进补要根据时节施膳(冬季应该怎么进补)

春

春为四季之首，始于农历节气，立春止于立夏。立春大多在公历的2月交节，立夏大多在5月交节，所以春季指公历的2、3、4月份，共3个月。中医认为春属木，其气温，通于肝，主发泄，风邪当令。春季气温由低渐高，万物生机萌发，人体的阳气得以升发，气血趋于体表。由于风邪当令，人体易于受风邪伤害，气温的温差变化大，使人易患感冒，易流行瘟疫。春季使肝气旺盛，肝阳偏亢的人，易发目疾、眩晕、头痛等病症。由于肝气升发，患有慢性病、陈病的人易于旧病复发和病情加剧。

根据春季的节气特点和易发病，在日常进食中宜选用清凉升发、养肝脾、通利肠胃的食物和药膳。春季以胃气为本，肝旺于春，肝木过旺可克制脾土，因酸味属木，故应少食酸味，多食甘味，以保养脾气，增强脾胃消化功能。同肝开窍于目，春季尤应注意食用调补眼睛的药膳。

春季不宜食用辛、辣、燥热的食物（狗肉、羊肉)，以免助热动火，肝阳上亢，加重内热，升火伤阴，伤及人体正气。

春季宜选用的食物有荸荠、春笋、芹菜、荠菜、枸杞叶、菠菜、萝卜、海 带、海蜇、山药、黄瓜、西葫芦、猪痩肉、木耳等。

夏

夏季始于农历立夏止于立秋。立夏大多在公历的石月交节，立秋大多在8月 交节，所以夏季指公历的5、6、7月份，共3个月。中医认为夏属火，其气热， 通于心，主长养，暑邪当令。夏季是一年之中阴阳二气茂盛与衰败的交接季节， 是万物和人体生长最旺盛的节令。夏季阳气外泄，必火旺于夏季，心主血脉，主神明，主汗液，易发心脏病、高血压。夏季气温高，暑气逼人，人体腠理开泄，汗出过多，耗气伤津，易于中暑。心开窍于舌，舌司味觉，心火偏亢，则舌红少津，或溃疡，饮食古不知味，出现食欲不振。由于饮食不节、贪凉饮冷，易出现脾阳损伤，腹痛、腹泻等脾胃病症。长夏属土，其气温，通于脾，湿邪当令。气候暑热潮湿，使人易患暑温病症。

根据夏手的节气特点和易发病，在日常进食中宜选用洁凉平和、益气生津、 解署利温的食物和药膳。夏季于五味主苦，宜食苦味。夏季于五脏属心，心病忌咸，心气虚弱，虚则补其母，当补肝以养心，肝欲酸，宜选用酸味的食物。夏季 暑热当令，宜选用性味寒凉的食物以御酷暑，忌食辛、燥、温热食物，以免增加内热，损伤正气。

夏季宜选用的食物有苦瓜、莴苣、慈姑、空心菜、茄子、黄瓜、萝卜、生 姜、茭白、豆腐、绿豆芽、赤小豆、绿豆、海带、鸭肉、兔肉、杏仁露、酸梅 汤、山楂、橄榄、柠檬、番茄、西洋参等。

秋

秋季始于农历立秋止于立冬。立秋大多在公历8月交节，所以秋季指公历的 8、9、10月份，共3个月。中医认为秋属金，其气燥，通于肺，主收，燥邪当令。 秋季炎热转凉，阳气渐收，阴寒渐生，万物成熟收获’也是人体气血内收的转折阶段。

秋气内应于肺，秋燥伤人津液，易于引发与肺有关的疾病，如口丁、鼻燥、 唇裂、皮肤干燥失润，流感、咳嗽，尤以干咳、燥咳为常见多发。根椐秋季的节气特点和易发病，在日常进食中宜选用生津润燥、滋阴润肺的食物和药膳，不宜 食辛热香燥、煎炸熏烤的食物，以免助燥伤津。

秋季宜选用的食物有甘蔗、梨、百合、山药、核桃、银耳、花生、芝麻、杏 仁、萝卜、荸荠、柿子、冬瓜、番茄、蜂蜜、甲鱼、冬虫夏草等。

冬

冬季始于农历立冬止于第二年立春。立冬大多在公历11月交节，立春于第二年2月交节，所以冬季指公历的11、12月份及第二年1月，共三个月。中医认为冬属水，其气寒，通于肾，主收藏，寒邪当令。冬季天气严寒，人体阳气偏虚，阴寒偏盛，机体抵抗力降低，阳气容易受损，易患感冒、哮喘、咳嗽、冠心 病、卒中。由于气温低，风湿关节病也易于发生。

