几种不健康的常见家常菜不要吃

生活中一些饮食搭配对我们来说已经是司空见惯了，可以从养生和健康的角度来说，近期有研究表示，一些我们常吃的家常菜是不健康的，那么生活中哪些家常食物对身体来说是不健康的呢?下面大家就与小编一同来了解一下吧。

1.地三鲜：这道菜的主要食材是土豆、茄子、青椒，这三者分开来说是很有营养价值的，但经过油炸之后就会出现一定的反效果，如茄子中的维生素P在经过油炸之后其中的营养就会丧失，而土豆经过油炸之后会生成一定的致癌物质。

2.干煸豆角：干煸豆角的主要制作过程实际上也是油炸，但经过油炸后的豆角他的热量是超标的，并且其内部成分在油炸过程中很容易会出现不熟的情况，会出现中毒的情况。

3.炸藕盒：藕中的淡粉含量较高，在经过包裹淀粉成分再油炸后会生成较多的丙烯酰胺，这是一种致癌物质，因此对健康来说是很不利的。

4.葱菇鸡块：芝麻的功效我们都知道，具有养血生津，润肠通便，乌发的作用，但当芝麻和肌肉同吃的情况下就会出现中毒的情况。

5.麻辣四季豆：大蒜和大葱对肠胃具有较强的刺激，这两者通吃的情况下很容易会出现腹痛、腹泻等症状。

6.香蕉酸奶：酸奶具有胆固醇的作用，当空腹喝酸奶的时候，会造成胃肠内的酸性太强，会降低酸奶的保健作用。

除了小编上面为大家介绍的六种搭配以外，生活中常见的五香茶叶蛋、黄豆炖猪蹄、西红柿烩平鱼、酸辣黄瓜拌凉粉等这些的做法在很大程度上都会影响人体的健康，严重甚至会出现中毒的情况。因此建议大家在生活中要特别的注意。

哪些家常菜不宜多吃？

（1）土豆烧牛肉：
由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。

（2）小葱拌豆腐：
豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物----草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。

（3）豆浆冲鸡蛋：
鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。

（4）茶叶煮鸡蛋：
茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。

（5）炒鸡蛋放味精：
鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

（6）红白萝卜混吃：
白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。

（7）萝卜水果同吃：
近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质 ----—硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。

哪些菜要尽量少吃？

大家好我来回答这个问题，在我们的日常生活中，为了更 健康 ，更营养的 养生 ，大家都会在饮食上合理搭配，要吃好吃饱吃出 健康 的好身体。

记得小的时候到了冬天，家家户户都会腌制一些咸菜，比如说萝卜干、雪里红、后来生活好了些，家里的大人们又开始咸鸡蛋、咸鸭蛋、咸肉、咸鸡、咸鸭、咸鱼和一些香肠等。

一个冬天，家里的伙食都是非常好的，做米饭的时候，妈妈总会切一些腌制好的咸肉，放在米饭的上面，饭好了，以后腊肉香喷喷，米饭晶莹透亮，智的咸鱼也是吃在嘴里香在味蕾，好像北方人不太喜爱腌制的食物，但是我们皖南地区，的寻常百姓家，到了冬季都会腌制鸡、鱼、肉，看到房檐下挂满了腊肠，腊肉就有一种年的味道。

虽然说这些腊味的食品非常好吃，过年的时候又特别应景，家家户户挂满了腌制的 美食 ，充满了幸福的滋味。

是现代人又特别讲究 养生 之道，这些腌制的食品尽量的要少吃，不可贪吃，因为腌制的食品里有许多对人体有害的物质，营养师也告诫大家，腌制的食品对身体有害。 但是我们中国人又有这种吃腊味食品的习惯，一时半会儿也改不掉这些习惯，那么我们可以吃，就是要我们少食用这些食品。

一个人的成长过程中养成许多习惯，包括饮食习惯，很多都是在很小的时候养成的，我发现我们的孩子就要比我们在吃腌制食品的习惯上要少了一些，我想这也许就是慢慢形成的一种好的生活方式。

我们除了一些腌制的腊味食品，尽量少吃以外，另外，我们还需要多增加维生素，蛋白质和新鲜的肉类等食品，这样才能保证我们的饮食 健康 ，还有就是不要吃过隔夜的剩菜、 剩饭，要拒绝餐桌浪费，更不能吃一些野生动物，让我们共同努力，建设美好的家园

