤安全提示(烧烤要注意的安全问题有哪些？)

在家制作烧烤已经不过瘾了？开始想念当年在酷夏烈日下的烧烤情缘？或者想要生活更加丰富多彩起 来？总之，如果热爱生活，喜爱芙食，就一定不会放弃任何一个美食制作和亨用的机会！当然，在亨受户外烧烤乐趣的过程中，有很多事情需要注意，以便让这次的户外烧烤之行足够完美。

最适宜的烧烤场地

准备好食物、调料、炉具，就可以到野外进行烧烤了。可并非所有的野外都适合烧烤，首先 当然是风景好、交通便利的地方，周围有流动水更 好。不过一些林区和水库区是禁止烟火的，需要事 先了解好。选择场地时还要特别注意安全，注意防 火，烧烤场地周围不要有灌木或过多的树木.下风 口周围不要有易燃物品。还要注意不要选蚊虫较多 的地方。不要选择山洞、房间等封闭的场所烧烤， 防止一氧化碳中毒。一般来讲，春天和秋天都是适 合烧烤的季节，不过大风天和雨天都是非常不适合 野外烧烤。

让火更旺一点

烧烤炉通常都要组装，但操作一般都很简单看一下说明书或咨询一下商家，很容易就可以搞明白使用前要搞清楚炉子各部分的功能和使用方 法。烧烤炉的放置应选择较平整的地方，风门应在 上风口。木炭和机制炭的点燃并非易事.可以将炭堆成 堆，然后加助燃剂，炭自身燃烧后再摊开。如果条 件允许.最好点燃篝火.将炭放入火中.待炭完全 燃烧后再取出，放入烧烤炉中即可。若用篝火引炭 别忘了带工兵铲，铺炭的时候要铺满铺匀，才能保 证火力均匀，炭燃烧后不要急着烤，先把网烤一 下，待炭全部烧红开始完全燃烧后再开始烤。烧烤 时注意人不要站在下风口，一来烟大，二来飞出的 火星很容易烫伤人。

户外烧烤的注意事项

（1）若是能带上汽炉，在烧烤的同时煮上 一琬可口的汤.将会为野餐增色不少，比如最简单 的紫菜蛋花汤，不用水洗蔬菜，只要带上紫菜、鸡 蛋.调味品就可以了，十分方便，味道也不错。水 果、果汁、酒（如果开车，一定不要饮酒）也是不 可缺少的，其他的小零食也可以带一些.最重要的 是，饮用水要带够，带些纸杯方便喝水。

（2）如果是带着小朋友一起出行，更要注意安 全。爱动是孩子的天性，与其不让他动，倒不如让 他自己动手烤点自己喜欢吃的食物，只要家长在旁 边看着就可以了，没准孩子们烤出来的东西比大人 的还要好呢！如果孩子太小最好就不要让他们靠近 炉火，以免烫伤。如果是还在襁褓中的婴儿，那作 为爸爸妈妈就要忍耐一下对烧烤的热爱了，不要带 着小婴儿去户外烧烤，烟尘对婴儿的眼睹刺激很 大，家长一定要注意。

（3）野外烧烤最好能和垂钓、踏青、放风筝、骑 自行车.观鸟，观星等活动一起进行，将会更有乐 趣。烧烤之后的时间，出行的人一起玩一玩，笑一 笑，用不了多久食物就都被消化光了.还有现在很 流行的桌游，用来消磨时间真是不错的选择。

（4）带上几个吊床是一个不错的主意，特别是小孩 子一定会非常开心。如果有条件允许.带张地席或 是全套的户外折叠便携桌椅，更是舒服至极9但要 注意不要在太阳直晒的情况下睡觉，要找阴凉的地 方休息。

