五类食物放置时间长一定不能再吃

很多家庭主妇都有一个坏习惯吧，看到这人们就会说了，肯定会有。你有没有一个问题存在呢，每天的隔夜的食物都会第二天继续吃。这样虽然是节省了，但是对健康来说却是一个很大的影响。这一行为看起来是节俭的行为，但是有些食物隔夜再吃的话，很有可能产生剧毒，影响女性健康。那么，下面就让小编带大家来了解一下吧。

一、汤

熬汤费时，所以人们平时会熬一大锅，慢慢喝，但剩汤长时间放在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，这样的物质是对人体有害的物质，而且喝不完第二天或者是长久保存的话容易变质，更是对身体有害的。如果要放置的话最好不要放盐，而且放在玻璃或者是陶瓷的器皿中比较好。而且如果你想要保存汤底的话一定不要放盐或者是调味料哦，如果你放了，最好当天喝完，一定不要隔夜喝。

二、鱼和海鲜

鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。有人经常做很多的鱼，放着吃好几天，这样是非常不健康的饮食的方法，如果你想吃一定要当天吃完，不要隔夜吃，这样对身体是不健康的。

三、散装卤味

散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。从食品安全角度讲，这是不卫生的，所以最好不要隔夜吃，放在冰箱也是绝对不保险的哦，会产生很多的细菌或者是霉菌，影响食物的营养和价值，不适合隔夜吃。

四、茶

由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，大家都知道的这样的物质对身体是有致癌的影响的，而且加热也是不能够去除的，隔夜的茶是一定不要再喝的。

五、绿叶类蔬菜

绿叶蔬菜是每天大家必不可少的蔬菜，如果吃不完第二天继续吃的话很可能菜里已经存在了亚硝酸盐的存在，对身体健康是非常的有影响的，而且还会产生致癌的物质，对身体健康不利，所以绿叶蔬菜一定当天做当天吃，一定不要隔天再吃了。所以这样对人体是非常不利的，有致癌的作用。大家在平时的时候一定不要吃绿叶蔬菜的隔夜茶。

这些食物对人体都是很大的补充作用的好食物，但是一旦隔夜或者是放置的时间太长的话很可能就会造成剧毒，影响身体的健康。特别是一些鱼啊海鲜类的食物，对人体都是有伤肝伤身的功能，还有大家在熟悉不过的绿叶蔬菜了，会产生亚硝酸盐，还有可能致癌哦，所以大家一定要注意这些问题，隔夜的食物一定不要再吃了哦。

七种食物没“保质期”，即使存放很久也能吃，别再傻傻丢掉了

每个人都想拥有 健康 的身体，生命只有一次，人的一生看似漫长，实则非常的短暂，稍有不慎就会在时间的流逝下，消失殆尽，想 养生 ，养护身体 健康 其实很简单，首先要做的就是调整饮食，合理膳食，均衡营养。

“民以食为天”饮食是维持生命的根本，食品安全问题是我国人民需要共同攻克的难题，有这样几种食物或没有保质期，即便放再久也能吃，不妨看看你家有吗？

01

什么是食物的保质期？

食物的保质期通常是指食物在标签指明的储存条件下，保存的有效期限，在此期间内，食用并不会影响 健康 ，一旦超过保质期再使用则会严重影响身体 健康 ，也会加重内脏器官的负担和压力。