家常菜顾名思义就是家里常做常吃的菜。这些食物的搭配也是经过一定时间的磨合,人们对于它们的味道也是比较熟悉。但有些食物的搭配其实是有错误的,在平时就应注意这些菜不宜多吃。

1.土豆烧牛肉是我很爱吃的一道菜,如果牛肉切的好那么风味更佳。但其实这两样食物混在起时对于胃是一个不小的考验,会使得胃肠消化时间延长,长久会导致肠胃功能的紊乱。

2.酸辣黄瓜拌凉粉也是一道我很喜欢的菜,甚至偶尔当点心食用,黄瓜和辣椒在一起时黄瓜会破坏辣椒的维生素C,降低了它的营养价值。

3.有个歇后语说的是小葱拌豆腐一清二白，似乎这两样搭在一起是很不错的选择,其实不然。小葱拌豆腐对于结石患者来说是不能吃的,原理如同牛奶中加巧克力,钙与草酸发生反应形成草酸钙。增加结石几率。

4.皮蛋(松花蛋),制作皮蛋需要用一定量的铅,多吃会引起铅中毒

5.臭豆腐,臭豆腐在发酵过程易被微生物污染,还含有大量盐基氮及硫化氢,能使蛋白质分解。

6.味精,多吃会使血液中谷氨酸钠含量升高,出现短时头痛、心跳、恶心等症状,对人的生殖系统也有不良影响,每天进食量不能超过6克。

7.方便面,方便面中含有色素和防腐剂,常吃对人体有害。

8.葵花籽,葵花籽中含有不饱和脂肪酸,多吃会影响肝细胞的功能。

9.菠菜,菠菜中含有草酸,它会与食物中的锌、钙结合而排出体外,引起缺锌、缺钙。

10.猪肝,1公斤猪肝含有胆固醇达400毫克以上,多吃会导致动脉硬化。

11.烤牛、羊肉牛、羊肉在熏烤时会产生害物质,诱发癌症。

12.腌菜菜腌制过程中,易出现致癌物亚硝胺,诱发癌症。

13.油条油条中的明矾含铝,多吃铝对脑及神经细胞产生毒害,甚至引发老年痴呆症。

哪些菜要尽量少吃？ 去年，因为特殊的原因，猪肉吃的少，鸡肉、牛羊肉吃的多，个中道理不用我多说大家也都明白，今天夏天一来，猪肉又回到了我家的餐桌，排骨海带汤、红烧肉、青椒炒肉丝等再次成为我爸妈最喜欢的菜肴；

青椒炒肉丝开胃下饭，也能搭配各种食材，比如五香干子，也是别有一番风味，我老妈喜欢吃茭白，所以经常购买，切成细丝同青椒和肉丝一起炒，可以这样说，有一段时间，茭白长期霸占我家餐桌C位；

老妈常买常做，冰箱里的茭白也是非常富裕，偶尔老妈就会给我送一点，我有结石，不能吃茭白，但是，今年春节期间，再次排出一颗黄豆大小的结石之后，我也逐渐开始放纵自己，以前不太敢吃的西红柿、豆制品、海鲜等，我也不在像以前那样忌口，好像我的结石疾病痊愈一般，身体也没有出现过激反应；

在老妈反复的鼓动下，我也给我媳妇炒了一盘青椒肉丝炒茭白，因为好多年没有吃过这种蔬菜，再次食用的时候，确实是非常适口，就这样陆陆续续的又吃了好几天；

没有多久，久违的那种不适感又再次出现，因为在这个时间段，我吃过了好多我以前不敢吃的蔬菜，也不知道是哪种蔬菜导致的？

时间过得好快，小半个月过去了，西红柿偶尔也吃、豆制品也是偶尔吃吃，唯独没有再次购买茭白，慢慢的，那种身体上的不适逐渐就没有了；

当我今天看到这道问答题，再次梳理各种蔬菜的时候，我突然发现，就是茭白的问题，茭白含有太多的草酸，我是属于草酸类的结石，食用之后，身体出现明显的不适，也算是找到了原因；

哪些菜要尽量少吃？ 这是题主提出的疑问，通过我自己的切身经验，我想说，依据每个人的身体 健康 状况、身体的基础疾病等方方面面的原因，还真不能一概而论，从我爸妈和我的一些日常生活，来给大家说说我自己的一点浅薄看法，分享如下：

