哪些蔬果不能连皮吃(哪些蔬果皮不能吃？会让人中毒的蔬果皮有哪些？)

大家都知道很多蔬果皮的营养甚至超过果肉本身，比如葡萄，葡萄皮具有抗氧化和保护心血管的功能;黄瓜皮具有抗菌消炎的作用;茄子皮能保护心血管等等。但万事无绝对，有益的有会有有弊的。有些蔬果不旦没有任何营养还有巨毒，今天就来给大家扫个盲。

1、马蹄

马蹄又叫荸荠，生长在水田中，它的皮吸收了很多有害有毒的生物排泄物，同时还含有寄生虫。如生吃荸荠皮，会引发腹泻、呕吐等不适症状。

2、柿子

成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸，这种物资吃起来会感到“涩涩的”。鞣酸在胃酸的作用下，会与食品中的蛋白质起化合作用天生沉淀物，即柿石。一旦摄入很轻易引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症状。

3、红薯

红薯长期生长在地下，其表皮与土壤直接接触，很多有害物资被吸收在红薯皮中。且红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。另外，不要吃路边的烤红薯，很多摊主为节俭本钱而选用焦炭作为燃料，发生的二氧化硫等有害物资也很轻易沉积在红薯皮中，连皮吃易致癌。

4、土豆

土豆里含有配糖生物碱，这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里。大量食用，可引发呕吐、头晕、腹泻等症状。

哪些蔬果皮不能吃？会让人中毒的蔬果皮有哪些？

在生活中的饮食当中，有很多需要注意地方，很可能因为一些错误的饮食方式，就对健康带来了不利的影响，因此做好调理工作很重要，那么哪些蔬果皮不能吃？会让人中毒的蔬果皮有哪些？有很多蔬果食物都是不能吃的，下面就来详细了解具体情况吧。
1、哪些果蔬皮会让你中毒
1.土豆：土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。
2.柿子：柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物——柿石，引起多种疾病。
3.红薯：红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。
4.银杏：果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。另外，熟的银杏肉也不宜多食。
5.荸荠：荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外，荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。
2、土豆的功效作用
1.补充营养、可作主食
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。
2.和中养胃、健脾利湿
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
3.宽肠通便
土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
3.降糖降脂、美容养颜
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。
4.利水消肿
土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
5.减肥
土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。
6.美容护肤
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。

哪些蔬菜水果不能带皮吃 哪些适合带皮吃 看完

哪些果蔬的皮不宜吃？
有人会问：“果蔬的皮能不能吃？有的果蔬皮营养十分丰富，倡议多吃，但是有人却说有些果蔬皮含毒素，不能吃。应该相信哪一个？”
而果蔬是否能连皮吃，且达到一定的保健功效，是和果蔬皮中所含的营养素以及是否含有毒素决定的。
1、鲜艳的果皮
颜色鲜明亮丽的水果皮中多含有一定的类黄酮物质，摄入体内在肠道中与细菌作用会分解出二羟苯甲酸等成分，并会抑制甲状腺激素的形成，从而易造成甲状腺肿大的产生。因此，遇到果蔬皮过于鲜艳的，应果断去皮。
2、土豆皮
土豆皮中含有茄碱，是一种龙葵毒素，会对肠胃黏膜造成不良刺激，且在体内积累到一定程度还会引发慢性中毒症状。所以吃土豆记得削皮，薄薄去一层即可。
3、毛桃
正常情况下，毛桃连皮是可以食用的，因为桃子皮含有糖蛋白、植物纤维等营养素，而对于一些对桃毛过敏的人，若连皮吃毛桃便易产生剧烈难忍的瘙痒之感，因此对于此类人最好去皮吃。
4、柿子皮
柿子皮中含有大量鞣酸，尤其是未完全脱涩的柿子，这种鞣酸物质被人体摄取后会促进胃酸的分泌，从而这两种物质会反应生成一种难溶性的化合物，罹患胃结石的产生，对已患胃病的人伤害更大。
建议连皮吃的果蔬
葡萄：葡萄中含有黄铜类的成分，这种物质能促进血液中脂肪蛋白的升高，对于降低胆固醇很有帮助，是高血脂及心脑血管疾病患者的“救星”，所以吃葡萄勿要吐葡萄皮。
茄子：茄子是一种营养素全的食物，且大量营养素都蕴含在茄子皮中，所以若去皮食用会使得营养素损失一大半。同时其中所含的铁会被氧化而发黑，阻碍人体对铁元素的吸收。
西红柿：西红柿皮中含有大量的番茄红素，这是一种强抗氧化剂，对于防治心脑血管疾病、增强免疫力很有保障。
如何巧妙清洗果蔬皮
1.对于一些刚购买的果蔬，可根据其保存期限，将能搁久的食物置入通风、干燥处存放2天左右，能通过自然蒸发促进农药的挥发，使其自然代谢。
2.清洗蔬果时最好先浸泡，然后再用流动水进行冲洗，对于一些有顽渍的果蔬还可以用刷子梳洗，而对于一些柔软的果蔬不宜用力搓洗。
以上为大家罗列了几种不宜带皮吃的食物，希望大家能谨记在心，以更好的维护健康。另外所推荐的应该连皮吃的食物你也要记住哦！

