濒临枯竭的黑宝一发菜

发菜，又名龙须菜、江离，由于发菜的干制品色泽乌黑、细长如丝、蜷曲蓬松，犹似女子蓬乱的头发，故得名。

发菜在我国食用历史悠久，唐宋时期就远销东南亚各国。发菜主要产于内蒙古高原和青海、宁夏、甘肃等地区，以宁夏的产量最多，质量也最好，是宁夏“五宝”中最名贵的“黑宝”，它不但是我们回族人延年益寿的养生特产，也是喜庆宴席中不可缺少的珍品佳肴。

发菜性味甘、寒，无毒。入肝、肾、膀胱经。具有补血气、清热消滞、软坚化痰、理肠除垢、解毒滋补、通便利尿、化湿去腻、散结和降血压的功效。我们回医认为，发菜还具有调节神经的作用，并可作为高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化、慢性支气管炎等病症辅助食疗的理想食物。

但是，由于人们滥挖发菜，草原植被受到大面积破坏，原本十分脆弱的生态环境进一步恶化，加速了草原沙化和一些珍稀物种的灭绝。所以自2000年起，国务院已经明文禁止采集和销售发菜。发菜现虽然禁止采集和销售，但相关的黑色食物如黑豆、黑芝麻、黑米等等现已得到科学的认证，也是极具营养价值的。

对于黑色食品伊斯兰的至圣穆罕默德在《圣训》中早有记载：“你们多用黑粮，黑粮能治百病，唯死不知。”

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