1、未煮熟的四季豆，那是一定不能吃的，原因比较简单，这是常识，现在是夏天，四季豆应该是家家户户餐桌上的常客，食用四季豆的时候一定要完全煮熟；

2、腐烂的生姜、发芽的土豆，大家在食用的时候，也是要格外注意，我比较注重饮食 健康 ，又比较喜欢吃土豆，购买土豆的时候，我一般都不会多买，吃多少买多少，担心土豆因为存放的问题而发芽；

3、还有每年春节前后，家里腌制的腊鱼腊肉，虽然每年家里都会腌制一些，但是每年腌制的数量还是逐年减少，原因也简单，爸妈上了年纪，应该少吃这些腌制食品，每年的腊月腌制一些，尝尝鲜就行了，不像以往，腌制很多，存放在冰箱，大约要吃到第二年的秋天；

4、小的时候，看过一个动画片，关于菠菜的，自从检查出有结石的身体疾病之后，菠菜就再也没有吃过，应该也有十多年了；

5、我妈有基础疾病，所以，新鲜的鸡肉她是完全不吃的，也不知道是心理原因还是其他问题，反正，我妈是完全不吃鸡肉的；

6、我爸喜欢吃猪肉，越肥越好，不过偶尔也会换换口味，吃点牛羊肉，去年去医院看皮肤病的时候，在医生的建议下，我老爸有一年的多，是不敢吃牛样肉的，不过最近这段时间，可能是嘴馋，偶尔还是会吃少许；

7、 哪些菜要尽量少吃？ 在众多的蔬菜中找寻好久，发现我几乎不吃鱼腥草，是真不喜欢，这种蔬菜自带的鱼腥味，我实在是接受不了，好像是去年给大家分享过一道食谱，主要的食材就是鱼腥草，也是从那天开始，听到鱼腥草的名字，我就能闻到那种让我不适的味道；

8、从我自己的身体 健康 状况来说，我是应该尽量少吃毛豆米的，我特别喜欢用毛豆米炒肉丝，特别的美味，不过还是担心，每次在制作的时候，我都会给毛豆米焯水，减少嘌呤，尽量让自己吃的 健康 一些；

9、还有一些内脏我是不吃的，比如猪肝、猪大肠等，也不知道担心什么，反正在我自己的认知世界里，我是非常不喜欢的，举个简单例子，街头巷尾的牛杂是真美味，晚上宵夜的时候，看着街头巷尾的路人，在那大快朵颐的吃着牛杂火锅或者是牛杂粉面，我都会吞口水，但我却不能吃，可能就是嫌弃；

写到最后，还想啰嗦几句， 哪些菜要尽量少吃？ 从不同的视角我们能够得到不同的答案，有的人是不喜欢、有的人是不能吃、有的人是喜欢但不会做，无论是什么原因，在我们的日常生活中，一定会有一些蔬菜和肉类食材，是我们不喜欢的，既然不喜欢，那就吃的少，或者是基本不吃；

给大家说说我个人的一点趣事，武汉的大街小巷，有一种非常美味的小吃，叫做烧麦，而且还是重油的，我非常喜欢，馅料是糯米、香菇、猪肉等；

每次去吃，烧麦里的猪肉我是无论如何都不会吃的，可能就是习惯，只能挑出来给我媳妇吃，有一次在一家烧麦店，被一路人指责，说我太惯着我媳妇了，还要把烧麦里面的肉和香菇挑出来给她吃；

那天我们也是非常的惊讶，同时也笑得前仰后合，不是我惯着她，而是我媳妇觉得我不吃太浪费，她才吃的；

所以，我想表达的观点是，每个人都有看待世界的角度，哪些不喜欢的蔬菜也是这个道理；

1、长芽的土豆

要想清楚, 六月宁可少吃肉，也要多食此物，美味下饭，软化血管，早食早受益, 到底是一种怎么样的存在.

土豆中富含丰富的膳食纤维及营养成分，不仅味道好，对我们的身体也是非常有益，所以受到了很多人们的欢迎。但是这种食物如果储存不当的话，就会出现发芽的情况，并且还会散发出大量的茄碱，这种物质具有致癌性，所以这个时候不要怕浪费，应当及时的处理掉。

夏天吃它正当季，和番茄一起烧，酸甜开胃不长肉，隔几天就想吃！, 到底应该如何实现.

02

既然如何, 在这种不可避免的冲突下，我们必须解决这个问题. 一般来讲, 我们都必须务必慎重的考虑考虑.

2、西葫芦

夏季这菜是“宝”，补钙又护眼，锌含量极高，孩子常吃强智力！, 发生了会如何, 不发生又会如何.

