快速去除肥肠异味就是这么简单

肥肠作为猪的下水料，可能是存在争议最多的一种。大家在将肥肠买回来的时候，都知道它有一种很浓的异味，如果就这样直接烹饪的话，肯定是不好吃的。所以烹饪肥肠的重中之重就在于肥肠的清洗工作。实际上想要去除肥肠的异味，只需要掌握好方法，就可以轻松的去掉肥肠的异味了。下面小编就来介绍如何快速去除肥肠的异味。

1、大家在将肥肠购买回来之后，就需要将肥肠不断的用清水冲洗干净，一般至少三四遍是必要的。在冲洗肥肠的时候，一定要注意，不仅要将肥肠的外面洗干净，还需要将肥肠翻过来，将肥肠的里面也清洗干净，这样才能确保肥肠不会残留什么脏的东西;

2、在清洗肥肠的时候，我们可以借助其他生活中一些比较常见的材料来帮助我们清洗肥肠，例如食盐、面粉、食醋等，将肥肠放入这些材料中，用手不断的揉搓进行冲洗，这样可以起到很好的去味的作用;

3、在经过上面的步骤之后，一般肥肠的异味基本上是去除掉了，不过可能有些人对于味道比较敏感，所以还是会觉得肥肠有异味，这个时候，可以在水中滴入几滴柠檬汁，然后充分的进行揉搓，然后再用清水冲洗干净，这样做的话，肥肠的异味会减淡不少，即使还有一些，也会被柠檬的清香味所遮掩的;

4、经过上面的几步，就可以将肥肠的异味有效去除了。不过大家在烹饪肥肠的时候，一定要注意，最好使用那些比较重口味的食材，例如土豆、辣椒等，这样不仅可以让肥肠更加的入味，而且还可以使肥肠的异味彻底的消失，不失为一个好办法。

怎么样，其实去除肥肠的异味还是非常简单的吧。如果你是因为肥肠的异味以及处理起来复杂而完全放弃了这种美食的话，实在是非常的可惜。大家完全可以参照着小编的介绍方法，这样可以轻松的将肥肠的异味有效去除掉。因为在生活中，肥肠不仅比较容易买到，而且价格也比较低廉，对我们的身体也有好处，所以大家一定要找一个机会尝一尝。

在家制作“有味道”的肥肠时，有哪些去味方法呢？

去除肥肠异味的方法：
1、把买好的肥肠先用清水洗净，至少要洗3-4次，在洗的过程中不仅要洗表面，还要把内里翻出来洗，这样可以把表面和内里的残留物洗去。

2、把用清水洗净的肥肠放进一个盆中，加入几勺子盐(食用盐)，先不停的揉搓表面，然后翻出内里再加入一勺盐，不停揉搓；(每日揉搓时间在5-8分钟为宜)。

3、把第二步处理好的肥肠用清水再清洗2-3遍，完成后基本上已经去除了非常的异味了。

4、对于味觉比较敏感的人，还可以在洗净的肥肠中滴入几滴柠檬汁，稍微揉搓使其均匀分散到肥肠中，5分钟后洗净，这样的肥肠异味一般都很淡了，及时有也会被淡淡的柠檬清香遮掩。

5、其实不管任何优质的食材，如果没有烹饪好，都会大大折扣，所以选择合适的烹饪方式也很重要。不知道大家有没有吃过有名的土豆烧肥肠，酸辣肥肠粉等美食，如果吃过，就一定知道烹饪肥肠一定要配以重口味的作料，这样不仅能让肥肠更入味，也能是非常的异味彻底消失哦!

总结去除肥肠异味8个关键点：
1、用水冲洗肠头，借着水的冲劲，很容易就把肠子反过来。

2、用白醋、面粉和水，调成的面糊洗肥肠，既可以去腥味又可以清洗干净。

3、反复用清水冲洗，浸泡，去腥味。

4、煮肥肠要用冷水煮。

5、煮的时候，放葱段、姜片、料酒、八角和十三香。

6、煮熟的肥肠，再用开水，炒一下，去油腻去腥。

7、看肥肠是否煮熟，只要筷子能扎透就可以了。

8、溜肥肠要大火快炒。

肥肠清洗方法：

1、先将猪大肠用清水冲洗几遍，放在水龙头下将里面也用水灌几遍，将大部分的污物杂质洗去；

2、放入盐和一些面粉，揉搓出粘液污物后用清水冲净，反复几遍;

3、然后将猪大肠翻过来：抓住大肠的一头，提起另一头慢慢往里塞，就会很容易将它翻过来了;