过期食物中产生的霉变物质，容易增加体内癌细胞的生长，诱发身体癌变，为了 健康 考虑，购买任何食物前一定要明确食物的保质期限，千万不要吃过期的食物。

02

七种食物没“保质期”，即使存放很久也能吃，别再傻傻丢掉了

1、陈皮

陈皮是中医眼中非常难得的中药材，常喝陈皮水能够缓解腹痛腹泻的问题，达到清热解毒，杀菌消毒，利咽消肿的功效。

陈皮就是晒干的橘子皮，营养价值非常高，许多 养生 人士，每天都会喝一杯陈皮水，缓解身体的压力和负担，提高免疫功能。

陈皮这种中药菜是没有保质期限的，时间越久药效越强，价格也越贵，超市中售卖的陈皮价格相对昂贵一些，不妨自己在家动手制作，延长食物的保质期。

2、蜂蜜

蜂蜜是营养学家眼中公认的“滋补之品”，从严格意义上来讲，纯种的封面是没有保质期限的，即便储存再长的时间也能吃，清晨起床后，每天坚持喝一杯蜂蜜水，能够起到润肠通便的功效，提高肠胃蠕动和消化的功能，促进粪便排出。

市面上售卖的蜂蜜，之所以有明确的保质期限，是因为国家规定食物必须要有注册的保质期，一般情况下蜂蜜的保质期大致在2~3年左右，特殊工艺制作的原因，蜂蜜的包装较为密封，细菌很难进入，抗菌能力强，即便储存5年，10年的时间也不会过期变质。

曾经有考古学家发现2000多年前的蜂蜜依旧可以食用，再不掺杂其他物质的情况下，蜂蜜绝对是无保质期的食物，可以放心食用。

3、白酒

酒是粮食精，越喝越年轻，酒水作为世界三大功能性饮料之一，现已成为人与人沟通交流的必备工具，人们交友的首要方式不再是握手，而是传递酒水。

白酒是一种无保质期的饮品，特别是高浓度的白酒，即便将白酒埋入地下几十年的时间，依旧不会过期变质，越纯正的粮食酒，放的时间越长越醇香，酒精具有杀菌消毒的效果，无法侵入。

为了符合国家生产标准，滴度白酒乙醇含量在10%以下的饮料酒，瓶身上都会具有明确的保质日期。

4、食盐

食用盐是厨房中的常客，也是人们烹饪 美食 时的必备用品，盐是通过海水晒出来的矿物质，成分不容易，破坏结构较稳定，即使长时间储存也不会变质。

存放食用盐时，尽量不要让食盐长时间接触空气，否则会吸收水分，结出硬块。

5、干木耳

干木耳属于菌类的食物，其中含有较多的铁元素，常吃木耳能够有效预防缺铁性贫血的发生，人们之所以会将木耳晒干，这样做的方法可以极大延长木耳的储存时长，不会变质。

吃木耳前需要提前将木耳放在热水中浸泡，木耳的营养价值极高，常吃木耳能够提高机体免疫力，增强身体抵御细菌病毒入侵的能力，存放木耳时需要注意，尽量长期与空气接触，以免生虫子。

6、白糖

白糖与实验的性质相似，糖的主要原材料是甘蔗和甜菜，白糖也是一种保质期较长的食物，储存白糖时，尽量不要将白糖放置在太阳光直射的地方，不要让白糖长时间接触空气，将其放置在密闭良好的阴凉环境下，可以极大延长白糖的保存时间，不会变质。

7、酱油

酱油是家中常备的调味品，使用频率较高，超市中售卖的酱油大多有保质期限，但在正常情况下，酱油即便在打开的状态下，只要保证密闭储存，减少与空气的接触，可以达到长期保存的目的。

