《黄帝内经》一病而治各不同,皆愈何也?地势使然也。”人们所在的地理 位置、生有的不同物产和生态环境直接影响到人体的生理功能和病理状态。不同 地域有不同的物产和饮食习惯,不同地域的人有不同的体质和发病倾向,因此在 使用药膳时要根据不同的地理环境,利用和采用相应的食物和药膳来维持人体的 健康。按照我国的地理状况,因地施膳可分为西北方养生施膳和东南方养生施膳 两大类。区域划分西北方为北京、天津、重庆、西藏、青海、甘肃、宁夏、山 西、陕西、河南、山东、河北、内蒙、新疆、辽宁、吉林、黑龙江。东南方为上 海、江苏、安徽、湖北、湖南、浙江、江西、贵州、云南、四川、广西、广东、 福建、海南、香港、澳门、台湾。
西北方地域的养生施膳
北方地势高,气候少雨、干燥、寒冷,秋冬时节长。中医古籍《内经》对它 的论述北方者,天地所闭藏之域也,其地高陵居,风寒冰冽。”“西方者,金石之域,沙石之处,天地之所收引也,其民陵居而多风,水土刚强。”在这种地 理环境中人体腠理致密,耐寒不耐热,易于出现阴寒偏盛,津液偏亏,燥症,风 湿痹症。咳嗽、哮喘等肺部疾病为常见病多发病。在日常施膳中宜常服食性温 热,长于散寒、生津、润燥的食物,如肉类、乳类、干姜、肉桂、人参、芝麻、 核桃、蜂蜜等。不宜食用寒性类食物,以免损伤阳气;不宜长期食用油炸香燥类 食物,以免损耗津液。
东南方地域的养生施膳
东南方地势低洼,滨海傍水,湖河沼泽多,气候多雨潮湿,春夏时节较长。 中医古籍《内经》对它的论述:“东方之城,天地之所始生也,鱼盐指地,海滨 傍水。”“南方者,天地所长养,阳气所盛处也,其地下水土弱,雾露之所聚也。” 在这种地理环境中,人体腠理疏松,阳气易于随汗出而外泄,易于为湿热所困,湿热病症为常见病、多发病。在日常施膳中宜常服食清化利湿的食物,以化解 其湿热。例如不宜食用鸭肉、鲫鱼、鲤鱼、赤小豆、薏苡仁、茯苓、田螺、莲子 菜,以及油腻辛热的食物,以免生热动火。
分类:生活
问题描述:
现在的高中生的学习越来越紧张,精神也不大好,应该这么办?
解析:
近来,早晚的寒气愈来愈重,又是秋冬进补调养身体的时候了。秋冬进补大家称之为“补冬”。一般来说,秋冬进补时,以下两个“五”是应该注意的。
五个为什么
1、为什么要进补?进入秋冬季节后,体内代谢下降,体力消耗减少,此时进补,药物 易被吸收和蕴蓄,从而发挥较大的功效。秋冬时节进补,不仅能固本培元,使身体正气恢复,而且有利于驱病祛邪,使体内的阴、阳、气、血、津液得到充实,使身体能进入到最佳的状态。生活在都市中的现代人,大多精神压力较大,工作超负荷,晚上熬夜情况较多,所以经常会因睡眠不足等原因而有疲劳乏力、精力下降之感,为帮助人们消除疲劳、调节人体阴阳平衡,因此他们需要适当进补。有句俗话“秋冬进补,春天打虎”,可见秋冬进补的重要性。
2、什么时机进补?根据有关科学,秋冬季是进补强身的最好季节,这是因为秋冬季节人体最易吸收。医学上同时指出,冬至前后是阴寒之鼎盛时期,这个时间适当进补,可以保护人体的阳气。
3、哪些人需要进补?中老年人、都市白领、办公室工作者、脑力劳动者、身体较虚弱者或者平日感觉疲劳而力不从心者等。
4、如何进补?经历了漫漫长夏,人们由于频饮冷饮,常食冻品,多有脾胃功能减弱等现象,因而,秋后进补之前要给脾胃一个调整适应期,可先吃些有营养易消化的食物,如鱼、各种瘦肉、禽蛋、山药、莲子和薏米仁等,奶、豆制品也可适量多食。
5、用什么进补?进补需要食补与药补结合,补血常用的食物有竹丝鸡、鸡血、羊肉、兔肉等,常与补血食物相配伍的中药有当归、阿胶、熟地、首乌、红枣、元肉、枸杞子等。市面上推出的淮杞炖鹌鹑、花旗参炖竹丝鸡、当归炖羊肉等都有滋阴补血之功效。补脑常用的食物有鸡脑、猪脑、鱼头等,与之相配伍的中药有远志、灵芝、山药、柏子仁、黄精、百合、首乌、天麻、麦冬、莲子等。百合麦冬炖猪脑、天麻炖鱼头等,都有益智健脑之功效,且两款炖品皆十分美味。健胃常用的食物有猪肚、鸡肾、羊肉等,与之相配伍的中药有银耳、春砂、陈皮、胡椒、土茯苓、扁豆等。另外,多吃粗粮和多纤维的食物也有利于健胃。市面上推出的胡椒炖猪肚、土茯苓炖龟、芦荟炖雪蛤都有驱寒暖胃之功效。