（5）湿纸巾.面巾纸也是不可缺少的，如果去的地 方没有流动水，湿纸巾的作用就显得更加里要了， 进行涪洁消希非常方便。

（6）以防意外发生，最好还是带上一点烫伤药.酒精棉球、邦迪创可貼等简单的外伤处理用品。

（7）在野外游玩烧烤，尽量穿得舒服自然些，行坐 卧皆宜，方便接近大自然游玩。

烧烤要注意的安全问题有哪些？

吃烧烤注意四大要点
选择低脂食物既要烧烤又要健康.就要懂得选择食物.下面列举一些烧烤食物所含的卡路里:香肠1条:90卡路里.鱼丸10粒:100卡路里.墨鱼丸10粒:150卡路里.全鸡翼1只:150卡路里.番薯1个:160卡路里.牛扒1件(手掌大):250卡路里.大家不妨参看食物的热量表来选择食物.
小心甜蜜陷阱:烧烤时.想为食物添加更多美味.很多人都爱在烧烤食物上不停地涂抹蜜糖.其实要想增添食物鲜味.又要健康的话.涂一次蜜糖便足够了.其后不妨选用黑椒粉.芥辣等天然调味品.以增加食物的天然原味.
善用[保护罩":食物烧烤原则上是不太健康的.由于肉类在高温下直接燃烧.被分解的脂肪滴于炭上.再与肉类之蛋白质结合.就会产生一种叫苯并芘的致癌物.在烧烤时有可能黏附在食物上.故尽量减少将食物直接烧烤.有些食物可用锡纸包裹后再加热.
此外.刀叉.剪刀等亦是BBQ的重要[助手".烧烤时.不免会将食物烧焦.烧焦部分含致癌物.如不想浪费.可以用剪刀剪去烧焦部分.也可用来剪去食物的肥膏.一举两得.
食物多元化:烧烤不一定以肉类挂帅.五谷.蔬菜烧起来同样有滋有味.粟米不但金黄美味.又易饱肚,番薯含丰富的纤维素.有益肠胃,还有新鲜的洋葱.蒜头.辣椒等.健康又味美.选择肉类时.不妨多选吃海鲜类.包括蟹.虾.带子.鱼等.烹调方法可将海鲜放入锡纸.烧熟后加入少量豉油.即美味非常.而可烧的蔬菜.选择更多.
趣味小食烧烤要诀
香肠 不宜在强火上烧烤.否则香肠表面会很容易变黑.变糊.注意经常翻转.吃时配西餐芥末.味道更正宗.
玉米 上火烤之前应刷一些黄油和蜂蜜.这样烤出来会很香.
土豆 预先煮至六七成熟.用锡纸包好.在开始烧烤时将其放在烤炉边缘.等完全熟透后用夹子取下放在餐盘中.再用刀在上方十字切开(不切到底.保持土豆不散).在里面塞入酸奶油.培根碎及撒上少许盐即可食用.
预制美味--野炊烧烤类菜单三款
迷迭香羊肉串
原材料:
羊腿肉.盐.胡椒碎.蒜碎.迷迭香.食用油.洋葱.青椒
预先准备工作:
1.羊腿肉切成四方丁 2cm左右 .放入盐.胡椒碎.蒜碎.迷迭香.食用油腌制入味, 2.青椒.洋葱切成2.5cm方片备用, 3.把羊肉用竹签串起来.每串5块羊肉.每块羊肉之间交替串上洋葱和青椒片.竹签最好先用水泡一段时间.避免伤手.
烧烤要诀:
肉串很容易熟.不可烤得太久.注意翻动.使肉块均匀受热.鸡肉串最易熟.其次是牛肉.
水牛城鸡翅
原材料:
翅中.盐.胡椒.美极酱油.辣椒油.香料辣椒粉.柠檬汁.甜姜粉.食用油.香油
预先准备工作:
1.翅中加入以上所有材料搅拌均匀.腌制6小时入味, 2.用竹签串起2块翅中.大小一致.紧密.
烧烤要诀:
鸡翅不太容易熟.也不宜用强火烤.烤制时需随时翻动.使其受热均匀.烤至金黄色为佳.不可用大火烤.
炭烤香草猪排
原材料:
猪通脊.混合香料.盐.胡椒.鲜法香.橄榄油.大蒜
预先准备工作:
1.猪通脊切片.每片100g用肉锤轻轻拍打.使其肉质松软.鲜法香.大蒜切碎备用, 2.切好的猪排依次放入混合香料.盐.胡椒.法香.大蒜.橄榄油.腌制入味.
烧烤要诀:
烧烤猪排或牛排时要注意火候.最忌讳外焦内生,肉排已提前腌好.烧烤时不需添加调味料.只需在表面刷少许油.放在炉架火弱的一侧.千万不可放强火处烧烤,一般情况下.不要常翻面.待一侧变色后再翻烤另一侧.