根据冬季的节气特点和易发病，在口常进食中宜选用滋补助阳、补肾益精的 食物和药膳。由于冬季人体脾胃运化功能较强，新陈代谢活动最低，所以一年四季中，冬季是最利于进补、通过进补治愈慢性病症的季节。

冬季忌食生冷潮热、风寒凉滑利的食物，以免损伤肾阳。冬季宜选用的食物有羊肉、狗肉、牛肉、海参、鸡肉、鹿肉、鳝鱼、核桃、麻雀肉、人参。

冬季应该怎么进补

不同的人，体质不同，有的人是阳虚型的，有的人则是阴虚型的，而我们称这些人为“虚人”，一般将“虚人”分为四类，不同类型的体质虚弱的人需要进行不同的进补，尤其是冬季，大家不要盲目的进补，以免进步不当，反而让体质变得更虚弱，这就得不偿失了。那么，四类“虚人”冬季如何进补呢？下面来看看详细的进补方案。

一、四类“虚人”冬季如何进补

身体虚弱的人，冬季尤其要注意进补，并不是每个人的进补策略都是一样的，而是要根据不同体质的人，来进行灵活的调整。体质虚弱的人，一般分为四类。那么，四类“虚人”冬季如何进补呢？下面我们分别对四类“虚人”进行详细的介绍。

1、阴虚者冬季进补可选用六味地黄丸、左归丸等中成药；也可服用哈士蟆油以补肾精、润肺养阴；或食用海参，对虚弱劳损、精血亏耗等症有效。

2、阳虚冬天怕冷者，进补宜选择具有补肾阳作用且温而不燥的助阳之品。可选用鹿茸片、参茸片、参茸补膏等；也可选用鹿茸血片或粉片，每次0.5克，隔水炖服。除服滋补药外，还可吃些狗肉、羊肉、牛骨髓等具有补气助阳，增加防寒作用的食物，这些都是补阳上品，在冬季里可经常食用。

3、血虚不足常有头昏眼花者，可选服有补益气血作用的阿胶浆、四物饮、参杞补膏、补气养血膏等中成药。同时可常食动物血、禽蛋、禽肉等进行食补。

4、气虚不足常体倦无力、动则气喘者，可选用有健脾益肺，静心安神作用的人参、红参、生晒参等。方法：将参切碎，红参在火上烘软后切片，每日3-4克，放入小瓷碗内，加入半碗水，少量糖，隔水蒸炖，每天服1-2次。也可适量饮些豆浆、牛奶；还可炖红枣、桂圆、蹄膀、精肉等服食。

二、冬季进补时要注意以下几点：

1、服用人参进补时，忌食萝卜，以免影响人参的进补作用。

2、凡有感冒发热、不思饮食、消化不良、呕吐腹泻等病症，都应暂停服用任何滋补品，待病愈后再进补。

3、进补时忌进食过于甘腻的食物，忌过食生冷食品，以免妨碍对补药、补品的吸收。

4、生命在于运动，人们不能光靠滋补品来维持身体的健康，还要参加适当的体育锻炼和力所能及的劳动，方能最终获得健康。

可见，不同的人需求是不一样的，因此，四类“虚人”冬季如何进补，还要根据具体的'体质来进行进补，当然，如果对自己的体质不够了解，最好到正规医院去检查一下，在医生的指导下，进行适当的进补，切不可盲目的大补，以免危害健康。

小雪过后，不少人为改善体质而急于进补，给身体带来了不少健康问题。中医认为，冬季是一年四季最佳的进补季节，但因每个人体质各异，不同人进补方式也有所不同，应该因症施膳，避免走入冬令进补的误区。

一、体质不虚也大补

中医认为，“补”要对“虚”，不“虚”的人补可能会生病。因为所有的补品都有自己的特性，中医称之为“药性”或“偏性”，如人参补气、当归补血、燕窝养阴、鹿茸温阳，各有所长。但这些都是针对虚证体质的人，比如说，人参补气可以提高气虚者的抵抗力，如果说是老年人，但身体仍然比较强壮，吃了反而容易上火，得不偿失。

不少人群工作压力较大，自己认为是虚证，常买些高级的鹿茸和人参，想好好补一补，结果往往适得其反。其实，这种因工作压力造成的疲劳感，更多的属于中医的“气郁”，而非“气虚”，是不适宜补的。