酱油属于发酵类的食品，保质期几个月的酱油通常需要几年酿造，只要酱油中不含化学添加剂，保质期即可大大延长。

03

如何延长食物的保质期？

（1）低温冷藏

冰箱的发明极大地方便了，人们的生活也尽可能地延长了食物的保质期限，低温冷藏的原理就是利用低温环境降低细菌的活性，从而抑制细菌的生长和繁殖。

吃不完的食物可以放入冰箱中，将温度调整到0 以及，这样的环境下能够有效抑制细菌和微生物的生长，保持食物的新鲜感。

（2）充气包装

我们平时吃的薯条、薯片等膨化类的食物，均是利用二氧化碳和氮气作为填充气体，抑制细菌的生长和繁殖，延长食物的保质期。

（3）保鲜膜

在需要储存的食物表面包裹一层保鲜膜，能够减少与空气的接触，抑制细菌和微生物的繁殖，延长食物的保质期。

（4）食品防腐剂

食品防腐剂不会给身体产生影响，能够有效阻止微生物繁殖，降低食物中毒反应，我国规定使用的食品防腐剂有：苯甲酸钠，苯甲酸，山梨酸，丙酸钙，山梨酸钙等。

为什么食物放置时间长会变坏（变质不能吃）？？

1，微生物包括细菌、酵母和霉菌。 2，微生物广泛分布于自然界，食品中不可避免的会受到一定类型和数量的微生物的污染，当环境条件适宜时，它们就会迅速生长繁殖，造成食品的腐败与变质。 3，食物变坏受以下影响食品的营养成分：肉、鱼等富含蛋白质的食品，容易受到对蛋白质分解能力很强的变形杆菌、青霉等微生物的污染而发生腐败；米饭等含糖类较高的食品，易受到曲霉属、根霉属、乳酸菌、啤酒酵母等对碳水化合物分解能力强的微生物的污染而变质；而脂肪含量较高的食品，易受到黄曲霉和假单孢杆菌等分解脂肪能力很强的微生物的污染而发生酸败变质。 食品的氢离子浓度：根据食品pH值范围的特点，可将食品划分为两大类： 酸性食品和非酸性食品。大多数细菌最适生长的pH值是7.0左右。酸性食品的腐败变质主要是酵母和霉菌的生长。 食品的水分 ：水分是微生物生命活动的必要条件。在缺水的环境中，微生物的新陈代谢发生障碍，甚至死亡。一般来说，含水分较多的食品，细菌容易繁殖；含水分少的食品，霉菌和酵母菌则容易繁殖。 食品的渗透压 ：微生物在低渗透压的食品中有一定的抵抗力，较易生长，而在高渗食品中，微生物常因脱水而死亡。 食盐和糖是形成不同渗透压的主要物质。所加的糖或盐越多，则浓度越高，渗透压越大，通常为了防止食品腐败变质，常用盐腌和糖渍方法来较长时间地保存食品。 食品的环境条件：例如，天热饭菜容易变坏，潮湿粮食容易发霉。 原理： 食品腐败变质的机理实质上是食品中蛋白质、碳水化合物、脂肪等被污染微生物的分解代谢作用或自身组织酶进行的某些生化过程。例如新鲜的肉、鱼类的后熟，粮食、水果的呼吸等可以引起食品成分的分解、食品组织溃破和细胞膜碎裂，为微生物的广泛侵入与作用提供条件，结果导致食品的腐败变质。 肉、鱼、禽蛋和豆制品等富含蛋白质的食品，主要是以蛋白质分解为其腐败变质特征。由微生物引起蛋白质食品发生的变质，通常称为腐败。蛋白质在动、植物组织酶以及微生物分泌的蛋白酶和肽链内切酶等的作用下，首先水解成多肽，进而裂解形成氨基酸。氨基酸通过脱羧基、脱氨基、脱硫等作用，进一步分解成相应的氨胺类、有机酸类和各种碳氢化合物，食品即表现出腐败特征。蛋白质分解后所产生的胺类是碱性含氮化合物质，如胺、伯胺、仲胺及叔胺等具有挥发性和特异的臭味。各种不同的氨基酸分解产生的腐败胺类和其他物质各不相同。甘氨酸产生甲胺，鸟氨酸产生腐胺，精氨酸产生色胺进而又分解成吲哚，含硫氨基酸分解产生硫化氢和氨、乙硫醇等。这些物质都是蛋白质腐败产生的主要臭味物质。
参考资料： /lbbapple/blog/item/d7b8a3332c78d040ac4b5f74.html

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jiankangzonghe/35845.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 四种食物解决血压低

下一篇: 多吃豆制品竟能防癌