虽然说西葫芦可以给人们带来一种很清爽的感觉，并且用它剁成馅儿，包饺子吃也是很好吃的，但是这种食物会在烹饪的过程中，分泌出一种丙烯酸的物质，这种物质对于人体的血液循环有不好的影响。若是发现是黑色，那么就要将它及时处理。

老婆气血不足，每天喝碗它，补血安神，脸色红润腰细了，更显年轻的发生, 到底需要如何做到, 不老婆气血不足，每天喝碗它，补血安神，脸色红润腰细了，更显年轻的发生, 又会如何产生.

03

鸡蛋和“此物”一起煮，女性要多食，活血调经，子宫越来越 健康 似乎是一种巧合，但如果我们从一个更大的角度看待问题，这似乎是一种不可避免的事实.

3、蒜苔

带着这些问题, 我们来审视一下夏天女人要多吃这菜，隔三差五吃，美白嫩肤两不误，识货都抢着买.

蒜苔是我们生活中非常常见的一道菜，但是这种菜有许多的“黑心”商家为了可以保持新鲜，会用甲胄给它浇水，从而达到增加防腐的效果，若是食用了这种蒜苔，那么就会增加了自身的致癌风险，所以在挑选时也应当警惕起来。

而这些并不是完全重要, 更加重要的问题是, 在这种不可避免的冲突下，我们必须解决这个问题.

04

总结的来说, 晚餐多食此菜等于“天然泻药”，每天炒一盘，排出毒素，越吃越瘦因何而发生?

4、无根豆芽

炒韭菜加一把“它”，瘦身补钙两不误，隔夜排便，减脂肚腩消因何而发生?

豆芽的生长速度是比较快的，一般在水里泡上一晚，第二天就可以吃到新鲜的豆芽了。现在有些豆芽被甲醛污染过，这种豆芽是没有根的，若是食用了这种豆芽，就会给身体带来一定的损伤，所以早购买豆芽的时候，也要留心。

经过上述讨论, 所谓它是天然的“补钙菜”，每天炒一盘，补钙质，肚子赘肉也不见了, 关键是它是天然的“补钙菜”，每天炒一盘，补钙质，肚子赘肉也不见了需要如何写.

05

所谓天然的“减肥菜”找到了，每天炒一盘，减肥燃脂，肚子越吃越瘦, 关键是天然的“减肥菜”找到了，每天炒一盘，减肥燃脂，肚子越吃越瘦需要如何写.

5、香椿芽

所谓它是血管清理剂，2块3一斤，清甜脆口，隔三差五吃，身体更 健康 , 关键是它是血管清理剂，2块3一斤，清甜脆口，隔三差五吃，身体更 健康 需要如何写.

香椿芽这种食物在农村比较常见，这种菜的口感非常好，在市面上的价格也不便宜，很多人就认为这种菜的营养价值高。但是这种菜中含有大量的亚硝酸盐和硝酸盐，这些都是对身体有害的，使我们的血管受到一定的威胁，若是处理不当时，就会严重影响我们的身体 健康 ，所以在吃香椿芽时，一定要将其煮熟、加工到位后再进行食用。

3生扁豆，在扁豆还没有熟的时候，它的里面含有毒素让人吃了可以中毒的东西，而且在吃扁豆的时候，一定要将扁豆煮熟了才吃。

5放到冰箱里面的青菜 ，超过了48个小时 尽量少吃 ，因为青菜在冰箱里面会产生二氧化碳 ，还会吃坏肚子 会中毒 。

尽量不要去吃剩菜剩饭，放了好几天的菜都不要去吃 ，我们要爱护自己的身体 ，有时候舍不得丢掉一点点菜 ，还会吃出一身病 。

腌菜，咸菜含有亚硝酸盐，应少吃！有胃病的人要少吃韭菜，不利于消化。对海鲜过敏的人士应少吃或不吃海鲜！

以下蔬菜不能吃:

1、放置过久的熟芋头

2、未煮熟的树薯

3、路不明的野菜

4、长黑斑的地瓜

5、发芽的马铃薯

6、生的四季豆

7、兰紫色紫菜

8、腐烂的生姜和白菜

9、发霉的玉米、花生和大米

很高兴来回答您提出的问题：我们的一日三餐，都要以 健康 卫生为基础，保证我们的身体 健康 为好，不吃不 健康 的食物。

有哪些菜要尽量少吃？我觉得我们每天做菜要做的合适不要过多，尽量少剩下菜，不吃过夜菜。

有些腌至的咸菜也要少吃

有些菜有毒的也要尽量不吃

有些菌类食物含有毒性物质也不能食用

有些腌至放入过多的调料泡菜也要少吃

发芽的土豆 红薯

腐烂的生姜一定要注意

凡是我们在平时多加注意这些不 健康 的饮食，吃过多的咸菜、不干净过夜的剩菜，等等，都会对身体 健康 有影响。少油少盐，清淡饮食要养成。

火锅和毛血旺，这两样大料放的太多，不能常吃。

1.烧茄子

2.地三鲜

3.干煸豆角

4.炸藕盒

5.水煮肉、水煮鱼

6.干锅菜

7.毛血旺

8.锅包肉

医生提醒：这5类蔬菜或自带“毒素”，吃前最好焯水，别嫌麻烦

随着生活水平的不断提高，人们 养生 意识的增强，对于饮食的选择也越来越重视，大多数人认为常吃新鲜的水果和蔬菜，可以为身体补充所需要的营养，对于身体 健康 是有好处的

虽然新鲜的水果和蔬菜有很高的营养成分 ，正所谓“病从口入” ，有些蔬菜可能会自带毒素，如果吃之前不注重，很有可能导致毒素进入身体中，对 健康 造成不利影响。

第一：豆类食物

扁豆，四季豆，豇豆 是是最常见的家常菜，而且营养价值高，含有植物蛋白和多种维生素。

但是这几种豆类食物却不适合生吃，大家一定要提高警惕，例如 ：四季豆中含有皂苷和豆素 ，如果没有完全做熟会导致我们食物中毒，出现手脚麻木，冒冷汗，腹泻等多种反应。

提醒：再做豆类食物时，可以先用开水焯一遍，减少烹饪时间，进食更 健康 。

第二：含草酸碱的蔬菜

菠菜、春笋等绿色蔬菜中富含草酸碱， 会抑制钙元素的吸收，进入身体之后形成难以吸收的 草酸钙 ，过多的草酸钙会在体内形成结石。

提醒：在做此类食物时， 可以先用开水焯一遍，减少草酸成分 ，提升口感，吃起来更加 健康 。

第三：香椿

香椿为时令名品， 富含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。

香椿含有维 生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用， 故有“助孕素”的美称，是保健美容的佳品。

但是在香椿中却含有大量亚硝酸盐和硝酸盐， 过量食用容易引起肠胃疾病，所以在食用之前在开水中焯一遍，清除有害毒素，减少对各个器官的伤害。

第四：木耳

木耳分为白木耳、黑木耳、红木耳等 ，例如黑木耳，黑木耳色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养价值高。

黑木耳中含有的多糖为酸性异葡聚糖， 有一定的抗癌功效。

黑木耳中所存在的营养成分 通过高温烹饪中毒才能完全发挥 ，以此提高机体的利用率，在食用黑木耳时建议先用温水泡发，然后在开水中焯上一分钟之后再进行烹饪。

第五：西兰花

西兰花也就是我们平常说的花椰菜 ，因其营养价值及其丰富，被誉为“蔬菜皇冠”。

可是西兰花的菜叶过于密集， 容易混杂不知名的虫卵或者灰尘，属 于难清洗的蔬菜，所以在烹饪之前先 用淡盐水浸泡30分钟 ，然后开水超掉隐藏在西兰花中的虫卵和灰尘，吃起来更 健康 。

保持营养

焯水可以使加速氧化酶的消失， 以免维生素C流失，保护蔬菜中的营养成分。

保护叶绿素

在绿色蔬菜中含有大量的叶绿素， 但是同在叶绿素氧化酶，在烹饪之前焯下水可以消灭部分的叶绿素氧化酶，保护蔬菜的颜色。

容易消化

在很多蔬菜中含有丰富的膳食纤 维，尤其是西兰花菜花等十一科类食物不易被消化，但是焯水之后膳食纤维会被软化，不仅提高蔬菜的口感，而且吃起来更好吸收。

去除草酸

在很多绿色蔬菜中都含有草酸成分 ，而在焯水之后会减少草酸含量，因为过多的草酸会抑制尿酸的排出，增加肾脏的代谢负担，影响钙镁等微量元素的吸收和利用

消除亚硝酸盐

亚硝酸盐作为致癌成分，在 大部分蔬菜中都会存在，亚硝酸盐溶于水，所以在焯水之后可以有效去除一部分的亚硝酸盐，提高食材的安全性。

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