二、不辨类型随意补

不少人一到冬季就盲目地吃补药进补，根本不管他是否可以进补或有无必要进补。虚的人可以补一补，但男女老幼补的方法应该不同，因为他们的体质不同。更为重要的是，体“虚”本身有不同类型，不能一概而论，须辨阴阳，阴虚补阴、阳虚补阳。 阳虚者（常表现为：吹风易受凉，畏寒怕冷，面色比较苍白，小便清长）应温补，也就是吃一些燥性药物或食物，如鹿茸、红参、羊肉、狗肉等；阴虚者（常表现为：容易上火，口干，舌头上没有舌苔，小便少而黄）可以吃一些如沙参、麦冬、枸杞等补品。若体质无明显偏阴或偏阳的，则基本上不需补，最多也就是吃一些不偏温不偏凉的药物或食物，如西洋参、枸杞子，但也不宜多，要适可而止。

过量服用补药常常出现脸上起痘、腹胀、胃口不好、鼻子出血、周身不适、睡眠不佳等。如过度服用人参、黄芪等补气药，会导致腹胀；过量服用红参、鹿茸、肉桂等补阳药，会出现血压升高、鼻子出血、口干、烦躁、便秘；过分使用熟地、首乌、黄精等滋阴药，会使人胃口不好、泻泄、舌苔厚腻等。可见，进补既要辨证，又要适量，不是吃得越多越好。中医历来主张进补以辨证用药，少量、多次、经常为原则，这样可以使药物的作用逐步渗透到内脏器官，调整机体的虚弱偏态，而且在较长的时期保持一定的浓度，所谓“药气渐渍，熏蒸五脏，积聚为佳”。

三、名贵药品能大补

药品价格只是反映供求关系。通俗地讲是“物以稀为贵”，但不是越贵就越补，更没有吃一补百的事。以冬虫夏草为例。中医认为，冬虫夏草入肾、肺二经，也就是说只补肾和肺，只对肾虚者（常感疲劳者）、免疫力低下者（经常感冒发烧的人）、肺气虚者（常感冒、一受凉就咳、说话细声细气）效果明显，但是这种上万元一斤的冬虫夏草，功效与十几块钱一斤的枸杞子、麦冬并没有太大的差别。其天价完全是因为货源少和商业运作造成的。还有一个用量问题，很多人以为它贵，效力会大，每天用一根泡茶，以为很补，其实根本没有疗效。

在众多的冬令补品中，人参是最常用、最受欢迎的药物。由于产地的差异，种植和加工炮制的方法不同，人参价格差别很大，也并非越贵越好。人参有温、凉、平性三类。像朝鲜红参、吉林红参、石柱参等药性偏温，适用于形寒怕冷、四肢不温、五更泄泻、头晕目眩、动则气喘等症状的阳气虚患者；西洋参、皮尾参药性偏凉，既可补气，又可养阴，非常适用于咽干口燥、便秘伤津、内热较重、舌质偏干等气阴两虚患者服用；生晒参、白参、糖参等药性平和，对于阳虚、阴虚及气虚的患者都可以服用。所以在选购人参的时候，除应结合每个人的经济状况外，最重要的是要根据自己的体质合理选购和服用人参，反对不顾自己的体质，盲目攀比，越贵越好的观点。

四、药补绝对不如食补

冬令进补的方法主要有两种，食补和药补。食补历来就受到人们的重视，因为食补安全，一般没有不良反应，也不需要懂得太多的医学知识，容易掌握；另外食补方法多样，炖、煮、蒸和煲汤，任凭自己的口味，在进行滋补调养的同时，还可享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱。正是基于这样的认识，民间就流传着这样的一句话：“药补不如食补”，这是有一定道理的。

然而，食补也具有局限性，谷肉果菜等食物本来就是我们一日三餐常吃之品，补益力缓，虽也有药物的寒热温凉四性，但其偏性要弱得多，对于有明显虚弱症状或有疾病的人，如要进行冬令进补，还得要用力峻、效专的药补，否则难以奏效。当然药补的难度大，需要辨病、辨证施补，要在专业医生的指导下进行。总的来说，药补调整肌体阴阳平衡作用较强，食补营养价值较高。

进补要根据个人体质而定

因人施膳

人与人的体质、性别、年龄段、生活习惯、工作环境、心理素质存在差 异，因而个体在生理功能和发病原因上也有所不同，在施膳时要针对不同人的 状况，用针对性的食物和药膳来补养调整，达到预防疾病和治疗疾病的目的, 即因人施膳。

这里着重介绍人的正常体质、气虚体质、阳虚体质、血虚体质、阴虚体质、 女性、老年人的施膳原则。

1、正常人体质的施膳原则

正常人体质表现为身体健壮，无病无虚，有较强抵抗疾病和适应外界环境的 能カ。施膳原则为平补阴阳、五味调和，寒热温凉适度、粗细搭配、油脂适量， 限盐、限糖、用餐合理，酌量选择缓补肾阴肾阳的食物药物。《黄帝内经》中对 用膳的论述五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，即现代营养学提倡 的平衡膳食。机体的新陈代谢和衰老是自然规律，所以在日常饮食中应当选用扶 正固木、强化体质、延缓衰老的药膳，如五味养生鸡、虫草汽锅鸡、补精羹、茯 苓包子、益脾饼等。