4、翻过来之后大肠的内壁会有很多肥油，如果怕肥，可将肥油撕去一些，但是不要全部都撕去，最好要留一部分，烧出来会很香;肥油上会粘有杂质，要注意清洗干净;

5、然后也用盐和面粉反复揉搓，揉搓出污物后用清水冲净，反复几次，直至洗出来的水比较清的样子，然后倒入醋，搓洗一遍，用清水冲净;

6、最后将大肠翻回过来，再倒入醋搓洗一遍，然后用清水彻底冲净，这样大肠就洗好了。

想要去除肥肠上的异味，可以用什么样的方法？

你喜欢吃肥肠吗？

你喜欢吃那带些许?味道?的肥肠吗？

什么才是带些许?味道?，说白了就是不要洗的太干净，看到这或许有些小伙伴受不住了，你这是吃shi吗？

O(?_?)O哈哈~ 好这一口的还真就喜欢那臭中带香的味道。

实在不喜欢怎么办？没关系，掌握这几步，轻松去异味！

------猪大肠清洗和去味的方法------

【所需材料】白酒/葱/生姜/盐/干淀粉/花椒/清水

【操作方法】

大肠放入盆中，加一勺白酒、半勺盐、适量玉米粉，用手抓匀揉搓一分钟左右，然后用清水冲洗。反复这个动作一次。 把大肠翻面，这会有点难度，小伙伴自己想办法翻吧。 大肠翻面之后，扯去上面的油脂和污垢，然后把步骤1的操作重复做两遍。 再用清水反复冲洗几遍就可以了。

煮肥肠。锅里加水，放入大肠、葱、花椒、生姜、白酒，大火烧开，开着盖子大火煮5分钟左右即可捞出。 将煮好的大肠里外清洗干净即可完工。 小技巧：

开盖煮，为了让味道散去，不会留在锅里，焖进大肠里 大肠内部向外煮，可以更好的去味 喜欢带点味的话，那么肠内油脂就不要去的太干净了 大肠处理好了，下面就可以去烹饪喜欢的美食了！

肥肠的做法有红烧、爆炒、水煮、干锅等。

好像干锅系列的菜从来没让人失望过，慢慢煸炒入味的干香滋味非常诱人，光看着那菜色，闻着那个味就让人直流口水。用肥肠做一份干锅肥肠煲，那香浓滋味让你吃到停不下来。焦香下饭，香辣过瘾，小伙伴们，赶快试一试吧！

------干锅肥肠煲的做法------

【主料】肥肠

【煮肥肠料】八角2个/桂皮2个/香叶2片/干辣椒4个/小茴香少许/花椒少许/葱适量/姜适量/白酒

【辅料】洋葱半个/盐适量/姜适量/蒜3个/色拉油少许/豆瓣酱1勺/生抽2勺/老抽半勺/蚝油1勺/白糖半勺/小葱2根

【做法】

一、煮肥肠

① 起锅烧水，下入肥肠，加入香叶、桂皮、八角、干辣椒、小茴香、花椒、生姜、葱、白酒，大火烧开后转小火

② 炖煮片刻后撇去浮沫，挑出大料，焖煮30分钟左右即可捞出切块

二、炒肥肠

① 肥肠切大块，准备好姜蒜，洋葱切宽丝

② 起锅热油，下入姜蒜爆香，再下入豆瓣酱炒出红油

③ 倒入肥肠翻炒一会，调入生抽、老抽、蚝油、白糖，根据口味调入盐

三、干锅煲肥肠

① 将切好的洋葱丝铺在砂锅底，炒好的肥肠倒在洋葱上

② 开小火炖出香味，撒上小葱段，开吃吧~

对了，肥肠用来下面条吃，也是非常美味哦~

猪大肠的异味如何去除？

1.盐加面粉（淀粉也可以）：将猪大肠用清水冲去粘液后，将盐和面粉撒在肠内肠外，反复揉搓，用清水冲干净，入滚水后捞起，刮去污物。2.料酒。将在经第一步程序处理后的大肠，放入容器，倒入料酒，里外反复搓洗，然后清水漂洗一遍。3.淘米水。将处理过的大肠再放在淘米水中清洗，可以更好的去除异味。方法二在清洗前，要先将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净。1.清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。2.买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。3.用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。 4.用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。5.秘方：用面粉及醋分别洗几遍即可。 方法三先将猪大肠放在一个盆里，然后在盆里放入生粉、食盐，用手慢慢地抓，抓大概二、三分钟，将猪大肠清先干净，再放入生粉、食盐和一点醋，用手搓洗四、五分钟，再将猪大肠翻过来再搓洗几分钟，最后用清水冲洗掉生粉和食盐就可以了。

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