常吃的蔬菜都有什么作用,春笋菠菜和韭菜

越来越多的人都知道，健康是非常重要的事情，因为在我们生活中有很多人不注意身体，时间长了就会出现一些这样那样的问题，最终会有很不好的结果出现。所以健康问题一直是人们所关注的，包括我们的生活习惯，饮食，运动等等的方面都是需要注意的内容。饮食是我们必不可少的一件事情。蔬菜是日常生活中不可缺少的一种食物，蔬菜中丰富的维生素C，能够满足我们身体所需要的营养成分。那么大家是否知道我们每天吃的蔬菜中都有哪些作用吗，是否吃对了呢，下面小编就来介绍几种比较常见的蔬菜的作用和功效。

春笋

不仅味道鲜美而且其中还含有各种人体所需的营养成份特别是钙、磷、铁、纤维素的含量非常的丰富，春季多吃春笋有利于预防便秘，补充营养。

菠菜

虽说菠菜一年四季都有，但是春季的菠菜是最具有养生价值的，其具有补血除烦、解渴通便的作用，但是中医建议有肾炎或者肾结石患者不可食用菠菜过多。

韭菜

中医认为韭菜可补阳气，春季天气变幻无常，人体更需要补阳气。农历2，3月正是韭菜生长最快的季节之一，像韭菜炒鸡蛋、韭菜数猪肝都具有很好的养生保健功效。

同时中医认为春季是人体新陈代谢最为旺盛的一个季节，因此在饮食上可以多吃一些辛、甘、微温的食物，同时还应该尽量少吃一些油腻生冷的食物，多注意补充一些B族维生素丰富的新鲜的蔬菜。

其实我们吃的食物是多样化的，而且大家都知道的不同的蔬菜具有不同的养生功效，所以在饮食的过程中一定要多样化的搭配着吃，一定不要养成了挑食偏食的坏习惯哦，而且朋友们千万不要以为你们每天大量的吃水果就一定能补充维生素C了，要知道健康的生活离不开蔬菜哦。大家一定要注意这些生活的小细节，希望能够帮助到您。

春季时节，吃什么蔬菜对身体最好？

香椿芽又被称之为“树上蔬菜”，其在古代的时候就已经开始食用了，并且美味又营养，以前还是用来招待贵宾的特色菜。即便是到了今天，香椿芽依然价格不菲，有些地方香椿芽一斤居然能卖到近百元。

如果你家有香椿树，那可要发财了哦。荠菜为春令时菜，常于初春采其嫩苗作野菜食用，清香可口，食之有明目、养胃、利肝、止血的作用。

春天还是蔬菜比较少的季节，春笋也就脱颖而出了，春笋中含有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素C、胡萝卜素、烟酸、钙、铁、磷等多种营养物质，特别是其中的维生素C含量不低，可以帮助我们缓解口腔溃疡的疼痛。

芦笋是一种高档而名贵的蔬菜，被誉为“世界十大名菜之一”，芦笋的营养价值也非常高，除了含蛋白质、维生素、矿物质、氨基酸以外，还含有丰富微量元素。芦笋中还含有一定量的叶酸，特别是孕妇食用有助于胎儿大脑发育。

韭菜：正月葱、二月韭，春季要讲究养阳，而韭菜是被誉为是壮阳草，素来有男不离韭，女不离藕的说法，韭菜对于男性健康是具有很好的作用，春季的韭菜正是鲜嫩的时候，韭菜的辛辣气息也是制作各种各样美味的原材料，春天应该多吃豆芽，从中医的角度来说，开春吃豆芽，能帮助五脏从冬藏转向春生，具有肝气疏通、健脾和胃的作用。

中医认为，四季之中，春天属木，是个生发的季节。在蔬菜方面可选择食用辛甘发散之品，比如葱、姜、韭菜、蒜、香菜、洋葱、蒜苗、茴香等，还应多吃些应季新鲜蔬菜和野菜，以顺应自然升发，如春笋、菠菜、香椿、荠菜等。

