吃饺子有哪些注意事项(吃饺子的步骤)

饺子是很多人爱吃的食物，平时很多人在家的时候，如果没事的话喜欢包饺子吃。当然，速冻水饺虽然方便，但是为了吃到新鲜的水饺，我们还是自己在家包饺子比较好。不过小编要提醒大家，一些饺子馅是不利于健康的，下面就来看下吧。

1.肉馅中含动物淋巴

淋巴是人和动物身体上用于抵抗疾病入侵和排泄毒素的一部分。如果经常去菜场的人会发现肉中会存在一些灰白色疙瘩状的东西，这就是淋巴结。淋巴上面的激素是非常的多的，如果经常食用含有淋巴的食物的话，会导致体内的激素分泌出现失衡的症状，会引起儿童早熟。而且还会出现腹泻，呕吐的症状。

2.肉馅含过期肉，变质肉

一些不法商家会在卖不完的过期肉、变质肉再次加工成肉馅，进行出售。有时使消费者难以分辨其新鲜层度，会见这些肉和新鲜肉一同加工二次出售。过期的肉里面含有的细菌非常的多，而且还会产生一些有毒的物质，如果吃的话，会导致肠胃出现问题，而且会造成中毒的现象。过期的肉食用也会出现呕吐和腹泻的问题。

3.所谓的手工肉馅

爱吃一族都知道，手工剁出来的肉馅口感更好，所以一些商家会现场售卖手工肉馅。手工肉馅虽然好吃，但是在制作的过程中其实有很多的细菌存在，而且这些病菌会伤害人们的胃肠道，对于身体的伤害非常的大。

吃饺子也是有注意事项的，从上述的知识我们可以看出，吃饺子的时候，有一些饺子馅隐藏了很多的危害，而且并不是很健康，因此这些饺子馅一定要少吃，最好是不吃。上述的这些饺子馅对于健康的危害很大，希望大家平时不要吃。

吃饺子的步骤

第一步：取一尺寸适度的锅，放进适当总宽的水，再天赋加点盐，大火烧开。

第二步：等水开后就可以下饺子啦。一手握着放水饺的菜盘，另一手举起水饺放入锅中，留意不必让水溅出去烫拿到哦。锅中的水饺一次不必放过多，要是一菜盘的量就可以。

下水饺的步骤是什么？

第三步：水饺所有下锅后，用木铲深层次底锅，轻轻地搅拌两下，避免一部分水饺粘在底锅。随后盖好盖子煮约20秒，总之以水再度煮沸为标准。

第四步：这时开启盖子，能够见到水饺有轻度上调的征兆，再度用木铲深层次底锅，轻轻地搅拌，让水饺浮起来不必黏连在底锅。这个时候能够加一点凉水进来，盖上盖子，再次煮至水开。

下水饺的步骤是什么？

如果是纯素馅的水饺，这时早已能够起锅服用了。如果是肉馅饺子，那也要再次下边的流程。

第五步：再度添加凉水，不必盖盖子，煮至水开。再点进一点凉水，让水再度烧开，水饺就煮好啦。

芹菜饺子可谓是经典，做好芹菜饺子有哪些注意事项？

芹菜入馅包饺子，因其有特有的芳香味道，并且口味也松脆的。再加上能够配搭牛肉来包，针对喜欢吃饺子的人而言，是非常不错的的选择。芹菜归属于很容易老的蔬菜水果，因此一定要挑选脆爽、无筋的应用。焯烫芹菜的情况下，芹菜一掉色就可以捞起来太凉。切勿焯烫久了芹菜变烂、颜色变黄，危害口味和味道。为了确保芹菜的颜色翠绿色，能够在焯烫芹菜的水里滴少量植物油，那样焯烫出去的芹菜颜色好看。觉得芹菜包饺子入馅，或是焯烫比用盐杀水好些一些。比较好包，并且除去一部分芹菜中的农残

芹菜比较喜欢姜的味道，因此包芹菜饺子的情况下，生姜沫的使用量要大一些。那样包出去的饺子，味道比较好，并且冬季多吃姜也有利于散寒去湿。芹菜入馅能够配搭牛肉，并且味道也非常不错。觉得麻椒油尤其能提高芹菜那独有的香气，因此可以选择自己用花椒粒油炸应用。炸花椒油的情况下，可以选择香油和其他食用油配搭来炸，那样味道更强。作为包制芹菜饺子的母馅猪肉馅，能够调配的稍淡一些，那样能吃到芹菜的香味儿来。大伙儿吃芹菜馅的饺子，芹菜的香气或是十分浓厚的