2、气虚体质的施膳原则

气虚是某一脏腑或全身功能衰退的现象。先天元气不足，或劳伤过度，或久 病失养损伤元气，在人体内都可以呈现气虚的征象。人体呈现虚证时多有某一脏 虚的突出表现，如心气虚弱为主者，常见心悸动不安，气短，活动时加重，早搏 或停搏等；肺气虚证为主者，常见咳喘无力，气短自汗等；脾气虚证为主者，食 少厌食，消瘦腹胀，消化不良，大便溏薄，面色萎黄等；肾气虚证为主者，腰腿 酸痛，小便频数清长，下肢浮肿，性欲不振等。施膳时饮食也应以分别补其脏虚 为原则。

3、阳虚体质的施膳原则

阳虚是人体阳气不足的一组症状表现，根据脏腑的不同，阳虚的表现也有所 不同。例如：心阳虚者通常是冷汗淋漓，脉微欲绝，脾阳虚者常见久泻不止，肢 体浮肿，小便不利；肾阳虚者常见腰酸腿痛，遗精滑精，阳痿早泄，夜尿频多。 施膳要根据不同情况，分别给予补阳调理。

4、血虚体质的施膳原则

血虚也分为多种情况：心血虚者心悸怔忡，头晕健忘；肝血虚者面色萎黄， 肢端麻木，爪甲淡白，视力减退，血象检查可见红细胞、白细胞、血小板减少。 施膳也要分别对待。

5、阴虚体质的施膳原则

阴虚的特征是低热潮汗，手足心热等。心阴虚者，头昏胀痛，耳鸣目眩，目 干咽干，躁怒不安，舌红苔少。脾阴虚者，便秘口干，呃逆恶心，舌干苔薄，食少乏力。肺阴虚者，阴虚肺燥，干咳少痰，潮热盗汗，手足心热。肾阴虚者， 腰酸乏力，遗精早泄。施膳应给予滋阴清热的清补之品，辨明阴虚部位，有的 放矢。

6、女性的施膳

女性的特点以肝为先天，以阴血为本。女性的经期、孕期、产期等生理阶段 与阴血有密切关系。阴血易亏易虚，施膳宜以清凉阴柔之品为养。女子性情细腻 敏感，情绪易于波动起伏，感情变化大时施膳应用疏理肝气之品为治。女子施膳 要以清凉滋阴、补血养血、疏肝柔肝的食物为主。妊娠是妇女特殊的生理阶段， “会约医镜”论道妇人受孕之后最宜调饮食，淡滋味，避寒暑，则胎之完固生 子无疾，若喜啖酸辛煎炒肥甘生冷之物，脾胃受损，胎则易堕，寒热交杂，子易 多疾。”孕期不宜食刺激性食物，如酒、辣椒、芥末、生蒜、姜葱、肉桂，节制 地食用酸、甜、咸的食物。俗语有“胎前一把火”之说，孕期应忌食辛热温补之 品，以免助阳动血，使胎儿受损。

老年人的施膳

《黄帝内经》讲丈夫”五八肾气衰，发堕齿槁；六八阳气衰竭于上，面 焦，发鬓斑白；肝气衰，筋不能动，天葵竭，精少，肾脏衰，形体皆极；八八则 齿发去。说明人自40岁以后，各器官功能开始衰退。老年人施膳应以补肾、养 肝、健脾为主。肾藏精气，肾的状况决定着人的生、长、壮、老、死亡。肾衰是 导致人体衰老的根本原因，所以补行是抗衰老的重要方法。行藏精，肝藏血，精 血同源，所以补养肝血对推迟衰老有十分重要的作用。脾主运化水谷之精。水谷 之精是后天气血生化之源，老年人脾胃的功能退化，直接影响到食物的消化和营 养的吸收，所以补气健脾胃，可以延缓衮老，延年益寿。可选择的药膳有人参 粥、首乌粥、桂圆莲子粥、山药枸杞粥、杜仲腰花、黄花蒸鸡、黄花猪肺、百合雪梨羹、红烧元鱼、人参汽锅鸡、杞鞭壮阳汤、十全大补汤。另外，在施膳的时候，还必须考虑个人的体质特点。例如，形体肥胖之人多痰湿，宜多吃清淡化痰的食品 ；形体消瘦之人多阴虚血亏津少，宜多吃滋阴生津的食品。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jiankangzonghe/35861.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 什么是结肠性、直肠性便秘

下一篇: 远离便秘好习惯一定要保持