秋冬进补五“忌”
1、忌无病进补:无病进补,既增加开支,又会伤害身体,如服用鱼肝油过量可引起中毒,长期服用葡萄糖会引起发胖。
2、忌慕名进补:认为价格越高的药物越能补益身体。人参价格高,又是补药中的圣药,所以服用的人就多。其实,溢服人参会导致过度兴奋、烦躁激动、血压升高及鼻孔流血。
3、忌虚实不分:中医的治疗原则是“虚者补之”。虚则补,不虚则正常饮食就可以了。同时应分清补品的性能和适用范围,是否适合自己。
4、忌多多益善:有句话说,人参过量即是毒,任何补药服用过量都有害。
5、忌以药代食:重药物轻食物是不科学的,其实进补的过程应该是人的机体调理的过程,用药调理不如饮食调理好。
身体虚弱需要通过进补的按时来调理,但是进补也有许多要注意的地方,如果进补方式不当,对健康的危害也是非常巨大的,那么进补养生要注意什么?如何进补调理最健康?日常进补的方法有很多,下面就来详细了解如何进补调理身体最好吧。
1、进补的注意事项
1.不要虚实不分:
中医的治疗原则是虚者补之,不是虚症病人不宜用补药,虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分,对症用药才能补益身体,否则适得其反,会伤害身体。保健养生虽然不像治病那样严格区别,但起码应将用膳对象分为偏寒偏热两大类。偏寒者畏寒喜热,手足不热,口淡涎多,大便稀溏,小便清长,舌质淡脉沉细。偏热者则手足心热,口干、口苦、口臭,大便干结,小便短赤,舌质红。
2.不要过度进补:
任何补药服用过量都有害。认为“多吃补药,有病治病,无病强身”是不可取的。如过量服用参茸类补品,可引起腹胀,不思饮食;过多服用维生素c,可致恶心、呕吐和腹泻。
3.不要以药代食:
药补不如食补。如多吃芹菜可防治高血压;多吃萝卜可健胃消食、顺气宽胸、化痰止咳;多吃山药能补脾健胃。日常服用的胡桃、花生、红枣、扁豆、藕等也都是补品中的佳品。
4.不要重进轻出:
养生专家近年来提出一种关注“负营养”的保健新观念,既重视人体废物的排出,减少“肠毒”的滞留与吸收,提倡在进补的同时,亦应重视排便的及时和畅通。
5.不要长期用单一补品:
专服某一种补品,继而又从多年不变发展成偏食、嗜食,这对健康是不利的。因为药物和食物既有保健治疗作用,亦有一定的副作用,久服多服会影响体内的营养平衡。尤其是老年人,不但各种脏器功能均有不同程度的减退,需要全面系统地加以调理,而且不同季节,对保健药物和食物也有不同的需求。
6.不要以贵贱分高低:
物以稀为贵,那些高贵的传统食品如燕窝、鱼翅之类,其实并无奇特的治疗作用,而十分平常的红薯和洋葱之类的食品,却有值得重视的食疗价值。另外,凡食疗均有一定的对象和适应症,故应根据需要来确定药膳,缺什么,补什么,切勿以贵贱来分高低,尤其是老年群体,更应以实用和价格低廉为滋补原则。
2、常见进补的中药
1、当归
治疗作用:主要产于甘肃岷县、陕西秦岭。它分为当归头、尾、全当归。“头”止血而上行;“身”养血而中守;
“尾”破血而不流,“全”活血而不走。血虚引起头疼宜用当归头;身体虚弱可用当归身;筋骨疼痛、手脚麻木可用当归尾。
2、枸杞
治疗作用:产于宁夏的银川、中宁、中卫的枸杞子为最好。枸杞子有十大美名:气可充、血可补、阳可升、阴可涨、目可明、神可安、肝可滋、肾可养、火可降、风湿可祛。
它的主要功能是补肝肾、明目、安神。对于老年人,枸杞子还有润肠通便的作用。
用法:泡水、煲汤或每天吃十几粒。
3、鹿茸
治疗作用:鹿茸分为梅花鹿茸和马鹿鹿茸,产地为吉林省双阳县,它有温肾壮阳、补益精血和安胎的作用。
