这些蔬果皮洗不干净会中毒(哪类食物带皮吃易中毒？)

我们平时在吃水果的时候是不去皮直接食用的，例如吃苹果。其实小编告诉大家，现在很多的水果都是有农药的，因此在吃水果之前，我们一定要将水果的皮清理干净，以免残留农药。那么哪些蔬果皮吃了会导致中毒的现象呢?下面小编就为大家讲解一下吧!

甘薯

甘薯长期长在地面上,它的表皮和土壤直接接触,可能会吸收大量的有害物质。红薯表皮包含很多的碱元素,吃得太多可能引起肠胃不适。如果甘薯与可口可乐一起食用的话,很容易沉积二氧化硫等有害物质,可能会增加患癌症的风险。

土豆

土豆皮包含“生物碱”的元素,积累一定数量会导致中毒。由于这种现象是慢性中毒,症状不明显,所以它往往是被忽视的。土豆和牛肉,由于这两种食物消化时需要不同浓度的胃酸,会延长食物在胃里的时间,从而引起肠胃不适。所以最好的吃法是马铃薯去皮,这样可以减少很多伤害的出现。

柿子

未成熟的柿子里面所含有的毒素是很多的，一般我们在吃柿子的时候需要将青柿子放置一段时间才能食用。鞣酸进入人体胃液中以后，在盐酸的作用下,和蛋白质等食品产生化学沉淀，这样很容易堆积毒素,从而导致各种各样的疾病。

银杏

银杏的皮肤含有有毒物质白果酸、hydroginkgoic酸”、“氢化银杏亚油酸”和“银杏酒等,进入人体可以损害中枢神经系统,引起中毒。

现在的环境并不是很好，因此很多的蔬菜和水果上面会有虫，为了去除虫，很多人都会打农药，其实这样虽然虫子没有了，有时候农药也是会残留在蔬果上面的，因此我们在吃蔬菜的时候如果不能确定清洗很干净的话，一定要去皮哦!上述的这些食物大家食用的时候要去皮哦!

哪类食物带皮吃易中毒？

土豆炖牛肉、地三鲜等经典名菜，是百姓餐桌上的常客。很多人会把土豆连皮一块儿煮，以为高温过后一切问题都迎刃而解了。其实不然。土豆中含有一种叫做“茄碱”的物质，以抵抗病虫害。而土豆皮中茄碱的含量较高，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。尤其是表皮变绿、发芽的土豆含茄碱量更高，过量食用会引起恶心、呕吐等一系列胃肠道反应。因此，食用土豆时一定要去皮后烹制。
红薯营养丰富，但属于碱性食物，吃多了会“烧心”，红薯皮含碱更多，如果常带皮吃红薯，会引起胃肠不适。而呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮则可能是受了“黑斑病菌”的感染，吃后可能引起中毒。
荸荠甜脆清爽，是很多人的最爱。但是荸荠皮中可能含有姜片虫等寄生虫，如果吃下洗得不干净的荸荠皮，也会导致疾病。
银杏好处虽多，但有小毒，不宜多食。尤其是果皮中含有“白果酸”等有毒物质，过多食用会损害中枢神经系统，引起中毒。吃时不光要剥去内皮，即使是熟银杏肉也别过量食用。
除此之外，由于现在化肥使用量大，会造成蔬果的硝酸盐污染严重。因此建议大家，蔬菜水果尽量都去皮食用。尤其是苹果、梨、葡萄等培育时间越长、口感越好的蔬果，皮上往往残留许多微生物、农药等。因此，不必为了一点点营养去冒损害健康的风险。

四种不能带皮吃的常见食物 小心吃多了会中毒

很多人为了贪图方便，果蔬买回家洗洗就吃，或者直接下锅烹饪，全都不削皮，我要说的是，不是所有的食物都能带皮吃的，四种食物绝对不能带皮吃，吃多了甚至会致命的。

土豆

1、土豆

土豆中含有一种叫做“茄碱”的物质，以抵抗病虫害。而土豆皮中茄碱的含量较高，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。尤其是表皮变绿、发芽的土豆含茄碱量更高，过量食用会引起恶心、呕吐等一系列胃肠道反应。因此，食用土豆时一定要去皮后烹制。

2、红薯

红薯营养丰富，但属于碱性食物，吃多了会“烧心”，红薯皮含碱更多，如果常带皮吃红薯，会引起胃肠不适。而呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮则可能是受了“黑斑病菌”的感染，吃后可能引起中毒。

3、荸荠

荸荠生长于潮溼的地里面，它的皮积聚了大量的化学物质和有毒物质，还可能含有寄生虫，连皮吃可能会引起身体不适，甚至中毒。

银杏

4、银杏

银杏好处虽多，但有小毒，不宜多食。尤其是果皮中含有“白果酸”等有毒物质，过多食用会损害中枢神经系统，引起中毒。吃时不光要剥去内皮，即使是熟银杏肉也别过量食用。

5、柿子

成熟的柿子香甜可口，而柿子皮含有大量鞣酸，食用后会在胃酸的作用下与蛋白质发生反应，产生沉淀物，储蓄毒素，最后会引起多种疾病。

而以下三种食物，最好带皮食用：

1、黄瓜

黄瓜皮含有较多苦味素，是黄瓜的营养精华所在。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮决定的，生吃黄瓜最好不要削皮。不仅能清热排毒，还能使维生素C得到充分吸收，促进人体新陈代谢。不过，带皮吃时一定要用盐水洗净。

四种不能带皮吃的常见食物

2、茄子

茄子的有效成分类黄酮能增强人体细胞间的黏着力、柔化毛细血管壁、增强毛细血管的弹性，对高血压、动脉硬化、牙龈出血和皮肤紫斑症等均有较好的疗效。而茄子皮就是含有类黄酮最多的部位，一旦茄子去皮，就会降低保健价值，而且还会因其中的铁被氧化，影响人体对铁的吸收。

3、番茄

烹饪番茄炒蛋时，不少人都习惯去皮。事实上，番茄皮的好处多到你想不到。番茄皮中含有番茄红素，可以帮我们疏通血管。番茄红素在我们人体表皮内，还会形成一道特殊的屏障，抵抗外来辐射。最后，番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防治心血管疾病、提高机体免疫力、预防癌症，番茄红素在番茄皮中含量最多。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jiankangzonghe/36034.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 健康抗氧化三种食物帮你搞定(哪些食物···

下一篇: 水果吃饭后吃好不好