由于口味的差异.各地烧烤的食物是千奇百怪.比较常见的有以下几类:
肉类:香肠.羊肉.牛肉.鸡翅.各类鱼丸.虾丸.贡丸.墨鱼丸.羊腰.羊板筋.鸡脖.鸡珍.羊鞭等.
鱼虾:鱼(各类).鱿鱼.墨鱼仔.虾.螺肉.干鱼片.蟹.带子.鲜贝.
蔬菜:玉米.红薯.蘑菇.土豆.青椒.萝卜.生菜.洋葱.西兰花.芋头.山药.大蒜.
水果:香蕉.甘蔗.菠萝.
其他:面包.馒头.包子.烧饼.饼干.巧克力.棉花糖.豆筋.豆腐皮.豆干.蚕蛹.
部分食物烤制方法:
黑椒牛排 (烟熏味.庭院烧烤)
烧烤前先将胡桃木切片并在清水中浸泡30分钟.牛排洗干净.正背面涂上适量的嫩椒粉.然后用力将黑椒(粉)压进牛排两边.将牛油放在汤盆内加热融化.加入柠檬汁.蒜茸和料汤并搅拌均匀.待炉火处于中火与猛火之间.将胡桃片倒入火中.然后将腌制好的牛排放在烤网上.盖上炉盖.牛排正反两面各需烧烤18-20分钟.其间用刀按纹理在牛排上刻坑开不断涂抹柠檬汁.最后.将剩下的柠檬汁加热打芡淋在牛排之上即可.
相关文章:选择烧烤食物的原则(图)
杂菜串烧牛仔肉 (庭院.户外烧烤)
厚切牛仔肉3磅.蘑菇60克 .番茄5只.青椒2-3只.洋葱2只
调味料:豉油半汤匙糖2茶匙.黑椒粉.胡椒粉.香草适量.蒜盐1茶匙
1.牛仔骨切粒(约3cm×3cm).加调味料腌30分钟.蔬菜切件.
2.用竹签串起蔬菜及牛仔肉.
3.用烧烤炉将肉串烧熟.
汉堡烤鸡块 3-4人使用(庭院烧烤)
鸡肉切块然后放在瓦制的容器内.将酱油.大蒜.柠檬汁.姜茸和花生油淋在鸡肉之上并搅拌均匀.在常温政腌制30分钟用烤针穿好.然后放在烤网之上.用中火烧3-4分钟后.鸡块呈棕色.这时候鸡块翻转.继续烤另一边.3-4分钟后上碟.食用时如拌上花生酱和葱花.味道更好.
烤马铃薯 (户外烧烤)
牛油.奶油或食用油涂抹马铃薯的表面然后包进较厚的铝箔纸当中.盖上烤炉盖.用中火烤约一个半小时.期间偶尔进行翻转.以使各个部分受热均匀.上碟前.可以在其部开一个[X"型的口子.根据各人喜欢加入盐.胡椒.牛油.奶酪.洋葱等佐料.烤出来的马铃薯味道必定与众不同.
香 蕉 (庭院烧烤)
首先将红糖碾成末状颗粒.香蕉去皮.然后放入红糖粉中滚动.使蕉肉四周粘上糖粉.另取一个平底煎盘.盘底抹植物油.将上好糖粉的香蕉整齐排列在盘中.轻轻地在香蕉上洒上事先准备好的桂皮.点上牛油.然后倒入柠檬汁和红酒.将香蕉连同煎盘放入烤炉内.盖上烤炉盖.采用间接烧烤方式烘.15-20分钟后.香蕉已变很松软.此时将煎盘取出.上碟.如拌云呢拿雪糕食用.味道更佳.
烧烤食物热量:香肠1根:90卡. 鱼丸10个:100卡.150卡.全鸡翅1只:150卡.红薯1个:160卡.牛扒1块 (手掌大):250卡.
准备好:要烤的食品(可以去烧烤店买一点).酒水.饮料.打火机.酒精(引火用).铁丝网.各种调味品(盐.油.芝兰.味精.辣椒粉).木炭.烧烤架.小刀.报纸(可以垫着坐可以扇风可以点火).刷子(刷调味品用).一次性茶杯(放调味品.喝水).小盘子.筷子(吃鱼用)
注意:1.食品一定要烤熟.否则容易拉肚子.
2.安全.人身安全和火的安全.人身安全就不说了.结束一定要确定把火全部灭了.否则失火就麻烦了!最好走时用水把火浇灭.再用土盖上!
3.走时带走垃圾.这是一个社会公德的问题!

禁止公园内烧烤的温馨提示

请为您的爱犬佩戴牵引绳【牵引绳图标】需要图标私我，我有素材图。为了我们的家园环境和安全，请不要在小区进行户外烧烤。【烧烤图标加禁止符号】，所有素材图我都有，并可以做成标示牌。

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