假如这时候放进小葱就不是很好了，同芹菜的香气混合在一起以后，会使这种饺子味道不对劲，我就是十分不喜欢的；应用芹莱就非常简单，摘洗干净以后，将芹菜剁碎以后，放进猪肉馅中，放进鸡蛋清、食用油、白胡椒粉、食用盐，五香粉，搅拌均匀就可以；如果是芹菜，相对而言，便会不便一些，这种芹菜，务必绰水，即便切得再碎，都是非常硬的，如果不绰水包出去的饺子高低不平凸凹不平，入锅煮的情况下，非常容易皮破，危害饺子的美观大方

芹菜焯水的好处较为显著，特别是芹菜，口味更为温和，制做饺子馅也更为非常容易进味，吃起来也愈发的放心；可是芹菜绰水以后，芹菜的香气会降低许多，相对而言营养元素外流了，也就并不是原生态了；放进是多少芹菜，我的大概比例是，500克猪肉馅配搭2-3斤芹菜就可以，这种包裹的饺子，芹菜多，饺子馅少，大伙儿如果喜欢多吃肉，能够替换一下，500克芹菜，1000克猪肉馅也行；烧开水，加一点盐，避免饺子粘一起，水烧开下饺子，每一次煮沸加小半碗冷水，加三次饺子第三次浮起来就能够吃啦

冬至，北方民俗吃饺子？什么讲究？

冬至为何吃饺子
谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
张仲景是南阳西鄂人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，祛寒娇耳汤被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民;不能为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病.其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“”医治冻疮。他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。
冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
冬至过后，就进入了“数九寒天”，也到了一年中最冷的时候。因此人们为了保暖，喜欢食用一些热量较高的食品。比较常见的是，在中国北方有冬至吃饺子的风俗。俗话说：“冬至到，吃水饺。”而南方则是吃汤圆，当然也有例外，如在山东滕州流行冬至当天喝羊肉汤的习俗，寓意驱除寒冷之意。各地食俗不同，但吃水饺最为常见。
在这个冬至大如年的节气里，吃饺子是老传统，同时，老话也说“好吃不过饺子”，在这个重要的节气，吃饺子有一种说法是为了纪念名医张仲景，感谢他在冬天用羊肉、辣椒和驱寒的药材熬制“祛寒娇耳汤”治疗人们的耳朵冻疮，所以，现在一些地区，还有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

冬至吃饺子的注意事项
一定要蘸醋吃吗
醋具有良好的养生功效，可帮助降脂、降血压，吃饺子蘸醋也可起到调味、解腻的作用，不过患有胃溃疡或胃酸过多的人则不适合吃醋，以免使胃酸增多，刺激胃肠粘膜，加重溃疡。另外，有的朋友吃饺子时习惯蘸酱油或辣椒油吃，这则是不大健康的，配酱油会让人摄入额外的盐，不利于心脑血管健康；而辣椒虽然能刺激发热，但属于辛辣刺激之物，并不适合寒冷干燥的冬季，也不适合阴虚体质的人食用。同理，就生蒜瓣吃饺子虽然过瘾，但也属于辛辣之品，对于有胃病的朋友们来说，还是少吃为妙。
“饺子就酒，越吃越有”吗
记住，饮酒请适量，即使配饺子也不例外。过量饮酒不仅会刺激胃肠道产生恶心、呕吐等症状，以及头痛、无力等身体不适，而且还会对肝脏造成较大的损害，这是因为酒精需要经肝脏代谢解毒，大量的酒精会给肝脏造成负担，导致酒精肝、脂肪肝甚至肝硬化、肝癌等严重后果。饮酒前最好先吃些东西，不要空腹饮酒；饮酒前半小时喝点酸奶或牛奶对保护胃粘膜有益处。
原汤化原食吗
饺子汤属于溶解了淀粉的热汤，可以促进胃酸和消化酶的分泌，从而帮助消化。不过，饭后喝汤难免会导致过量饮食，因此可改为饭前喝汤，一小碗即可；若吃完饺子感觉很饱了，就不必再喝汤，以免加重胃的负担，导致胃部饱胀、坠胀不适。

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