可以治疗阳虚所引起的四肢发凉、头目眩晕、腰膝酸软无力等症状。对肾阳虚有较好的治疗效果。
用法:泡水、泡酒、炖肉或直接服用。
4、党参
治疗作用:党参有补中益气、养血安神之功。脾胃虚弱者,服用党参有较好的效果。
古人对党参有很好的概括:健脾运而不燥,润肺而不反寒凉,滋胃而不凉,养血而不燥。既滋补又养血。
用法:把党参切成小段,做汤。炖羊肉放党参也很好。整枝党参可以放在瓶子里泡酒。
5、花旗参
治疗作用:花旗参又叫西洋参,它主要产于美国的绿州天脉、加拿大、法国。
西洋参与其他参不同,它既有补气的作用,又有滋阴的作用,服用后不会上火。特别针对中年人,每天吃两三片,对身体很有益处。
用法:泡水、炖肉、直接含服。
6、菊花
治疗作用:菊花有很多品种,如雏菊、杭菊、黄菊、白菊、祁菊等。此为贡菊,顾名思义指过去献给皇上的。
它产于安徽歙县,贡菊有明目、清热、散风的作用。如果受风寒而引起的头痛,泡些菊花茶即可去头风。
用法:泡茶。
7、三七
治疗作用:这种药材为三至七年采收,所以叫三七。它的外形如狮子头,主要产地在云、贵、川。少量食用三七可以补血,大量可以活血化淤。
用法:食用时把它捣碎,与鸡、肉一起炖,可以治疗老年人的头风痛、腰肌酸软无力等症。
8、黄芪
治疗作用:黄者,色黄;芪者,长也。它是一种古老的中药。产地在内蒙古、山西。黄芪的主要治疗作用为补中益气,固表止汗、托毒排脓、利水消肿四大功能。
以治疗中气不足,如胃有下坠感,上气不接下气等症状较好。它还能健脾和胃,所以有开胃进食的作用。
用法:泡水喝,泡酒饮用。
9、杜仲
治疗作用:杜仲主要产于四川。功能为补肝肾、强筋骨、安胎。
男女老少皆可服用,特别是腰膝酸软无力者,有很好的治疗效果。
用法:泡水、泡酒、炖肉。
10、天麻
治疗作用:主要产于云、贵、川。它的功能为镇静、散风、止痛。
如果受了风,出现头痛、手足麻木,吃了天麻即能止住,所以又叫定风草。
它的治疗效果快,可以直接达到病灶。快似一支箭,所以又名“赤箭”。
用法:泡水、泡酒、炖肉。
人体的生理功能也是与大自然相适应的,一年四季机体的新陈代谢若违反这一规律,四时之气便会伤及五脏,即所谓“春伤于风、夏伤于暑、秋伤于湿、冬伤于寒”。在《素问·四气调神大论》中讲道:“阴阳四时者,万物之始终也,死生之本也。逆之则灾害生,从之则疴疾不起,是谓得道。”这就更进一步说明了人体健康与四季气候的变化是紧密相连的。
● 预防为主
预防为主的思想是祖国医学的重要特点之一。中医的“预防”包括无病防病和有病防变两重意义,四季食物疗养也是如此。人体在未病之时或患病之后,都需注意营养卫生和调理,并以饮食作为调养身体、防治疾病加重或并发其他严重疾病的重要手段。只有在饮食疗法效果不够满意或失效时,才诉诸药物治疗。
● 贵在调和
既然食物有不同之性味,各种性味又各归不同的脏腑,那么要想保持身体的健康,就必须讲究食物的五味调和,注意食物补养的要求和宜忌,掌握其规律,这样才能达到有病治病、无病强身以及延年益寿的目的。
● 三因”制宜
“三因”,即指因人、因地、因时。三因制宜,就是要根据病人、地域及天时的不同,灵活运用不同的饮食调理方法。这是四季食补的重要原则之一。
● 性味辨解
食物之所以具有治疗作用,是因为它们与药物一样,本身也有性味的偏胜。我们可以利用食物的不同性味,针对疾病的性质,采用正治、反治等方法,以调整人体气血的阴阳,祛邪扶正,使阴阳平衡,恢复健康。
怎样饮四季茶
春季,应饮香气浓郁的花茶,以散发冬天积在体内的寒邪,促进人体阳气的发生。
夏季,应以饮用绿茶为佳,因为绿茶性苦寒,可消暑解热,又能使口内生津。
秋季,饮用青茶最理想,此茶性味介于绿、红茶之间,不寒不热,既能消除余热,又能恢复津液。
冬季,应用味甘性温的红茶,以补养人体的阳气,红茶还有助消化、去油腻的作用。
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