饮食健康：哪些蔬果不应该削皮吃？

导读：妈妈准备蔬菜和水果时，经常会将外皮削除，但这样反而会减少营养成分的摄入，尤其是食用苹果、马铃薯、葡萄等蔬果的时候。基本上，你应该要选择有机产品，并且吃之前仔细清洗，就能确保食物的健康。

一、哪些蔬果不应该削皮吃？

1 、苹果的水果皮

如果你将苹果的皮削除，你将会失去可溶性纤维果胶。果胶有助于降低坏胆固醇水平，稳定你的血糖水平。

2 、葡萄的水果皮

虽然葡萄很容易含有大量的农药，但你还是不应该剥除它的果皮。葡萄皮中含有有利心脏的植物化学成分白藜芦醇。因此，你应该选择有机的产品。

苹果和葡萄适合连皮吃。

3 、马铃薯的果皮

马铃薯的果皮比果肉含有较多的铁、纤维和叶酸。事实上，马铃薯的果皮比果肉多了5~10倍以上的抗氧化剂。

延伸阅读：宝宝饮食健康哪些蔬果皮应该要吃？

4 、黄瓜的蔬果皮

如果你将黄瓜连同果皮一起食用，你会提高你的钙、磷、镁、钾、维生素A、维生素K的摄入量。因此，最好不要削除果皮。

5 、茄子的蔬果皮

茄子的果皮含有抗氧化剂，对维持健康的脑组织非常重要。它是一种黄酮类化合物，如果你吃很多黄酮类化合物，你将不容易发胖。

二、如何健康食用蔬果？

1 、仔细清洗外皮

不论你是否决定要食用蔬果的外皮，你都应该要先仔细的清洗。因为当你切开蔬果的同时，刀具有可能会沾染外皮上头的灰尘或农药。因此，一定要事先仔细清洗。

延伸阅读：饮食健康：哪些蔬果容易含有农药？

2 、选择有机蔬果

如果你担心蔬果的外皮含有太多农药，你就应该选择有机栽种的蔬果。这些蔬果在栽种过程都不会喷洒农药，所以可以避免吃到化学品。

3 、尽量连皮食用

大多数的蔬果都很适合连皮一起吃，像是苹果、马铃薯、茄子等。因此，尽量不要削除外皮，连着果皮一起食用。

4 、尽量直接食用

有时候你可能比较喜欢喝蔬果汁，而不是直接吃蔬菜和水果，但制成蔬果汁会破坏它们的纤维。因此，最好直接食用比较健康。

5 、健康方式烹煮

当你要烹煮蔬菜的时候，尽量以川烫、清炒的方式来烹调。避免以油炸的方式来料理蔬菜，因为这样会增加许多油脂的摄入量。

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