立春后，要多吃哪些碱性蔬菜，营养美味又便宜呢？

立春后多吃卷心菜、芹菜、韭菜、海带、西红柿、大白菜等碱性蔬菜对身体好，它们营养美味又便宜，是适合大家的家常菜。

立春后天气回暖，进入养生的好时候，这时应该多吃一些碱性蔬菜，它能加快身体内酸性物质分解代谢，并能维持身体内部的酸碱平衡，会增强体质，提高人体健康水平。卷心菜就是适合人们立春后吃的碱性蔬菜之一，它不但含有丰富膳食纤维和多种微量元素，还含有一些维生素与矿物质，能加快人体新陈代谢，对增强人体有一定的好处。

一、芹菜

立春后多吃些芹菜对身体比较好，它是一种典型的碱性蔬菜，也是一种营养价值极高的绿色蔬菜，不但含有丰富膳食纤维和微量元素铁，还含有一些天然的降压成分，人们春天吃芹菜以后能促进肠胃蠕动加快身体内大便生成排出能起到很好的排毒作用，吃芹菜的时候可以把它炝炒以后使用也可以把它炸成芹菜汁直接饮用。

二、韭菜

立春后多吃些韭菜，对身体特别好，这个季节长出的韭菜口感极为鲜嫩，有诱人的香味，用它包饺子，味道特别鲜美，也可以用它炒鸡蛋或者炒木耳，能让人体吸收丰富的营养，它属于性质温热的食材，能加快身体内寒气排出，而且能促进人体新陈代谢，经常食用能生发阳气，提高人体健康水平。

三、西红柿

立春后是吃新鲜西红柿的好时候，因为这个季节新鲜的西红柿会大量上市，它不但含有番茄红素，还含有多种微量元素，是一种碱性食材，能加快身体内酸性物质分解代谢，而且能滋养肌肤，提高身体抗衰老能力，并能防止人们的皮肤在春天出现干裂和粗糙。立春后吃西红柿时候可以把它去皮以后切成块拌白糖吃，也可以用它炒鸡蛋或者做汤喝。

四、大白菜

立春后可以继续吃些大白菜，它是典型的碱性蔬菜性质温和，具有很好的清热排毒作用，在春天多吃些白菜能预防上火，而且能让身体吸收丰富营养并能预防肥胖，吃白菜的时候可以把它与豆腐粉条等口感清淡的食物搭配在一起烹调食用。

春天我们该吃什么菜会比较好呢？

春天是万物复苏的季节，有很多菜都是可以吃的，而且对身体比较好，接下来小编就跟各位来详细的聊一聊。

一、吃春笋和菠菜

春笋是素食里面小编觉得最好吃的食物，而且自古以来都备受人们的喜爱。最重要的是，竹笋一年四季都有，但春笋的味道是最好的，因为春笋比较能吃到人体后可以清热化痰，还能够益气和胃，对于胃不好的人来说简直是必不可缺的蔬菜。春笋含有充足的水分以及丰富的植物蛋白，特别是纤维素含量很高，所以有便秘的人吃春笋的话，还能够帮助消化。另外菠菜也是春天的时蔬，不仅可以疏肝养血，还能够对患有高血压、糖尿病的人有辅助治疗作用，所以这也是一道非常不错的家常菜。另外菠菜的价格并不是特别贵，里面还富含有胡萝卜素以及蛋白质对人的眼睛以及身体都非常的好。

二、多吃韭菜和胡萝卜

小编相信很多人在煮饭的时候都会放韭菜，因为韭菜中还有很多的微量元素，所以在春天的时候吃韭菜对于身体也是非常不错的。而且韭菜里面含有蛋白质以及碳水化合物等营养成分，还能够降血压。另外胡萝卜也是春天可以吃的菜，因为胡萝卜可以增强人的抵抗力，尤其是家里面有小孩或者是老年人，用胡萝卜熬汤，简直是别有一番美味。而且胡萝卜富含有维生素C可以抑制黑色素的形成，达到祛斑的目的，脸上有斑的女生在春天是可以多吃的，可以令自己的皮肤更白。

最后，春天有很多蔬菜生长的都比较好，除了小编上面说到的蔬菜，其实大家也可以吃一些自己喜欢的蔬菜，比如说豆芽，对于身体也是比较有益的。

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